文 楊玉慧 國家二級公共營養(yǎng)師

進口食品未必“高大上”

文 楊玉慧 國家二級公共營養(yǎng)師

近幾年，隨著頻發(fā)的食品安全事件，眾多國產品牌被消費者拉入了“黑名單”。為了家人尤其是父母、孩子的健康，很多人將目光轉向了香港、臺灣以及國外，于是代購、海淘悄然流行?？墒峭鈬氖称钒踩闆r您了解嗎？購買進口產品究竟是情有可原還是擔心過度呢？

國外也有食品安全事件

2007年，日本的一些“老字號”集中爆發(fā)了大規(guī)模的食品安全問題：牛奶、點心、巧克力更改保質期，牛肉、水產以次充好……后來經過大規(guī)模整治，這一情況有所好轉，但是依舊在2008年爆出了“汞大米”事件?？梢哉f，國內食品安全出現的問題，在日本也沒能完全克服。

同樣的，在食品審核相對嚴格的美國，每年也會報道出食品安全事件，比如生吃蔬菜導致的的細菌感染，快餐巨頭用廉價原料和添加劑制造“粉紅肉渣”，以馬肉冒充牛肉出口等等。

可以說，只要有食品的地方，就有食品安全事件，無論國內還是國外。盡管國內食品安全狀況不容樂觀，但國外也并非凈土。

國產食品已經亡羊補牢

以大家最關心的嬰幼兒配方奶粉為例，我國食品藥品監(jiān)管總局出臺了一系列措施，致力于打造安全可靠的食品環(huán)境，重拾國民信心，讓我們來看幾條具體措施：

2015年10月1日開始實施的新《食品安全法》，將嬰幼兒配方食品和保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等都歸為特殊食品，并指出乳粉的配方需要進行注冊。這表明我國對嬰幼兒乳粉的管理上升到藥品的級別。

2015年12月31日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關于印發(fā)嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范的通知》，旨在“實現嬰幼兒配方乳粉生產全過程信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢，全面落實嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)主體責任，保障嬰幼兒配方乳粉質量安全?！?/p>

2016年，將過去每季度檢查配方奶粉的規(guī)定，改為“月月抽查，月月公布”，并且將結果在國家食品質量監(jiān)督檢驗中心的網站上及時公布，供民眾查詢。使得不合格產品和商家無所遁形。

而事實證明，這些措施是行之有效的。國家食品藥品監(jiān)督管理總局關于2014年嬰幼兒配方乳粉監(jiān)督抽檢情況的通報指出，2014年，國產奶粉的不合格產品占3%，進口奶粉的不合格產品占2%，二者比例接近。而且國產奶粉的樣本量大大高于進口奶粉的樣本量。這說明，從食品安全的角度來講，我國的國產奶粉是可以與進口奶粉相提并論的。

食品也要符合“國情”

食品有一個很重要的因素就是“本土化”，就如同我國黑龍江克山縣人民要吃富硒食物（克山病就是因為缺硒），而湖北恩施則要少吃硒（恩施的土壤富含硒，曾爆發(fā)硒中毒）一樣。各國都是根據自己國家的飲食結構、地域特征來出臺營養(yǎng)標準，所以不同國家的營養(yǎng)標準本身就存在差異。

中國人與外國人的體質有很大不同。同樣的進口奶粉，人家本土的寶寶吃得好好的，可能我們的寶寶就容易發(fā)生便秘、或者營養(yǎng)不均衡等狀況。早在2012年，香港就發(fā)現日本奶粉的碘含量比較低，因為日本是島國，近海居民攝入的食品一般都含碘豐富，所以日本奶粉中無需額外加碘。而美國寶寶則是體內的鐵比中國寶寶充足，所以他們的奶粉以及各種輔食中的鐵含量就比較低。我國孩子患缺鐵性貧血的比例大大高于美國孩子，所以我國配方奶粉中的鐵含量要高于美國，這樣才會給孩子提供足夠的鐵元素。

還有一些國家針對自己國家高鹽高脂高熱量的飲食結構，在奶粉中額外加入了膳食纖維，而我國的嬰幼兒攝入這種奶粉就有可能出現消化不良、腹脹等情況。

進口食品未必符合我國居民的身體狀況，老人、小孩以及身體素質弱的人群，需慎重購買。

簡單說來，在要“土”還是要“洋”的問題上，從價格因素講，本土食品與外國食品各有千秋；從安全性來講，二者差不多；從判斷營養(yǎng)成分和購買渠道上來講，“土奶粉”省事得多。那么是否購買國外食品，您還得用理性的思維去看待，用科學的眼光去辨識，再立足個人的具體情況，才能最終做出正確的判斷。

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“海淘”需要智慧

如果您就是熱衷于進口食品，為了健康，我得給您提個醒——

第一，消費者要有一定的營養(yǎng)知識，知道自己或者食用者需要什么樣的營養(yǎng)搭配。最簡單的辦法就是以國產食品的營養(yǎng)成分表作為參照。因為不管食品質量如何，配料表呈現出的營養(yǎng)物質搭配，一般都是合理的。

第二，最好有一定的英語水平，主要是能夠看懂“洋產品”的說明以及營養(yǎng)成分表，以判斷這款產品是否適合自己。懂英語還可以更詳細地辨識產品包裝上的各種信息，這也是識別真假商家的一項基本技能。

第三，了解食品進出口的相關流程以及報關資料。洋商品進入我國，進出口商必須有海關及檢疫的進出口備案表、食品流通許可證等。而食品則要有官方原產地證書、原生產國衛(wèi)生證書、生產商的檢驗報告、原產國的注冊和銷售證明、原包裝和中文包裝樣張、原國家檢疫證書、裝箱單、貿易合同、發(fā)票、海關的“檢驗檢疫證書”等。客戶可以要求商家出示這些“證書”，作為考察商家，辨別真?zhèn)蔚囊罁?/p>

第四，標簽對比，可以將進出口商貼的中文標簽與原包裝上的英文標簽進行對比。按照國家規(guī)定，二者內容要完全相同，而且必須有：食品名稱、配料、凈含量和固體含量、原產地、生產日期、保質期、國內總經銷和分銷商的名稱和地址。另外，洋酒和保健品還應該有“C I Q”標志，意為“中國檢驗檢疫”合格。

第五，建議通過正規(guī)渠道購買，要么去大型超市的進口商品專柜，要么就是經過了精心考察，非常信賴的代購商家。切莫人云亦云，盲目聽從他人的推薦，不加考察就出手的做法萬萬要不得。

責任編輯：隗曉萌