本刊記者/王宇菁

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灣仔碼頭：征服冠軍的美味

本刊記者/王宇菁

灣仔碼頭品牌負(fù)責(zé)人表示，中國(guó)國(guó)家跳水隊(duì)拼搏進(jìn)取、不畏艱難的精神，與灣仔碼頭追求至臻卓越的品牌內(nèi)涵一致，兩者可謂一拍即合

里約奧運(yùn)會(huì)進(jìn)入100天倒計(jì)時(shí)之際，灣仔碼頭攜手國(guó)家跳水隊(duì)拍攝新宣傳片?！盀匙写a頭將全力支持中國(guó)跳水隊(duì)征戰(zhàn)里約，再創(chuàng)佳績(jī)。”灣仔碼頭品牌負(fù)責(zé)人楊振宇表示，“此次贊助中國(guó)跳水隊(duì)，不僅源于對(duì)中國(guó)體育事業(yè)的支持，更由于跳水隊(duì)拼搏進(jìn)取、不畏艱難的精神，與灣仔碼頭追求至臻卓越的品牌內(nèi)涵一致，兩者可謂一拍即合?！?/p>

據(jù)悉，灣仔碼頭堅(jiān)持選用原塊前腿豬肉、野生蝦等高品質(zhì)原料制作產(chǎn)品，同時(shí)不斷推出新產(chǎn)品。比如，“多菜多益”系列水餃增加瘦肉比例、選用歐洲初榨進(jìn)口橄欖油，滿足消費(fèi)者“多菜”“少油”的營(yíng)養(yǎng)健康需求；還將胡蘿卜、菠菜、彩椒、玉米等蔬菜汁入皮，呈現(xiàn)“可愛(ài)清新”的“顏值”體驗(yàn)。

合作“夢(mèng)之隊(duì)”

國(guó)家跳水隊(duì)是中國(guó)體育的“夢(mèng)之隊(duì)”。自1984年參與洛杉磯奧運(yùn)會(huì)以來(lái)，國(guó)家跳水隊(duì)共為中國(guó)軍團(tuán)貢獻(xiàn)了33枚金牌，在各項(xiàng)目中位居前列。預(yù)計(jì)2016年5月底，國(guó)家跳水隊(duì)將根據(jù)隊(duì)員積分，決定出征里約奧運(yùn)會(huì)的名單。

合理健康的飲食，為運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充體力儲(chǔ)備必要的能量?！芭c西餐比，中餐更符合我們的飲食習(xí)慣?！碧\(yùn)動(dòng)員吳敏霞和何姿說(shuō)，“在外參加比賽時(shí)，尤其會(huì)想念家鄉(xiāng)的美食。灣仔碼頭的水餃中，我們比較喜歡‘小清新’的鮮蝦蘆筍水餃、傳統(tǒng)的白菜豬肉水餃、漂亮健康的多菜多益水餃?！?/p>

此次灣仔碼頭廣告片受邀的運(yùn)動(dòng)員中，有被公眾所熟知的冠軍選手吳敏霞、何姿，也有施廷懋、邱波、陳艾森等大賽新星。

5月3日，國(guó)家跳水隊(duì)將集體前往廣西南寧，參加2016年全國(guó)跳水冠軍賽暨里約奧運(yùn)選拔賽。出征里約奧運(yùn)會(huì)的名單預(yù)計(jì)將于2016年5月底公布。

“本屆奧運(yùn)會(huì)跳水項(xiàng)目在戶外進(jìn)行，里約的氣候條件將使比賽難度加大，可能有大風(fēng)等不利因素影響選手發(fā)揮?！敝袊?guó)跳水隊(duì)領(lǐng)隊(duì)周繼紅說(shuō)，“但各隊(duì)面臨的問(wèn)題都一樣，因此要做好克服困難的準(zhǔn)備，爭(zhēng)取最佳表現(xiàn)。”

照顧消費(fèi)者的心

灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和曾說(shuō)，水餃不只是果腹的食物，也可以是值得細(xì)細(xì)欣賞的美食。她對(duì)食材嚴(yán)格要求，提出“要以媽媽的心照顧消費(fèi)者”。

“選擇的原塊前腿豬肉屬于運(yùn)動(dòng)器官，并無(wú)淋巴，且紋理細(xì)膩、肉質(zhì)鮮嫩?！睏钫裼钫f(shuō)，“為統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商提供的卷心菜直徑需達(dá)13厘米以上，外層要留兩片綠葉、內(nèi)葉不能有蟲(chóng)或焦葉，此外，若沒(méi)有將溫度維持在7℃以內(nèi)就需要原車遣返。”

灣仔碼頭隸屬于美國(guó)通用磨坊食品公司，與國(guó)內(nèi)外各大品牌商展開(kāi)合作。“比如，灣仔碼頭選用中糧集團(tuán)的面粉，小麥粒的胚乳部分制作水餃面皮，并添加加拿大進(jìn)口的高蛋白小麥粉，使面皮薄而勁道；選用李錦記特釀醬油，將符合歐洲標(biāo)準(zhǔn)的黃豆作為原料，不含防腐劑，安全放心?！睏钫裼罱榻B。

“對(duì)食材的精挑細(xì)選，讓灣仔碼頭成為足以征服世界冠軍的美味?！睏钫裼钫f(shuō)，“灣仔碼頭與國(guó)家跳水隊(duì)一樣，以‘冠軍品質(zhì)’要求自己，選用高品質(zhì)食材，嚴(yán)格的品質(zhì)管理系統(tǒng)，打造營(yíng)養(yǎng)又美味的產(chǎn)品。我們非常高興灣仔碼頭的產(chǎn)品能夠征服冠軍的味蕾?！?/p>

對(duì)食材的精挑細(xì)選，讓灣仔碼頭成為足以征服世界冠軍的美味

冷凍食品技術(shù)的發(fā)展

伴隨著新型城鎮(zhèn)化的發(fā)展，中國(guó)消費(fèi)者追求更安全、健康、便捷的食品。而冷凍食品技術(shù)的發(fā)展，滿足了消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的健康營(yíng)養(yǎng)需求。

“原材料進(jìn)廠后，至少需經(jīng)過(guò)107道驗(yàn)收檢查，農(nóng)藥與重金屬殘留、添加劑含量必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！睏钫裼顝?qiáng)調(diào)。據(jù)悉，灣仔碼頭生產(chǎn)過(guò)程符合國(guó)際安全管理體系HACCP標(biāo)準(zhǔn)。

“有意思的是，一般的冷凍水餃在持續(xù)高溫沸騰條件下，餃皮會(huì)軟爛，所以需要煮沸后多加三次冷水降溫?！睏钫裼钪赋?，“灣仔碼頭獨(dú)特的工藝讓手工水餃煮食方便。只需大火至水沸后放入水餃，加蓋以中火煮約六分鐘，掀起鍋蓋以中火再煮一分半鐘，就可享用皮薄、餡大、汁多的水餃大餐了。”

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