文 霄 邊

如何辨別一款好的成熟蜂蜜？

文 霄 邊

為“家”人在同類產(chǎn)品中尋找最健康、品質(zhì)最好的那一款產(chǎn)品，是我們健康原產(chǎn)地不變的理念。俄羅斯“列斯諾伊”蜂蜜就是我們面對紛繁混亂的蜂蜜市場，為“家”人選擇的一款好蜂蜜。

可能有“家”人會問，你咋那么確定？沒錯，這是我們經(jīng)過考察、對比、分析之后才最終做出的選擇。好的產(chǎn)品大都有其一致的優(yōu)點(diǎn)，劣質(zhì)的產(chǎn)品各有各的“劣痕”，蜂蜜也一樣?！凹摇比藗兛梢酝ㄟ^以下六種“物理”方法自己對“列斯諾伊”蜂蜜進(jìn)行檢驗(yàn)。相信您一定會得到一份滿意的答卷。

一、看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其他過大的雜質(zhì)。蜂蜜的色澤因蜜源、植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應(yīng)色澤均一。

二、嗅：聞蜂蜜的氣味。開瓶后，百花蜂蜜有明顯的花香，椴樹蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。

三、嘗：品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置于舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細(xì)膩，略有麻辣，余味悠長。摻假后的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

四、挑：檢查蜂蜜的含水量。市場上出售的蜂蜜大多經(jīng)過加工、濃縮，含水量相對較低。經(jīng)筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳，無拉絲現(xiàn)象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴(kuò)散者，說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴(kuò)散。

五、捻：觀察和感覺結(jié)晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結(jié)晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結(jié)晶。有些蜂蜜本身易結(jié)晶有些則不易結(jié)晶。有些人對蜂蜜結(jié)晶有誤解，認(rèn)為一結(jié)晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀，細(xì)膩，色白，手捻無砂粒感，結(jié)晶物入口易化。摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

六、溶：將蜂蜜溶解在水里，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質(zhì)則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產(chǎn)品，少量雜質(zhì)并不影響蜂蜜本身的質(zhì)量。

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