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        “現(xiàn)代學(xué)徒制”與酒店管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)問題研究

        2016-06-22 12:44:25孟琦
        戲劇之家 2016年11期
        關(guān)鍵詞:酒店管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制

        孟琦

        【摘 要】《國家高等職業(yè)教育發(fā)展規(guī)劃(2011-2015)年》指出,“高等職業(yè)教育以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技能型專門人才為根本任務(wù)?!蓖ㄟ^“現(xiàn)代學(xué)徒制”的引入,為酒店管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才,探索有效的、長效的機制,破解酒店管理專業(yè)大學(xué)生的就業(yè)困境,是今后應(yīng)該深入研究和不斷改革的方向。

        【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代學(xué)徒制;酒店管理專業(yè);大學(xué)生就業(yè)

        中圖分類號:G718 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1007-0125(2016)06-0181-01

        一、“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵解析

        “現(xiàn)代學(xué)徒制”是相對“傳統(tǒng)學(xué)徒制”而言的?!皞鹘y(tǒng)學(xué)徒制”以培養(yǎng)具備熟練技術(shù)的工人為主要特點,而“現(xiàn)代學(xué)徒制”以校企合作為基礎(chǔ),以學(xué)生(學(xué)徒)的培養(yǎng)為核心,以課程為紐帶,以學(xué)校、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導(dǎo)為支撐,既不同于傳統(tǒng)的學(xué)徒制,也不同于單純的學(xué)校職業(yè)教育,它試圖改變以往理論與實踐相脫節(jié)、知識與能力相割裂、教學(xué)場所與實際情境相分離的局面,是傳統(tǒng)職業(yè)教育的一場重大革新。

        “現(xiàn)代學(xué)徒制”以企業(yè)的用人需求為目標(biāo),校企合作雙方在合作的方式、方法以及合作的具體內(nèi)容上,都有明確的利益共享機制,有著相對完善的協(xié)調(diào)管理辦法和措施。學(xué)校能充分利用企業(yè)的專業(yè)設(shè)備或是專家?guī)煾档荣Y源對學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練,這既解決了學(xué)校專業(yè)設(shè)備條件不足,師資缺乏等矛盾,又解決了學(xué)生的專業(yè)實習(xí)問題,還使學(xué)生掌握過硬的專業(yè)崗位技能。校企合作的程度越緊密,人才培養(yǎng)質(zhì)量就越高。而在“現(xiàn)代學(xué)徒制”實施過程中,學(xué)生可以獲得報酬,從一定程度上,解決了生活費用,同時,也對未來就業(yè)提供了一定經(jīng)驗支持。

        二、酒店管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)狀況分析

        高職院校酒店管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)過程中,存在著一些矛盾。鑒于存在的矛盾,酒店管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)過程中,出現(xiàn)了頻繁跳槽的問題,表現(xiàn)出大學(xué)生自身從業(yè)、就業(yè)的不穩(wěn)定和不確定性。同時也出現(xiàn)了不選擇酒店工作,而從事其他類別的工作的現(xiàn)象,這又表現(xiàn)出學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的不忠誠性。由此,產(chǎn)生了高職院校的資源浪費。

        三、“現(xiàn)代學(xué)徒制”與酒店管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)問題研究

        現(xiàn)代高職教育對于酒店管理專業(yè)的探索,主要形式有工學(xué)交替和訂單培養(yǎng)。工學(xué)交替采取到酒店實地參觀和頂崗實習(xí)與理論教學(xué)相結(jié)合的方式。但是主要的學(xué)習(xí)時間還是放在校園,與酒店的實際工作環(huán)境大行徑庭,而且授課的主體依然是學(xué)校老師,雖然具備雙師資格,但是,不能隨著社會發(fā)展和酒店行業(yè)的變遷而適時調(diào)整授課內(nèi)容,基本上人才培養(yǎng)的模式還是以學(xué)校為主,企業(yè)的實際需求為輔。

        而訂單模式,是在學(xué)生大二的時候,用工企業(yè)與學(xué)校簽訂聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議,與學(xué)生簽訂委培用工協(xié)議。校企雙方共同制訂教學(xué)計劃和實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)?;A(chǔ)課和專業(yè)課在學(xué)校完成,技能和實踐部分在企業(yè)完成。

        工學(xué)交替和訂單的人才培養(yǎng)模式,在實踐中,會出現(xiàn)學(xué)校的課程設(shè)置與企業(yè)的實際需求脫節(jié),學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的內(nèi)容,在企業(yè)不能有效轉(zhuǎn)化,不能適應(yīng)社會的發(fā)展和企業(yè)發(fā)展的要求等。

        在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中引入“現(xiàn)代學(xué)徒制”,企業(yè)應(yīng)該具備良好的企業(yè)文化,在行業(yè)具有良好的口碑。學(xué)校和企業(yè)建立良好的溝通制度,學(xué)校結(jié)合企業(yè)的用人需求和標(biāo)準(zhǔn),與企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱。在招生方面,學(xué)校和企業(yè)共同招生,讓家長、學(xué)生本人深入、詳細(xì)了解“學(xué)徒”須知,將階段性的學(xué)習(xí)、工作任務(wù)做分解,讓家長和學(xué)生充分了解到“現(xiàn)代學(xué)徒制”的培養(yǎng)目標(biāo),從而,學(xué)校、企業(yè)、家長和學(xué)生四方共同為學(xué)生未來的職業(yè)生涯路線,進(jìn)行有效地規(guī)劃。針對酒店行業(yè)的服務(wù)技能方面的要求,學(xué)校和企業(yè)共同建立“師資庫”,將具有豐富工作經(jīng)驗的企業(yè)一線優(yōu)秀員工納入到“師資庫”中。從源頭上解決學(xué)生的學(xué)業(yè)、實習(xí)和就業(yè)的問題。這種模式的建立,一方面,可以實現(xiàn)企業(yè)優(yōu)秀文化的傳承,實現(xiàn)企業(yè)“師傅”的個人價值。另一方面,與高職院校的合作,可以為企業(yè)補充新鮮的血液,提升企業(yè)員工的素質(zhì)。

        通過“現(xiàn)代學(xué)徒制”的引入,為酒店管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才,探索有效的、長效的機制,破解酒店管理專業(yè)大學(xué)生的就業(yè)困境,是今后應(yīng)該深入研究和不斷改革的方向。

        參考文獻(xiàn):

        [1]胡秀錦.“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式研究[J].河北師范大學(xué)學(xué)報,2009(3).

        [2]謝俊華.高職院?,F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探討[J].專題研究,2013(16).

        [3]楊黎明.關(guān)于現(xiàn)代學(xué)徒制(一)——什么是現(xiàn)代學(xué)徒制[J].教壇視點,2013(6).

        [4]魯葉滔.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職人才培養(yǎng)模式探析[J].教育與職業(yè),2014(12).

        作者簡介:

        孟 琦(1982-),女,河北承德人,河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院,講師,研究方向:大學(xué)生思想政治教育、旅游管理。

        基金項目:本文系河北省教育廳科研項目“現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式中,‘廠中校對學(xué)生就業(yè)能力提升的研究”,項目編號:JYCY201510。

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