張明月　王成付

(1.安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院，安徽　蚌埠233000)(2.安徽科技學院，安徽　鳳陽233100)

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農(nóng)超對接供應鏈的風險評估

張明月1王成付2

(1.安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院，安徽蚌埠233000)(2.安徽科技學院，安徽鳳陽233100)

摘要：諸多風險因素嚴重威脅著農(nóng)超對接供應鏈的高效運作，文章基于農(nóng)超對接供應鏈流程構(gòu)建風險評價指標體系，然后應用AHP與模糊綜合評判方法進行風險評估，并給出實例驗證方法的可行性。識別與評估相關風險為進一步提高農(nóng)超對接精細化運作水平指明了方向。

關鍵詞：農(nóng)超對接；農(nóng)產(chǎn)品供應鏈；風險

“農(nóng)超對接”是超市利用自身在市場信息、管理等方面的優(yōu)勢參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的全過程，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)、物流配送、信息咨詢、產(chǎn)品銷售等一整套服務，從而成為聯(lián)系農(nóng)戶與市場的紐帶，將農(nóng)戶的小生產(chǎn)與大市場有效連接起來，發(fā)揮流通帶動生產(chǎn)的作用，促進農(nóng)民增收[1]。

一些學者對農(nóng)超對接運營模式進行了研究[2][3]，具體模式包括相互控股的合作社后向一體化或超市前向一體化的經(jīng)營模式，產(chǎn)權(quán)相互獨立的市場化契約模式和聯(lián)盟化對接模式。一些學者研究了農(nóng)超對接績效或各方參與的影響因素，浦徐進、路璐等認為農(nóng)超對接運作效率的影響因素有：顯性契約因素、隱形契約因素、農(nóng)戶特征因素，并運用DEMATEL方法對各種影響因素之間關系做出分析[4]；殷慧慧、劉永悅從合作社績效、超市績效兩個方面選取農(nóng)超對接績效評價指標，運用層次分析法與模糊綜合評判方法對績效做出評估[5]；鄭軍、程琳應用logit二元離散選擇模型分析了菜農(nóng)參與農(nóng)超對接意愿的主要影響因素[6]；劉威得出合作社參與農(nóng)超對接受其基本特征、生產(chǎn)特征和銷售特征三方面的影響[7]。同時大量學者對農(nóng)超對接中的機制運行進行了研究: 劉磊、喬忠等應用非合作和合作博弈分別研究了農(nóng)超對接中超市和合作社在競爭與合作時農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、零售價格和市場需求量的差異[8]；費威為達到農(nóng)戶提供高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的要求，以農(nóng)戶參與約束和激勵約束為條件，超市利潤最大為目標，建立非線性規(guī)劃模型，計算KT條件對農(nóng)超對接運行機制進行優(yōu)化分析[9]；曹文彬、左慧慧分析了平臺契約和分銷契約兩種農(nóng)超對接方式選擇的問題[10]。

綜上所述，以上文獻從不同方面對農(nóng)超對接進行了廣泛而深入的研究，但專門針對供應鏈風險的研究卻很少。雖然在農(nóng)超對接機制的研究中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和盈余分配不合理等部分風險因素得到了討論，但并沒有全面系統(tǒng)的研究各類風險因素，研究的重點也更多在于最優(yōu)化參與方的利潤函數(shù)，也沒有對供應鏈整體風險做出評估。文章立足于“農(nóng)戶+合作社+超市”的農(nóng)超對接模式，首先根據(jù)農(nóng)超對接供應鏈各細分流程歸納出風險評估指標體系，然后應用模糊綜合評判方法做出風險評估，最后給出研究結(jié)論。

一、農(nóng)超對接供應鏈風險評價指標體系

農(nóng)超對接供應鏈運作流程可以分為以下六步：第一、超市對小農(nóng)戶生產(chǎn)作業(yè)標準進行間接限定，包括：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料標準、生產(chǎn)流程標準等；第二、超市與農(nóng)業(yè)合作社簽訂農(nóng)產(chǎn)品批量供應合約，對價格、時間、違約賠償?shù)冗M行約定；第三、根據(jù)超市對合作社的合約要求，合作社與小農(nóng)戶簽訂農(nóng)產(chǎn)品小批量供應合約，并詳細限定小農(nóng)戶的生產(chǎn)行為；第四、合作社監(jiān)督指導下小農(nóng)戶生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，小農(nóng)戶與合作社進行實時信息交流；第五、農(nóng)產(chǎn)品成熟時，小農(nóng)戶分散化采摘農(nóng)產(chǎn)品，配送到合作社進行低溫冷藏；第六、超市進行質(zhì)量安全檢測，其冷鏈體系與合作社對接，將農(nóng)產(chǎn)品集中配送到各個門店。

表1　農(nóng)超對接供應鏈風險評價指標體系

農(nóng)超對接供應鏈運作的各環(huán)節(jié)會發(fā)生不同的風險，根據(jù)農(nóng)超對接供應鏈具體流程可以系統(tǒng)而全面地提取出各類風險因素，構(gòu)造出農(nóng)超對接供應鏈風險評指標體系，如表1所示。

合約風險是指超市、農(nóng)戶、合作社之間簽訂農(nóng)超對接合同時所面臨的風險。對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的整個流程進行限定才能保證最終的質(zhì)量安全，超市與合作社對小農(nóng)戶生產(chǎn)進行合約限定時不可避免的存在合約約定不足風險。超市與合作社簽訂的合同，會對農(nóng)產(chǎn)品收購價格作出相關約定，而市場價格卻是波動的，超市要承擔市場波動的風險。合作社與農(nóng)戶簽訂合約時，農(nóng)戶一般法律意識淡薄、風險意識匱乏，合約內(nèi)容或合約具體執(zhí)行時對農(nóng)戶利益有所侵害，農(nóng)戶不會或不能利用法律手段保障自身利益，存在法律風險。

監(jiān)督指導風險是指在農(nóng)戶進行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時合作社進行監(jiān)督指導所面臨的風險。合作社的農(nóng)業(yè)資本、專業(yè)人才、管理水平等決定了其對農(nóng)戶的監(jiān)督指導能力，合作社存在能力不足的風險。農(nóng)產(chǎn)品抗生素、激素和農(nóng)藥殘留檢驗成本較高，超市采用抽檢方式，而農(nóng)戶使用不合規(guī)生產(chǎn)資料可以低成本地生產(chǎn)出外觀符合條件農(nóng)產(chǎn)品，這樣低素質(zhì)的農(nóng)戶和合作社成員就會產(chǎn)生投機心理，甚至合作社與農(nóng)戶合謀，農(nóng)戶投機風險以及合作社與農(nóng)戶聯(lián)合欺詐風險是存在的。農(nóng)戶知識水平偏低、老齡化嚴重，接受與掌握新技術(shù)、新思維和使用新設備的能力較差，農(nóng)戶存在能力不足風險。

農(nóng)產(chǎn)品物流風險是指農(nóng)產(chǎn)品成熟后，從農(nóng)田到超市的物流過程中的風險。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有一定不確定性，存在缺貨風險。在物流運輸車輛、冷鏈儲藏設備、物流專業(yè)知識、道路基礎設施等條件匱乏的條件下，農(nóng)戶與合作社很難提供高質(zhì)量的物流服務，農(nóng)產(chǎn)品物流損耗嚴重，存在供貨及時性風險、產(chǎn)品質(zhì)量風險、物流成本風險。

信息不完全風險涉及農(nóng)超對接整個環(huán)節(jié)。不能共享農(nóng)戶準確的生產(chǎn)信息就不能消除農(nóng)戶的機會主義傾向，而且必然造成農(nóng)產(chǎn)品市場逆向選擇和道德風險，造成“檸檬市場”現(xiàn)象。超市信息主要指農(nóng)產(chǎn)品市場波動信息，超市信息不共享使得農(nóng)戶不能根據(jù)市場變動安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品供求失衡、價格下跌，并且農(nóng)戶無法獲取市場信息情況下，超市利用信息優(yōu)勢，攫取收購價和銷售價之間價差利益。因合作社管理機制和財務制度不健全、分配機制模糊，以及農(nóng)戶知識水平和分配意識匱乏，合作社盈余分配信息被極少數(shù)的個人掌握，盈余返還比例和次數(shù)均很低，農(nóng)戶利益嚴重受損，存在合作社盈余分配信息共享風險。

二、農(nóng)超對接供應鏈風險評價

農(nóng)超對接供應鏈風險評價體系中全為定性指標，通常采用專家打分的方式獲取其具體評價分值，但用一個固定數(shù)值表現(xiàn)某一定性指標的優(yōu)劣具有一定的不科學性[11]。首先通過AHP算法確定各級指標權(quán)重，然后運用多位專家模糊打分，確定每一個二級指標在評語集(風險很高、風險高、風險一般、風險低、風險很低)上的隸屬度，最后運用模糊綜合評判進行農(nóng)超對接供應鏈風險評價。

應用和積法計算出一級指標權(quán)重為(0.1,0.44,0.22,0.24)，一致性比率，滿足一致性檢驗，其他二級指標權(quán)重同理可以計算得到，如表3所示。

Step1.對于一級指標，根據(jù)它們對農(nóng)超對接供應鏈風險評價的影響程度建立判斷矩陣，如表2所示，

表2　一級指標AHP判斷矩陣

Step2.針對某一農(nóng)超對接供應鏈的每一個二級風險指標，選取十位專家評估其風險隸屬度，如約定不足風險指標，4位專家認為這條供應鏈在這個風險因素上表現(xiàn)風險很高，3位專家認為風險高，2位專家認為風險一般，1位專家認為風險低，0位專家認為風險很低，那么約定不足風險指標的模糊隸屬度為(0.4,0.3,0.2,0.1,0)，據(jù)此得到每一個二級指標在評語集上的隸屬度，如表3所示。

表3　農(nóng)超對接供應鏈風險評價數(shù)據(jù)表

Step3.根據(jù)表3，每個二級指標的模糊隸屬度構(gòu)成了模糊評價矩陣，將二級指標權(quán)重向量和模糊評價矩陣進行復合運算，并歸一化處理，得到一次評價結(jié)果。為第個一級指標下的二級指標構(gòu)成的權(quán)重向量，為第個一級指標下的二級指標所構(gòu)成的模糊評價矩陣，為與進行復合運算得到的結(jié)果, 做歸一化處理得到。所有的構(gòu)成一次評價結(jié)果矩陣，為一級指標權(quán)重向量，將與進行復合運算并作歸一化處理，得到二次評價該結(jié)果。計算如下：

B1=W1°R1

=[0.4,0.3,0.3,0.1,0]

(1)

A=W°B

(2)

=[0.31,0.24.,0.20,0.15,0.15]

所以得到二次評價該結(jié)果AN=[0.30,0.23,0.19,0.14,0.14]，各評語集風險很高、高、一般、低、很低分別賦分90、75、60、45、30，采用加權(quán)平均對結(jié)果進行處理，該農(nóng)超對接供應鏈綜合風險得分為66.15，風險水平為一般。

結(jié)語

農(nóng)超對接供應鏈是一個涉及多主體、多環(huán)節(jié)、多標準的復雜大系統(tǒng)，根據(jù)其具體六步運作流程提取出風險評價指標體系，滿足了全面性、系統(tǒng)性、科學性的特征，指標體系中均為定性指標，應用模糊綜合評判方法可以做出科學性的風險評估，對農(nóng)超對接供應鏈建設工作具有一定的指導意義。在模糊綜合評判中，一次評價結(jié)果在風險很高上的隸屬度都是最大的，所以我們應該采取措施規(guī)避合約風險、監(jiān)督指導風險、物流風險和信息風險。今后應從進一步完善農(nóng)產(chǎn)品安全標準體系和農(nóng)超對接相關法律法規(guī)，培育農(nóng)戶競爭力，加強農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施建設，改造合作社運作機制，建立農(nóng)超對接信息共享平臺等方面做出努力。

參考文獻：

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(責任編輯：鄭朝彬)

Supply Chain Risk Assessment in Farmer-Supermarket Direct Purchase Mode

Zhang Mingyue1Wang Chengfu2

(1.Anhui Vocational College of Electronics and Information Technology, Bengbu 233000,Anhui,China)(2.Anhui Science and Technology University, Fengyang 233100,Anhui,China)

Abstract：Many risk factors threaten the efficient operation of the Supply chain business in the farmer-supermarket direct purchase mode. This paper constructs the risk evaluation index system based on the supply chain process of farmer-supermarket direct purchase. Then AHP and fuzzy comprehensive evaluation method is used to evaluate the risk, and examples are given to verify the feasibility of the method. Identification and evaluation of the risk indicates the direction of farmer-supermarket direct purchase further improvement.

Key words:farmer-supermarket direct purchase，agricultural products supply chain，risk

收稿日期：2016-01-25

基金項目：安徽省教育廳質(zhì)量工程項目“高職物流儲配實踐教育基地建設研究”(項目編號：2014sjjd049)中期成果；安徽科技學院高層次人才科研啟動項目“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級視角下農(nóng)產(chǎn)品供應鏈多目標規(guī)劃模型構(gòu)建與實證研究”(項目編號：SRC2014401)中期成果。

作者簡介：1.張明月(1986～)男，安徽蚌埠人，安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院教師，碩士。研究方向：供應鏈管理。

中圖分類號：F323.7

文獻標識碼：A

文章編號：1673-9507(2016)02-0118-04

2.王成付(1988～)男，山東鄒城人，安徽科技學院教師，碩士。研究方向:農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、供應鏈金融。