楊　靜　包建春　吳　勇　黃曉華　方　敏　方敏

(南京師范大學(xué)　化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院，江蘇　南京　210023)

國(guó)外無(wú)機(jī)化學(xué)教材編排特點(diǎn)及其對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的啟示*

楊靜包建春吳勇黃曉華方敏*方敏

(南京師范大學(xué)化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院，江蘇南京210023)

摘要文章介紹了國(guó)外無(wú)機(jī)化學(xué)教材Chemistry-the Central Science的主要章節(jié)內(nèi)容，總結(jié)了其內(nèi)容體系、特色專欄、插圖版面等特點(diǎn)，它對(duì)我國(guó)雙語(yǔ)教學(xué)有很大的指導(dǎo)意義，結(jié)合南京師范大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)中應(yīng)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，啟發(fā)創(chuàng)新思維，可進(jìn)行中英文教材的比較，可引用原版教材的圖片素材。

關(guān)鍵詞無(wú)機(jī)化學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)；教材特點(diǎn)；教學(xué)啟示；創(chuàng)新思維

雙語(yǔ)教學(xué)，是用非母語(yǔ)進(jìn)行部分或全部非語(yǔ)言學(xué)科的教學(xué)，在我國(guó)沿海城市，尤指用英語(yǔ)作為教學(xué)語(yǔ)言開展學(xué)科教育。由于全球化進(jìn)程的加速，互聯(lián)網(wǎng)的廣泛使用，國(guó)際交流的日益頻繁，英語(yǔ)的作用顯得越來(lái)越重要，目前各高校也在逐步開設(shè)雙語(yǔ)課程或雙語(yǔ)教學(xué)研究，旨在通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)，與國(guó)際先進(jìn)教學(xué)理念與教學(xué)方法接軌，構(gòu)建符合中國(guó)實(shí)際、具有一定示范性和借鑒意義的雙語(yǔ)課程教學(xué)模式，培養(yǎng)創(chuàng)新性、復(fù)合型優(yōu)秀人才[1-4]。

南京師范大學(xué)十多年來(lái)一直致力于雙語(yǔ)教學(xué)的探索和教改項(xiàng)目的研究，取得了初步的成果[5-7]。在實(shí)踐與研究中，我們發(fā)現(xiàn)，雙語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展有效地推動(dòng)了素質(zhì)教育的改革，同時(shí)對(duì)教材質(zhì)量也提出了新的要求，雙語(yǔ)教材是決定教學(xué)效果和課程建設(shè)優(yōu)劣的重要條件[8-10]。在無(wú)機(jī)化學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)中，我們以英文教材Chemistry-TheCentralScience(以下簡(jiǎn)稱Chemistry)[11]作為雙語(yǔ)教學(xué)的教材之一，該教材內(nèi)容豐富，特點(diǎn)鮮明，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，可以激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，拓展科學(xué)思維?，F(xiàn)結(jié)合教材特點(diǎn)與雙語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用與同行們進(jìn)行交流。

一、Chemistry教材編排

Chemistry由美國(guó)普倫蒂斯霍爾出版社(Prentice Hall)出版，該書作者為具有豐富教學(xué)和教材編寫經(jīng)驗(yàn)的布朗教授(Theodore L.Brown)、勒梅教授(H.Eugene LeMay，Jr)、勃斯頓教授(Bruce E.Bursten)、莫菲教授(Catherine J.Murphy)和伍德沃德教授(Patrick M.Woodward)。其中，布朗教授曾經(jīng)獲得Guggenhein學(xué)者獎(jiǎng)，美國(guó)化學(xué)會(huì)無(wú)機(jī)化學(xué)研究獎(jiǎng)和無(wú)機(jī)化學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)等，現(xiàn)任美國(guó)Illinois大學(xué)教授；勒梅教授曾獲美國(guó)大學(xué)杰出教師獎(jiǎng)，有近30年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；勃斯頓教授來(lái)自O(shè)hio大學(xué)，曾3次獲美國(guó)大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)獎(jiǎng)，在過(guò)渡金屬化合物研究方面有較深入的研究。該教材自1977年第一版出版以來(lái)，共發(fā)行12版，與國(guó)外同類教材相比有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，適合作為大學(xué)低年級(jí)無(wú)機(jī)化學(xué)教材。

(二)內(nèi)容簡(jiǎn)介

表1　Chemistry各章內(nèi)容

(三)Chemistry教材特點(diǎn)

1.內(nèi)容體系

Chemistry充分體現(xiàn)了基礎(chǔ)知識(shí)、結(jié)構(gòu)、組成、性質(zhì)和應(yīng)用的結(jié)合，每章內(nèi)容由淺入深、由簡(jiǎn)入繁，既有自然的過(guò)渡，又有詳細(xì)的闡述。在介紹基本理論的同時(shí)，也結(jié)合了相關(guān)實(shí)驗(yàn)、生活、生產(chǎn)等應(yīng)用知識(shí)，不僅使抽象的理論易于理解，便于自學(xué)，更增強(qiáng)學(xué)生的興趣，拓寬無(wú)機(jī)化學(xué)的應(yīng)用性。相對(duì)于國(guó)內(nèi)教材，它具有結(jié)構(gòu)更精巧、邏輯性更完整，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的特點(diǎn)。具體內(nèi)容為：第1～4章介紹微粒、命名、方程式、濃度單位等，為化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，與高中知識(shí)銜接緊密；第5～11、13～17、19章為熱力學(xué)、動(dòng)力學(xué)、化學(xué)平衡、物質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)等的宏觀與微觀性質(zhì)；第12、18、20～24章穿插了與無(wú)機(jī)化學(xué)緊密結(jié)合的各交叉學(xué)科，圍繞化學(xué)與環(huán)境、材料、信息、能源和生命這些社會(huì)和科技熱點(diǎn)，使學(xué)生了解化學(xué)與提高人類生活質(zhì)量的關(guān)系，化學(xué)在社會(huì)可持續(xù)發(fā)展中的地位和作用，激勵(lì)學(xué)生熱愛化學(xué)、從事化學(xué)科學(xué)研究的熱情和信心。

2.特色專欄

Chemistry每章設(shè)立了特色欄目，共有90余篇短文，“化學(xué)策略(Strategies in Chemitry)”介紹了如何分析問(wèn)題、組織想法，幫助學(xué)生提高問(wèn)題解決能力和開展批判性思維；“化學(xué)與生活(Chemitry and Life)”介紹了生活中和化學(xué)相關(guān)的環(huán)境問(wèn)題、科學(xué)發(fā)現(xiàn)、醫(yī)療進(jìn)展等，讓學(xué)生了解化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系；“化學(xué)應(yīng)用(Chemistry Put to Work)”介紹了工業(yè)中和化學(xué)相關(guān)的反應(yīng)，如爆炸、催化、塑料、液晶、燃料電池、汽油等，讓學(xué)生了解工業(yè)中涉及的化學(xué)以及化學(xué)對(duì)工業(yè)發(fā)展起到的重要作用；“走近化學(xué)(A Closer Look)”介紹了一些化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)方法與手段，是教材內(nèi)容的延伸與拓展。這些短篇既緊密結(jié)合無(wú)機(jī)化學(xué)知識(shí)，又拓寬了知識(shí)面。

3.插圖和版面

優(yōu)秀的教材不僅要有豐富的內(nèi)容、緊湊的結(jié)構(gòu)和合理的編排，還應(yīng)該圖文并茂，可讀性強(qiáng)。國(guó)外教育經(jīng)費(fèi)充足，課程資源豐富，也體現(xiàn)在教材的出版上，Chemistry全書1 248頁(yè)，大16開本(282×226 mm)，彩色平版印刷，一頁(yè)雙欄。書中插圖和表格大約600多張，色彩鮮明，形式豐富，設(shè)計(jì)考究，印刷精美。有的直觀形象地說(shuō)明了物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)(如甲烷的結(jié)構(gòu)用插圖的形式展現(xiàn)了其分子式、結(jié)構(gòu)式、透視圖、球棍模型和空間填充模型)；有的生動(dòng)表現(xiàn)了化學(xué)反應(yīng)過(guò)程(如離子化合物的形成)；有的列出了化學(xué)家的肖像(波爾·海森堡等)；有的比較了元素的性質(zhì)(電負(fù)性、鍵能、鍵長(zhǎng)等)。生動(dòng)形象的插圖吸引了學(xué)生的注意力，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，更能幫助學(xué)生理解化學(xué)事件和過(guò)程。

二、Chemistry對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的啟示

新形勢(shì)下，雙語(yǔ)教學(xué)的開展對(duì)提高學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)優(yōu)秀人才及向國(guó)際先進(jìn)教育理念、教學(xué)方法學(xué)習(xí)等方面具有重要意義，對(duì)教師、學(xué)生、教學(xué)方法、教材選擇等提出了更高的要求[12-13]。一套優(yōu)秀的雙語(yǔ)教材應(yīng)該遵循認(rèn)知規(guī)律，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，啟發(fā)創(chuàng)新思維，提高教學(xué)質(zhì)量[14-15]。目前國(guó)內(nèi)雙語(yǔ)教學(xué)選用教材有如下幾種方式：外文原版教材，國(guó)內(nèi)出版的雙語(yǔ)教材，由漢語(yǔ)教材翻譯而成的教材以及教師自行編寫的講義等。原版教材語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)、地道和流暢，但價(jià)格昂貴，且教學(xué)內(nèi)容與我國(guó)教學(xué)大綱要求有差異；國(guó)內(nèi)出版的雙語(yǔ)教材種類較少，不能與課程配套，不能滿足各個(gè)學(xué)科雙語(yǔ)教學(xué)的要求。我校無(wú)機(jī)化學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)課程，在結(jié)合本國(guó)國(guó)情和教學(xué)大綱要求基礎(chǔ)上大膽借鑒了國(guó)外優(yōu)秀教材的特色之處，自行編寫了講義，合理設(shè)計(jì)了教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)了教學(xué)方法，優(yōu)化了教學(xué)模式，取得了突出的教學(xué)效果。其中不乏對(duì)Chemistry教材的引用、借鑒與比較。透過(guò)原版教材，我們可以了解國(guó)外教育理念與教育思想的基本內(nèi)涵；了解編者對(duì)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和能力的培養(yǎng)；了解國(guó)外教材對(duì)理論與實(shí)踐的重視等。

(一)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，啟發(fā)創(chuàng)新思維

國(guó)內(nèi)無(wú)機(jī)化學(xué)教材內(nèi)容體系嚴(yán)謹(jǐn)而完整，大致包含化學(xué)原理、結(jié)構(gòu)和元素性質(zhì)三部分，有些教材中增加了少量的拓展性篇幅以擴(kuò)大知識(shí)面、拓寬視野。如大連理工大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)教研室編寫的《無(wú)機(jī)化學(xué)》[16]中有“化學(xué)視野”專欄，包含大氣化學(xué)、氫能源、新型無(wú)機(jī)材料、血紅蛋白的平衡等充分反映學(xué)科發(fā)展新成果的內(nèi)容供學(xué)生選讀；再如北京大學(xué)出版社出版的《普通化學(xué)原理》[17]自第3版增設(shè)了“化學(xué)與社會(huì)發(fā)展”一章，介紹了化學(xué)在社會(huì)發(fā)展中的作用和地位。Chemistry與國(guó)內(nèi)教材相比，涵蓋了更多學(xué)科交叉、應(yīng)用與融合的內(nèi)容，不僅促進(jìn)了化學(xué)理論的學(xué)習(xí)，還有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和投身化學(xué)事業(yè)的熱情，這為雙語(yǔ)講義和教材的編寫提供了指導(dǎo)意義，我們?cè)诮虒W(xué)中增設(shè)了環(huán)境、能源、生命、社會(huì)發(fā)展等相關(guān)內(nèi)容，啟發(fā)師生的創(chuàng)新思維，展現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的貢獻(xiàn)與魅力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和投身化學(xué)事業(yè)的熱情。這部分內(nèi)容可選用多樣化的教學(xué)模式，如指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)、查閱文獻(xiàn)、閱讀參考材料、撰寫小論文、組織報(bào)告會(huì)等，盡可能地給學(xué)生創(chuàng)造英語(yǔ)看、聽、說(shuō)的機(jī)會(huì)，促進(jìn)雙語(yǔ)教學(xué)效果。

(二)概念、定理的學(xué)習(xí)與比較

無(wú)論是中文教材還是英文教材，基礎(chǔ)學(xué)科中的概念、定理往往經(jīng)過(guò)字斟句酌，表述得十分貼切與到位，盡管如此，我們?cè)诮虒W(xué)中發(fā)現(xiàn)，中英文語(yǔ)言的魅力各有千秋，對(duì)概念的表述和解釋各有側(cè)重。雙語(yǔ)教學(xué)中，我們會(huì)將重要概念和定理進(jìn)行比較，加深學(xué)習(xí)的印象，以期達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)效果。例如在“氫鍵”這一概念的介紹中，國(guó)內(nèi)外教材定義說(shuō)法基本一致，均為分子中與高電負(fù)性原子X以共價(jià)鍵相連的H原子和另一分子中一個(gè)高電負(fù)性原子Y之間所形成的一種弱鍵。但氫鍵的歸屬性略有差異，國(guó)內(nèi)教材中把氫鍵歸屬為一種特殊的分子間的作用力，Chemistry把它歸屬為一種取向力，原因是形成氫鍵的分子也是一個(gè)極性分子，兩個(gè)這樣的分子靠近會(huì)具有偶極子之間的靜電引力。教學(xué)中可以引導(dǎo)學(xué)生對(duì)不同的表述進(jìn)行比較，加深其對(duì)“氫鍵”的認(rèn)識(shí)。教材編排中，國(guó)內(nèi)教材往往將氫鍵歸為一節(jié)單獨(dú)介紹，其他章節(jié)中僅元素部分有提及；Chemistry除了11章正式介紹其定義、應(yīng)用及與其他分子間作用力的比較外，還在其他涉及氫鍵理論及應(yīng)用的多個(gè)章節(jié)提到，如12章Molecular Solids(固體分子)、13章Factors Affecting Solubility(影響溶解性的因素)、16章Bronsted-Lowry Acids and Bases(酸堿質(zhì)子理論)、24章Alcohols(乙醇)、Proteins(蛋白質(zhì))、Nucleic Acids(核酸)等小節(jié)中均有提及。這給我們的啟示是：教材編排時(shí)，應(yīng)將重要知識(shí)融合貫穿起來(lái)，前呼后應(yīng)，相輔相成，幫助學(xué)生更系統(tǒng)透徹地理解教學(xué)重點(diǎn)。

(三)圖片素材的引用

在現(xiàn)代化的教學(xué)課堂中，不可忽視圖片對(duì)解釋教學(xué)重難點(diǎn)的重要作用和促進(jìn)學(xué)生思維、調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)性的積極作用，而國(guó)內(nèi)教材中文字信息遠(yuǎn)多于圖片信息，且圖片均為黑白排版，缺乏生動(dòng)性。雙語(yǔ)教學(xué)課堂中可以借鑒網(wǎng)絡(luò)及國(guó)外教材中的精選圖片，或?qū)胄抡n，引起學(xué)生對(duì)即將學(xué)習(xí)的內(nèi)容產(chǎn)生興趣；或顯示教學(xué)內(nèi)容，模擬化學(xué)過(guò)程；或進(jìn)行比較，表明化學(xué)變化的差異；或引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察，提取有效信息；或由圖片引出討論的議題，組織學(xué)生進(jìn)行探究。

他山之石，可以攻玉。國(guó)外優(yōu)秀無(wú)機(jī)化學(xué)教材的編排體系、內(nèi)容和特色為我國(guó)雙語(yǔ)教學(xué)課程的開設(shè)和雙語(yǔ)教材的編寫提供了有利的借鑒，盡管很多高校開設(shè)了雙語(yǔ)課程，但教材、教法及課程建設(shè)還有待進(jìn)一步完善與提高，我們應(yīng)取人所長(zhǎng)，補(bǔ)己之短，努力取得較大的教學(xué)效果。

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(責(zé)任編輯李世萍)

A Study on the Layout Characteristics of the Foreign Inorganic Chemistry Textbook and the Enlightenment on Bilingual Teaching

YANGJing，BAOJian-chun，WUYong，HUANGXiao-hua，F(xiàn)ANGMin

(School of Chemistry and Materials Science，Nanjing Normal University，Nanjing，210023，China)

Abstract：This paper introduces the main chapters' content from the textbook named Chemistry-the Central Science，which concludes the characteristics including the content system，special columns，illustrations and layout，etc.Moreover，this textbook has great significance in the bilingual teaching in our country.Based on the bilingual teaching experiences of inorganic chemistry in Nanjing Normal University，it can be found that optimization of the teaching contents and the innovative thoughts are important in bilingual teaching.In addition，the comparison of Chinese and English textbooks and the picture materials from English textbooks can be adopted.

Key words：bilingual teaching of inorganic chemistry；textbook features；teaching enlightenment；innovative thoughts

*收稿日期2015-03-02

作者簡(jiǎn)介楊靜(1978-)女，江蘇溧陽(yáng)人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，博士，主要從事無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、雙語(yǔ)教學(xué)、課程與教學(xué)論(化學(xué))方向的研究. (一) Chemistry為美國(guó)和加拿大部分高?；瘜W(xué)專業(yè)大一學(xué)生的化學(xué)教材，有目錄、前言、、正文、附錄等欄目。目錄含各章各小節(jié)標(biāo)題，能準(zhǔn)確清晰地了解各章、各節(jié)的概要。前沿分為兩部分：“給教師的話”(to the instructors)和“給學(xué)生的話”(to the student)?！敖o教師的話”中包含化學(xué)的哲理、教材的組織與內(nèi)容、該版本的創(chuàng)新和與老版本的區(qū)別；“給學(xué)生的話”中告訴學(xué)生如何學(xué)習(xí)化學(xué)。 中介紹了5位作者的學(xué)術(shù)經(jīng)歷和學(xué)術(shù)成就。正文詳細(xì)介紹了普通化學(xué)知識(shí)，語(yǔ)言精練、圖表豐富、數(shù)據(jù)翔實(shí)、編排清晰，教學(xué)內(nèi)容編排接近我國(guó)的《無(wú)機(jī)化學(xué)》和《普通化學(xué)》，全書24章，各章內(nèi)容如表1。各章均設(shè)有總結(jié)和關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)(Summary and Key Terms)、重要技能(key skills)、重要方程式(Key Equations)、可視化概念(Visualizing Concepts)、練習(xí)(Exercises)和附加練習(xí)(Additional Exercises)。另根據(jù)章節(jié)需要選設(shè)了化學(xué)工廠(Chemistry Put to Work)、走近化學(xué)(A Closer Look)、化學(xué)策略(Strategies in Chemitry)和化學(xué)與生活(Chemitry and Life)等特色欄目。附錄列出了常用公式、熱力學(xué)常數(shù)、平衡常數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)等常用數(shù)據(jù)。

中圖分類號(hào)G642.0

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

資助項(xiàng)目江蘇省研究生教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐課題(項(xiàng)目編號(hào)：JGZZ15_086)；江蘇省高等教育教改研究課題(項(xiàng)目編號(hào)：2013JSJG006)；南京師范大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào)：181220001538)；南京師范大學(xué)校級(jí)教改重點(diǎn)項(xiàng)目；南京師范大學(xué)校級(jí)教改研究課題(項(xiàng)目編號(hào)：18122000090596).

**通訊作者