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寶寶夏天食用的三類食譜

夏天時寶寶要吃些什么好？在寶寶成長發(fā)育的黃金時期，需要補充各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)來滿足成長需要，所以媽媽們一定要學(xué)會選擇和搭配。在這里，為媽媽們推薦幾款具有不同功效的寶寶營養(yǎng)食譜。

蝦皮碎菜蛋羹

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調(diào)味品等。

制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎；小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎；將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水；加少許調(diào)味品，上鍋蒸，或以微波加熱3～5分鐘。

營養(yǎng)：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應(yīng)該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質(zhì)的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。

汆肝肉小丸子

原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

制法：雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌；南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養(yǎng)：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

花豆腐

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

制法：將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?。將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。

營養(yǎng)：這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

牛奶蛋

原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

制法：將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

營養(yǎng)：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。

魚腩粥

原料：大米 100克，魚腩 100克，家樂濃湯寶（濃滑魚湯口味）1塊，清水750毫升。

制法：魚腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。米和水按照1∶6的比例把大米和清水放入鍋中，加入濃滑魚湯口味濃湯寶，轉(zhuǎn)小火慢慢熬30分鐘。加入腌好的魚腩片，煮5分鐘后放入香蔥即可。

海帶綠豆煲老鴿

原料：老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量

制法：綠豆提前泡2小時，干海帶泡發(fā)，洗干凈泥沙；鴿子去皮斬件，洗干凈涼水；在鍋里加入適量的水燒開，加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮，翻滾后關(guān)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味就可以了。

以上這些適合寶寶在夏天吃的食譜，媽媽可以根據(jù)孩子的具體情況來選擇。

（朱 云）