劉雨瑩 侯曉莉 楊喜文 蘇悅 王惠琴 陳思月 樊雲(yún)瑞

獼猴桃，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用保健價值，維生素C含量高，被譽為“水果之王”、“唯C之王”，近幾年頗受市場和消費者追捧。蒲江縣，位于成都平原西南緣，年平均氣溫16.3℃，縣境內(nèi)日照時數(shù)，春夏足而秋冬短，年平均降雨量1196.8毫米，年平均相對濕度為85%，該縣利用良好的生態(tài)條件，大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)。自2005年蒲江開始大規(guī)模種植獼猴桃以來，全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，截止目前，全縣獼猴桃種植面積達7.33萬畝，占全縣種植面積的89.4%。隨著越來越多的蒲江農(nóng)戶種植獼猴桃，其中的種植和銷售就成為蒲江獼猴桃發(fā)展的關(guān)鍵所在。調(diào)查了解蒲江縣獼猴桃種植和銷售的情況，找出獼猴桃種植和銷售的問題，并針對出現(xiàn)的問題，結(jié)合實際情況，提出更有效的解決措施，來促進蒲江獼猴桃的發(fā)展。

研究對象和方法

研究對象。蒲江縣的獼猴桃種植區(qū)域以及種植戶。

研究方法。先通過實地考察法，實地考察當(dāng)?shù)氐牡貧馑翖l件和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植習(xí)慣等，來了解當(dāng)?shù)孬J猴桃的種植條件和種植習(xí)慣，從而分析出當(dāng)?shù)胤N植的問題所在；然后通過問卷調(diào)查，以發(fā)放問卷的形式來了解當(dāng)?shù)氐墨J猴桃種植與銷售情況，并對調(diào)查數(shù)據(jù)做統(tǒng)計和處理，來分析當(dāng)?shù)孬J猴桃種植與銷售的問題所在。

實地考察法。前期實地考察，以蒲江縣大塘鎮(zhèn)作為考察的樣本地區(qū)，來了解蒲江縣農(nóng)村大致的地形，氣候，水文，土壤條件等自然條件對獼猴桃種植的影響。并且考察當(dāng)?shù)氐姆N植情況，通過觀察獼猴桃種植區(qū)對于幼苗的保護措施，種植區(qū)對獼猴桃的修剪情況，種植區(qū)有無病蟲害多發(fā)現(xiàn)象，種植區(qū)有無套袋地膜等方面，了解當(dāng)?shù)氐姆N植情況。將考察中的見聞做好相關(guān)記錄和分析，以便后期從中并找出種植過程中的問題所在。

問卷調(diào)查。制作關(guān)于獼猴桃種植與銷售情況的問卷700份，問卷內(nèi)容包括：a.獼猴桃種植戶獼猴桃的種植面積及品種； b.獼猴桃種植戶了解獼猴桃市場信息的途徑；c.獼猴桃銷售情況及銷售方式。然后采用隨機抽樣的方法，對蒲江縣700名獼猴桃種植戶進行調(diào)查。最后形成了樣本量700例，將700份樣本數(shù)據(jù)做統(tǒng)計學(xué)處理，將樣本數(shù)據(jù)錄入計算機，并應(yīng)用epidata3.1軟件包建立數(shù)據(jù)庫，spss22.0統(tǒng)計軟件處理數(shù)據(jù)，來得出調(diào)查結(jié)果。

結(jié)果

實地考察結(jié)果。（1）自然條件考察：地形：多淺丘，并且有深丘、山地、平壩。氣候：位于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，縣境內(nèi)日照時數(shù)，春夏長而秋冬短，降雪少。年平均降雨量1196.8毫米，年平均氣溫16.3℃。暴雨集中在夏季，冬季無暴雪天。水文：位于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，年降水量豐富，河流灌溉水豐富，并且水能資源豐富。由于河壩低平，且水流豐富，雨季易發(fā)內(nèi)澇，河水淹至種植地。1土壤：經(jīng)PH試紙測定，該地土壤屬于微酸性，PH大約在5.5。該縣位于四川盆地，多紫色土壤，土壤中微量元素以磷、鉀為主。蒲江縣曾分別在1985年和2013年做過兩次土壤普查，對比普查結(jié)果，土壤有機質(zhì)含量“很豐富”的耕地面積在大幅減少，強酸性土壤則大幅增多。

（2）種植情況考察：獼猴桃幼苗種植后，在夏季主要采取套袋方式避免曝曬。暴雨季節(jié)，水淹至種植地，多采用人工排水。冬季無雪災(zāi)，沒有防寒措施。每年施肥次數(shù)為四次，有機和無機肥配合施用，分別為冬肥，萌芽肥，壯果肥，采后還原復(fù)壯肥，肥料牌子以撒可富，佳施利為主。而由于施肥過多，部分田地出現(xiàn)死苗和果實較小情況。在果樹修剪方面，為每年春季對樹枝條進行修剪，冬季進行整行修剪，多剪枯枝，病蟲枝，重疊枝，頭年已結(jié)果的無用枝。而部分田地枝序修剪搭配不合理，致使枝條過多，陽光照射不均勻，病蟲害嚴(yán)重。.防治病蟲方面采取物理防治和生物防治，套袋和無殘留的農(nóng)藥防治。對于獼猴桃枝葉大，造成的光照和受熱不均的問題當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶多采用修枝疏短結(jié)合進行光照處理。

問卷調(diào)查結(jié)果。發(fā)出問卷700份，回收700份，有效問卷674份。

種植面積：平均每戶6.3畝。

種植品種：59.3%紅陽，35.5%金艷，3.5%東紅，1.7%其他。

獼猴桃種植戶了解獼猴桃市場信息的途徑：66.5%他人告知，13.7%電視，13.5%網(wǎng)絡(luò)，6.3%報紙。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶認(rèn)為影響獼猴桃銷量的因素：9.9%信息發(fā)達程度，9.1%市場遠近和運輸成本，19.2%產(chǎn)量波動，19.8%市場價格波動，1.9%其他因素，40.1%沒有關(guān)心過。

獼猴桃銷售情況：58.5%一般，30%很好，11.5%不好。

獼猴桃銷售方式：88.1%批發(fā)銷售，8.3%市場零售，2.1%網(wǎng)絡(luò)銷售，1.5%電話營銷，其中加工銷售占2.4%。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶學(xué)習(xí)銷售方式的途徑：5.0%看書看報，10.3%上網(wǎng)資訊，9.5%報輔導(dǎo)班，35.8%和有經(jīng)驗的人交流，39.5%不了解。討論

種植方面

（1）種植條件該縣地理位置優(yōu)越，交通便利，周圍四通八達，含有巨大的潛力市場，但當(dāng)?shù)厝狈ο冗M的保鮮和運輸技術(shù)。為積極開拓國內(nèi)其他地區(qū)的獼猴桃市場，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)積極發(fā)展運輸和保鮮技術(shù)。蒲江縣地勢低平，河流水豐富，易在雨季引發(fā)澇災(zāi)，河水淹至種植地，此時應(yīng)注意天氣變化，提前做好防澇準(zhǔn)備，采取加高河堤，或者完善排水設(shè)施，保持排水溝的流通等，來減少澇災(zāi)對獼猴桃種植的消極影響。土壤有機質(zhì)含量較少，施肥應(yīng)以有機肥為主，來增加土壤的有機質(zhì)含量。微量元素數(shù)量少，應(yīng)以作物需要而作補充。紫色土壤土層薄，水土流失快，風(fēng)化也快，容易發(fā)生干旱缺水現(xiàn)象，應(yīng)以修建梯田和蓄水池、合理輪作等措施來防止水土流失和解決干旱缺水的問題。開辟肥源以增加紫壤有機質(zhì)和氮的含量。

（2）種植情況，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對于獼猴桃種植，基本技術(shù)能夠掌握，但專業(yè)化種植技術(shù)欠缺，并且在種植過程中也暴露了施肥過多，盲目投資等種植的技術(shù)經(jīng)驗問題。下面分別就這兩個方面做討論。

獼猴桃由于頂部枝葉寬大，易導(dǎo)致整體受熱不均，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶多采用修枝疏短結(jié)合進行光照處理。黑色地膜在夏季能夠反射光照和保持地面溫度，從而能更好的解決獼猴桃光照和受熱不均的問題，并且其能保肥保水和抑制雜草重生。為了提高專業(yè)化種植技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶可以考慮采取地膜覆蓋。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶主要在春季和秋季修剪枝條，統(tǒng)一修剪枯枝，病蟲枝，重疊枝，頭年已結(jié)果的無用枝，修剪過程有一定的合理性。但是田地枝序修剪搭配不合理，陽光照射不均勻，導(dǎo)致病蟲害嚴(yán)重。綜上發(fā)現(xiàn)，修剪過程缺少摘心除萌等措施，對于修剪枝條的工作未能細化，易導(dǎo)致低產(chǎn)，果實質(zhì)量較低等現(xiàn)象，修剪順序不合理，易導(dǎo)致病蟲害滋生。獼猴桃修剪細分為雄株修剪，夏剪，冬剪。雄剪在花期結(jié)束后進行，每株保留3-4條枝干，每條枝干應(yīng)保留4-5個芽枝，并對心稍進行摘心剪除。夏剪（五月中旬-七月上旬）實施疏剪，除萌，摘心和綁縛等工作，及時去除主干上的萌芽。冬剪（落葉后至次年春天萌芽期）進行枝條的修剪，適量短截等措施，剪除過于繁茂的枝條和病蟲枝，僅保留結(jié)果枝干和主干。

部分種植地出現(xiàn)了死苗和果實偏小的情況，據(jù)考察走訪得知，主要是因為施肥次數(shù)和數(shù)量過多導(dǎo)致。施肥時應(yīng)合理分配施肥時間和施肥量。獼猴桃成長期施肥為每年三次，分為豐收果實后的冬肥，果樹萌芽期的第一次追肥，果樹茂盛期的第二次追肥。在施肥前，應(yīng)以計劃實現(xiàn)的產(chǎn)量和獼猴桃品種來決定實施肥量，不能盲目過多施肥。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶因盲目跟風(fēng)，種植經(jīng)濟效益好等原因，在當(dāng)?shù)叵破鹆朔N獼猴桃熱。但由于缺乏一定的技術(shù)經(jīng)驗，盲目投資，最后導(dǎo)致入不敷出。這里需要農(nóng)民和政府的相互配合來走出盲目投資和種植的困境。一方面農(nóng)民可以主動去和種植專業(yè)戶交流種植經(jīng)驗，參加培訓(xùn)班等提高種植技術(shù)，理性對待種植投資。另一方面，需要當(dāng)?shù)卣訌娨龑?dǎo)，積極開設(shè)技術(shù)培養(yǎng)班，完善種植設(shè)備，加大合理種植投資的宣傳力度。

銷售方面

（1）銷售渠道據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的銷售渠道80%以上以批發(fā)銷售為主，銷售渠道單一。批發(fā)銷售雖然總體產(chǎn)量可觀，但無法針對性的滿足市場的消費需求。批發(fā)銷售中間環(huán)節(jié)過多，產(chǎn)生的成本不斷增加，間接削減農(nóng)民收益，并且中間營銷渠道過長（從農(nóng)民-批發(fā)商-運輸商-銷售地批發(fā)商-市場），而獼猴桃貨架期短，不利于當(dāng)?shù)孬J猴桃搶占市場。所以，拓寬銷售渠道顯得尤為重要，下面就幾個重要的銷售渠道展開討論。

加工銷售。獼猴桃上市時間短，加上現(xiàn)有的深加工企業(yè)少，首先展開加工銷售就顯得尤為重要。加工銷售不僅可以開拓產(chǎn)業(yè)鏈，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和農(nóng)戶收益的發(fā)展，而且可以降低市場價格波動和獼猴桃貨期短等所帶來的風(fēng)險。

電話和網(wǎng)絡(luò)銷售?，F(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)達，電話銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售也可以成為拓寬銷售渠道的主要方式。借助信息的流通便利，來開展跨地區(qū)的市場營銷，更好地針對市場需求來發(fā)展獼猴桃銷售產(chǎn)業(yè)，由此減少了中間流通環(huán)節(jié)帶來的弊端，增加的當(dāng)?shù)胤N植戶的收益。

（2）銷售信息， 據(jù)數(shù)據(jù)得知，獼猴桃種植戶了解獼猴桃市場信息的途徑多以他人告知為主，且大部分人沒有去了解過影響獼猴桃銷量的因素。在了解營銷信息方面屬于弱勢地位。

由于當(dāng)?shù)孬J猴桃以批發(fā)銷售為主，均是統(tǒng)一的低價來收購農(nóng)戶的獼猴桃，削弱了農(nóng)戶了解市場信息的積極性。由此看出，當(dāng)?shù)孬J猴桃銷售信息具有閉塞性，農(nóng)戶營銷意識弱，他們無法針對性了解國內(nèi)市場需求和價格變化，使生產(chǎn)變得盲目性，無法對市場變動采取相應(yīng)對策，并且不利于明白和維護自身的銷售利益。

該地區(qū)銷售信息閉塞，農(nóng)戶營銷意識弱，政府應(yīng)積極開辦銷售培訓(xùn)班，建設(shè)在線和線下的銷售信息平臺，健全農(nóng)產(chǎn)品銷售信息系統(tǒng)，并實行信息共享機制，為開辟農(nóng)民了解銷售信息的渠道，提升農(nóng)民的銷售意識和主動了解銷售信息的積極性。

（3）銷售管理，據(jù)數(shù)據(jù)得知，當(dāng)?shù)匾耘l(fā)銷售為主。實際情況中，批發(fā)價格遠低于獼猴桃銷售的市場價格，農(nóng)民收益甚少。當(dāng)?shù)卣梢詤⒖純r格調(diào)節(jié)基金來補貼受價格價格波動更損失收益的農(nóng)民。并加強當(dāng)?shù)厥袌鼋灰坠芾頇C制，制定獼猴桃最低收購價格，防止批發(fā)商占領(lǐng)獼猴桃價格市場，保證獼猴桃收購價格的公平公正，調(diào)動農(nóng)民生產(chǎn)積極性，保護農(nóng)民權(quán)益。