保護(hù)和開(kāi)發(fā)并重促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品健康發(fā)展

我國(guó)地域遼闊，地形復(fù)雜，氣候多樣，生物資源豐富，有眾多適宜不同地區(qū)、具有不同品質(zhì)

特性的栽培和養(yǎng)殖品種。

獨(dú)特的地質(zhì)地貌和小氣候差異決定了不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的特質(zhì)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品提出了多層次、多樣化、高品質(zhì)的需求，特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)出購(gòu)銷兩旺的態(tài)勢(shì)。許多特色農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求，甚至在國(guó)際市場(chǎng)上表現(xiàn)出強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力。特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，對(duì)充分挖掘農(nóng)業(yè)潛力，增加農(nóng)民收入和帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。因此，立足地區(qū)資源比較優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整為契機(jī)，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然之選。

但是生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)鏈條短；技術(shù)含量低、科技儲(chǔ)備不足、加工工藝落后；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏、市場(chǎng)發(fā)育滯后等因素，阻礙了特色農(nóng)產(chǎn)品的健康發(fā)展，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)難以充分實(shí)現(xiàn)。

著眼于產(chǎn)業(yè)整體提升，通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高特色農(nóng)產(chǎn)品整體競(jìng)爭(zhēng)力。遵循規(guī)模適度原則，充分考慮資源與市場(chǎng)的特殊性，組織適度規(guī)模生產(chǎn)，以保持產(chǎn)品自然特性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值；遵循環(huán)境友好原則，防止過(guò)度開(kāi)發(fā)，同時(shí)兼顧生態(tài)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

加快建立特色農(nóng)產(chǎn)品品種繁育體系，把優(yōu)良品種作為提升特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的先導(dǎo)措施。在品種選擇上突出品質(zhì)特色、功能特色、季節(jié)特色，滿足市場(chǎng)需求的多樣化、優(yōu)質(zhì)化、動(dòng)態(tài)化要求；加強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品品種資源保護(hù)，收集名、特、稀農(nóng)產(chǎn)品品種資源，保持特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)特性，支撐特色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；加大野生資源的馴化和品種創(chuàng)新工作力度，培育特色農(nóng)產(chǎn)品新品種，為特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展提供品種資源儲(chǔ)備，滿足市場(chǎng)多樣化、優(yōu)質(zhì)化需求；同時(shí)，應(yīng)建立特色農(nóng)產(chǎn)品種苗繁育基地，重點(diǎn)強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)展多種形式的種苗生產(chǎn)供應(yīng)體系，保障特色農(nóng)產(chǎn)品的種苗供給，大幅度提高良種覆蓋率。

開(kāi)發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做大價(jià)值鏈。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)，容易受供求關(guān)系等外部因素影響，很多農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)也存在很多問(wèn)題。要維護(hù)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)十分重要。要針對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)等特征，開(kāi)發(fā)出各具特色的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝，建立規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，有助于培育積極健康的消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)而拉動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品的健康發(fā)展。