賀正芳 衛(wèi)長秋

摘 要：翼城縣蘋果栽培歷史悠久，在政府的支持和推動下，蘋果產(chǎn)業(yè)得到了強(qiáng)勢發(fā)展，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。但隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，翼城縣蘋果產(chǎn)業(yè)也顯露出了存在的問題，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，銷售渠道單一，管理水平高低不一等，都影響著蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。面對現(xiàn)狀，分析問題，在蘋果生產(chǎn)規(guī)模、果品質(zhì)量、品牌效應(yīng)等方面提出了發(fā)展建議，使翼城縣蘋果產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果；現(xiàn)狀；建議

文章編號：1005-345X（2016）06-0027-02中圖分類號：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1 翼城縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

翼城縣蘋果栽植歷史悠久，自上世紀(jì)70年代發(fā)展集體果園至今已有近50個年頭，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗；縣內(nèi)海拔在800～1 200 m的地域廣闊，土層深厚，光照充足，雨量適中，晝夜溫差大，是蘋果生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域；縣政府對蘋果產(chǎn)業(yè)的支持力度大，特別是“十二五”期間，縣委、縣政府提出了“強(qiáng)力壯大林果產(chǎn)業(yè)”的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略，全縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，縣財政累計投入扶持資金3 000余萬元，爭取省級水果標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和發(fā)展項目資金400余萬元、一縣一業(yè)項目資金1 000萬元，助推蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2 取得的成效

截至2015年底，翼城縣蘋果的栽培面積達(dá)1萬hm2，其中掛果面積達(dá)0.8萬hm2，形成了隆化鎮(zhèn)北捍片、南捍片，王莊鄉(xiāng)東莊片，里砦鎮(zhèn)上韓片，中衛(wèi)鄉(xiāng)屋山片5個萬畝連片區(qū)，58個村被確定為蘋果“一村一品”專業(yè)村。2012年申報為全省“一縣一業(yè)”蘋果產(chǎn)業(yè)項目基地縣。 1334 hm2的無公害蘋果已通過了認(rèn)證；“舜都”牌翼城蘋果在中國（太原）農(nóng)產(chǎn)品博覽會上榮獲金獎；2015年翼城縣通過《國家級出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)》驗收。2015年蘋果總產(chǎn)量達(dá)18萬t，總產(chǎn)值5.5億元，農(nóng)民人均果品收入2 700元左右。

1.3 產(chǎn)業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等社會化服務(wù)組織建設(shè)情況

注冊成立了翼城縣蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會和蘋果生產(chǎn)專業(yè)合作社達(dá)169家；建設(shè)了千噸以上的貯藏庫11家，貯藏能力達(dá)4萬t。

1.4 技術(shù)推廣

實行蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，幼樹推廣5項標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)，結(jié)果大樹培育五大技術(shù)體系，配套實施培肥地力、以產(chǎn)定果、樹形改造、全套袋栽培、輔助授粉等蘋果標(biāo)準(zhǔn)化10項管理技術(shù)。

2 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施不完善

蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)主要集中在東北部丘陵山區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施差，尤其是水利設(shè)施不完善，少數(shù)設(shè)有灌溉設(shè)備但設(shè)施老舊，影響果品品質(zhì)、產(chǎn)量及效益的提高。

2.2 果品銷售渠道單一

蘋果采摘收獲后，缺乏銷售途徑，主要依靠流動客商上門看貨議價，果農(nóng)選擇的空間有限，被動售果，利益沒有保障。

2.3 果農(nóng)管理水平高低不一

一般從事蘋果生產(chǎn)的多為老人、體弱、婦女、文化程度較低者，知識水平低，思想觀念比較落后，接受和掌握新技術(shù)的能力差，新技術(shù)運用有困難，管理粗放不規(guī)范，生產(chǎn)的果品質(zhì)量參差不齊，機(jī)械化應(yīng)用水平較低。

2.4 品牌不響，優(yōu)果低價

綜合分析翼城蘋果質(zhì)量在全國屬中上等，果園管理水平在全省屬一流，由于沒有自主品牌，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)果品被客商低價收購，借用其他市縣品牌包裝的“外衣”高價出售，果農(nóng)利益受損，致使翼城優(yōu)質(zhì)蘋果處于無自己的真實身份的尷尬境地。

2.5 機(jī)械化程度低

果園常用機(jī)械只有機(jī)動噴霧器、人力噴霧器、除草機(jī)、運輸用三輪車等少量機(jī)械，開溝機(jī)、挖坑機(jī)、疏花疏果、果實套袋、果實采摘等機(jī)械缺乏甚至沒有機(jī)械可用，均為人工勞動，季節(jié)性勞動強(qiáng)度大，勞動力短缺，生產(chǎn)成本逐年上漲。

2.6 蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低

蘋果產(chǎn)業(yè)以一產(chǎn)為主，相關(guān)的二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，以生產(chǎn)鮮食蘋果為主，銷售、貯藏、加工基礎(chǔ)薄弱。雖然近年來成立了翼城縣蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會和大大小小的蘋果生產(chǎn)專業(yè)合作社100多家，但運行不完善、競爭力不強(qiáng)，沒有充分發(fā)揮協(xié)會和合作組織的作用，還未形成“行業(yè)協(xié)會+龍頭企業(yè)+果業(yè)合作組織+果農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。

3 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考及建議

3.1 擴(kuò)大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)規(guī)模

逐步縮減平川區(qū)蘋果生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)一步擴(kuò)大海拔700～1 100 m丘陵區(qū)（蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)）生產(chǎn)規(guī)模。要緊緊圍繞原有基地查缺補(bǔ)漏，形成連片大規(guī)?；?；新植連片區(qū)要做好品種規(guī)劃，科學(xué)布局，同時要逐步完善路、林、水、電等配套設(shè)施。

3.2 提升果樹管理水平，提高果品質(zhì)量

以出口蘋果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，以新技術(shù)推廣和技術(shù)創(chuàng)新為抓手，全面提升果樹管理水平，提高果品質(zhì)量：一是要完善縣鄉(xiāng)村果樹技術(shù)推廣體系，做到有機(jī)構(gòu)、有隊伍、有作為，確保體系健全、人員齊備、服務(wù)到位；二是要不斷豐富果樹管理五大技術(shù)體系的生態(tài)理念和科學(xué)內(nèi)涵，全面普及十大集成技術(shù)，進(jìn)一步提高果品外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)，提高果品安全性和營養(yǎng)功效。三是嚴(yán)把果園投入品準(zhǔn)入、無公害生產(chǎn)全程監(jiān)控、果品質(zhì)量安全追溯體系3個關(guān)口，實現(xiàn)蘋果出口零突破。用質(zhì)量和品質(zhì)確保翼城蘋果生態(tài)可持續(xù)生產(chǎn)。

3.3 唱響“翼城蘋果”品牌

以公共區(qū)域品牌建設(shè)助推翼城蘋果站穩(wěn)全國大中市場，參與國際競爭。在品牌建設(shè)上，一是要用翼城文化和歷史包裝“翼城蘋果”，二是要借助各種大型展會推介展示翼城蘋果，讓更多消費者認(rèn)識翼城蘋果；三是利用各種媒體宣傳翼城蘋果，大型基地、重點合作社、果業(yè)大戶、最美果園，讓全國消費者從不同側(cè)面深入了解翼城蘋果，接受翼城蘋果。

3.4 完善蘋果產(chǎn)后配套服務(wù)體系

以拓展中高端市場為目標(biāo)，在開拓蘋果市場方面：一是要進(jìn)一步支持和規(guī)范產(chǎn)地市場監(jiān)管隊伍和果品中介服務(wù)隊伍；二是要擴(kuò)大產(chǎn)后貯藏、運輸、加工基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；三是建設(shè)大中市場直銷窗口，要借助長期在本縣調(diào)運果品的外地信用客商的店鋪，設(shè)立翼城蘋果直銷窗口，確保翼城蘋果在大中市場上進(jìn)得去、站得住、銷得火；四是整合翼城電商營銷資源，建設(shè)翼城農(nóng)特產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和產(chǎn)業(yè)園區(qū)，規(guī)范電商經(jīng)營行為，打造一支信息資源共享、成本低廉、安全快捷、守信高效的電商營銷隊伍，使翼城縣農(nóng)特產(chǎn)品直銷到世界各地。