柯青禾　唐世斌

摘要：多肉植物因其獨特的觀賞價值以及生長習性近年來在國內(nèi)頗受追捧，多肉植物產(chǎn)業(yè)也應運而生。處于發(fā)展階段的多肉植物產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了繁榮的景象，也存在一些阻礙其長遠發(fā)展的問題。筆者在對國內(nèi)多肉植物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況進行具體分析后，借鑒國外相關產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗，擬為其探索一條可行性道路。

關鍵詞：多肉植物；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)況；建議

多肉植物又叫多漿植物，從形態(tài)上界定，多肉植物為植物的莖、葉具有發(fā)達的貯水組織，是呈現(xiàn)肥厚而多漿的變態(tài)狀植物；從植物生理角度界定，多肉植物為至少具有一種肉質(zhì)組織的植物，這種肉質(zhì)組織是一種可貯藏水的活的組織，能保證植物在暫時脫離外部水分供應的情況下的生存。

一般認為，多肉植物包括仙人掌科以及番杏科、景天科、大戟科、蘿摩科、菊科、百合科、鳳梨科、龍舌蘭科、馬齒莧科、葡萄科、鴨跖草科、酢漿草科、櫳牛兒苗科、葫蘆科等植物。其中，仙人掌科在多肉植物界的地位較為特殊，因?qū)ζ涞膶ｎ愌芯窟h超于其他多肉植物，因此仙人掌科常被單獨列出而將其他幾十個科的多肉植物仍然稱為多肉植物。

由于對生境的長期適應，多肉植物在形態(tài)、生理及生長特點上都形成一系列對環(huán)境的應對措施，如較厚的角質(zhì)層、表皮氣孔數(shù)遠少于其它植物、體內(nèi)含有乳汁或粘液、較低的滲透壓、極強的抗旱能力等一般植物不具備的機能。

1 多肉植物的觀賞價值

多肉植物形態(tài)奇特，種類繁多，花色豐富艷麗，頗富趣味性，深受喜愛。

多肉植物的主要觀賞部位為葉，有的肥厚可愛，如景天科的星美人（Pachyphytum oviferum），番杏科的五十鈴玉（Fenestraria auranfiaea）；有的形態(tài)奇異，如景天科的唐印（Kalanchoe thyrsifolia）；有的顏色亮麗，如景天科的初戀（Echeveria cv. Huthspinke）；有的著生粉狀物質(zhì)，如景天科的白牡丹（Graptoveda tituban）；有的葉片著生刺，如仙人掌科的碧云（Melocactus salvadoren-sis）；有的甚至在葉尖生長著卷曲的毛，如馬齒莧科的吹雪之松錦（Anacampserosmfescens‘Sunrise）。多肉植物的花多為完整花，顏色豐富艷麗，嬌小可愛。如番杏科的大多數(shù)種類不但繁花似錦，花瓣也同樣具有熠熠生輝的金屬光澤，又如景天科許多種植物的花也十分美麗，如被人熟知的長壽花（Kalanchoe blossfeldiana），還有多肉植物熱愛著都酷愛收藏的大合錦（Echeveriapurpusorum）等。許多品種的多肉植物莖部也值得觀賞，如大戟科的麒麟冠（Euphorbia nenifolia）。另外，多肉植物許多種類在種植多年后，會形成形態(tài)各異的“老樁”，所謂“老樁”即是這些植物的粗壯、具有一定高度的莖干，因其富有美感、截取其莖干扦插更易成活和成景，為多肉植物愛好者所喜愛，當然也在市場上具有更高的經(jīng)濟價值。

2 多肉植物產(chǎn)業(yè)形成背景

由于網(wǎng)絡日益發(fā)達，在傳媒的推廣和各種交流軟件的發(fā)展下，多肉植物在近幾年被炒得很熱，尤其在網(wǎng)絡上被稱為“萌物”，意為可愛的東西。景天科多肉植物在國內(nèi)市場的銷量逐年增加，荷蘭菲德斯公司銷售負責人施科豪表示，該公司2010年將長壽花推向中國市場試銷，結果在2012年的種苗銷量翻了幾番。

被“熱炒”的多肉植物的主要消費群體在前些年主要集中于具備一定專業(yè)知識的人群，例如醫(yī)生、教師等，而現(xiàn)如今在更廣闊的人群中被青睞，主要包括高收入群體的女性、學生群體、老人等。這一消費群體逐漸擴大的原因可以歸結為傳媒的推廣和社交網(wǎng)絡的傳播使得多肉植物這個曾經(jīng)不太熱門的植物被大家所熟知，其次在被“熱炒”的同時也帶動了苗木栽培行業(yè)對多肉植物的重點培育，一大批多肉植物逐漸被培育出來流入市場，另外如今電子商務和物流行業(yè)的發(fā)展使得苗木類商品的選購和運輸更加透明、更加便捷，這也成為推動多肉植物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大動力之一。多肉植物愛好者人群對多肉植物的收藏具有的共同特點是——種類多。與早些年蘭花收藏愛好者相同，多肉植物的愛好者也通常會收集幾十甚至幾百種多肉植物進行栽培。由于占地空間小，通常擁有幾十種多肉植物的愛好者已不在少數(shù)。

總而言之，多肉植物擁有眾多的消費者，因而具有形成產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3 國內(nèi)多肉植物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況

3.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模

由于歷史原因，我國多肉植物種植格局南北不同。北方主要以東北三省為主，北京、天津、山東、沈陽因栽培歷史較長，在長期的種植歷史中形成了一些獨特的栽培觀念，從20世紀90年代末開始就有一批愛好者收集、繁育多肉植物，這批人才也成為了多肉植物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅力量。濟南多肉協(xié)會會長公茂慶見證了當?shù)囟嗳庵参锂a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從最初的3～5家到如今的幾十家，從愛好者轉型為產(chǎn)品生產(chǎn)者，濃厚的生產(chǎn)氛圍吸引了各地同行的參觀交流。而南方栽培歷史雖然比北方晚，早期的種植數(shù)量較少，但部分適合多肉植物生長的南方地區(qū)優(yōu)越的自然條件為發(fā)展多肉植物栽培產(chǎn)業(yè)提供了較好的空間。福州、廈門、漳州等地大力發(fā)展多肉植物，特別是仙人掌類植物，漳州、龍海已經(jīng)形成了我國最大的仙人掌植物種植基地，有很多頗具規(guī)模的種植基地；浙江省金華市的萬象多肉植物園更是擁有約166.67 hm²的生產(chǎn)基地。

由于多肉植物熱，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量和種植面積不斷增加，部分生產(chǎn)企業(yè)的種植規(guī)模也有了明顯提升，但總體來講，規(guī)模化種植的比重仍較低，仍是以分散生產(chǎn)經(jīng)營為主，主要為中小規(guī)模以及小微企業(yè)。據(jù)從業(yè)者透露，導致大規(guī)模多肉植物種植基地難以形成的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟實力較弱和城市化引起的土地資源緊張。

3.2 硬件設施

目前我國多肉植物生產(chǎn)的基礎設施以簡易大棚為主，其優(yōu)點是建設成本低、配套設施需求較少，不足之處是空間較小、不易管理、受外界環(huán)境條件的影響較大，進而限制了多肉植物種植規(guī)模的擴大，也無法滿足多肉植物新優(yōu)品種對光照、溫度、水分的特殊需求。

一些具有經(jīng)濟實力的多肉植物生產(chǎn)企業(yè)迫切想改變當前種植設施水平低的現(xiàn)狀，擬將簡易大棚改造成連棟大棚或玻璃溫室，以提高企業(yè)的生產(chǎn)能力及滿足多肉植物新品種對種植環(huán)境條件的特殊需求，但種植設施的改擴建，需要相關配套設施、設備用地，而由于目前土地規(guī)劃要求及臨建指標等因素，大多不予改擴建審批，阻礙了多肉植物產(chǎn)業(yè)的健康、高效發(fā)展。

3.3 繁殖手段

國內(nèi)的多肉植物栽培處于轉型時期，這主要表現(xiàn)為隨著人們對多肉植物的認知水平提高后，引進國外新品種不斷增加，但在栽培技術方面尤其是實生苗的培養(yǎng)，與此產(chǎn)業(yè)成熟的國外一些國家仍然有著不小的差距。

國內(nèi)種植基地對多肉植物的栽培手段主要采取扦插的方式。葉插、砍頭等方式的繁殖優(yōu)點是見效快、產(chǎn)出高，但扦插繁殖的品種觀賞性較差，種質(zhì)資源面臨不斷退化的問題。對比種子繁殖的實生苗，可以通過幾代雜交繁育出新品種來，且植株的抗性較扦插苗強。一些具有實力的生產(chǎn)者在生產(chǎn)基地設有組培室進行快速繁殖培養(yǎng)工作，組織培養(yǎng)可以脫毒，且有助于保持品種純度、提高植物抗病性，有利于在提高植株品質(zhì)而且能夠快速擴繁、降低引種成本，是一種具有前瞻性的投入。

3.4 從業(yè)人員素質(zhì)

市場的繁榮吸引了大批人員流入多肉植物生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)當中，但大部分從業(yè)人員未經(jīng)過專業(yè)的培訓，缺乏相關的知識與經(jīng)驗，增加了栽培過程中的風險。在多肉植物易集中暴發(fā)病蟲害的時期，或連續(xù)極端天氣的時期，若沒有完善的栽培管理手段極易造成多肉植物的大面積死亡，從而造成不可挽回的損失。如2013年7～8月連續(xù)高溫天氣，致使上海浦東新區(qū)多家種植戶種植的番杏科、景天科等多肉植物大量死亡，造成了很大的經(jīng)濟損失。

另外，由于國內(nèi)多肉植物消費市場的快速興起，很多經(jīng)營者投入大量資源進行引種和銷售，但缺失前期愛好者消費這一環(huán)節(jié)，因而縮短了高價期，但又在隨后缺乏充分儲備的情況下繼續(xù)生產(chǎn)銷售，使得品種在市場上的熱度減弱。

3.5 銷售渠道

多肉植物最早借助網(wǎng)絡流行，其銷售模式也區(qū)別于傳統(tǒng)的單一的前店后廠式的苗木交易方式。在網(wǎng)購日益發(fā)達的當下，以互聯(lián)網(wǎng)為手段的網(wǎng)絡營銷日漸成為一種趨勢，利用阿里巴巴網(wǎng)上平臺、微信平臺、微博以及不斷開發(fā)的多肉植物手機軟件進行多肉植物的販賣方式日漸流行。值得一提的是，植物在電商上銷售常常面臨“貨不對版”的困境，即消費者收到的植物與電商投放的廣告不符。為克服這一問題，一些多肉植物商家開展了“一物一拍”的銷售手段，即為每株要售賣的多肉植物編號并拍攝，這使消費者在客戶端選擇的即是獨一無二且與需求相符的多肉植物，不僅避免了虛假宣傳還使消費者的選擇更加透明化。

4 國內(nèi)外市場的相互作用

在多肉植物市場初期階段，國內(nèi)只有白牡丹（Graptoveria‘Titubans）、黃麗（Sedum‘Golden Glow）、虹之玉（Sedum rubrotinctum）等少數(shù)品種，如吉娃娃（Echeveria ehihuahuaensis）、靜夜（Echeveria derenbergi-i）花月夜（Eeheveria pulidonis）當屬較高級的品種。隨著普及化程度增加，消費者們逐漸有了更多品種的追求，一些進口的，如：羅密歐（Echeveria agavoides'Romeo'）、熊童子（Cotyledon tomentosa）、苯巴蒂斯（Echeveria Ben Badis）、桃之卵（Graptopetalumamethystinum）、黛比（Graptoveffa'Debbie'）等品種被引入了國內(nèi)。隨著大家對多肉植物的認識程度加深，更多新奇的多肉植物被人們熟知，國內(nèi)市場上的常見品種或平庸的品相并不能滿足消費者需要，而許多國外的多肉植物因其品相更佳、植株更健壯而贏得了消費者的青睞。然而為追逐市場需求，在短期內(nèi)投入精力對市場熱銷種進行大量大扦插、嫁接繁殖，譬如早期市場上常見的仙人掌種類再到后來常見的白牡丹、黃麗、觀音蓮（Sempervivum tectorum）和虹之玉等，導致這些多肉植物的產(chǎn)量過剩、價格暴跌，淪為低檔產(chǎn)品。國外的多肉植物流入國內(nèi)市場對國內(nèi)市場對于正在發(fā)展轉型期的國內(nèi)市場是有著重大影響的，在此以韓國市場與國內(nèi)市場的關系說明。

靜夜在國內(nèi)市場上從2010年起價格開始走高，但由于2013年夏季的高溫使得大批靜夜母本死亡，這使得靜夜的價格一度上漲到50元，盆。在國內(nèi)需求及價格走高的勢頭下，多肉植物生產(chǎn)者轉向從韓國直接進口靜夜，這使得韓國的靜夜價格也被帶動起來。直至2014年，國內(nèi)的靜夜又恢復了生產(chǎn)，市場價格跌回至8～10元，盆的區(qū)間內(nèi)。（見圖1）

熏比是純引進品種，最初生產(chǎn)者的種質(zhì)資源來自歐洲，由于進貨價格和物流費用較高，其最初在國內(nèi)的價格可達150元/盆。后來隨著韓國多肉植物市場的熱度增加，我們的生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)黛比在韓國仍屬于普通品種，價格低廉，遂從韓國大量進口了該品種，一時間在上海、漳州等苗圃基地大量繁殖，帶來了2012年黛比價格的大幅度下跌至50元/盆，隨后又不斷緩慢下跌價格至10元/盆左右，趨近于韓國市場上該品種的價格。（見圖2）

5 建議及展望

5.1 國外多肉植物產(chǎn)業(yè)模式

據(jù)有關人士介紹，目前我國多肉植物種植面積約在53.33hm²，左右（仙人掌除外），年產(chǎn)能5000萬盆。國內(nèi)的多肉產(chǎn)業(yè)市場較為混雜，產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈條中分工不明顯，如引種、生產(chǎn)、銷售以及高端品質(zhì)多肉植物的培養(yǎng)這些環(huán)節(jié)并不明晰，有的生產(chǎn)者因貨存不足而常出現(xiàn)季節(jié)性斷貨，有的生產(chǎn)者因錯過風潮或積壓過多而不得不大量賤賣。

在此，筆者引用韓國、美國多肉植物產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式以作參考。韓國多肉產(chǎn)業(yè)鏈條中，有分類明確的引種農(nóng)場、生產(chǎn)農(nóng)場、銷售農(nóng)場和精品農(nóng)場。引種農(nóng)場負責在海外收購優(yōu)質(zhì)的多肉植物種質(zhì)資源，引入國內(nèi)后由銷售農(nóng)場買斷，部分投入生產(chǎn)農(nóng)場進行規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)出的多肉植物只能由原供給的銷售農(nóng)場進行銷售，這部分產(chǎn)品的消費群體為普通消費者，另一部分經(jīng)由精品農(nóng)場銷售給多肉植物愛好者。（見圖3）

美國的多肉產(chǎn)業(yè)以大型的多肉生產(chǎn)公司為例，其公司本身擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和明確的農(nóng)場功能劃分。美國一大型多肉植物生產(chǎn)公司Altman擁有五級農(nóng)場，一級農(nóng)場用于培育園林綠化用多肉植物，其管理較為粗放，品種主要為晚霞（Echeveria Afterglow）、冰梅（Eeheveria Rasberry Ice）等在美國較為常見的普通多肉植物；二級農(nóng)場用于生產(chǎn)大眾消費者青睞的低價格多肉植物，如藍姬蓮（Echeveria blue minima）等；三級農(nóng)場用于生產(chǎn)愛好者所消費的多肉植物，其品種更為豐富多樣，品相更佳；四級農(nóng)場是各育種工作者的專有農(nóng)場，供其進行雜交選育繁殖工作；五級農(nóng)場供首席育種師進行研發(fā)工作。

5.2 發(fā)展建議

雖然不可完全套用國外多肉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式，但在自身發(fā)展處于較為混亂階段，借鑒一些具有參考價值的成功經(jīng)驗，對于我國現(xiàn)階段的多肉產(chǎn)業(yè)是十分必要的。在此，筆者結合國內(nèi)多肉植物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，結合國外成熟模式的經(jīng)驗，試規(guī)劃出一條適合我國的產(chǎn)業(yè)模式鏈。

對于廣大的中小型生產(chǎn)者，應從粗放型的生產(chǎn)經(jīng)營模式向?qū)ｎ惢^渡，瞄準某一個消費群體進行專類化的生產(chǎn)，力圖在某一個方面占據(jù)獨特優(yōu)勢，以減少常規(guī)品種“同質(zhì)化”競爭壓力。對于普通消費人群：由于大眾化的產(chǎn)品已經(jīng)普及，市場“炒熱”的品種已大量扦插繁殖，導致一些產(chǎn)量雖多品相卻不佳，反而使市場縮小，但在植物的品相方面亟待提高。中小型生產(chǎn)經(jīng)營者的資源與精力有限，提升競爭力的途徑是在種類有限的前提下做好品質(zhì)，做出精品，可從植株的造型、色彩和抗性等方面做文章。對于愛好者群體：經(jīng)營者應在種類的引進方面下功夫，不僅如此，愛好者較高的園藝水平也要求了經(jīng)營者應不斷提高專業(yè)水準，應對市場需要。同時，積極進行引種繁育技術工作，以備市場上不時涌現(xiàn)的產(chǎn)品熱潮。

對于規(guī)模較大的生產(chǎn)者，應對形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，并對研發(fā)新品種加大投入，創(chuàng)立品牌形象。規(guī)模大的生產(chǎn)者有實力進行大批量的生產(chǎn)，在確保質(zhì)量的前提下力圖將經(jīng)營連鎖化，拓寬銷售區(qū)域，滿足大眾化產(chǎn)品的需求。另一方面，生產(chǎn)者應投入適當資源于研發(fā)工作：提高繁殖技術，如采用組織培養(yǎng)的方式進行繁殖有益于長遠發(fā)展；進行育種工作，有益于品種的創(chuàng)新。

對于從業(yè)者而言，一方面合理利用網(wǎng)絡對多肉植物品種進行宣傳，以引導消費者，一方面需要提升自身的專業(yè)水準，有益于產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。我國多肉植物市場的大范圍火熱與網(wǎng)絡上一些愛好者的宣傳推廣有很大的關系，網(wǎng)絡是具有“雙刃劍”的作用，曾使一些多肉植物因“熱炒”經(jīng)歷價格的暴漲暴跌，經(jīng)營者有的從中獲利，有的卻因未能把握好市場導向貨存不足或貨存積壓只得賤賣。為使網(wǎng)絡在這個產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮正向積極的作用，從業(yè)者可通過網(wǎng)絡積極地引導消費者進行選購，并宣傳相關知識，使消費者增加對多肉植物的認知度，提升品味，同時刺激行業(yè)整體素質(zhì)的提升。從業(yè)者技術的提升需要人才，而人才的培養(yǎng)需要教育?，F(xiàn)今以多肉植物為研究對象的課題依然很少，筆者建議以國家科研院所和各大專類植物園為良好依托，開設更多的研究課題，運用更先進的技術對多肉植物的栽培、繁殖及新品種發(fā)掘奠定科技基礎。

（收稿：2016-03-11）