張玉璽（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

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北京2016年4月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

張玉璽
（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

張玉璽，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長(zhǎng)

1 基本概況

2016年4月，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)呈現(xiàn)連續(xù)下降的走勢(shì)。由圖1可以看出：4月1日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為3.71元·kg-1；4月30日為2.79元·kg-1；月末與月初相比，價(jià)格下降了24.80%。月初的價(jià)格比2015年同期的2.40元·kg-1（張玉璽，2015）上漲54.58%，月末價(jià)格比2015年同期的2.40元·kg-1（張玉璽，2015）上漲16.25%。

2016年4月北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為3.30元·kg-1，比2015年同期的2.60元·kg-1（張玉璽，2015）上漲26.92%，同比漲幅比3月的46.61%（張玉璽，2016）明顯收窄。月內(nèi)最高價(jià)為3.71元·kg-1（4月1日），比3月的3.86元·kg-1（張玉璽，2016）下降3.89%；月內(nèi)最低價(jià)為2.79 元·kg-1（4月30日），比3月的3.53元·kg-1（張玉璽，2016）下降20.96%，價(jià)格持續(xù)下降。

圖1 2016年4月與2015年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價(jià)格下降的品種有36種，持平的有4種，上漲的有6種；與2015年同期相比，蔬菜價(jià)格下降的品種有27種，持平的有1種，上漲的有18種?？偟膩?lái)看，月內(nèi)環(huán)比下降的品種數(shù)量明顯多于上漲的品種數(shù)量，與月內(nèi)價(jià)格連續(xù)下降的趨勢(shì)吻合；年同比下降的品種數(shù)量雖然略多于上漲的品種數(shù)量，但是由于這些價(jià)格下降的品種多為小品種，在加權(quán)平均價(jià)中所占的權(quán)重比較小，而價(jià)格上漲的品種多為大品種，在加權(quán)平均價(jià)中所占的權(quán)重比較大，所以仍然與同比上漲的趨勢(shì)相吻合。

2 蔬菜供應(yīng)特點(diǎn)

從北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜價(jià)格的走勢(shì)來(lái)看，有3個(gè)明顯特征：蔬菜整體價(jià)格下降的速度非?？?；北京地區(qū)蔬菜供應(yīng)地順利完成由南向北的轉(zhuǎn)換；蔬菜供應(yīng)量充足的狀況會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。

2.1 蔬菜整體價(jià)格快速下降

由圖1可以看出，2016年4月的蔬菜價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)連續(xù)下降的態(tài)勢(shì)，這是近幾年同期并不多見的。由于3月菜價(jià)同比上漲的幅度比較大，為4月菜價(jià)下降預(yù)留了較大的空間。在4月蔬菜供應(yīng)狀況好轉(zhuǎn)以后，價(jià)格進(jìn)入大幅下降的區(qū)間，月末價(jià)格比月初下降24.80%，幾乎每天以1個(gè)百分點(diǎn)的速度下降，降幅十分明顯。

表1 2016年4月30日與4月1日及2015年4月30日常用蔬菜價(jià)格對(duì)比

2.2 北方產(chǎn)區(qū)蔬菜大量上市是菜價(jià)下降的主因

每年的4月，北京市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)都要進(jìn)行2個(gè)轉(zhuǎn)換：一是產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換，即蔬菜供應(yīng)地快速北移，由江南向黃河中下游地區(qū)轉(zhuǎn)移；一是生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換，即由日光溫室生產(chǎn)向大棚生產(chǎn)、由大棚生產(chǎn)向露地生產(chǎn)轉(zhuǎn)換。2016年4月，這兩種轉(zhuǎn)換進(jìn)行得相當(dāng)順利，長(zhǎng)江以北地區(qū)生產(chǎn)的蔬菜大量上市，逐漸取代了南方蔬菜；黃河中下游地區(qū)春季蔬菜在生長(zhǎng)期內(nèi)受不利天氣的影響較小，供應(yīng)狀況明顯好轉(zhuǎn)。同時(shí)，北方地區(qū)4月上市的蔬菜，在生長(zhǎng)期內(nèi)躲開了低溫寡照和極端寒潮的影響，大棚生產(chǎn)的蔬菜大量上市緩解了北方設(shè)施蔬菜供應(yīng)不足的局面。

在多種因素作用下，北方產(chǎn)區(qū)蔬菜供應(yīng)相對(duì)比較充足，為價(jià)格快速回落提供了條件。如甘藍(lán)，4月初北京市場(chǎng)上的甘藍(lán)主要依賴四川西昌供應(yīng)，當(dāng)時(shí)湖北、云南的甘藍(lán)受強(qiáng)寒流影響嚴(yán)重減產(chǎn)，全國(guó)多地客商云集西昌搶購(gòu)甘藍(lán)，價(jià)格急劇上漲；4月末江蘇徐州、河北邯鄲的甘藍(lán)大量上市，北京新發(fā)地市場(chǎng)月末的甘藍(lán)價(jià)格比月初下降71.95%。辣椒，4月初主要依賴廣東、海南露地和遼寧、山東日光溫室生產(chǎn)供應(yīng)；4月末，遼寧、內(nèi)蒙古、山東的大棚辣椒大量上市，價(jià)格環(huán)比降幅達(dá)62.90%。4月初，北京市場(chǎng)上銷售的小油菜是日光溫室生產(chǎn)的；月末是露地生產(chǎn)的，月末價(jià)格比月初下降71.43%。

2.3 后期菜價(jià)還有繼續(xù)下降的空間

由表1可以看出，月內(nèi)價(jià)格環(huán)比下降的蔬菜品種數(shù)量較多，46種常用蔬菜中有36種出現(xiàn)下降，這些價(jià)格環(huán)比下降的品種中有多種蔬菜價(jià)格同比卻是大幅上漲的，特別是那些市場(chǎng)份額占有率較高的品種，如大蔥、冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯等，價(jià)格同比漲幅仍然高達(dá)100%以上，預(yù)計(jì)這部分蔬菜價(jià)格在后期將會(huì)出現(xiàn)比較明顯的降幅，從而拉動(dòng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)繼續(xù)下降。

參考文獻(xiàn)

張玉璽.2015.北京2015年4月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析.中國(guó)蔬菜，（6）：71-72.

張玉璽.2016.北京2016年1～3月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析.中國(guó)蔬菜，（5）：77-81.

李寶聚博士診病手記（九十五）

收稿日期：2016-05-06；接受日期：2016-05-09