王田甜

[摘 要]隨著中國的國際化，涉外旅游行業(yè)，在不斷地發(fā)展。英語作為一種通用語言，在旅游業(yè)的應(yīng)用不斷發(fā)展。本文將就旅游英語的特性，從專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)途徑等方面就旅游英語應(yīng)用性人才培養(yǎng)的途徑進行探討。

[關(guān)鍵詞]旅游英語；應(yīng)用性人才；途徑和策略

隨著中外交流的深入，尤其是我國奧運會的舉行，“一帶一路”政策的實行，以及將要在張家口舉行的冬奧會等，都帶動了我國旅游業(yè)的發(fā)展。旅游人才的培養(yǎng)也隨之發(fā)展。但是隨著旅游和人才培養(yǎng)的發(fā)展，兩者之間的需求不協(xié)調(diào)的性質(zhì)也逐漸體現(xiàn)出來。旅游英語應(yīng)用性人才的培養(yǎng)已經(jīng)跟不上旅游業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了極大的人才需求缺乏現(xiàn)象。為此如何培養(yǎng)旅游英語應(yīng)用性人才成為各高職院校爭相研究的熱點。

一、旅游英語的基本特點

旅游業(yè)主要依靠的時本土的自然資源、文化風(fēng)俗和旅游設(shè)施，憑借提供交通工具、住宿餐飲和文娛購物等招攬接待游客。它涉及到地理歷史、風(fēng)俗文化、宗教建筑、飲食特產(chǎn)等多方面的知識。這說明旅游英語具有很強的綜合性，旅游英語教學(xué)通過各種方式，將這些知識通過各種方式傳授給學(xué)生，擴展學(xué)生視野，將英語與旅游結(jié)合起來。同時，旅游英語針對旅游，具有較強的專業(yè)性，旅游英語中專業(yè)術(shù)語較多，故而學(xué)習(xí)這門課程，必須了解旅游資源、酒店管理，旅游景點等方面的專業(yè)基礎(chǔ)知識。旅游英語還具有語言應(yīng)用性強的特點。旅游專業(yè)的學(xué)生，畢業(yè)后無論從事旅游方面哪一方面的工作，都會與外國游客接觸交談。英語作為一種通用語言，貫穿于工作人員與游客交流的游客整個活動過程中。好的交談能力，會給游客留下極佳的印象，有利于旅游業(yè)的發(fā)展。

二、旅游英語應(yīng)用型人才培養(yǎng)途徑及策略

1.以市場需求為導(dǎo)向進行課程設(shè)置

旅游英語專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)以旅游市場的需求為導(dǎo)向，通過對教學(xué)內(nèi)容和方式進行不斷更新，使其適應(yīng)市場需求。在教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)適應(yīng)地方旅游業(yè)發(fā)展，技術(shù)更新教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)方式采用多樣化教學(xué)模式，例如，在教學(xué)中將情景教學(xué)、實訓(xùn)實踐、案例講解等方式應(yīng)用于課堂教學(xué)。對課程設(shè)置進行整合改進，對學(xué)生的專業(yè)知識、實踐能力、組織能力進行嚴(yán)格化的培養(yǎng)，達到使學(xué)生滿足市場的基本要求。

2.理論與實踐并重的課程模式

旅游英語的實踐性很強，要求培養(yǎng)學(xué)生的外語表達能力、反應(yīng)能力、旅游知識掌握能力。以滿足市場對應(yīng)用型人才的需求。僅僅靠理論課堂教學(xué)不能達到目的，應(yīng)加強理論和實踐的相互融合，調(diào)整實踐教學(xué)的比重，改變傳統(tǒng)學(xué)科體系的結(jié)構(gòu)，以旅游行業(yè)需求為導(dǎo)向，語言技能培養(yǎng)為根本目的，將整個教學(xué)內(nèi)容模塊化，強調(diào)針對性、實用性的特點。旅游英語教學(xué)應(yīng)加強實踐教學(xué)建設(shè)，課堂上進行情景模擬教學(xué)，提高學(xué)生互動性，引導(dǎo)學(xué)生進行參加視聽說讀寫譯實踐。同時利用校內(nèi)外的實訓(xùn)基地進行實踐教學(xué)，通過各種實踐方式，對學(xué)生進行實訓(xùn)，提高學(xué)生的職業(yè)能力和實踐水平。理論與實踐教學(xué)并重的教學(xué)模式利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。

3.根據(jù)職業(yè)能力及綜合素質(zhì)要求進行教學(xué)設(shè)計

高職高專旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)為培養(yǎng)具有能運用英語進行旅游、酒店、餐飲活動的應(yīng)用性人才。了解旅游市場發(fā)展水平和進行分析崗位，進行旅游英語教學(xué)設(shè)計，以提高學(xué)生實踐能力及綜合素質(zhì)。為培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力，對學(xué)生進行語言訓(xùn)練和服務(wù)技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的應(yīng)變能力和語言溝通能力。同時，在課程設(shè)計時，應(yīng)考慮國家對旅游英語從業(yè)人員的職業(yè)技能考核問題，積極組織學(xué)生參加培訓(xùn)和考證。

4.產(chǎn)學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)途徑

旅游專業(yè)具有很強的實踐性。產(chǎn)學(xué)結(jié)合是最有效的最基本的途徑。

加強校企合作。旅游企業(yè)是人才需求的主體，旅游企業(yè)在應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方面具有眾多優(yōu)勢，如：旅游企業(yè)了解旅游人才的需求信息，可參與專業(yè)人才的培養(yǎng)方案的制定修改；能為學(xué)生提供真實的旅游實習(xí)環(huán)境；是極佳的“雙師型”教師鍛煉何培養(yǎng)的場所，可以提供應(yīng)用性科研課題；可以為高校提供經(jīng)驗豐富的兼職教師，。同時校企合作對企業(yè)，也有極大的好處?？梢詾槠髽I(yè)節(jié)約勞動成本，有利于企業(yè)優(yōu)秀實習(xí)生的選擇；節(jié)約了人力資源培訓(xùn)成本；具有優(yōu)勢人才，能提高企業(yè)競爭力。

校際合作。高職高專旅游英語院校應(yīng)該根據(jù)自身需要，考慮自身的發(fā)展，與不同類型和層次的高校的聯(lián)合。例如廣東科學(xué)技術(shù)學(xué)院為適應(yīng)粵港澳旅游合作的需要，于香港理工大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院、香港城市大學(xué)康樂與旅游管理學(xué)院、澳門旅游學(xué)院等港澳高等旅游院校開展交流合作。

校內(nèi)實習(xí) 。實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，而旅游英語又是一門實踐性強的課程。故而加強實踐基地建設(shè)，實現(xiàn)理論與技術(shù)相結(jié)合是旅游英語教學(xué)的重中之重，加強校內(nèi)實訓(xùn)，建設(shè)完善的功能齊備的校內(nèi)實訓(xùn)基地，是實踐教學(xué)創(chuàng)新的又一大關(guān)鍵。組織各種課外外語活動，成立外語學(xué)習(xí)小組，互幫互助學(xué)習(xí)英語；同時教師在課堂上積極加強互動環(huán)節(jié)的引導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生在課堂上進行聽說讀寫譯的實踐。建立校內(nèi)“模擬實訓(xùn)室”，在“雙師型”教師的指導(dǎo)下，進行旅游業(yè)務(wù)、飯店服務(wù)等訓(xùn)練，使學(xué)生在實際操作中掌握各項技能和流程。

5.“雙師型”教師的培養(yǎng)

旅游英語專業(yè)應(yīng)用性、實踐性強，要求加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)，提高教師旅游與英語綜合能力。“雙師型”教師具有過硬的旅游英語專業(yè)知識和豐富的旅游從業(yè)經(jīng)驗。為加強師資力量建設(shè)，對旅游專業(yè)的教師提供參與旅游服務(wù)或從業(yè)的機會，通過實踐站在學(xué)生從業(yè)角度考慮旅游英語的教學(xué)和發(fā)展，深化知識結(jié)構(gòu)。同時對旅游英語專業(yè)教師進行旅游知識專業(yè)培訓(xùn)，提高其英語水平，鼓勵相關(guān)證書的考取。達到旅游知識和英語的融合，為旅游英語教學(xué)水平提高提供保障。另一方面，聘請校外旅游從業(yè)人員進校兼職，這對學(xué)生與企業(yè)實現(xiàn)無縫對接有極大的幫助。

總之，高職旅游院校在對實用性人才培養(yǎng)時，應(yīng)立從實際出發(fā)，注重學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，滿足市場對應(yīng)用性人才的需求。

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