韓亞東

摘 要：食品安全是百姓日常生活中最關(guān)心的一個問題，近年來和食品相關(guān)的問題越來越多，對大家的正常生活造成了嚴(yán)重的不良影響，動物檢疫工作作為其中一個重點問題，近期也引起了大家的注意。肉類是人們生活中必不可缺的食品，很多常見疾病都來自于動物身上，因此動物檢疫工作顯得非常重要。文章對當(dāng)前一些動物檢疫常見問題進行了分析，并在此基礎(chǔ)上給出了問題的處理方法。

關(guān)鍵詞：動物檢疫；常見問題；改進對策

近年來食品安全方面問題的報道非常多，人們也開始越來越重視食品安全問題，進行嚴(yán)格的動物檢疫就是為了保證食品安全而進行的工作。近年來動物檢疫工作的規(guī)范性正逐漸完善和發(fā)展，工作人員隊伍也逐漸擴大，農(nóng)業(yè)部門為動物檢疫工作的順利進行提供了大力支持，《動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)為其提供了方向。動物檢疫直接關(guān)系到食品安全，因此決不能忽視。

一、動物檢疫工作本質(zhì)

動物檢疫不是以盈利為目的的工作，它不是一種商業(yè)性手段，具有一定的國家強制性特點，是政府相關(guān)部門利用一定技術(shù)手段對動物產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)管的方式，所以，所有肉制品的生產(chǎn)加工過程都必須接受嚴(yán)格的檢疫。檢疫工作的順利進行必須建立在一定技術(shù)基礎(chǔ)之上，動物檢疫工作必須有非常完善的基礎(chǔ)設(shè)施以及高水平的工作人員。所有動物檢疫人員必須接受嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)合格以后才能正式參加工作，同時還要注意在檢疫工作中必須嚴(yán)格遵循相關(guān)法律法規(guī)，如果檢測存在安全問題，或者產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)，一律停止其生產(chǎn)加工，并給予違法人員嚴(yán)厲的懲罰或制裁。

二、當(dāng)前動物檢疫工作中的問題

1.檢疫設(shè)備陳舊落后

動物檢疫工作往往需要借助一些機械設(shè)備來完成，尤其是對于那些經(jīng)濟相對不發(fā)達(dá)的地區(qū)，雖然當(dāng)前人們對動物檢疫工作的認(rèn)識越來越深入，國家和地方對動物檢疫工作的改革和完善也逐漸加大了力度，但是光有理論、政策上的支持是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要引進相對數(shù)量的先進簡易設(shè)備才行。但是很多先進的檢疫設(shè)備其價格都非常昂貴，還需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人來完成操作，這在經(jīng)濟不發(fā)達(dá)地區(qū)很難實現(xiàn)?？梢姍z疫設(shè)備的好壞直接關(guān)系到動物檢疫工作是否可以順利進行。

2.檢疫人員專業(yè)素質(zhì)不高

動物檢疫工作中每項流程都非常重要，對于我國動物檢疫工作來說，大部分檢疫人員的素質(zhì)都比較低，且沒有接受專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，甚至不具備從業(yè)資格，加上當(dāng)前檢疫體系比較陳舊，明顯跟不上當(dāng)前社會的快速發(fā)展，此外，很多檢疫人員對先進設(shè)備的了解程度不夠，設(shè)備經(jīng)常出現(xiàn)損壞，其修復(fù)有需要時間和經(jīng)費支持，這些因素的存在極大的影響了動物檢疫工作的順利進行，因此直接導(dǎo)致了我國動物檢疫工作在相當(dāng)一段時間不能向前發(fā)展。

3.缺少統(tǒng)一的檢疫標(biāo)準(zhǔn)

近年來相關(guān)部門針對農(nóng)戶自家養(yǎng)殖動物進行了整改，由于養(yǎng)殖沒有統(tǒng)一規(guī)劃，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品很難經(jīng)過檢疫，很多產(chǎn)品沒有經(jīng)過檢疫以后就直接銷售，這無疑為檢疫工作造成了很多麻煩，甚至存在巨大的安全隱患。同時，不同地區(qū)在檢疫方面的標(biāo)準(zhǔn)也千差萬別，在一些經(jīng)濟落后地區(qū)，因為當(dāng)?shù)卦O(shè)備落后，檢疫人員素質(zhì)較低，對檢疫標(biāo)準(zhǔn)的制定根本不明確，因此工作中經(jīng)常會出現(xiàn)“放水”現(xiàn)象。養(yǎng)殖業(yè)存在巨大的發(fā)展前景，農(nóng)業(yè)部為了提升經(jīng)濟利益，不惜超預(yù)計養(yǎng)殖，這無疑增加了檢疫工作的壓力，還在檢疫工作中降低標(biāo)準(zhǔn)，大量沒有經(jīng)過檢疫的產(chǎn)品流入到市場中，留下了嚴(yán)重的安全隱患。

三、動物檢疫工作問題的有效解決對策

1.加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

動物檢疫工作基礎(chǔ)設(shè)施具體包括兩方面，其一，需要一整套檢疫設(shè)備及專業(yè)工作人員，其二，檢疫人員在突發(fā)事故發(fā)生時應(yīng)具備一定的應(yīng)急處理能力。動物檢疫工作最為主要的目的在于防止動物疫情，這個“防”的作用遠(yuǎn)大于“治”，因為地區(qū)差異，從整體檢疫系統(tǒng)的指導(dǎo)下，各地區(qū)對檢疫方法都存在一定差別，面對這種現(xiàn)狀，各地動物檢疫部門應(yīng)定期組織動物防疫技術(shù)交流，還要將工作范圍合理劃分好，并督促各部門相互配合協(xié)調(diào)，做好互補性學(xué)習(xí)，進而形成完善的動物檢疫工作體系。

2.加大專業(yè)人才培養(yǎng)力度

當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)部門針對動物檢疫工作撥出的款項并不是一個小數(shù)目，且每年都會在這方面工作中投入大筆的資金，然而這些資金中多數(shù)用在了以提升經(jīng)濟效益為主要目標(biāo)的養(yǎng)殖場規(guī)范化工作上，實際上比起養(yǎng)殖場規(guī)范化更為重要的工作是檢疫人員的培訓(xùn)與指導(dǎo)。當(dāng)前我國多數(shù)高校中很少開展和動物檢疫相關(guān)的專業(yè)，從這一角度上來看，當(dāng)前我國動物檢疫工作人員的整體隊伍并不龐大，這種情況下，管理機構(gòu)在選擇人才時就存在一定困難，很難找到專業(yè)對口、技術(shù)過硬的技術(shù)人才。面對這種情況，教育部應(yīng)該與農(nóng)業(yè)部門相配合，在一些高校中開設(shè)和動物檢疫相關(guān)的專業(yè)和課程，這樣才能培養(yǎng)出更多可以為動物檢疫服務(wù)和工作的人才。

3.完善檢疫系統(tǒng)流程及標(biāo)準(zhǔn)

對于社會的和諧穩(wěn)定來說，法律起到了強制性的作用。當(dāng)前我國在動物檢疫制度方面還沒有形成明確的硬性規(guī)定，因此動物檢疫工作人員在實際工作中并沒有一個可以參照的標(biāo)準(zhǔn)，這無疑對檢疫工作質(zhì)量造成了不利影響。針對這種現(xiàn)象，相關(guān)部門應(yīng)該結(jié)合國外先進理念以及我國當(dāng)前的實際情況，建立并完善動物檢疫工作流程及相關(guān)制度規(guī)范，保證檢疫人員在工作中可以做到有章可循。這樣一來，不僅有助于政府職能的提升，同時也可以不斷推進社會的進步。

四、結(jié)語

綜上所述，動物檢疫工作直接關(guān)系到百姓的食品安全，對廣大人民的生命健康非常重要，雖然當(dāng)前我國動物檢疫工作中還有大量問題存在，但是相信相關(guān)部門與大家的一同努力，動物檢疫體系在不久的將來將會越來越完善，各項動物檢疫工作都會落實到位，每一階段和過程都要進行嚴(yán)格的審核，一旦有問題出現(xiàn)，第一時間找到問題出現(xiàn)的原因，采取措施進行解決，相信通過大家大努力，動物檢疫工作體系將會越來越完善，進而為人類社會的和諧發(fā)展起到推動性作用。

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