趙非一

立夏后，氣溫驟升，很多人都感覺上火了，喝涼茶、吃“苦”菜、綠豆湯當(dāng)水喝……各種去火招數(shù)都用上了?？捎腥税l(fā)現(xiàn)這“火”還是沒下去，有的甚至嚴(yán)重了，這是怎么回事呢？本文為大家介紹用食物去火時(shí)常犯的四種錯。

錯誤一 吃“苦”能去火

不少人認(rèn)為吃苦瓜、喝苦丁茶等苦味食物可以下火。苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用，實(shí)際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，適宜于喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀，但對于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。另外，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。

錯誤二 綠豆湯、菊花茶當(dāng)水喝

夏日炎炎，不少人會熬上一鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，可清熱解毒、消暑止渴，但對于手足涼、腹脹、腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇綠豆粥這種稍溫和的吃法。虛寒體質(zhì)的人不宜長期大量飲用菊花茶，否則會使體質(zhì)越來越虛寒，免疫力降低。

錯誤三 人人都能喝涼茶

涼茶雖然成分不一，但主要是由金銀花、菊花、黃岑、荷葉、藿香等組成，屬寒性。馬恰怡醫(yī)師介紹說，在濕熱的南方，喝涼茶可清熱解毒、祛濕，但對于平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的人來說，喝涼茶可能會導(dǎo)致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。

錯誤四 多吃水果能“滅火”

水果含有豐富的維生素和膳食纖維，適量食用有益健康，但有些水果可能“火上澆油”。以桃子為例，“桃養(yǎng)人”的說法古已有之，但需因人而異。桃子具有通便的作用，但桃子性溫，對于實(shí)熱體質(zhì)者因上火引起的便秘、舌苔黃、口干、咽喉疼痛等，不但不能去火，還可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等都屬于溫性水果，容易上火的人最好少吃。

夏季適宜吃的食物

【肉食：鴨肉】

夏季并非只宜吃清淡食物，其實(shí)夏季照樣能進(jìn)補(bǔ)，關(guān)鍵在于選對食物。鴨肉富含蛋白質(zhì)，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、易上火的人食用。鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血；鴨肉同海帶燉食，對動脈硬化、高血壓、心臟病等頗有益處；鴨肉與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補(bǔ)五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效，對病后體虛者大有裨益。

【飲料：熱茶】

很多人喜歡在盛夏喝冰飲，殊不知在炎炎夏日里，首選的飲料其實(shí)應(yīng)是極普通的熱茶。研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為：綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏。

【蔬菜：苦味菜】

中醫(yī)認(rèn)為，夏季暑盛濕重，傷腎氣、困脾胃，所以人會感覺不舒服，而苦味食物可補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。它們含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等。夏季氣溫高，濕度大，人往往精神委靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時(shí)，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有益處。

【調(diào)味品：食醋】

夏天多吃點(diǎn)醋，可提高胃酸濃度，幫助消化，既可殺滅化膿性葡萄球菌等，對傷寒、痢疾等腸道傳染病也有預(yù)防作用，而且喝醋能很快解除疲勞、恢復(fù)精力，緩解暑熱帶來的疲勞、困倦不適。

【開胃食品：姜】

炎炎夏日，人體受暑熱侵襲而出汗過多，消化液分泌減少，生姜中的姜辣素能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。除此之外，它還能刺激味覺神經(jīng)和胃黏膜上的感受器，增強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)消化液的分泌，使消化功能增強(qiáng)。因此，夏季食姜可明顯增進(jìn)食欲。

【營養(yǎng)素：維生素E】

人在夏天會遇到三大危險(xiǎn)：強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可以降低它們對人體的危害程度。麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含豐富的維生素E量，夏天可多進(jìn)食這類食物，也可酌量服用維生素E藥丸，每天15～60毫克即可。

【湯肴：番茄湯】

番茄湯燒好后降至室溫再喝。番茄中所含番茄紅素可保護(hù)男性前列腺。同時(shí)，夏季多喝番茄湯既可獲得營養(yǎng)，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得。

【補(bǔ)品：人參】

夏季人體新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降。對缺乏高溫適應(yīng)能力的人來說，人參是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白膩、厚膩、黃膩，或有熱度的話，就可以服參進(jìn)補(bǔ)。特別是冬季易發(fā)支氣管炎、哮喘等慢性病的患者，夏季服用人參可以扶正固本，提高身體免疫功能，預(yù)防冬季慢性病的發(fā)作，起到冬病夏治的作用。