黎晚順

摘 要：菜心是廣東地區(qū)廣泛種植的蔬菜，生長(zhǎng)期短，復(fù)種指數(shù)高，但受每年4～9月高溫、多雨、蟲害的影響，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)、質(zhì)量下降而菜價(jià)上漲的現(xiàn)象。大棚栽培技術(shù)可以有效解決這些問題，因此本文對(duì)菜心大棚栽培技術(shù)中整地、搭棚、育苗、田間管理、采收等環(huán)節(jié)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：菜心；大棚栽培

菜心為十字花科、蕓薹屬的一、二年生草本蔬菜，原產(chǎn)于廣東，因其品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，而廣受歡迎，目前全國(guó)很多省市都有種植，例如東北吉林通過溫室大棚可以四季生產(chǎn)。廣東地區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，露地栽培菜心也是可以的，但每年4～9月高溫多雨，病蟲多發(fā)，以致產(chǎn)量低、質(zhì)量差，對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)和菜農(nóng)收益都造成嚴(yán)重影響。推廣大棚種植技術(shù)可以改變這種局面，蟲口下降，產(chǎn)量提高，品質(zhì)改善，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)增收?，F(xiàn)將大棚菜心栽培技術(shù)介紹如下。

一、選地整地

宜選擇通風(fēng)透光、地勢(shì)平坦、排灌方便、耕作層厚度20cm以上的地塊，并要求土壤富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)，pH值在6～6.5之間。優(yōu)選前茬沒種植過十字花科作物的土壤。種植前地塊充分曬白，并清除前茬殘?bào)w，深翻土地，耙碎土塊，施足基肥。最好以有機(jī)肥為主，可每667m2施雞糞750kg及“三個(gè)十五”復(fù)合肥20kg。土壤耙細(xì)后做畦，畦寬1～1.2m。

二、大棚搭建

1.大棚選型。目前，廣東地區(qū)種植菜心主要采用溫室大棚、防雨棚、防蟲網(wǎng)棚等類型。溫室大棚保溫效果顯著，但成本較高，防雨棚和防蟲網(wǎng)棚不及溫室大棚保溫效果好，但造價(jià)低，菜農(nóng)更易于接受。三種大棚都具有提高產(chǎn)質(zhì)量、減少蟲害的效果，其中溫室大棚和防蟲網(wǎng)棚應(yīng)用較多，防雨棚防蟲效果雖不及防蟲網(wǎng)棚，但比露地種植效果還是強(qiáng)很多，因?yàn)榉烙昱飪?nèi)特殊的環(huán)境溫濕度較不利于害蟲生存和活動(dòng)。

2.溫室大棚的搭建。溫室大棚分無柱式和有柱式兩種類型。無柱式大棚采用鍍鋅鋼管或圓鋼為骨架裝配而成，有柱式大棚采用竹木骨架搭建。溫室大棚覆蓋物分為3層，從里到外為遮光網(wǎng)、0.08mmPEP薄膜（利得膜）、25目防蟲網(wǎng)。朝向取坐北朝南。無柱式大棚一般跨度6m，拱距1.3m，脊高4m。內(nèi)部設(shè)霧化噴頭，可抗8級(jí)臺(tái)風(fēng)。按8年折舊，每667m2成本約4千元。

3.防蟲網(wǎng)棚的搭建。防蟲網(wǎng)是聚乙烯材料制成的形似窗紗的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，具防蟲、調(diào)溫和遮蔭作用。棚子寬7.1m，肩高2.2m，長(zhǎng)40m，骨架由鋼材裝配而成，在其頂部和四周覆蓋防蟲網(wǎng)。

4.防雨棚的搭建。防雨棚寬5.4m，肩高2.2m，長(zhǎng)40m，骨架也是由鋼材裝配而成，在其頂部覆蓋塑料薄膜，四周及下部不覆蓋薄膜，便于通風(fēng)。

三、品種選擇

按生長(zhǎng)期長(zhǎng)短，菜心分為早熟、中熟和晚熟3個(gè)類型，其中早熟型的生長(zhǎng)期為30～35d，中熟型的生長(zhǎng)期為38～45d，晚熟型的生長(zhǎng)期為45～55d。高溫多濕的夏季宜選擇早中熟型品種，例如油綠501菜心、油青45天、油綠701菜心等。

四、育苗

1.直播育苗

（1）播種。早中熟菜心生長(zhǎng)期短，宜采用直播方式育苗。播前先將菜種與其質(zhì)量50～100倍沙土拌勻，然后以撒播、條播、穴播等方式播種。播種量一般400～500g/667m2。播種后淋足水分，并保持土壤濕潤(rùn)。

（2）間苗與定植。采用撒播方式在出苗并長(zhǎng)出第1片真葉后就要間苗。若不及時(shí)間苗幼苗易徒長(zhǎng)而變?nèi)?。間苗時(shí)去掉過密的、弱的、雜種的苗。幼苗長(zhǎng)出第3片真葉后再間1次，就可以定苗了。一般保留2.4～3.5萬株/667m2。幼苗長(zhǎng)出第4～5片真葉后進(jìn)行定植。苗床先澆透水，然后起苗，植入預(yù)定株行距的穴內(nèi)，澆定植水后封穴。

2.水浮育苗

（1）水浮育苗優(yōu)勢(shì)。省種、省工、省苗床，可隔絕土壤病、蟲、草源，菜苗質(zhì)量高。

（2）建育苗池。在溫室大棚內(nèi)建育苗池，深約25cm，池大小由種植面積確定，667m2菜地用種2.2～2.5萬株時(shí)可建1個(gè)10m2的池子。

（3） 育苗方法。在10cm×20cm育苗盤內(nèi)鋪平6cm厚專用育苗基質(zhì)，壓深0.5cm，播種機(jī)播種，再覆蓋0.5cm基質(zhì)。育苗池內(nèi)放水15cm深，加入專用營(yíng)養(yǎng)肥，用量0.5～0.6kg/m3水。然后把育苗盤放在水面上。13d后幼苗可長(zhǎng)出2～3片真葉，苗高8～10cm，此時(shí)可移栽到大棚內(nèi)種植。

五、田間管理

1.中耕除草。菜苗在大棚內(nèi)定植后要進(jìn)行中耕松土和除草，增加土壤透氣性有利于根系和植株的生長(zhǎng)，雨后和澆水后也要適時(shí)松土和除草，防止出現(xiàn)草荒和土壤板結(jié)現(xiàn)象。

2.水肥管理。菜心根系淺，吸收能力弱，加上栽植密度較大，植株生長(zhǎng)快，對(duì)肥料需求總量大，但單次施肥量不能大，所以要把握早施、勤施和薄施的原則，同時(shí)還要根據(jù)植株生物量來施肥，前期植株小須輕施，隨著植株長(zhǎng)大就要逐漸加大施肥量。肥料宜選用營(yíng)養(yǎng)元素均衡的復(fù)合肥，并進(jìn)行測(cè)土配方施肥。第1片真葉展開時(shí)要進(jìn)行第1次追肥，將“三個(gè)十五”復(fù)合肥兌水稀釋到1%～2%后淋施，用量為15kg/667m2。菜苗定植3d后或3片真葉展開時(shí)可撒施尿素和“三個(gè)十五”復(fù)合肥，用量為667m2施尿素5～10kg及復(fù)合肥10～20kg。采收前5d，應(yīng)追施“三個(gè)十五”復(fù)合肥15kg/667m2，但要避免撒在花蕾上。追肥應(yīng)結(jié)合澆水。澆水也應(yīng)小水勤澆，避免每次澆水過量。推薦采用噴灌或滴灌設(shè)備，節(jié)水，省工，效果又好。一般早晚應(yīng)各淋1次水，炎熱天氣（大棚內(nèi)溫度超過35℃），應(yīng)在上午11點(diǎn)到下午3點(diǎn)這段時(shí)間，每隔1～1.5h淋水1次，以降低棚內(nèi)溫度。

3.病蟲害防治。菜心易染的病害主要有炭疽病、軟腐病、葉斑病、霜霉病、黑斑病、菌核病等，蟲害主要有黃曲跳甲、菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。菜心防治病蟲害應(yīng)以預(yù)防為主及應(yīng)用農(nóng)業(yè)措施，必要時(shí)采用化學(xué)藥劑防治。農(nóng)業(yè)措施包括輪作換茬、深翻土地、做好排灌、清除病株等。藥劑防治，對(duì)炭疽病可采用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液防治，黑腐敗和軟腐病用農(nóng)用鏈霉素4000倍液防治，葉斑病用72%克露600倍液防治。對(duì)遷飛性害蟲除用防蟲網(wǎng)防治外，還可用殺蟲燈誘殺。黃曲跳甲可用50%辛硫磷乳油500倍液或5%阿維霉素乳油1500倍液噴殺，菜青蟲和小菜蛾可用蘇云金桿菌可濕性粉劑500倍液或高效氯氰菊酯1500倍液交替噴霧防治，對(duì)蚜蟲可采用10%可濕性粉劑1500倍液或3%啶蟲脒乳油1000倍液防治。

六、適時(shí)采收

菜心長(zhǎng)至“齊口花”時(shí)為合適的采收時(shí)間，也就是菜薹高度與葉片尖端平齊，初花有1～5朵。采收過早，菜薹過嫩，且產(chǎn)量低；采收過遲，菜薹過老，影響品質(zhì)。采收時(shí)間宜在清早無露水時(shí)，采收后應(yīng)覆蓋濕氈布。

參考文獻(xiàn)：

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