張亞萍

摘要 為提高農(nóng)民收入不斷創(chuàng)新栽培技術(shù)，經(jīng)過多年栽培總結(jié)出辣椒高壟、覆膜單株稀植技術(shù)，包括土壤選擇、選用良種、定植等內(nèi)容，以供參考。

關(guān)鍵詞 辣椒；高壟覆膜；單株；栽培技術(shù)；寧南山區(qū)

中圖分類號 S641.3.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）07-0079-02

Abstract In order to improve the farmers' income，cultivation techniques were innovated.After years of cultivation，high ridge coated per plant thin planting high yield cultivation techniques of chili were summed up，including soil selection，choosing good variety，engraftment etc，so as to provide the reference.

Key words chili；high ridge coated；per plant；cultivation techniques；hilly areas of Southern Ningxia

辣椒（Capsicum frutescens）又名番椒、辣茄，屬茄科，一年生草本植物。原產(chǎn)于中南美洲，為我國人民群眾所喜好的鮮菜和調(diào)味蔬菜。辣椒除富含維生素C、維生素A以外，在胎座及其附近表皮細(xì)胞中，還含有辣椒素（C16H27 NO3）。辣椒素有芬芳的辛辣味，有促進(jìn)食欲、幫助消化及醫(yī)藥用。因此，辣椒的市場需求量特別大，為提高農(nóng)民收入，隆德縣利用高海拔氣候冷涼的自然優(yōu)勢大力發(fā)展冷涼蔬菜，由辣椒的生理習(xí)性決定了它是隆德縣發(fā)展冷涼蔬菜的主要品種。為了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)及早上市獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，隆德縣主要采用溫室育苗、高壟、覆膜單株稀植栽培、適時定植等技術(shù)。主要栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 土壤選擇

根據(jù)辣椒對土壤條件的要求，選擇土壤肥沃、透氣性較好的砂壤土，且排水、灌水、防澇效果好，前茬為冬小麥、胡麻、洋芋、玉米、甘藍(lán)等非茄科類蔬菜的地塊。六盤山沿山地段及河谷川道區(qū)大部分土壤適宜辣椒栽培。

2 選擇良種，適時播種

經(jīng)過多年的栽培總結(jié)，適于六盤山區(qū)露地栽培的主栽品種有亨椒1號、亨椒王，為提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)力求提早育苗，一般3月上旬在溫室或拱棚內(nèi)育苗，5月中下旬晚霜過后移栽，8月中旬辣椒開始上市，此時南方蔬菜供應(yīng)處于淡季，供應(yīng)南方季節(jié)市場，可取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3 栽培技術(shù)

3.1 整地施肥

定植前15 d清理田塊，清理前茬秸稈、廢舊地膜，再進(jìn)行施肥整地。基肥的施用，應(yīng)以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，產(chǎn)量60 t/hm2以上高產(chǎn)田，施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥75～90 t/hm2，可用豬圈糞、人糞尿、土雜肥等，在此基礎(chǔ)上再施草木灰1 500 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、尿素450 kg/hm2，或二銨450 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。深耕土地，深度達(dá)到25～30 cm，使肥土充分混合。

3.2 起壟覆膜

采用高壟、覆膜栽培，南北向起壟，壟高25～30 cm，壟上寬65～70 cm，壟下寬80～85 cm，壟溝寬25～30 cm。用1.3 m或1.4 m寬幅地膜覆蓋，用土壓緊地膜四周即可。

3.3 土壤處理

前茬為瓜類、葉菜類的田塊，整地前撒施多菌靈原粉7.50～11.25 kg/hm2進(jìn)行土壤消毒；如前茬為果菜類，除使用多菌靈消毒外，在緩苗后用NEB 540 mL/hm2、葉魁600 mL/hm2對水600 kg/hm2灌根，可克服重茬障礙。另外，如果田內(nèi)雜草多，可在起壟后、覆膜前用仲丁靈900～1 050 mL/hm2，對水750～900 kg/hm2壟上噴施，7 d后覆膜定植。

3.4 種苗（品種）選擇

隆德縣辣椒栽培當(dāng)家品種為亨椒1號，搭配品種為亨椒王、亨椒新冠龍，定植以穴盤優(yōu)質(zhì)壯苗最好，優(yōu)質(zhì)壯苗的特征，即幼苗具有9～10片真葉、株高18 cm左右、莖基部粗0.3 cm，并開始有分枝，帶數(shù)個花蕾，無病蟲害及殘缺。

3.5 定植前種苗藥劑處理

定植前將辣椒種苗用葉魁1 000倍液+阿克泰2 000倍液蘸根，然后進(jìn)行移植，可促進(jìn)緩苗，提高幼苗成活率，同時可有效地預(yù)防辣椒苗期立枯病、猝倒病等多種病害及地下害蟲。

3.6 定植

當(dāng)土壤20 cm地溫達(dá)到10 ℃以上時可進(jìn)行辣椒定植。每壟雙行，大行距60 cm，小行距40 cm，株距40 cm，每穴單株，定植4.5萬～4.8萬株/hm2。定植后要及時澆好定根水，一定澆透，3 d后再澆緩苗水，澆水量以滲透整個壟面為宜[1]。

4 定植后的管理

4.1 中耕除草

定植后地溫較低，根系少而弱，澆水需小水。緩苗后在大行間及時中耕松土、除草，可增溫保墑提高地溫。7—8月多雨季節(jié)，雨后應(yīng)結(jié)合除草進(jìn)行松土，避免土壤因缺氧而漚根死苗。

4.2 追肥灌水

定植后應(yīng)再澆緩苗水，水量不易過大。當(dāng)門椒長到3 cm左右時進(jìn)行追肥灌水，隨水澆灌沼渣（液）30 kg/hm2或硫酸銨375 kg/hm2及鉀素化肥120～150 kg/hm2。門椒采收后，對椒，四母斗正迅速膨大，很快進(jìn)入結(jié)果盛期，此時進(jìn)行第2次追肥灌水，肥料施用量可比第1次適量增加，供秧保果，防止植株早衰。

4.3 病蟲害防治

苗期病蟲害防治：一般苗期多發(fā)生猝倒病，幼苗莖基部縊縮成線狀，幼苗便折倒，葉片仍墨綠色。可用25%甲霜靈6 g+50%百菌清6 g與細(xì)土25 kg拌勻，撒在辣椒苗周圍，或溶于30 kg水灌根[2-3]。

苗期蟲害主要為地下害蟲及蚜蟲。地下害蟲可用80%敵百蟲1 000倍液，或50%辛硫磷1 500倍液灌根；蚜蟲用2.5%功夫乳油2 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉1 500倍液防治。

成株期常發(fā)生的病害主要有青枯病、疫病、灰霉病、白粉病。青枯病用農(nóng)用鏈霉素100～200 mg/kg倍液，或30% DT可濕性粉劑500倍液；疫病用72%克露600倍液，或58%甲霜靈錳鋅500倍液，或75%百菌清600倍液灌根、葉面噴霧；灰霉病、白粉病用70%代森錳鋅600倍液，或50%速克靈1 500倍液，每7～10 d噴1次，連用2～4次。收獲前7 d停止用藥[4]。

5 適時收獲

門椒、對椒應(yīng)適當(dāng)早收以免發(fā)生墜秧而影響植株生長。以后應(yīng)按市場行情，靈活掌握，但原則上是果實充分長大，果肉變硬后采收。采收時為防止折斷枝條，最好用剪刀收獲。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 高昱，袁克義，吳雪梅.寧南山區(qū)無公害辣椒高產(chǎn)技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2007（2）：38-39.

[2] 李惠清.小拱棚前期覆蓋辣椒的增產(chǎn)效應(yīng)[J].中國蔬菜，1981（2）：41-42.

[3] 李惠清.小拱棚短期覆蓋辣椒[J].新農(nóng)業(yè)，1981（6）：23.

[4] 王德誠.辣椒的藥用[J].新農(nóng)業(yè)，1981（16）：34.