于曉宇　陳曉華　溫耀輝

（1.遼寧彰武縣示范繁殖場(chǎng)　123201）（2.彰武縣原種繁育場(chǎng)　123200）（3.彰武縣農(nóng)村能源辦公室）

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北方露地草莓高效優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)

于曉宇1陳曉華2溫耀輝3

（1.遼寧彰武縣示范繁殖場(chǎng)123201）（2.彰武縣原種繁育場(chǎng)123200）（3.彰武縣農(nóng)村能源辦公室）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.012

草莓是世界上主要經(jīng)濟(jì)作物之一，它營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜適口，屬水果中最早熟的一類(lèi)漿果，是解決春淡季果品供應(yīng)的重要水果。就其經(jīng)濟(jì)效益而言，由于草莓秋季定植，來(lái)年春即可結(jié)果，所以是果品中見(jiàn)效最快的果類(lèi)。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素C50～100毫克，比蘋(píng)果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松馳與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

草莓主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國(guó)外最新研究，草莓中含有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定功效。

1　品種選擇

露地草莓栽培應(yīng)選用休眠期長(zhǎng)、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高，果實(shí)硬度大的品種。目前露地栽培以美國(guó)的“全明星”為主。該品種植株高大，莖葉粗壯，果實(shí)酸甜適口，果肉硬度大，豐產(chǎn)性好，是適合北方露地栽培的優(yōu)良品種。但近幾年我國(guó)東北地區(qū)的主栽品種已被西班牙品種“瑪利亞”所代替。該品種自90年代初從西班牙引進(jìn)，其特點(diǎn)是植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果實(shí)大而整齊、色澤鮮艷、產(chǎn)量高，商品性超過(guò)當(dāng)?shù)厝魏纹渌贩N，果實(shí)硬度大，可遠(yuǎn)銷(xiāo)到俄羅斯等地，是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ穆兜仄贩N。

2　秧苗準(zhǔn)備

草莓育苗在露地進(jìn)行，每667平方米生產(chǎn)田需備苗圃150平方米左右。在生產(chǎn)田附近選合適地塊，施入基肥，然后深耕細(xì)耙，做成平畦，于4月初定植母本苗，株行距為80厘米×80厘米；緩苗后不久花蕾陸續(xù)出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)打掉，以促進(jìn)匍匐莖的發(fā)生；以后追施尿素2～3次，每次7.5～10千克/667平方米，并根據(jù)土壤墑情，勤澆小水，保持地面濕潤(rùn)，利于小苗扎根；整個(gè)育苗期間，雜草危害較重，一定要及時(shí)除去。至8月份定植時(shí)，一般一株母本苗可繁殖生產(chǎn)用苗30株左右。

3　地塊選擇和土壤準(zhǔn)備

草莓種植地塊應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤肥沃的沙壤土地塊。前茬作物以豆類(lèi)或大田作物為好。每667平方米施入優(yōu)質(zhì)堆肥5000千克，尿素20千克，過(guò)磷酸鈣100千克，硫酸鉀15千克，撒勻后深耕25～30厘米，為草莓根系創(chuàng)造疏松透氣的土壤環(huán)境。

北方露地草莓作畦方式：可采用平畦栽培和高壟栽培，但以高壟栽培效果好。因高壟栽培可使根系土層加厚，植株生長(zhǎng)健壯。結(jié)果期通風(fēng)透光良好，果實(shí)著色好，病害減輕。一般要求壟寬60厘米，壟高15～20厘米，壟距30厘米。

4　定植與管理

4.1定植

北方地區(qū)一般8月份定植，保證入冬休眠前形成發(fā)達(dá)的根系，貯存更多營(yíng)養(yǎng)，為第2年春季高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。定植密度：每壟栽2行，株距20～25厘米，每667平方米定植5000～7000株。定植方式：定植時(shí)覆土深度以苗心基部與土面齊平為宜，并使根系在土壤中充分伸展。定植后立刻澆水，促進(jìn)緩苗。

4.2冬前管理

4.2.1水分管理：定植后每隔2～3天澆1次水，以保持土壤濕潤(rùn)。待緩苗后可根據(jù)土壤墑情，適當(dāng)澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，促進(jìn)植株發(fā)育。待秋末氣溫下降時(shí)，開(kāi)始控制水分，抑制地上部的生長(zhǎng)，促進(jìn)養(yǎng)分向根系轉(zhuǎn)移。11月中下旬澆1次凍水，可提高植株的越冬能力，并保證早春植株生長(zhǎng)對(duì)水分的需要。

4.2.2施肥：當(dāng)長(zhǎng)出兩片新葉時(shí)，結(jié)合澆水，每667平方米穴施尿素5～8千克，作為“提苗肥”，以促地上部的生長(zhǎng)；9月下旬追施磷酸二銨15～20千克，以促進(jìn)花芽分化，為早熟豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

4.2.3去匍匐莖：8～9月份，氣溫較高，日照時(shí)間長(zhǎng)，利于匍匐莖的發(fā)生，因此應(yīng)及時(shí)除去匍匐莖，減少養(yǎng)分損耗。

5　草莓越冬覆蓋

越冬覆蓋的目的是保持土壤水分，提高根系溫度，保證植株安全越冬。一般于11月中下旬進(jìn)行。先將地膜覆蓋于畦面，四周用土壓實(shí)，然后地膜上面適當(dāng)壓些土或秸桿等。在良好的覆蓋條件下，冬季草莓葉片不干枯，仍保持綠色，來(lái)年開(kāi)春能很快恢復(fù)生長(zhǎng)，各生育期能相應(yīng)提前5～7天。

草莓覆蓋地膜的優(yōu)勢(shì)：①能有效的避免草莓果實(shí)與土壤的接觸，保持果實(shí)干凈；②保持土壤濕度，提高地溫2～3℃；③減少雜草的發(fā)生。

6　返青后的田間管理

6.1田間清理

待早春地溫回升，土壤化凍時(shí)，先清除地膜上的土、秸稈等不透明覆蓋物，以便增加地膜的透光性，提高地溫。3月初，植株恢復(fù)生長(zhǎng)，此時(shí)在苗上方的薄膜上打孔，把秧苗掏出，并用土將孔的四周壓實(shí)。

6.2水肥管理

3月下旬，秧苗開(kāi)始生長(zhǎng)，應(yīng)結(jié)合施肥澆1次返青水，每667平方米穴施復(fù)合肥10～15千克；4月中旬，新葉生長(zhǎng)量大，并陸續(xù)開(kāi)花，需水量增大，同時(shí)，因外界氣候干燥，溫度升高，因此應(yīng)澆1次透水，保證花器官的發(fā)育；4月下旬草莓進(jìn)入開(kāi)花盛期和果實(shí)膨大期，植株需水量較大，在管理上應(yīng)掌握小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)為原則；在采收前5天，停止?jié)菜?，以提高果?shí)的耐貯運(yùn)能力；每次采果后，在傍晚或早上澆1小水。

6.3植株生長(zhǎng)調(diào)整

疏花疏果：在草莓花序上，先開(kāi)的花結(jié)果好、個(gè)大、成熟早，后開(kāi)的花結(jié)果小，甚至無(wú)商品價(jià)值，因此應(yīng)及時(shí)摘除花序上后期開(kāi)的花和小果，以使養(yǎng)分集中供應(yīng)到先開(kāi)放的花，增加單果重，使果實(shí)整齊一致，成熟早。根據(jù)植株的生長(zhǎng)結(jié)果情況，摘除過(guò)多、過(guò)弱的花序和小果、畸形果、病蟲(chóng)果，保留健壯的花序和大果；及時(shí)摘除老葉：經(jīng)常摘除枯、老、病葉和側(cè)芽，減少養(yǎng)分消耗，一棵植株隨時(shí)保留5～7片綠葉，滿足植株光和作用需要。

7　主要病蟲(chóng)害的識(shí)別與防治

7.1草莓灰霉病

灰霉病是目前廣州露地草莓的主要病害之一，特別是在采收期春雨時(shí)節(jié)，灰霉病的發(fā)生常造成花及果實(shí)的腐爛，對(duì)草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)造成極大影響。

灰霉病的防治措施：①適時(shí)采用高壟栽培，合理密植，采收高峰期避開(kāi)雨季，降低小氣候濕度；②一旦發(fā)病，應(yīng)及時(shí)小心地將病葉、病花、病果等摘除，放塑料袋內(nèi)，妥善處理；③發(fā)病初期用農(nóng)抗120、武夷菌素等藥劑稀釋適當(dāng)倍數(shù)加以防治;

7.2白粉病

在草莓整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可發(fā)生，低溫高濕更有利于白粉病的發(fā)生，苗期染病造成秧苗生長(zhǎng)能力下降，移植后不易成活;果實(shí)染病后嚴(yán)重影響草莓品質(zhì)，導(dǎo)致成品率下降。在適宜條件下可以迅速發(fā)展，蔓延成災(zāi)，損失嚴(yán)重。

白粉病的防治措施：①選用抗病品種，培育無(wú)病壯苗；②加強(qiáng)栽培管理：栽前種后要清潔苗地;草莓生長(zhǎng)期間應(yīng)及時(shí)摘除病殘老葉和病果，并集中銷(xiāo)毀；要保持良好的通風(fēng)透光條件，雨后及時(shí)排水，加強(qiáng)肥水管理，培育健壯植株；③藥劑防治：用農(nóng)抗120、武夷菌素適當(dāng)倍數(shù)交替使用。

7.3蚜蟲(chóng)

只要溫度適宜，蚜蟲(chóng)便可大批遷入草莓的心葉、嫩尖或花序上定居并迅速繁殖，群居于幼葉背面，吸吮汁液為害可使草莓葉片卷縮、扭曲變形，嫩葉不能正常展開(kāi)，植株生長(zhǎng)不良。更嚴(yán)重的是，蚜蟲(chóng)是一些病毒的傳播者，只要吸食過(guò)感染病毒的植株，再遷飛到無(wú)病毒植株上吸食，即可將病毒傳播到另一植株上，使病毒擴(kuò)散，造成嚴(yán)重危害。

蚜蟲(chóng)的防治措施：①及時(shí)摘除老葉銷(xiāo)毀，清除田間雜草，減少蟲(chóng)源；②在蚜蟲(chóng)發(fā)生初期用除蟲(chóng)菊素、苦參堿、魚(yú)藤等生物農(nóng)藥進(jìn)行防治；③設(shè)置粘蟲(chóng)黃板，利用蚜蟲(chóng)的趨光性進(jìn)行誘殺。

8　采收和采后處理

用于貯藏和運(yùn)輸?shù)牟葺畱?yīng)該在果實(shí)表現(xiàn)3/4變紅時(shí)采收，因?yàn)榇藭r(shí)草莓的硬度較高，風(fēng)味品質(zhì)已佳。采摘最好在晴天進(jìn)行，早上采收應(yīng)在露水干后再采，氣溫高時(shí)避免在中午采收。采收時(shí)應(yīng)剔除次果、病果，并將草莓輕輕放入特制的淺果盤(pán)中，果盤(pán)大小一般為90厘米×60厘米×15厘米，也可放入20厘米×15厘米×10厘米帶孔的小箱內(nèi)。草莓應(yīng)及時(shí)預(yù)冷，目前采用真空預(yù)冷的效果最好，也可用強(qiáng)制通風(fēng)冷卻，但不適于用水冷卻。

貯藏和運(yùn)輸方法：草莓在0℃和90%～95%的相對(duì)濕度下能貯藏一周，冷藏雖然能推遲果實(shí)的不良變化，但是草莓從冷庫(kù)中取出后，敗壞速度比未經(jīng)冷藏的還要快。草莓是一種耐高二氧化碳的果實(shí)，用氣調(diào)方法貯藏和運(yùn)輸可延長(zhǎng)草莓的采后壽命，減輕灰霉病引起的腐爛。但二氧化碳的濃度不能超過(guò)40%，否則草莓會(huì)產(chǎn)生異味。草莓較適合的氧氣濃度為5%～10%，二氧化碳濃度為10%～20%，當(dāng)二氧化碳濃度達(dá)到30%，草莓會(huì)有些異味，但不令人討厭，而且放到空氣中異味可消失。氣調(diào)貯藏期為2～3周。草莓最好用冷藏車(chē)運(yùn)輸，如用帶篷卡車(chē)只能在清晨或傍晚氣溫較低時(shí)裝卸和運(yùn)輸，運(yùn)輸中要采用小紙箱包裝，最好內(nèi)襯塑料薄膜袋，充入10%的二氧化碳。