毛紅霞

摘要：本文針對中職旅游專業(yè)畢業(yè)生在酒店工作中出現(xiàn)的高跳槽率進行原因及對策分析，其中得出造成高跳槽率的原因是：社會傳統(tǒng)價值觀念、學校人才培養(yǎng)模式的缺陷、畢業(yè)生自身原因、酒店福利待遇等方面的原因。解決旅游專業(yè)畢業(yè)生高跳槽率的策略是：學校從人才培養(yǎng)模式入手，重視培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)，樹立學生正確的人生觀和擇業(yè)觀。酒店行業(yè)在人才管理中應重視員工的需求，為員工提供更好的工資及福利待遇，酒店管理者要懂得管理的藝術，為員工提供一個良好的工作環(huán)境。

關鍵詞：中職；旅游專業(yè)；畢業(yè)生；跳槽率；原因及對策分析

近年來，我國旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，由于旅游業(yè)是一個勞動密集型行業(yè)，對旅游人才的需求很大。因此，中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的對口就業(yè)率也較高，但學生對酒店行業(yè)的忠誠度不是很高。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)旅游專業(yè)畢業(yè)生在進入酒店工作一年內(nèi)會離開酒店而從事其他行業(yè)。造成中職旅游專業(yè)畢業(yè)生較高流動性的原因是什么呢？筆者將從以下幾個方面進行分析：

一、社會傳統(tǒng)價值觀念的影響

隨著改革開放的不斷深入，人們的文化意識也不斷進步，酒店服務業(yè)也是一門正當?shù)穆殬I(yè)。但還是有很多人認為酒店行業(yè)是一種伺候人的行業(yè)，尤其是學生的家長，他們認為孩子在酒店工作既沒有面子，也不會有多大出息。在這種傳統(tǒng)觀念的影響下，學生對酒店行業(yè)缺少認同感，大多數(shù)旅游專業(yè)畢業(yè)生會選擇其他行業(yè)。這無疑是旅游教育的一種失敗，應該引起學校乃至社會的深刻反思。

二、中職學校旅游人才培養(yǎng)模式存在缺陷

中職學校在培養(yǎng)旅游人才方面存在一定的缺陷，比如說：旅游專業(yè)教師在教學中只注重培養(yǎng)學生的專業(yè)理論和操作技能，而忽視了對學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。新時期中職教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有基本科學文化素養(yǎng)和適應社會發(fā)展的高素質(zhì)勞動者。中職學校要實踐這一培養(yǎng)目標，只教會學生專業(yè)知識和技能是不夠的，還需要培養(yǎng)學生正確的人生觀和擇業(yè)觀以及良好的職業(yè)素養(yǎng)。鑒于此，學校應該采取以下對策：

首先，旅游專業(yè)教師在教學中應該培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)。要培養(yǎng)學生“干一行愛一行”，讓學生明白“行行都能出狀元”。中職旅游專業(yè)的學生大多數(shù)是獨生子女、從小被父母嬌生慣養(yǎng)，這直接造成了孩子缺少責任心和獨立生活能力。因此，旅游專業(yè)課教師在教學活動中，要有意識地培養(yǎng)學生的愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的品德。其次，應該樹立學生正確的人生價值觀和擇業(yè)觀。思想決定行動，不同的意識形態(tài)會有不同的行為。因此，學校在培養(yǎng)學生知識和技能的同時，還應該重視培養(yǎng)學生正確的人生觀和擇業(yè)觀。筆者認為可以從以下幾個方面進行培養(yǎng)：首先，老師可以利用班會課開展一些相關的班會活動，讓學生在活動中增長見識、提高覺悟。同時，樹立學生正確的擇業(yè)觀念，讓學生明白頻繁地更換工作不利于自身長遠的發(fā)展，要踏踏實實地干好自己的本職工作。再次，培養(yǎng)學生的職業(yè)規(guī)劃能力，讓學生正確規(guī)劃自己的人生。學校在課程設置上，一定要開設職業(yè)生涯規(guī)劃相關的課程，同時，還可以舉行一些與職業(yè)生涯規(guī)劃相關的征文比賽或演講比賽，強化學生這方面的意識。一個成功的人生，一定是一個成功規(guī)劃的人生。總之，中職學校在培養(yǎng)旅游人才方面，必須要重視學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，這樣的教育才是有效的教育。

三、學生自身方面的原因

中職旅游專業(yè)學生的生源構(gòu)成比較復雜，其中有大部分學生來自于單親家庭，因此學生的學習和行為習慣較差。在單親家庭環(huán)境長大的孩子通常比較自卑、缺少安全感和責任心。當他們進入酒店工作時，常會遇到很多困難，比如說：剛開始收入低工資不夠花，而工作強度大覺得很辛苦。于是他們想找到一個工資高又輕松的工作，在這種思想的指引下，他們自然選擇了頻繁地跳槽，因此，學校一定要重視學生職業(yè)道德的培養(yǎng)。

四、酒店自身管理方向的原因及對策

酒店管理者在管理中應體現(xiàn)“以人為本”的思想，讓每位員工在工作中都能感受到自身存在的價值。大多數(shù)飯店經(jīng)營者和管理者最關心的是員工創(chuàng)造的經(jīng)濟價值，漠視員工的利益和心理需求，結(jié)果是酒店留不住員工，不斷地招收新員工，這無疑對酒店服務質(zhì)量的提高產(chǎn)生不良影響。

筆者認為，酒店經(jīng)營者和管理者應該重視以下幾個問題：首先，酒店管理者要轉(zhuǎn)變觀念，尊重員工，多為員工著想。多關心他們的生活和心理需求，他們一定會用努力地工作來回報酒店。這樣既符合員工的利益也有利于酒店自身的長遠發(fā)展。其次，要為員工創(chuàng)造升職的空間，讓員工看到自身發(fā)展的希望。在“馬斯洛需求層次理論”中提到；人在滿足基本生理需求之后，會產(chǎn)生受尊重和自我實現(xiàn)的需求，因此，在酒店工作的員工也會有個人升職和發(fā)展的需求。作為酒店的管理者，應重視員工這方面的需求，為他們提供適當?shù)睦^續(xù)學習和升職的空間，這樣才會留得住員工，讓員工全心全意地為酒店工作。再次，飯店經(jīng)營者應盡可能地提高員工的工資和福利待遇。飯店經(jīng)營者要想留住員工，必須盡可能地提高員工的工資和福利待遇，只有不斷地改善員工工作環(huán)境和提高工資和福利待遇才能留住員工，才可以避免頻繁地招工對酒店服務質(zhì)量造成的影響。

綜上所述，中職學校要培養(yǎng)合格的旅游專業(yè)畢業(yè)生，必須重視對學生知識、技能、職業(yè)素養(yǎng)等綜合能力的培養(yǎng)。中職旅游專業(yè)學生要想畢業(yè)后能有好的發(fā)展，必須具備吃苦耐勞的精神。酒店要想留住員工，必須重視員工的心理需求，為員工創(chuàng)建一個良好的工作環(huán)境和工資福利待遇。同時，我國的旅游業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，還需要社會各方面的配合和人們傳統(tǒng)觀念的轉(zhuǎn)變。只有全社會都來關心和支持旅游業(yè)的發(fā)展，才能從根本上降低中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的高跳槽率，實現(xiàn)我國旅游業(yè)的長遠及健康發(fā)展。

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