2016年4月9日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、秘書長(zhǎng)尚哈玲同中國(guó)服務(wù)委員會(huì)100余位嘉賓及委員一道，在老舍茶館、北京貴賓樓飯店、北京凱瑞御仙都皇家菜博物館考察交流。

聞“茶”品京韻

老舍茶館是以老舍先生命名的茶館，建于1988年，古香古色、京味十足。在這里可以欣賞到曲藝、戲劇名流的精彩表演，同時(shí)品用名茶、宮廷細(xì)點(diǎn)和應(yīng)季北京風(fēng)味小吃。開業(yè)以來(lái)，老舍茶館接待了很多中外名人，享有很高的聲譽(yù)。

“滾開的水，燙嘴的茶，上面飄著茉莉香啊……”活動(dòng)伊始，邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)一行在老舍茶館工作人員的引領(lǐng)下來(lái)到老二分茶攤前品飲企業(yè)堅(jiān)持售賣37年的大碗茶。一邊品茶，邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)一邊感言“這茉莉花茶真香”，并與大碗茶雷鋒崗合影留念。

隨后，委員們走進(jìn)老舍茶館先后參觀了甕城浮雕、四合茶院、老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館、老北京婚俗面塑等人文景觀。其中，伴有濃濃京味的冰糖葫蘆、香煙洋火吆喝以及寓意天地人和的巨型京味臉譜蓋碗吸引不少嘉賓上前拍照。

參觀過(guò)后，各地委員落座老舍茶館藝苑，邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)代表中國(guó)服務(wù)委員會(huì)致詞。他說(shuō)：“今天帶領(lǐng)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)的各位委員走進(jìn)老舍茶館參觀學(xué)習(xí)，對(duì)尹智君董事長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)的熱情接待表示感謝。大碗茶和老舍茶館在很多北京人的心中是商業(yè)的一面旗幟，這里的每一個(gè)角落都體現(xiàn)了濃郁的京味文化。企業(yè)的女掌門——尹智君董事長(zhǎng)多年來(lái)堅(jiān)守、挖掘和傳承京味文化。今年年初，在她的不懈努力與推動(dòng)下，‘京味兒文化正式寫進(jìn)政府工作報(bào)告。如今，老舍茶館人所堅(jiān)守、弘揚(yáng)的大碗茶精神在感染自身的同時(shí)也感染著北京商界。”

隨后，與會(huì)嘉賓觀看了老舍茶館精心準(zhǔn)備的文化演出。包括曾經(jīng)在2014年APEC會(huì)議期間為彭麗媛女士及各國(guó)貴賓展現(xiàn)的“北京蓋碗茶”茶藝表演，天橋“壇子周”傳人周仁喜的雜技“巧?；▔币约伴L(zhǎng)嘴壺茶藝和變臉演出。精彩的節(jié)目贏得陣陣掌聲。

聽(tīng)“經(jīng)”矚管家

北京貴賓樓飯店由北京首都旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司和香港霍英東投資有限公司合資建造，地理位置獨(dú)特，毗鄰紫禁城和天安門廣場(chǎng)，面向長(zhǎng)安街，是京城一家五星級(jí)飯店。飯店于1999年榮獲美國(guó)優(yōu)質(zhì)服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的五星鉆石獎(jiǎng)，曾連續(xù)三屆獲得“首都旅游紫金杯”。自開業(yè)以來(lái)，貴賓樓曾接待了英國(guó)前首相撒切爾夫人、德國(guó)前總理科爾、美國(guó)前國(guó)務(wù)卿基辛格、法國(guó)前總統(tǒng)希拉克等貴賓以及百威啤酒總裁團(tuán)等代表團(tuán)。貴賓樓飯店還是每年“兩會(huì)”港澳代表團(tuán)的指定酒店。2008年，貴賓樓飯店作為奧林匹克大家庭總部飯店，圓滿完成了對(duì)北京奧運(yùn)會(huì)貴賓的住宿接待工作，贏得了廣泛認(rèn)可與好評(píng)。

此次中國(guó)服務(wù)委員會(huì)來(lái)到貴賓樓飯店，重點(diǎn)學(xué)習(xí)考察貴賓樓的“金鑰匙”管家特色服務(wù)。作為其中的優(yōu)秀代表，貴賓樓職業(yè)管家徐磊和與會(huì)者們分享了題為“貴賓樓職業(yè)管家、詮釋中國(guó)服務(wù)”的寶貴經(jīng)驗(yàn)。徐磊在工作中展現(xiàn)出了超凡的細(xì)致和執(zhí)著，從為客人準(zhǔn)備熱茶到為客人熨衣擦鞋，細(xì)致到苛刻的程度。用心發(fā)現(xiàn)新的服務(wù)亮點(diǎn)，為客人提供適時(shí)而驚喜的服務(wù)，用他的職業(yè)態(tài)度和專業(yè)精神贏得了賓客的交口稱贊，也讓與會(huì)者感受到了極大的沖擊與啟發(fā)。他們紛紛用拍照、筆記記錄下此刻的心得，為今后的工作打開了新的思路。

賞“鳳”學(xué)楷模

本次交流會(huì)上，“金鳳姊妹組”也驚艷亮相。將此次交流會(huì)的“跨界”主題推向一個(gè)新的高度?！敖瘌P姊妹組”前身為1994年國(guó)航飛行總隊(duì)乘務(wù)部創(chuàng)建的“青年文明號(hào)”中的一支優(yōu)秀乘務(wù)班組，于1995年被團(tuán)中央、民航總局正式授予 “全國(guó)青年文明號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)，1996年8月正式定名為“金鳳姊妹組”。

成立至今，一屆屆的“金鳳姊妹組”組員留下了光輝的印跡：全國(guó)級(jí)“青年文明號(hào)”、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀、全國(guó)巾幗文明示范崗、全國(guó)工會(huì)系統(tǒng)先進(jìn)集體、全國(guó)民航精品航線服務(wù)樣板優(yōu)秀集體、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒈本┦小敖韼轿拿魇痉秿彙毕冗M(jìn)集體等等，從而使“金鳳姊妹組”成為國(guó)航推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌、推廣精品服務(wù)項(xiàng)目、宣傳新型服務(wù)理念的先行者和尖兵?，F(xiàn)如今的“金鳳姊妹組”是由6個(gè)班組組成的70余人的團(tuán)隊(duì)。

國(guó)航客艙服務(wù)部“金鳳姊妹組”在現(xiàn)場(chǎng)作了精彩的發(fā)言和表演。國(guó)航客艙服務(wù)部督導(dǎo)經(jīng)理戴翔、國(guó)航客艙服務(wù)部主任乘務(wù)長(zhǎng)楊蘇用生動(dòng)的服務(wù)案例詮釋了“用心服務(wù)、用愛(ài)回饋”的主題。“把別人的事情當(dāng)成自己的事情去做，把客人當(dāng)作自己的親人，更親和、更理解、更包容?！彼麄兊木史窒?，贏得了與會(huì)者一次次熱烈的掌聲。

觀“禮”享帝宴

北京凱瑞豪門餐飲投資控股集團(tuán)打造的御仙都中國(guó)皇家菜博物館，以“飲食與文化契合”為引擎，運(yùn)用“博物館在飯店中，飯店在博物館中”這個(gè)平臺(tái)和空間，讓皇家菜“古取自于民、今返還于民”，把中華飲食優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的風(fēng)采魅力展現(xiàn)給世人。博物館總面積1.5萬(wàn)平方米，形成了一館三區(qū)、三位一體的嶄新格局，讓百姓賓客在此得到中華飲食優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的超值享受。

與會(huì)嘉賓在這里親身參觀了博物館，體驗(yàn)了“皇家盛宴”，凱瑞御仙都餐飲投資控股集團(tuán)董事長(zhǎng)行秀娟親自率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)展示，并結(jié)合自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，分享了凱瑞御仙都踐行中國(guó)服務(wù)的心得體會(huì)。她的演講有實(shí)踐、有理論、有創(chuàng)新，贏得了與會(huì)者的肯定和贊同。

論“道”見(jiàn)未來(lái)

在本次年會(huì)考察的最后，邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)用題為“弘揚(yáng)‘工匠精神、踐行‘中國(guó)服務(wù)”的主題發(fā)言作為本次活動(dòng)的總結(jié)。他介紹了我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景已經(jīng)從批發(fā)商主導(dǎo)的時(shí)代向制造商主導(dǎo)時(shí)代、零售商主導(dǎo)時(shí)代漸次演變，進(jìn)而升級(jí)為消費(fèi)者民主時(shí)代。通過(guò)這兩天的會(huì)議學(xué)習(xí)，通過(guò)跨界的體驗(yàn)和交流，與會(huì)者更應(yīng)該準(zhǔn)確讀解時(shí)代的變化對(duì)餐飲行業(yè)乃至整個(gè)中國(guó)服務(wù)業(yè)所帶來(lái)的巨大沖擊。通過(guò)掌握消費(fèi)者民主時(shí)代的特征，適時(shí)調(diào)整我們的服務(wù)，迎合國(guó)家“供給側(cè)改革”的方針政策，才能贏得下一個(gè)時(shí)代的先機(jī)。

一天半的交流，與會(huì)者感到收獲良多。此次會(huì)議既有高屋建瓴的理論交流，又有鮮活直接的實(shí)踐體驗(yàn)，多層次、多角度、多方面地體驗(yàn)“中國(guó)服務(wù)”的踐行方式。參加此次會(huì)議的專家陳步峰老師表示：“會(huì)議很成功，工作人員很辛苦，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)會(huì)工作人員的無(wú)私奉獻(xiàn)、精心策劃，為我們奉獻(xiàn)了一道道文化大餐，此次會(huì)議是我參加的數(shù)百次全國(guó)型會(huì)議中最有文化味道、最有服務(wù)精神、最鮮活、最有效的會(huì)議，向你們致敬！”