唐德合

摘 要：湫頭蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡管成效顯著，但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，仍存在一些問題，如果園土壤退化嚴(yán)重、施肥不科學(xué)、重春夏管理輕秋冬季管理、

果農(nóng)盲目投入、產(chǎn)業(yè)化水平低等，并針對性地提出了科學(xué)施肥、降本增效、提高品牌效應(yīng)、加強產(chǎn)后加工等措施促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果產(chǎn)業(yè)；存在問題；發(fā)展對策

文章編號：1005-345X（2016）02-0037-02 中圖分類號：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

湫頭鎮(zhèn)地處正寧縣東南部子午嶺的林緣，是正寧縣南塬優(yōu)質(zhì)果帶中心區(qū)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有蘋果園面積1 000 hm2，其中盛果期果園653 hm2，年產(chǎn)果品29 400 t，產(chǎn)值1 470萬元，人均果品收入3 000元以上。全鎮(zhèn)現(xiàn)有旌園果業(yè)公司和慶陽大地果業(yè)有限責(zé)任公司氣調(diào)庫2處，張村地下果庫1處7孔，雙佛堂地下果庫1處2孔，湫東地下果庫1處2孔，茂源蘋果專業(yè)合作社1個。新建湫頭鎮(zhèn)南峁子喬化密植蘋果示范園1處，張村雙佛堂矮化密植蘋果園1處。湫頭蘋果生產(chǎn)技術(shù)也得到了發(fā)展，農(nóng)戶們在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，掌握了修剪、施肥、噴藥等常規(guī)技術(shù)，并推廣了果園覆膜、果實套袋、疏花疏果、搭建防雹網(wǎng)、果園種草、懸掛粘蟲板、粘蟲袋等精細(xì)科學(xué)管理措施，果品質(zhì)量明顯提高，經(jīng)濟效益明顯增加?？傊?，湫頭蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從縱向看成效顯著，對國民經(jīng)濟和農(nóng)民致富奔小康起到了“支柱”作用，但從橫向上和蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好的地區(qū)相比，還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)和急需解決的實際問題。

1 湫頭鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

通過調(diào)查，湫頭蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，目前存在的主要問題有以下幾個方面。

1.1 果園土壤退化嚴(yán)重

由于結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)業(yè)改變，畜牧業(yè)發(fā)展滯后，有機肥不足，長期大量使用化學(xué)肥料，造成土壤板結(jié)，有機質(zhì)含量低。從長遠(yuǎn)來看，嚴(yán)重影響果業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 施肥不科學(xué)

生產(chǎn)中施肥過淺，致使根系上浮，造成樹體抗旱抗寒能力差；施肥點過少，并采用“一炮轟”施肥法，時有“燒根”現(xiàn)象發(fā)生，并造成樹體前期“消化不良”、后期“營養(yǎng)不良”的現(xiàn)象；氮、磷、鉀比例失調(diào)，中量元素不足，微量元素缺乏；沒有按樹定產(chǎn)，按產(chǎn)施肥，盲目施肥造成肥料浪費或不足，從而影響果品產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.3 重春夏季管理輕秋冬季管理

有部分果農(nóng)重視春夏季管理，輕視秋冬季管理。春天“疏花疏果忙的團團轉(zhuǎn)，套袋時忙的吃不上飯”，夏天“掐枝壓稍累的滿頭汗，環(huán)割環(huán)剝樣樣按時干”，秋后“采果賣果等著來點現(xiàn)，買吃買穿天天都閑轉(zhuǎn)”，冬季“麻將桌上在連續(xù)作戰(zhàn)，防凍刮腐從來都不干”。造成“腐爛病”大量發(fā)生，缺皮少枝的殘體樹比比皆是。

1.4 果園盲目投入成本加大

在果品市場行情看好，果樹與其他農(nóng)作物相比效益較高等利益驅(qū)動下，部分果農(nóng)盲目增加果園投入，如持續(xù)大量使用化學(xué)肥料，造成土壤板結(jié)，有機質(zhì)含量下降，所產(chǎn)果品質(zhì)量不高，實現(xiàn)不了應(yīng)有的經(jīng)濟效益。盲目增加農(nóng)藥的品種和用量，造成投入增加而果品質(zhì)量安全方面無保障。

1.5 產(chǎn)業(yè)化水平低

首先，一家一戶的生產(chǎn)方式，造成各自為政，生產(chǎn)資料零散購買（如化肥、農(nóng)藥、果袋），使成本增加。其次，一家一戶進行果園生產(chǎn)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)很難統(tǒng)一，導(dǎo)致所產(chǎn)果品質(zhì)量相差較大，實現(xiàn)不了應(yīng)有的市場價值和經(jīng)濟效益。再次，不能抱團闖市場。在果品市場變化較大的情況下，大多數(shù)果農(nóng)要么“惜果”要么“拋果”，不利于增收。

1.6 重視產(chǎn)量，輕視商品化處理

大多數(shù)果農(nóng)重視產(chǎn)量，輕視采后商品化處理。鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果、噴增色劑、貼字等先進技術(shù)使用少，采后精選、分級、清洗、殺菌、打蠟、保鮮、精細(xì)包裝等商品化處理未實施。

2 湫頭鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的對策

從湫頭蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀看，今后發(fā)展的方向應(yīng)當(dāng)由數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益性轉(zhuǎn)變，應(yīng)以“提質(zhì)、增效、降本、持續(xù)”為目標(biāo)。

2.1 科學(xué)施肥與管理要有超前意識和發(fā)展眼光

從改良和提高果園土壤質(zhì)量入手，施肥做到以有機肥料為主，化學(xué)肥料為輔，并通過實施測土施肥，配方施肥及果園覆草、種草等技術(shù)，提高土壤有機質(zhì)含量。

要做到科學(xué)施肥、合理施肥。一是施肥位置要正確，必須施到吸收根本密布區(qū)，深度達(dá)30 cm以上，不能過淺。二要做到基肥、追肥分次施。三要做到施足大量元素肥料，加施中量元素肥料，合理施用微量元素肥料。

必須做到四季全程管理。結(jié)果期好比婦女懷孕，加強營養(yǎng)供給，有利于果實發(fā)育和樹體生長。采果后好比產(chǎn)乳期，果樹由于結(jié)果消耗大量養(yǎng)分，應(yīng)加強營養(yǎng)供給，恢復(fù)樹勢，為來年結(jié)果和樹體生長打好基礎(chǔ)。病蟲害防治要及時，特別是腐爛病要做到隨發(fā)現(xiàn)隨刮治。

2.2 做到降本增效

蘋果為高投入、高產(chǎn)出經(jīng)濟作物，在一定范圍內(nèi)收入隨投入水平的提高而提高，投入一般占總收入的15%～25%，但投入超過一定范圍，經(jīng)濟效益并不能同步提高。因此要達(dá)到降本增效，首先要按樹定產(chǎn)，按產(chǎn)施肥，需什么成分施什么肥料，需多少施多少。達(dá)到既不缺乏營養(yǎng)又不浪費肥料。其次利用生物技術(shù)防治病蟲害，既降低了成本，也保證了果品的質(zhì)量安全。再次是聯(lián)戶大批量購買化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料，也是降低成本的一項有效措施?？偟膩碚f，降本增效是蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要措施之一。

2.3 提高品牌效應(yīng)

果品是商品，商品講品牌，品牌是效益，效益是發(fā)展果品生產(chǎn)的動力，要創(chuàng)自己的品牌。首先，政府要牽頭，統(tǒng)一管理技術(shù)，統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料，統(tǒng)一采后商品化處理，統(tǒng)一品牌和銷售。如銷售包裝箱產(chǎn)地一項，必須是湫頭鄉(xiāng)，既不能是靜寧，也不能是洛川。參照其他商品的方法，箱內(nèi)附說明，包括品種、重量、等級、裝箱時間、生產(chǎn)農(nóng)戶姓名、電話號碼等。既創(chuàng)了自己的品牌，又使消費者有了安全感。

2.4 加強產(chǎn)后加工

鼓勵、引導(dǎo)果農(nóng)加強采后商品化處理加工，如鋪反光膜、噴增色劑、摘葉轉(zhuǎn)果、貼字、清洗、殺菌、打蠟、保鮮等，以增加附加值。

只有做到以上幾個方面，才是湫頭蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的唯一途徑，也是湫頭群眾致富奔小康的有效途徑。