■ 《當代水產(chǎn)》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

“中國危害世界野生漁業(yè)資源，這是胡扯！”
——漁業(yè)論壇上麥康森再破“中國水產(chǎn)養(yǎng)殖威脅論”

■ 《當代水產(chǎn)》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

2016現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展論壇嘉賓合影

2016中國海洋經(jīng)濟博覽會——現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展論壇于11月25日落戶湛江。據(jù)悉，論壇針對當前國內(nèi)、國際漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；深入分析當代漁業(yè)發(fā)展所取得的成就和面臨的問題，圍繞水產(chǎn)種業(yè)、魚類營養(yǎng)、現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖、南海藍色糧倉建設(shè)以及漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等主要議題展開高層探討，通過最新技術(shù)成果發(fā)布和互動的形式，為漁業(yè)管理、科研和生產(chǎn)者搭建高端對話平臺，促進各方交流、合作與提升，推動我國現(xiàn)代漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為海洋經(jīng)濟的發(fā)展注入新的活力。

本次論壇由中國海洋經(jīng)濟博覽會籌委會、中國水產(chǎn)學會共同主辦，以“調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)布局，促推轉(zhuǎn)型升級”為主題。中國水產(chǎn)學會賈曉平理事長、中國工程院麥康森院士、中科院黃海水產(chǎn)研究所副所長孔杰研究員、中山大學海洋學院何建國院長、大連海洋大學劉鷹研究員、廣東海洋大學經(jīng)濟學院院長寧凌教授、廣東海洋協(xié)會會長麥賢杰以及國內(nèi)外專家共同探討中國現(xiàn)代海洋漁業(yè)，會議規(guī)模達400多人。

在論壇上，中國工程院麥康森院士再度對國外的“中國水產(chǎn)養(yǎng)殖威脅論”進行回擊，并以我國實施的“一帶一路”戰(zhàn)略為契機，對當下水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來走向進行引導。以下是小編對麥院士講話的整理筆記。

中國工程院麥康森院士：中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖與“一帶一路”戰(zhàn)略

今天我的報告主要分為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀、水產(chǎn)養(yǎng)殖未來的發(fā)展方向以及中國水產(chǎn)養(yǎng)殖在“一帶一路”的戰(zhàn)略上的作為3方面。

要滿足人類日益增長的水產(chǎn)品需要，除了養(yǎng)殖別無出路。全世界都是這樣，中國就是其中最好的例子。從1985年以后，世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖和漁業(yè)捕撈量逐年增加，到了2014年，全球的水產(chǎn)品達到了1.63億噸，捕撈量9,000多萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量7,000多萬噸，而其中超過2/3的養(yǎng)殖產(chǎn)量來自中國。

所以，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖對世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖貢獻最大，中國占世界20%的人口，但是水產(chǎn)養(yǎng)殖量占據(jù)了世界的60%多。

雖然中國水產(chǎn)養(yǎng)殖在世界做了榜樣，但是其也遭到了國外一些人的質(zhì)疑。去年3月加拿大國會對水產(chǎn)養(yǎng)殖提出抗議，認為加拿大不應該走水產(chǎn)養(yǎng)殖道路，因為水產(chǎn)養(yǎng)殖會威脅到環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展。

去年1月某世界著名刊物發(fā)表了一篇文章，專門批評了中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖，它認為中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖會威脅到世界漁業(yè)資源的安全。這篇文章的發(fā)表在全世界引起了極大的關(guān)注，尤其是對中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的批評。比如還有一篇文章發(fā)表在某網(wǎng)站的題目是《中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖必對世界的野生漁業(yè)資源是一種威脅》。世界魚粉協(xié)會在同樣的網(wǎng)站發(fā)表了同樣的文章。我認為外國認為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖對世界構(gòu)成威脅這種說法言過其實，該文章所提到的魚粉數(shù)據(jù)不準確，有些事實被忽略了。因為世界的魚粉協(xié)會對中國進口魚粉的情況掌握著非常精準的數(shù)據(jù)。

反對者認為，水產(chǎn)養(yǎng)殖對食品安全和環(huán)境是不利的，他們不應該進行水產(chǎn)養(yǎng)殖，或者只能進行粗養(yǎng)。我認為這個觀點是極端的，是缺乏遠見的。這種觀點沒看到全球人口和經(jīng)濟增長對水產(chǎn)品的需求，我認為從捕撈到養(yǎng)殖是人類發(fā)展的必然選擇。

由于人口的增長以及自然資源的不足，人類歷史從采集到種植到養(yǎng)殖，這是人類發(fā)展的必然結(jié)果。人類在4萬年前開始學會狩獵，1萬年前開始養(yǎng)殖羊、9,000年前養(yǎng)豬、3,000年前馴馬，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖大概也在3,000年前。馴養(yǎng)歷史的長短與自然界的資源豐欠程度有關(guān)，資源越豐富，馴養(yǎng)的時間越短。

目前世界人口72億，未來世界人口還將繼續(xù)發(fā)展到110億左右，人類的食物從何而來？所以不管批評者怎么想，隨著社會的發(fā)展，人類與動物養(yǎng)殖發(fā)展的命運是相關(guān)的，水產(chǎn)養(yǎng)殖與漁業(yè)也是如此。

2011年TIME雜志的其中一篇封面文章說的是魚的未來，它提出未來魚類的養(yǎng)殖能否代替對魚的捕撈？答案是肯定的。中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖始于3,000年前，解放以后中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的變化有個非常重要的特征，盡管中國水產(chǎn)養(yǎng)殖有著近3,000年的歷史，但是在改革開放前的產(chǎn)量還是比較低的。改革開放以后，隨著人口增長、經(jīng)濟發(fā)展，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)了飛速發(fā)展。1988年我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過了總產(chǎn)量的50%，1994年超過60%，2009年超過70%。

漁業(yè)捕撈發(fā)展也很迅猛，但是國外該不該批評我們呢？我列舉了一些數(shù)據(jù)。2014年FAO的數(shù)據(jù)顯示，在18個全世界主要海洋捕撈國家中，中國人均捕撈量9.5公斤，排在倒數(shù)第二位。要知道，世界的平均水平是11.3公斤，中國人均水平還不及世界的平均水平。中國的人口占世界人口接近20%，捕撈量占世界的16.9%，因此，中國人過度利用野生漁業(yè)資源的說法是不成立的。

在2020年之前，盡管中國提高了捕撈能力，但是中國的野生漁業(yè)捕撈量是不可能增加的。中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式是世界沒有的，我們的草食性、濾食性魚類占了我們總產(chǎn)量4,500萬噸的50%，雜食性魚類占了42%，真正占用魚粉的肉食性魚類才占8%，而西方養(yǎng)殖的魚類基本都是肉食的。因此中國水產(chǎn)養(yǎng)殖最重要的特征是低營養(yǎng)養(yǎng)殖，營養(yǎng)級別在2.0～2.4，所以我們是用更少的魚換取更多的魚。

從中國魚粉的消耗量來看，從1999年后中國人的魚粉用量不再增加，每年只消耗魚粉160萬噸左右。在1993年到2012年這近20年間，中國的飼料產(chǎn)量是不斷增加，但魚粉消耗量并沒有增加。

在中國飼料工業(yè)的過去15年間，由于魚粉的價格上升而造成用量減少。我做了個調(diào)查，中國魚粉的用量其中水產(chǎn)版塊用了55%，豬用28%，禽用了12%，皮毛動物用了5%。要知道，世界用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的魚粉的比例是68%，而中國只有55%，也就是只有88萬噸魚粉，相當于390萬噸野生魚。加上投喂的冰鮮魚300萬噸，我們每年用于水產(chǎn)養(yǎng)殖所消耗的野生魚資源不到700萬噸。我們每年用魚粉690萬噸，生產(chǎn)2,800萬噸魚蝦，我們1斤魚資源產(chǎn)出4斤魚，如果除掉濾食性魚類的消耗，我們的投入產(chǎn)出比例達1∶3.2。由此可見，在水產(chǎn)養(yǎng)殖版塊中，我國是凈生產(chǎn)國。我們是對漁業(yè)資源貢獻的國家，并不危害漁業(yè)資源。

中國每年進口100萬噸魚粉，2012年的數(shù)據(jù)顯示我國對世界漁業(yè)貢獻61.7%。歐盟進口70萬噸魚粉，對世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖貢獻僅有4.3%。日本每年進口40萬噸魚粉，對世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖貢獻只有1%。從消耗魚粉角度，各主要水產(chǎn)養(yǎng)殖大國的貢獻遠遠不夠中國大。

中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖為解決中國的三農(nóng)問題提供了中國人1/3的蛋白，以及對解決人們就業(yè)問題做出了巨大的貢獻。根據(jù)2014年的數(shù)據(jù)，我國的水產(chǎn)品6,400萬噸，連續(xù)25年世界第一，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖占了4,700萬噸，約占中國總產(chǎn)量的73%，占全球水產(chǎn)品總量的65%。水產(chǎn)品出口占全部農(nóng)產(chǎn)品出口的1/3。

就像TIME雜志的文章“未來的魚”，它得出的結(jié)論是，要滿足人們?nèi)找嬖鲩L的水產(chǎn)品需求，除了養(yǎng)殖，別無他途。上世紀70年代世界人們對水產(chǎn)品的消費只有6%來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖，今天則超過了50%，中國超過70%，所以中國是世界上解決漁業(yè)資源和水產(chǎn)品供求最好的例子。

說中國危害世界的野生漁業(yè)資源，這是胡扯，反而是中國保護了世界的野生漁業(yè)資源。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖走到今天，未來應該怎樣走？水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開始走下坡，養(yǎng)殖規(guī)模擴大導致魚價降低，這是我們所需要面對的問題，除了應對產(chǎn)能過剩問題，資源消耗也是我們所需要解決的。我們在過去幾十年里提出過伏季休漁制度，這能不能緩解過度捕撈壓力呢？我覺得沒用。

路在何方，很簡單，需要我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖走出去。第一，開拓外?？臻g，我們把網(wǎng)箱養(yǎng)殖放到釣魚島、黃巖島等海域，全面利用我們360萬km2的海洋國土。第二，堅持我國的“一帶一路”戰(zhàn)略，走出國門。我認為中國農(nóng)業(yè)最應該走出去的就是我們的水產(chǎn)養(yǎng)殖。

我們堅持的“一帶一路”戰(zhàn)略，沿線輻射5個國家，其面積是我國的3倍，人口是我國的2倍，經(jīng)濟規(guī)模是我們的1.5倍，消費是我們的2倍，但經(jīng)濟水平比我國差了一點。

中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖擁有巨大的優(yōu)勢，因為總量占了世界的65%，規(guī)模、技術(shù)、經(jīng)驗以及一大批優(yōu)秀的水產(chǎn)上市公司來支撐我們的水產(chǎn)發(fā)展。所以走出去是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇，養(yǎng)殖空間上，在內(nèi)陸我們有冷水魚養(yǎng)殖，沿海有海水養(yǎng)殖；市場空間上，我們現(xiàn)在有很多企業(yè)進駐越南、印尼、馬來西亞等，打開國外市場。

所以通過“一帶一路”的戰(zhàn)略實施，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖必將給沿線國家的人民帶來福祉。