編者按：春節(jié)是合家歡聚的好日子，在這個(gè)節(jié)日里，親朋好友聚會(huì)，免不了推杯換盞，徹夜歡娛。春節(jié)期間同時(shí)也是疾病高發(fā)期，如果不注意健康飲食，很容易引起消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)的疾病。熱鬧過(guò)節(jié)的同時(shí)，本欄目要提醒大家注意身體健康，現(xiàn)在一起來(lái)看看春節(jié)必知的健康飲食小常識(shí)吧！

1.葷素要搭配合理。

節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。這些菜肴往往使人食欲旺盛，容易吃撐，結(jié)果極易造成消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生，小到消化不良“拉肚子”“打嗝腹脹”“泛酸水”，大到發(fā)生急性胰腺炎，危及生命。這些過(guò)分“充足”的葷菜還會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病、腦卒中等疾病的發(fā)生。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。不要吃得太飽，要多吃點(diǎn)蔬菜。新鮮蔬菜是一種堿性食物，它不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常的蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

2.多吃新鮮水果。

節(jié)日飲食雜亂，很容易使人上火、便秘，要多吃些水果，這樣既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸的功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。

3.以主食為主。

春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不科學(xué)的。糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，要記得適當(dāng)吃點(diǎn)主食。

4.盡量少喝酒。

飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過(guò)量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的損傷。有人認(rèn)為吃了解酒藥就能放心大膽地飲酒了，其實(shí)解酒藥并不能解除酒精對(duì)肝臟和腸胃等器官的傷害，很多時(shí)候起到的是心理安慰作用。在喝酒前可以喝一點(diǎn)牛奶，保護(hù)胃黏膜。其實(shí)，大多數(shù)解酒的辦法對(duì)緩解酒后不適的作用非常有限，護(hù)肝保腸胃最“靠譜”之策還是少喝酒，尤其不能在短時(shí)間內(nèi)大量飲酒。

5.注意食品衛(wèi)生。

食品衛(wèi)生非常重要，這是避免食物中毒最重要的一點(diǎn)。最好的飯菜是選擇新鮮的食品原料制作，現(xiàn)做現(xiàn)吃。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品千萬(wàn)別食用，冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用，生吃的蔬菜一定要洗凈，加工食品過(guò)程中一定要堅(jiān)持生熟分開(kāi)。

6.飲食講規(guī)律。

過(guò)新年，不要因?yàn)橥婧退?，打亂了正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病。每到節(jié)假日，都有一些人因消化不良、身心疲憊，導(dǎo)致休假休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律造成的。

（江西 ? 安潔怡）