蔣麗華，任怡（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008）

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蘇州農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷現(xiàn)狀分析及思考
——以通安鎮(zhèn)樹山村為例

蔣麗華，任怡
（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008）

[摘要]文章在對蘇州市通安鎮(zhèn)樹山村農(nóng)產(chǎn)品（翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹）的產(chǎn)銷現(xiàn)狀充分評述的基礎(chǔ)上，找出樹山村農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展存在的問題，對存在的問題進(jìn)行剖析，并從宏觀、微觀兩方面著手尋求解決當(dāng)下農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的一些矛盾的方法，有針對性地提出發(fā)展建議，以期為樹山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃提供參考。

[關(guān)鍵詞]樹山；農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷；現(xiàn)狀；對策

一、蘇州通安鎮(zhèn)樹山村農(nóng)產(chǎn)品種植的總體情況

樹山村作為蘇州市高新區(qū)通安鎮(zhèn)掌上明珠，位于大陽山北麓，總面積約5.2平方公里，擁有人口1822人，擁有山地面積4700多畝。近年來，樹山多次獲得蘇州市十大生態(tài)旅游鄉(xiāng)村、江蘇省四星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)、全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、國家級生態(tài)村等榮譽(yù)稱號。主產(chǎn)樹山翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品，極負(fù)盛譽(yù)。

盡管近幾年蘇州經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，土地資源日益緊張，但樹山村農(nóng)產(chǎn)品的面積和產(chǎn)量并沒有出現(xiàn)大幅下滑，仍能保持平穩(wěn)態(tài)勢發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年底，樹山全村常年農(nóng)產(chǎn)品面積4240畝，主要的農(nóng)產(chǎn)品品種、種植面積和年產(chǎn)量具體見表1和圖1。

表1 樹山主要特色農(nóng)產(chǎn)品種植面積、年產(chǎn)量

圖1 樹山主要特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模種植情況

其中，樹山翠冠梨和樹山楊梅早在2005年就申報了國家綠色產(chǎn)品，并通過了“GB”質(zhì)量檢測，樹山牌云泉茶早在東晉時就盛為有名，樹山茶葉基地被列為“全國茶葉科技示范基地”。

二、蘇州通安鎮(zhèn)樹山村農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的便利條件

（一）交通便利，基礎(chǔ)設(shè)施好

樹山生態(tài)村北靠通安鎮(zhèn)區(qū)，東鄰滸墅關(guān)鎮(zhèn)，蘇滸木公路、滸光運(yùn)河貫穿全村，全長3公里，與312國道，滬寧高速，滬寧鐵路，京杭大運(yùn)河相鄰，5分鐘可達(dá)蘇州繞城高速，15分鐘可達(dá)蘇州太湖大道，交通非常便利。

樹山生態(tài)村每年吸引大約20萬人次游客。農(nóng)家樂從原來的7家變?yōu)楝F(xiàn)在的30家，大量游客的涌入給樹山翠冠梨、樹山云泉茶、樹山楊梅、樹山筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷帶來很大的便利。

（二）樹山農(nóng)產(chǎn)品廣泛應(yīng)用新技術(shù)

2004年，在浙江省農(nóng)科院、蘇州大學(xué)等科研院所有關(guān)專家的論證、規(guī)劃下，以保護(hù)原有植被為原則，將樹山村分為南、中、北三個區(qū)域，南部為生態(tài)綠谷，主要是以云泉寺為載體的精神養(yǎng)生區(qū)，青山綠水竹茅舍環(huán)繞；中部為生態(tài)花果林，主要以梨樹、楊梅、茶葉為載體；北部為山水休閑區(qū)、農(nóng)家樂、生態(tài)廣場等設(shè)施一應(yīng)俱全。

同時，為了保證樹山農(nóng)產(chǎn)品的品種品質(zhì)，增加市場競爭優(yōu)勢，樹山村還聘請了浙江省農(nóng)科院、蘇州市農(nóng)委、蘇州大學(xué)的專家為村民進(jìn)行茶果技術(shù)輔導(dǎo)，并結(jié)合樹山土壤特點(diǎn)，重點(diǎn)推廣了節(jié)水灌溉、集約化育苗、嫁接換根、病蟲害綠色防控等適用技術(shù)。

（三）樹山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高

2006年，在樹山村干部帶頭組建并經(jīng)工商部門注冊登記，成立了蘇州高新區(qū)樹山戈家塢茶果專業(yè)合作社，合作社成員包括農(nóng)戶455戶，以合作社《章程》明確了成員的責(zé)、權(quán)、利，對樹山翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品通過“統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一品牌”等形式開展服務(wù)，為成員提供經(jīng)濟(jì)、信息、技術(shù)等多項(xiàng)服務(wù)，互幫互助，互惠互利，較好地發(fā)揮了千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場之間橋梁和紐帶的作用，帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

（四）樹山農(nóng)產(chǎn)品種植效益持續(xù)增長

通過對村里種植戶的問卷抽查結(jié)果表明，雖然翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品畝均成本每年都在增長，但產(chǎn)值的年增長幅度更大，畝均效益仍保持持續(xù)增長。再根據(jù)4種農(nóng)產(chǎn)品不同的收獲季節(jié)，種植翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原始的水稻等種植，樹山村農(nóng)產(chǎn)品效益如下表所示。

表2 2014年樹山村農(nóng)產(chǎn)品收獲效益

三、蘇州通安鎮(zhèn)樹山村農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷面臨的主要問題

（一）勞動力匱乏較嚴(yán)重

隨著工業(yè)化和城市化的快速推進(jìn)，樹山村“村莊空心化、農(nóng)民高齡化、農(nóng)業(yè)副業(yè)化”的現(xiàn)象日漸突出，通過對樹山村種植戶的抽查結(jié)果表明，目前從事農(nóng)產(chǎn)品種植的村民近75%年齡都在50歲以上，近90%學(xué)歷在初中及初中以下，并且后繼無人。

這些種植戶的小孩大都外出就業(yè)，在市區(qū)或鎮(zhèn)上買房，遠(yuǎn)離樹山，偶爾在農(nóng)產(chǎn)品收獲期回來幫忙，平時并不參與田間管理。留守的種植戶文化水平較低，對外界信息反應(yīng)遲緩，接受能力弱，掌握新技術(shù)速度慢，導(dǎo)致接受新品種、新技術(shù)、新成果的應(yīng)用能力不強(qiáng)，很大程度上影響了種植效益。

表3 樹山村農(nóng)產(chǎn)品種植戶年齡、學(xué)歷結(jié)構(gòu)

（二）科技服務(wù)能力有待提高

建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須依靠科技進(jìn)步，但目前樹山村蔬菜生產(chǎn)受科技進(jìn)步制約比較明顯，主要表現(xiàn)在減輕勞動強(qiáng)度的適合設(shè)施作業(yè)的小型機(jī)械、水肥一體化滴灌設(shè)施、智能化控制設(shè)備裝備水平不高。農(nóng)產(chǎn)品種植所需肥料過于依賴傳統(tǒng)模式，種植戶普遍偏多使用化肥、農(nóng)藥，造成種植土地有害物質(zhì)積累、土壤病害蔓延，農(nóng)產(chǎn)品采后包裝、保鮮、加工等商品化處理水平較低等。

雖然每年邀請專家來村做培訓(xùn)，但由于這些專家不能常駐樹山村，不能夠第一時間了解樹山農(nóng)產(chǎn)品種植情況和突發(fā)蟲害等事件，如對一些急性的病蟲防治缺乏實(shí)地了解，不能及時提出有效的防治方法。樹山村自己的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍成員大多是老的種植戶，年齡結(jié)構(gòu)偏大，學(xué)歷普遍不高，大多是依靠多年種植經(jīng)驗(yàn)或電話咨詢專家來解決問題。在一些新技術(shù)方面，更是感覺力不從心，比如在保持土壤，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等方面技術(shù)力量比較薄弱。

（三）產(chǎn)銷對接仍不暢通

樹山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷渠道還需進(jìn)一步暢通，當(dāng)前這些農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷大都還是原始模式，包產(chǎn)到戶，自產(chǎn)自銷。雖然樹山戈家塢茶果專業(yè)合作社有時會統(tǒng)一采購，但往往是選取個頭比較大的梨，而且采購量也較小，解決不了村民的實(shí)際銷售問題。樹山云泉茶好點(diǎn)，名氣在外，村附近的茶店、山莊、農(nóng)家樂等收購，勉強(qiáng)能夠維持飽和。至于樹山楊梅、樹山筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品就不同了，尤其是楊梅，收獲時間短，存儲時間更短，稍一時間長點(diǎn)，就會變質(zhì)生蟲，造成極大的浪費(fèi)。整體而言，調(diào)查發(fā)現(xiàn)樹山村民非常希望樹山村有自己專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品存儲保鮮的企業(yè)和能夠生產(chǎn)半成品（梨肉罐頭、楊梅罐頭等）的農(nóng)產(chǎn)品加工廠。

四、樹山村農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

（一）宏觀方面的對策建議

1.鼓勵組建和規(guī)范農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織。樹山村現(xiàn)在有一個樹山戈家塢茶果專業(yè)合作社，但一個合作社能力畢竟有限，可以鼓勵適當(dāng)數(shù)量的農(nóng)民合作社、農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會成立。一方面，通過積極引導(dǎo)，規(guī)定和規(guī)范組織屬性、功能、組織形式、法律地位等，使其在健康的軌道上繼續(xù)發(fā)展；另一方面，政府積極給予優(yōu)惠政策和資金扶持，提高農(nóng)業(yè)組織化程度，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。

2.增加就業(yè)崗位，不局限于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。樹山農(nóng)產(chǎn)品的收獲期大概時間是3月到10月，時間比較集中。導(dǎo)致大部分年輕勞力外出就業(yè)，收獲期才回村幫忙，平時就家中老人在做些平時田間管理。上級部門可以在村里統(tǒng)籌規(guī)劃第三產(chǎn)業(yè)，增加就業(yè)崗位。比如在樹山建一個適合樹山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的農(nóng)產(chǎn)品加工廠，以及開發(fā)樹山電子商務(wù)平臺，給予一定優(yōu)惠的政策支持和獎勵，吸引村大學(xué)生返村創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，吸引更多的年輕勞力回村務(wù)農(nóng)務(wù)工。

3.進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系建設(shè)。我們在調(diào)查中了解到，樹山村民在技術(shù)服務(wù)、機(jī)械化服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷服務(wù)等方面迫切渴望政府和社會能提供幫助。可以借鑒上海的做法，積極打造“三大體系”（農(nóng)技服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管、農(nóng)機(jī)服務(wù)）和“一化”（農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化）農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺建設(shè)，著力推進(jìn)公益性服務(wù)和經(jīng)營性服務(wù)相結(jié)合，專項(xiàng)服務(wù)和綜合服務(wù)相協(xié)調(diào)的新型農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系建設(shè)，大力發(fā)展主體多元、形式多樣、競爭充分的社會化服務(wù)，推行合作式、訂單式、托管式等服務(wù)模式，提升農(nóng)機(jī)作業(yè)、農(nóng)技服務(wù)、農(nóng)資配送、產(chǎn)品營銷等專業(yè)化服務(wù)能力，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營提供低成本、便利化和全方位的服務(wù)。

4.打響品牌意識。目前，樹山農(nóng)產(chǎn)品有一點(diǎn)品牌競爭力，但要是要有所突破，可以繼續(xù)在品牌名稱、品牌定位、產(chǎn)品包裝等多方面進(jìn)行營銷化運(yùn)作。農(nóng)產(chǎn)品品牌可以向消費(fèi)者傳遞一種有關(guān)生活方式的理念，使消費(fèi)者在購買此類產(chǎn)品時被品牌賦予的象征性意義引導(dǎo)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增值效應(yīng)。以樹山翠冠梨為例，2012年翠冠梨零售價只有5～8元/kg，但在2012年以后，樹山村委會一直致力打響“梨花節(jié)”這一品牌活動，到了2014年，樹山翠冠梨的價值已經(jīng)達(dá)到18元/kg，是樹山附近普通梨的2倍以上。

（二）微觀方面的對策建議

1.改良品種，采用高品質(zhì)種植技術(shù)。樹山村種植業(yè)是1999年蘇州第一批開展產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的，是時候需要加快農(nóng)產(chǎn)品老劣品種的淘汰與更新步伐，主攻目標(biāo)是改良品種、樹勢，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，改善田地生態(tài)環(huán)境，提高土壤持久生產(chǎn)力，實(shí)施保優(yōu)種植，向生產(chǎn)無公害果品、綠色果品方向發(fā)展。如一些翠冠梨樹未老先衰，產(chǎn)量下降，或樹齡在20年以上的翠冠梨園要進(jìn)行更新修剪、復(fù)壯樹勢或挖掉重建；其次是采用高品質(zhì)種植技術(shù)，主攻產(chǎn)量和品質(zhì)，如采用平衡施肥、疏花疏果、生草覆蓋、大枝修剪等，特別是要大力推廣使用有機(jī)生物肥、生物農(nóng)藥，確保果品優(yōu)質(zhì)無公害。

2.加強(qiáng)做好技術(shù)培訓(xùn)工作。繼續(xù)保持與浙江省農(nóng)科院，蘇州大學(xué)土肥、植保等方面的專家保持良好的合作關(guān)系，邀請他們來給村民進(jìn)行茶果技術(shù)輔導(dǎo)，開設(shè)培訓(xùn)、講座等。同時，壯大發(fā)展自己的本土專家隊(duì)伍。走出去，引進(jìn)來，通過培訓(xùn)班、技術(shù)講座、專業(yè)考察、技能比賽、購置相關(guān)書籍、組織學(xué)習(xí)討論等方式，結(jié)合樹山土壤特點(diǎn)和往年種植的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，多方位學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)。

3.創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品促銷方式。可以采用時下流行的微博、微信促銷。樹山翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹這四大類農(nóng)產(chǎn)品皆是標(biāo)準(zhǔn)的綠色無害農(nóng)產(chǎn)品。樹山村或合作社完全可以通過創(chuàng)立微博，村民個人建立微信，可以借助微博平臺向購買力較高、追求新鮮事物的用戶發(fā)布樹山村建設(shè)情況和農(nóng)產(chǎn)品信息，并與消費(fèi)者進(jìn)行直接的交流與互動，借助微信及時發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品銷售信息，借微博、微信的影響力達(dá)到營銷目的。

4.重視宣傳，不斷提升管理水平。重視樹山的宣傳工作，除了每年做好做強(qiáng)樹山村“梨花文化旅游節(jié)”等品牌特色活動外，還要重視宣傳，積極和媒體溝通，有重大活動、重大舉措，主動邀請媒體，加強(qiáng)溝通，歡迎媒體監(jiān)督考察，聆取建議和辦法，及時妥善處理好負(fù)面輿情，不斷提升樹山村的管理水平，提高樹山村的知名度。

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[中圖分類號]F2

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1673- 0046（2016）1- 0143- 03

*基金項(xiàng)目：蘇州市2015年度第二十五批科技發(fā)展計(jì)劃（軟科學(xué)研究）項(xiàng)目：蘇州農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接模式和機(jī)制創(chuàng)新研究，課題編號：T9039，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：蔣麗華；蘇州市科技局，項(xiàng)目編號：SRD201534