林敬

中醫(yī)說，酒為百藥長，酒能增加藥力。但白酒尤其是高度白酒，過度飲用對身體有害。那應該如何喝酒才能喝出健康呢？本文介紹了4位國醫(yī)大師喜歡的養(yǎng)生酒。

著名中醫(yī)專家郝萬山：黃酒一小口，渾身暖乎乎

準備山萸肉30g，巴戟天10g，1000g黃酒，泡一個月就能喝了。巴戟天補腎助陽，祛風濕，強筋骨；山萸肉補肝腎，澀精氣，固虛脫。有形寒肢冷、腰膝酸痛、筋骨萎軟、五更腹瀉、小便失常等陽氣不足癥狀的人，都可以喝點。若是血脂高，浸泡時可以再加10g陳皮，每次喝50毫升左右就行。長期堅持，可起到益腎助陽、化濁降脂的功效。

若嫌麻煩，單喝黃酒也有疏通血脈的功能。喝前將盛有黃酒的杯子，放在熱水里燙燙，趁熱喝上一小口，慢慢全身就開始熱乎了。

國醫(yī)大師金世元：米酒好喝，暖胃促消化

金世元說：“養(yǎng)生酒我推薦米酒，也就是醪糟?！币驗轷苍憔苿判?，還有活血、驅寒、暖身、開胃等多種功效，特別適合平時喝。我國南方一些地區(qū)，特別是江浙地區(qū)，坐月子一般都有喝米酒的習慣，不僅能補充氣血，對防乳脹也有效果。

如果喜歡宅在家里，很容易吃得多、動得少，出現(xiàn)消化不良、胃口不好的情況，喝碗溫熱的醪糟湯，酸酸甜甜既好喝又能暖胃開胃促消化。吃法也很簡單，尤其是現(xiàn)在超市里一般都有制好的醪糟出售，買回家，在鍋里加適量清水燒開，加入醪糟，再放上幾枚紅棗，將打散的雞蛋往鍋里一燙，出鍋，不燙嘴就能喝了。喝涼的也行，但活血消脹的功效會差些。還可以加到湯圓里，制成醪糟湯圓，將水煮沸，加入湯圓，待湯圓浮起時，加醪糟即可。

國醫(yī)大師顏正華：御壽酒，養(yǎng)脾又養(yǎng)腎

顏正華說，對于養(yǎng)生來說，最主要的是要養(yǎng)腎。我以前是吃些普通的養(yǎng)腎保健藥物，后來結合自己近80年的行醫(yī)用藥經(jīng)驗，配伍出了一個泡酒方：取地黃、枸杞子、黃芪、茯苓適量，放到1000克紅酒中，放一個月左右就能喝了。我還給它取了個好聽的名字，叫御壽酒?，F(xiàn)在基本替代了保健藥物，每天晚上喝一點。

《內(nèi)經(jīng)》上說，腎藏精，主生長、發(fā)育、生殖、衰老，所以要長壽的話，離不了養(yǎng)腎。再一個就是脾，中醫(yī)說，脾為后天之本，主營養(yǎng)消化吸收。如果吸收營養(yǎng)、消化不好，那人的身體是健康不了的，更談不上長壽。所以顏正華的這個酒方，重點考慮了腎和脾兩個方面。像地黃、枸杞子，負責補腎；黃芪、茯苓，能健脾。這些都是藥食同源的藥物，不溫不燥很平和，晚上喝一點既養(yǎng)脾又養(yǎng)腎，對睡眠也有好處。

國醫(yī)大師唐祖宣：活血化淤酒，雖好別貪杯

國醫(yī)大師唐祖宣，給大家推薦一款適合心腦血管疾病患者喝的藥酒。準備丹參100克，黃芪200克，當歸100克，枸杞100克，金銀花200克，洗干凈后放入5斤白酒中，泡制1個月左右就行。這種藥酒活血化淤的作用非常好，制作方法也簡單。唐祖宣說，需要提醒大家的是，不管是藥酒還是保健酒，都不會因為加入了中藥就會減弱酒精對人體的損害。所以，還得適量飲用，每天喝一兩就行。

有些人認為，藥酒放置的時間越久，藥效越好。實際上，陳年藥酒對儲存條件要求較高，居家飲用建議酌量泡制，以能在1～2月之內(nèi)喝完為宜。此外，低于20度的白酒，基本起不到防腐作用，五六十度的酒精濃度又過高，喝一點就醉。所以，泡制藥酒以20～40度的酒為佳。