潘明星

摘 要：紫砂壺工藝發(fā)展史是圍繞著“茶事”而發(fā)生、發(fā)展的，它的眾多而且繁瑣的工藝過(guò)程，實(shí)際上每 一道工序都有它的一定的道理，而且非常的嚴(yán)謹(jǐn)；都是應(yīng)順了泥料的特性，為茶的沖泡而產(chǎn)生的工藝，各有它重要的含意。

關(guān)鍵詞：紫砂；工藝；捏筑

中圖分類號(hào)：J527 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2016）21-0038-01

在我國(guó)眾多的陶瓷品種里，選擇一種陶瓷器來(lái)完成飲茶過(guò)程中的沖泡并不是一件很困難的事，何以宜興紫砂一舉成為明清以來(lái)茶具的主角，而又何以“壺黜金銀”以紫砂器為貴呢？顯然其中的理由并不僅僅是紫砂壺作為茶壺的基本構(gòu)成，是明清兩代的文人、茶人、宜興的陶工們?cè)跒榱送粋€(gè)目的“飲茶、品茗”而共同努力盡心打造的一門極致的陶瓷文化，這一點(diǎn)古今書籍對(duì)于造型藝術(shù)方面已經(jīng)說(shuō)的非常明白，但在其獨(dú)特的成型工藝方面還有許多的鮮為人知的因素，這些因素是長(zhǎng)期以來(lái)自然的和人工的、有意的和無(wú)心的巧合使得紫砂壺在茶的沖泡方面具備了 其他陶瓷品種難以比擬的優(yōu)越性，成為人們幾百年來(lái)獨(dú)鐘紫砂器背后的神秘的難以道明的原因。

紫砂茶、陶的真正興起在大約五百多年前的明代，由飲茶方式的革新而引起的茶具的變革，使之一躍成為“茶事”中的主角。茶，有唐稱陽(yáng)羨（今宜興）之說(shuō)，而唐代的茶器則如茶圣陸羽所稱，以越窯的青瓷茶盞為上，因其有“奪千峰翠色”之綠來(lái)襯托茶色；又有宋稱建陽(yáng)之說(shuō)，茶器是以建窯的鐵釉兔毫盞為上，因其天目釉之黑褐色能顯出龍鳳團(tuán)餅的沫茶在斗茶中白色湯花的顏色。隨著明代廢團(tuán)餅茶、崇尚炒青茶而引起新的沖泡法的出現(xiàn)，也使得飲茶器皿發(fā)生了改變，由壺身、壺嘴、壺把、壺蓋所構(gòu)成的茶壺就應(yīng)運(yùn)而生了。從一團(tuán)純正的、上好的紫砂泥料到完美的紫砂壺，需要有許多階段的工藝過(guò)程來(lái)完成。這一系列的工藝中，就占有了極大的分量的成型工藝而言，總體可以分為模具成型半模具半手工成型、和全手工成型三種。三種工藝均有各自的特點(diǎn)和它所面對(duì)的使用者。但就其實(shí)用性 能和藝術(shù)性而言，毫無(wú)疑問(wèn)以純手工的傳統(tǒng)工藝為貴，其最為直接的理由是五百多年的紫砂壺工藝發(fā)展史是圍繞著“茶事”而發(fā)生、發(fā)展的，它的眾多而且繁瑣的工藝過(guò)程，實(shí)際上每 一道工序都有它的一定的道理，而且非常的嚴(yán)謹(jǐn)；都是應(yīng)順了泥料的特性，為茶的沖泡而產(chǎn)生的工藝，各有它重要的含意。

泥料的處理：一塊精選的紫砂礦土，經(jīng)手工磨制，用木槌千錘百煉之后成為最適合手工成型 的紫砂泥，因?yàn)檫@樣的泥有別于機(jī)械生產(chǎn)的泥，其顆粒大小非常豐富，分布很致密，猶如有各種體積不等的顆粒相互填充。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳腐，可塑性增加，故有利細(xì)薄的泥條、片 豎立起來(lái)并耐得住拍打，這成為了制作完美器型的最重要的前提。而機(jī)械的泥礦粉碎機(jī)械則顆粒相對(duì)單一，一般不足的部分會(huì)以沖漿的辦法把極細(xì)的泥漿注入其中以使它產(chǎn)生可塑性， 而這種方法會(huì)導(dǎo)致泥性生硬經(jīng)燒成后胎質(zhì)呈玻璃般的光澤感，敲擊聲也因極致密而尖脆。而手工泥料經(jīng)燒制后其胎體氣孔率高，使材料的熱傳導(dǎo)性降低，透氣性增強(qiáng)。使之更適合茶的 沖泡，而且色澤雅致。

泥條泥片的打制：手工捶練的泥料，如千百層疊加而方向始終不亂，再經(jīng)捶打成為2.5毫米 左右的泥條泥片，如千百層泥層的延伸，均勻而強(qiáng)度大耐拍打。要全手工打制規(guī)正的身筒，如若不認(rèn)方向亂打一氣，則會(huì)在燒制出后壺身上顯出不平整不均勻的凹凸，極為可憎。在拍 打成片時(shí)多打則“泥門”被打松、少打又達(dá)不到效果，顧老（顧景洲）曾有要求只能打13下左 右。因?yàn)檫@也間接地影響到壺的胎體，從而關(guān)系到茶事的功能。同時(shí)這一工序也是決定壺身 造型的關(guān)鍵。

打身筒：當(dāng)木拍均勻有力地拍打泥條時(shí)，上下兩端因壓縮而增厚，從而使形體更符合陶瓷的 力學(xué)。另一方面拍打時(shí)的震動(dòng)也使得泥的顆粒作了微妙的改變，細(xì)小的顆粒泛出表面，逐漸形成有機(jī)的斷面結(jié)構(gòu)，為壺體表面所謂“包漿”的形成打下了基礎(chǔ)。

篦身筒：拍打完成的壺身要用“篦子”，一種利用竹子內(nèi)部的弧度經(jīng)加工后以符合壺身的仰合的工具，“篦身筒”的過(guò)程是對(duì)壺身產(chǎn)生均勻的擠壓，去除高低不平使形體勻整。而實(shí)際 上通過(guò)此工序能使胎體的致密度提高，因擠壓而使粗顆粒進(jìn)入里層，而細(xì)小的顆粒更加浮出表面并且得到固定。好的篦身筒工藝并不是輕輕一套帶過(guò)，更不是模具擋坯干脆省去篦身筒 的工藝由模子一次擋出形體，因而不能達(dá)到或根本忽略了改變坯體斷面顆粒的有機(jī)結(jié)構(gòu)的目的，進(jìn)而不利于沖泡時(shí)的發(fā)茶效果。

明針工：所謂“明針”是以水牛角制成的薄片，用它來(lái)壓光坯體的工具是整個(gè)工藝的最后一道工序，又稱“了坯”，明針功夫的好壞直接影響到壺體表面“包漿”膜的形成，它的使用有：（1）“刨光”將表面的高低不平之處刨平；（2）“壓光”利用其刃口的平面壓緊泥的顆粒，使之更為緊密；（3）“磨光”利用明針的柔韌、光滑打磨坯體，最后達(dá)到如鏡面般的光亮。

此外紫砂陶工藝還是一門最為合理的，具有極強(qiáng)的藝術(shù)表現(xiàn)力的工藝，如圓器的塑造，它的 形體不是以削出的方法，而是以外部的壓力使其形體規(guī)正，這樣制成的形體其張力是其他的方法所不能的；在方器的制作中，由于使用較干的具有一定硬度的泥片，因此可以像建筑一 樣“砌”成復(fù)雜的形體。

參考文獻(xiàn)：

[1]周高起.陽(yáng)羨茗壺系[M].北京：中華書局，2012.

[2]徐秀棠.中國(guó)紫砂[M].上海：上海古籍出版社，1998.