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        如何挑選和清洗草莓

        2016-07-20 17:25:36
        新農(nóng)村 2016年8期
        關(guān)鍵詞:臟東西淡鹽水胡蘿卜素

        又是一季草莓紅,草莓開始上市的季節(jié),也是草莓控們大朵快頤的時候。自然成熟的草莓鮮亮亮的紅,柔嫩嫩的嬌,吹彈可破、鮮嫩欲滴的模樣讓人無法抗拒。

        草莓除維生素C含量非常高之外,還含有大量的胡蘿卜素,胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質(zhì),對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

        草莓的營養(yǎng)成分很容易被人體消化、吸收。多吃也不會受涼或上火。是老少皆宜的健康水果。當(dāng)然。草莓最受歡迎的原因還是它香味濃郁、清甜可口,吃完唇齒留香,回味無窮。

        現(xiàn)在的草莓一味追求產(chǎn)量和抗病能力,濫用激素、農(nóng)藥,損失的不僅僅是味道和營養(yǎng),甚至有可能有損我們的健康。所以現(xiàn)在挑草莓、洗草莓也是一門學(xué)問了,呵呵。

        挑選草莓:

        第一,草莓不能太大,大小要均勻。

        第二,正常的草莓呈自然的心形,現(xiàn)在市面上一些草莓不僅個頭大,而且奇形怪狀,咬開后常發(fā)現(xiàn)里面是中空的,就是激素造成的。

        第三。自然成熟的草莓特別的柔嫩,外皮可以說的上是吹彈可破的感覺。手感過硬的草莓是為了防止運輸途中受損而提前采摘的。

        第四,挑選全果鮮紅均勻,有柔和光澤的。表面有白色或灰色斑點的草莓是腐爛的前兆。

        第五。草莓表面的“芝麻”點應(yīng)該是黃色的,如果是全紅的很可能就是染色的。第六,新鮮草莓的蒂頭葉片鮮綠,有細(xì)小絨毛。

        如果有條件的話。最好能自己去草莓田里采摘新鮮的草莓。跟超市買的完全不同哦。在田里自然長熟的草莓特別軟嫩。我這個草莓是在超市買的,算是很新鮮的了,但還是跟剛采下來的沒法比。

        草莓植株很矮。果實基本都是趴在地上的。而且又香甜多汁,很容易受病蟲害和微生物的侵蝕。因此,種植草莓的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,不容易清洗干凈。如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。

        怎么樣才是正確的清洗方式呢?

        首先,用自來水沖洗,將表面的臟物和農(nóng)藥初步清洗一下。其次,用面粉水浸泡。面粉的吸附能力很強(qiáng),可以把附著在草莓粗糙表面上的臟東西粘下來,而且面粉呈弱堿性??梢源龠M(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。最后再用淡鹽水浸泡。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。

        在清洗過程中,要注意千萬不要把草莓的蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡。殘留的臟東西及農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。洗干凈后的草莓吃的時候摘掉蒂就可以了。

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