摘要：隨著中產(chǎn)階層的壯大和人民生活水平的提高，人們對高安全、高可靠有機食品的需求越來越迫切。數(shù)據(jù)顯示，我國內(nèi)地現(xiàn)有超過2500家有機食品生產(chǎn)商，另據(jù)國際市場研究企業(yè)“有機觀察”咨詢公司估計，當前中國有機食品的市場規(guī)模約為30億美元，而美國十年前僅1億美元。我國有機食品前景和中產(chǎn)階級市場十分誘人。但是我國有機農(nóng)業(yè)又呈現(xiàn)出魚龍混雜的一面，需要立足國情，積極應對，以適應有機現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求。

關鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；食品安全；問題；對策

中圖分類號：F321 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）010-000-01

據(jù)報載，隨著我國中產(chǎn)階層的壯大和人民生活水平的提高，人們對高安全、高可靠有機食品的需求越來越迫切。數(shù)據(jù)顯示，我國內(nèi)地現(xiàn)有超過2500家有機食品生產(chǎn)商，另據(jù)國際市場研究企業(yè)“有機觀察”咨詢公司估計，當前中國有機食品的市場規(guī)模約為30億美元，而美國十年前僅1億美元。我國有機食品前景和中產(chǎn)階級市場十分誘人。

然而，我國有機農(nóng)業(yè)又呈現(xiàn)出魚龍混雜的一面，食品安全問題頻發(fā)，國內(nèi)食品信譽飽受質疑，有機產(chǎn)品的發(fā)展中存在諸多問題。

第一，認證環(huán)節(jié)存在漏洞。我國擁有有機食品認證資格的機構若干家，既有農(nóng)業(yè)部、環(huán)?？偛肯略O的認證機構，也有一些普通的商業(yè)性認證企業(yè)。這些部門，在認證過程中絕大部分采用送樣檢測的方式，而不是嚴格意義上的現(xiàn)場抽樣檢測，樣品的真實性值得懷疑。即便是現(xiàn)場抽樣檢測，認證完成后也缺乏有效的跟蹤檢測，基本上是產(chǎn)品認證了，事情完成了。個別認證企業(yè)更以收取高額認證費為目的，簡化認證程序，粗放認證。因此，即便是獲得有機食品證書的產(chǎn)品，也未必就是真正的有機食品，真實性遭受質疑。

第二，生產(chǎn)過程監(jiān)管存在漏洞。有機食品生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)是過程，而不能只看重檢測結果。如果過程走樣，即使化驗檢測結果合格，也不代表該產(chǎn)品是有機安全的。更何況，目前有機食品檢測的指標只有十幾、二十余項，所檢測的指標，不包括許多人為添加的成分。例如，2008年以前，牛奶檢測并不是必需檢測三聚氰胺，因為牛奶本身并不含有三聚氰胺成分，而是非法添加的結果。因此，有機食品生產(chǎn)過程首先是不添加才無添加，不加害才無公害，僅看化驗結果也是不可靠的。

第三，生產(chǎn)環(huán)境成為影響有機食品質量的重要因素。現(xiàn)在環(huán)境污染問題已成為國際公害，霧霾、沙塵暴、水污染更是我國環(huán)境的突出問題。我們知道，有機農(nóng)業(yè)離不開良好的生態(tài)環(huán)境，大氣、水源對食品質量產(chǎn)生直接影響。在道路附近或者城市郊區(qū)農(nóng)田產(chǎn)出的產(chǎn)品，往往因為汽車尾氣污染，而造成產(chǎn)品檢測重金屬等指標超標。即使是有些天然采集的食品，雖然沒有任何人工干預，也可能因為空氣、水源污染而造成產(chǎn)品檢測不合格。

第四，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力落后，阻礙了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。目前，我國農(nóng)村普遍存在基礎設施建設滯后、生產(chǎn)方式落后、生產(chǎn)技術落后的問題。土地面積近年來雖有很大發(fā)展，建立了眾多的農(nóng)業(yè)合作組織，但千家萬戶的小農(nóng)生產(chǎn)為主體的方式?jīng)]有根本改變，人多地少的矛盾沒有改變，先進的農(nóng)業(yè)技術也難以找到合適的推廣空間。這些問題，使得我國與發(fā)達農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體相比，勞動效率低下，生產(chǎn)成本偏高，有機農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力下降。

第五，農(nóng)業(yè)人口老齡化日漸突出，成為有機農(nóng)業(yè)面臨的新問題。我國目前60歲以上老人人口超過2億人，勞動力短缺問題開始顯現(xiàn)。在農(nóng)村地區(qū)，年輕人喜歡城市的繁華和熱鬧，不愿留在村里，留在地里，愿意到城市上學、就業(yè)、打工、經(jīng)商，在農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)的多是五六十歲的老年人。90后已基本不會干農(nóng)活，5—10年后，我國農(nóng)村勞動力短缺、人口老齡化的現(xiàn)象將會更加嚴重。

針對我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題和短板，應當立足國情，積極應對，以適應有機現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求。

一、加快土地流轉步伐，建設適應規(guī)模的現(xiàn)代農(nóng)場。人多地少、土地零散是我們的國情，也是制約農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、標準化、現(xiàn)代化的主要因素，同時造成成本高、監(jiān)管難度大、產(chǎn)品質量問題頻發(fā)。近年來，土地經(jīng)營權以租賃、入股、轉包等形式流轉的面積已達耕地面積的30%，但與有機現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求相比還有較大差距。

二、加強政府全方位監(jiān)管，規(guī)范有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為。有機食品的生產(chǎn)，最重要最關鍵的是過程的“有機”。從生產(chǎn)資料投入品源頭開始，一直到產(chǎn)品收獲、儲存、加工、包裝、上市一個周期結束，全過程都應符合有機食品生產(chǎn)技術操作規(guī)程，不摻假，不走樣。建議政府部門加強全過程的監(jiān)管，不留死角，不留漏洞。加強有機食品生產(chǎn)過程和市場環(huán)節(jié)的抽樣檢測，增加檢測的密度和廣度，不僅批次檢測、還要場場檢測，最大程度確保有機食品的“貨真價實”。

三、加快實施向有機農(nóng)業(yè)轉型戰(zhàn)略，促進有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。有機農(nóng)產(chǎn)品因其質量優(yōu)勢越來越受到消費者的青睞，特別是隨著中產(chǎn)階級和高凈值人群的擴大，有機食品的呼聲越來越高。我國應盡快確立向有機農(nóng)業(yè)轉型的戰(zhàn)略，加大扶持有機農(nóng)業(yè)政策，不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需要，提升全面小康的質量和水平，

四、積極扶持體驗、休閑、旅游、定制等農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，由“以產(chǎn)品為中心”向“以人為中心”轉移。近年來，隨著人們需求的多樣化、個性化，多種新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。在農(nóng)業(yè)領域，以產(chǎn)品為中心的理念開始被以人為中心的理念替代，體驗農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)，吸引了眾多人的目光。在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展中，應當積極適應形勢的變化，讓消費者參與、感受有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程，培養(yǎng)建立有機食品“粉絲群”。以往有機食品銷售的著力點在“賣”上，新業(yè)態(tài)著力點在“種”，讓消費者在參與和互動中增強信任。

五、推進技術進步，大力發(fā)展有機智能農(nóng)業(yè)。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術的發(fā)展，全球產(chǎn)業(yè)升級步伐加快，很多國家把人工智能列入戰(zhàn)略規(guī)劃，農(nóng)業(yè)領域也不例外。日本政府提出了“智能農(nóng)業(yè)”的概念，日本同我國一樣是人多地少、老齡化嚴重的國家，其智能農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，值得我們學習和借鑒。

六、加大改革力度，通過釋放改革紅利，增加農(nóng)業(yè)收入，吸引知識型、技術型人才。2015年，我國農(nóng)村人均收入實現(xiàn)12連增，達到11422元，但與城鎮(zhèn)居民人均收入相比仍然達到1：2.73。農(nóng)村基礎設施落后，生產(chǎn)條件差，農(nóng)業(yè)經(jīng)營收入少，是農(nóng)業(yè)勞動力特別是技術型勞動力缺乏的重要原因。建議國家加大改革力度，加快農(nóng)村宅基地流轉，增加農(nóng)民的財產(chǎn)性收入，提高農(nóng)民的征地補償標準，加大基礎設施建設投入，實現(xiàn)城鄉(xiāng)公共服務一體化，實現(xiàn)農(nóng)村生活富足、適宜人居，以吸引更多資金、技術、人才投入農(nóng)業(yè)，促進有機現(xiàn)代農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

作者簡介：徐勤政（1994-），男，漢族，山東大學威海分校商學院2013級金融2班，學習委員，主攻金融專業(yè)。