王佳羅

胃每天辛苦地工作，消化各種食物。其實(shí)，胃對(duì)食物很挑剔，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物會(huì)影響胃的工作，可能帶來胃酸、胃脹、噯氣等癥狀。長(zhǎng)此以往，可能患上胃潰瘍、淺表性胃炎等胃病。所以日常生活中，我們要對(duì)傷胃的“危險(xiǎn)分子”敬而遠(yuǎn)之。

冷飲 天氣炎熱時(shí)，吃根雪糕或喝瓶冷飲，整個(gè)人都精神起來了。但冷飲、冰棍及涼的飯菜會(huì)讓胃內(nèi)溫度降低。而很多消化酶的正常工作需要適宜的溫度，這就會(huì)影響胃酸分泌和消化酶的作用。

建議：天氣熱的時(shí)候最好喝涼白開;冷飲放在兩餐之間喝;冰棍一次只吃一根，而且要慢點(diǎn)吃;盡量少吃壽司等涼的食物。

腌菜 很多人愛吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。不合格的腌菜中含有大量亞硝酸鹽，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。

建議：腌菜雖好吃，但不要頓頓吃，還是要以新鮮食材為主。

煙熏和油炸食物 臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高，會(huì)損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯并芘和環(huán)芳烴。

建議：吃熏制食品時(shí)先用水泡一下;吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如西蘭花、油麥菜等，其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物。食用油炸和燒烤食品每周不要超過一次。

酒精 酗酒除了傷肝，也會(huì)傷胃。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，1/3～1/2的胃癌患者有長(zhǎng)期飲酒史，尤其以喝白酒為主，有些人持續(xù)喝了20多年。酒精會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，黏膜被長(zhǎng)期反復(fù)刺激，不斷經(jīng)歷損傷、修復(fù)、再損傷的過程，就會(huì)導(dǎo)致慢性炎癥，最終為腫瘤發(fā)生埋下禍根。

建議：如果不得不喝一點(diǎn)，盡量喝酒精含量低的酒，烈性酒能不碰最好別碰。喝酒時(shí)，不妨配些小菜，如肉皮凍等，這類食物膠原蛋白含量高，會(huì)在胃中形成一層保護(hù)膜，可減緩酒精的傷害。

寒涼的果蔬 夏天吃塊西瓜固然神清氣爽，但胃卻有些受不了。這些寒涼的果蔬會(huì)讓胃受到刺激，導(dǎo)致消化能力下降。

建議：如果平時(shí)就經(jīng)常胃脹、胃痛，最好少吃寒涼的水果或涼菜，可以在飯后吃，從而減少刺激。

生冷的海鮮 海鮮性寒，原本就會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。如果吃得過多，尤其是吃未經(jīng)加熱的生魚片、生蠔等，蛋白質(zhì)就更不易消化了，容易導(dǎo)致胃功能下降。

建議：吃海鮮時(shí)佐以姜汁等調(diào)料，中和海鮮的寒涼，并且少吃生的海鮮。

甜膩多脂的食物 有的人一頓飯能吃下一個(gè)肘子、一整個(gè)小蛋糕，而這些高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致厭食、腹瀉、腸胃功能紊亂等胃部癥狀。

建議：吃甜食、肉類等要適度。

辛辣刺激的食物 辣椒是很多人離不開的調(diào)味品，對(duì)健康也有諸多益處。但辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，引起腹瀉、腹痛等癥狀，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。特別是患慢性胃炎、胃潰瘍的人更不能經(jīng)常吃辣。

建議：喜歡吃辣的人在患胃病的時(shí)候一定要忌口，即使胃病控制好了也要注意。

也許你聽過治療胃病的各種偏方，但本刊總覺得病從口入，胃病養(yǎng)得好不好，關(guān)鍵在于能否管住自己的嘴巴。