材料：西蘭花1棵，胡蘿卜半根，黑木耳少許，蒜3瓣，食用油、生抽、蠔油、糖、黑胡椒粉、鹽少許。

制作方法：

1. 西蘭花洗凈后掰小朵，入水汆熟。汆西蘭花的時候，在水里放些鹽，使西蘭花帶少許咸味。

2. 黑木耳泡發(fā)、洗凈，胡蘿卜切片，都入沸水汆熟。

3. 蒜切片。起油鍋，放入蒜片爆香。

4. 隨即關(guān)火，將汆熟的西蘭花、黑木耳、胡蘿卜片放入爆蒜的油鍋里，加入生抽、蠔油、糖、黑胡椒粉，拌勻裝盤。

品三國

材料：蘆筍200克，粉絲100克，雞蛋2個，小紅尖椒2枚，生抽2茶匙，醋2茶匙，橄欖油2茶匙，料酒、鹽、糖各少許。

做法：

1. 蘆筍洗凈、切寸段，入沸水汆熟。粉絲用溫水泡軟后，亦汆熟。

2. 雞蛋攪打成蛋液，加入少許料酒、鹽，調(diào)味去腥。起油鍋，將蛋液倒入，煎成蛋皮，切絲備用。

3. 將生抽、醋、糖放入小鍋中，加少許水（如果有高湯更好）和切碎的小紅尖椒，熬汁成酸辣汁。

4. 將酸辣汁倒在蘆筍、蛋皮絲、粉絲上，淋上橄欖油，拌勻即可。