吳素花

摘要 總結(jié)了龍巖市永定區(qū)小辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括合理育苗、苗情管理、整地做畦、輪作定植、肥水管理、病蟲(chóng)害防治和適時(shí)采收等，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。

關(guān)鍵詞 小辣椒；高產(chǎn)栽培；福建龍巖；永定區(qū)

中圖分類號(hào) S626.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）07-0086-02

福建省永定區(qū)古竹鄉(xiāng)位于永定區(qū)西部山區(qū)，海拔550 m，年平均氣溫18 ℃，常年溫暖濕潤(rùn)，夏季涼爽，極為適宜小辣椒種植。對(duì)于山區(qū)來(lái)說(shuō)，種植小辣椒是調(diào)整當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的重要抓手，增加山區(qū)群眾收入。永定區(qū)古竹鄉(xiāng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛲寥赖母黜?xiàng)條件，自2009年開(kāi)始引進(jìn)試種小辣椒，經(jīng)過(guò)3年的推廣，種植面積達(dá)30 hm2，產(chǎn)量達(dá)22.5 t/hm2，產(chǎn)值達(dá)52.5萬(wàn)元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1 合理育苗

1.1 品種選擇

小辣椒種植需要選擇對(duì)路品種，適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，根據(jù)永定區(qū)的自然狀況，一般以日本朝天椒（天鷹椒）或王中王品種為宜。該2個(gè)品種具有顯著特點(diǎn)，在產(chǎn)品品質(zhì)上，辣味濃、肉質(zhì)厚，食用性好；在抗病性上，較為耐熱，抗病性強(qiáng)；在產(chǎn)量上，采收期長(zhǎng)，豐產(chǎn)性好，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[1]。

1.2 確定播種期

龍巖市永定區(qū)古竹鄉(xiāng)氣候適宜，小辣椒播種期確定要根據(jù)3個(gè)條件，品種特性、栽培條件和育苗技術(shù)。永定區(qū)古竹鄉(xiāng)小辣椒播期為11月15日左右。

1.3 整理苗床

龍巖市永定區(qū)種植小辣椒的苗床土要選擇未種植茄科作物的土壤，否則會(huì)出現(xiàn)脅迫危害。土壤一般選擇砂壤土，質(zhì)地疏松肥沃，透氣保水，無(wú)病蟲(chóng)殘留、有機(jī)質(zhì)豐富。按照上述標(biāo)準(zhǔn)，遵循就簡(jiǎn)便易原則，采用15%～25%的腐熟垃圾、25%～35%的腐熟畜禽糞堆、45%～55%的熟菜園土，堆漚成苗營(yíng)養(yǎng)土。苗床土還需殺毒?？捎脻舛葹?0%的甲醛對(duì)水100倍液噴灑苗床，噴后薄膜密閉7 d，揭開(kāi)即可用于育苗[2]。

1.4 種子處理

龍巖市永定區(qū)小辣椒在生長(zhǎng)過(guò)程中易感染病毒病、瘡痂病和青枯病，可在播種前通過(guò)種子處理及時(shí)預(yù)防。精選種子，再用50～55 ℃溫水浸種20～25 min，在浸種同時(shí)需要持續(xù)攪動(dòng)，確保種子深度浸潤(rùn)，以利于發(fā)芽。浸種后用30 ℃溫水浸泡4 h，浸泡后用10%的Na3PO4·12H2O溶液浸種25～30 min，可防治病毒病。用1 000 mL/L鏈霉素浸種25～35 min對(duì)于青枯病和瘡痂病有較好的防治效果，用1%的硫酸銅溶液浸種4～6 min對(duì)于瘡痂病和炭疽病有良好的防治效果。

1.5 保溫催芽

小辣椒種子在播前需要保溫保濕催芽。一是保濕，用濕布包裹經(jīng)消毒浸泡處理的種子，置于敞開(kāi)器皿如缽盆，再用濕毛巾覆蓋，利于保濕。二是保溫，將缽盆放于25～30 ℃的爐灶上保溫。待65%～75%芽露白，可播種。

1.6 適時(shí)播種

龍巖市永定區(qū)在小辣椒種子播前2 d，澆足播種床底水，澆濕澆透，適宜播量為18 g/m2，播種采取捻播方式，確保播撒均勻。播種后蓋1.7 cm的配置好的營(yíng)養(yǎng)土，澆足水，覆蓋薄膜稻草[3]。

2 苗情管理

2.1 苗期管理

加強(qiáng)保溫保濕。保持小辣椒的苗期土壤含水量55%～65%，當(dāng)出現(xiàn)頂殼或發(fā)芽延遲，可在苗床噴灑少量水，助推萌發(fā)，加快發(fā)芽，75%～80%種子出苗后再揭膜，在此期間，溫度要保持在25 ℃。揭膜后在苗期適當(dāng)追加畜水，也可噴施0.3%的三元復(fù)合肥，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)。

防治苗期病害。在龍巖市永定區(qū)，小辣椒苗期的溫濕度控制非常重要，否則溫度過(guò)低、濕度過(guò)大就會(huì)引起發(fā)病，如灰霉病、立枯病、猝倒病等?？刹扇∠痉N子和床土，控溫苗床，合理通風(fēng)等方式進(jìn)行預(yù)防，也可撒草木灰或干細(xì)土，進(jìn)行提前防治。一旦發(fā)現(xiàn)病情，立即清除病株，并噴藥，可用噴施甲基托布津、百菌清[4]。

2.2 假植壯苗

小辣椒幼苗長(zhǎng)至3片真葉時(shí)，假植可以進(jìn)行。假植需要對(duì)苗床營(yíng)養(yǎng)土消毒，方法同苗床營(yíng)養(yǎng)土。假植后需要監(jiān)測(cè)壯苗，從根部特征看，根呈白色，須根較多；從莖部特征看，莖呈短粗狀，從苗情看，幼苗有11片真葉，從子葉特征看，從子葉至莖基部1.8～2.2 cm，子葉部莖粗0.35 cm，子葉保留，莖有韌性；從高度看，植株高19 cm。符合以上特征，可為壯苗。

3 整地做畦

選擇適宜地塊整地做畦。小辣椒入土較淺，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)果又多，選地。種植小辣椒在龍巖市永定區(qū)應(yīng)選擇地勢(shì)高，比較干燥，土層較為深厚，排水系統(tǒng)良好，肥力為中等以上，土質(zhì)為砂質(zhì)壤土。小辣椒種植前施生石灰750～1 050 kg/kg，施充分腐熟的有機(jī)肥22.5～30.0 t/hm2、過(guò)鈣600～750 kg/hm2、硼砂22.5 kg/hm2、硫酸鎂75 kg/hm2、硫酸鋅15 kg/hm2，肥料采用穴施，之后要充分對(duì)土壤進(jìn)行4個(gè)步驟：深翻土壤，天晴曬白、細(xì)耙平整，深溝做畦。畦帶溝寬1.1 m，一畦雙行，畦高25～35 cm；單壟種植連畦帶溝90～95 cm。

4 輪作定植

辣椒不可連作，必須實(shí)行輪作。種植地塊宜選擇2年以上未種植茄科作物的，龍巖市永定區(qū)小辣椒在霜凍結(jié)束后定植，此時(shí)露地定氣溫在16 ℃以上，一般在3月10日左右。定植時(shí)株行距65 cm×50 cm，雙行定植，3萬(wàn)株/hm2，澆足壓根水；單壟種植規(guī)格為95 cm×50 cm，密度2.1萬(wàn)株/hm2。

5 加強(qiáng)肥水管理

水分管理。定植需保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)合灌溉追肥5次，分別是活棵肥、提苗肥、葉面肥、采摘肥、根外追肥。

活棵肥在新根萌發(fā)時(shí)追施，此時(shí)心葉生長(zhǎng)，一般澆施糞水。提苗肥在坐果時(shí)追施，最宜噴施尿素150 kg/hm2，噴施時(shí)加入敵克松72.2%普力克水劑800倍液，有效防治病害。此時(shí)，結(jié)合中耕除草培土，深度6 cm。根部附近淺中耕，以防劃傷根部；行間深中耕，以利于疏松土壤。植株封行清理雜草即可。

葉面肥主要在開(kāi)花結(jié)果期噴施，在龍巖市永定區(qū)宜噴施雷力富迪生多元復(fù)合腐植酸濃縮有機(jī)液肥800倍液，或雷力2 000功能型復(fù)合液肥1 250倍液，促進(jìn)小辣椒開(kāi)花結(jié)實(shí)，增加坐果率。

采摘肥在采摘期觀察苗情進(jìn)行追肥，每采摘2批，施用1次，主要為三元復(fù)合肥150 kg/hm2配施尿素75 kg/hm2。結(jié)果盛期噴施雷力富迪生對(duì)水1 000倍，8 d噴1次，可以維持小辣椒長(zhǎng)勢(shì)，?；ū９?，以利延長(zhǎng)結(jié)果期，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

合理灌溉。在龍巖市永定區(qū)，小辣椒處于盛果期時(shí)，溫度高，蒸騰量大，每6 d澆水1次，以利于保持畦面濕潤(rùn)，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。灌溉應(yīng)在早上和傍晚進(jìn)行。小辣椒耐澇性差，雨季來(lái)臨，切實(shí)做好清溝瀝水，田間無(wú)積水[5-6]。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 主要病害

病毒病發(fā)生在苗期，發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液加BR，或抑毒星900倍液噴霧，9 d噴1次，連續(xù)噴施3次。疫病在苗期、成株期都易侵染小辣椒，該病會(huì)造成整株死亡，損失較大。初期噴施40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液可防治。細(xì)菌性斑點(diǎn)病主要發(fā)生在旺長(zhǎng)期，造成中后期大量的葉、花、果脫落，影響產(chǎn)量，在發(fā)病初期噴施70%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑200 mg/L防治。炭疽病發(fā)生在成熟期，導(dǎo)致?tīng)€果，炭疽病要以“預(yù)防為主，綜合防治”，噴施70%甲基托布津500倍液、70%代森錳鋅800倍液可防治。

6.2 主要蟲(chóng)害

龍巖市永定區(qū)小辣椒蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)，可用50%抗蚜威3 000倍液噴施防治。斜紋夜蛾，可用40%毒死蜱1 000倍液噴施防治。

7 適時(shí)收獲

7.1 采收

小辣椒采收采取4次分次采摘。椒角變紅，延時(shí)7 d采收，以防晾曬成為花殼，降低產(chǎn)量。生長(zhǎng)后期可噴灑乙烯利800倍液催紅。

7.2 晾曬

采收的小辣椒應(yīng)及時(shí)搭架攤開(kāi)，放在通風(fēng)陰涼地方，果半干，移至陽(yáng)光下晾曬至全干。把曬干后的小辣椒，按色澤、大小、外觀形狀進(jìn)行分離分級(jí)。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 劉元士.大棚小辣椒栽培技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2003（8）：6-7.

[2] 史曉光.小辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2015（1）：48-49.

[3] 吳學(xué)平.西山頭小辣椒的種性表現(xiàn)及栽培技術(shù)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（2）：257-258.

[4] 陶杰，李彤.小辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合栽培技術(shù)[J].西南園藝，2005（23）：52-53.

[5] 趙詠紅.無(wú)公害高山小辣椒高效栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2006（2）：87-88.

[6] 王興槐.新昌縣山地小辣椒夏秋季優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012（21）：26-27.