王寬 黃芳

摘要：本文通過對比較典型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式的研究，分析延邊大米這種規(guī)模不大、品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的途徑，為延邊大米產(chǎn)業(yè)化提供建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 模式選擇 延邊大米

一、 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵與特征

在我國，不同學(xué)者對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的相關(guān)概念都有各自不同的見解，本文引用目前較為常見的觀點(diǎn)，認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是“以市場為導(dǎo)向、以效益為中心，依靠龍頭帶動和科技進(jìn)步，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務(wù)和企業(yè)化管理，形成貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)經(jīng)營方式和產(chǎn)業(yè)組織形式” 。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有以下特征：

1.產(chǎn)業(yè)一體化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是從生產(chǎn)經(jīng)營的角度把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)貿(mào)工農(nóng)一體化。

2.生產(chǎn)專業(yè)化。只有專業(yè)化生產(chǎn)，才能提高產(chǎn)品的附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加各方利潤，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。

3.產(chǎn)品商品化。生產(chǎn)是以交換為目的的，也只有在市場中才能實(shí)現(xiàn)商品的價(jià)值。同時(shí)只有實(shí)現(xiàn)了商品化，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化才有可能延續(xù)下去。

4.管理企業(yè)化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是用管理工業(yè)企業(yè)的辦法管理農(nóng)業(yè)，使各農(nóng)戶分散化的生產(chǎn)走向規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

5.服務(wù)社會化。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，各經(jīng)營主體有著共同的利益基礎(chǔ)，因此也會因?yàn)楣餐睦嫦衿渌?jīng)營主體提供服務(wù)。

二、 延邊大米的具體情況分析

本文研究的延邊大米主要生長于延邊朝鮮族自治州，這里土壤肥沃，河網(wǎng)密布，是理想的水稻種植地，同時(shí)氣候適宜，晝夜溫差大，所以產(chǎn)出的水稻干物質(zhì)積累多，營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良。

雖然生產(chǎn)出來的延邊大米品質(zhì)優(yōu)良、口感頗佳，但實(shí)際上在商品化的過程中，延邊大米很難實(shí)現(xiàn)與自身價(jià)值相匹配的銷售價(jià)格，本文將原因歸結(jié)為延邊大米在產(chǎn)業(yè)化過程中出現(xiàn)的諸多問題 ：

1.生產(chǎn)規(guī)模有限，生產(chǎn)專業(yè)化和農(nóng)產(chǎn)品商品化程度低

生產(chǎn)規(guī)模小導(dǎo)致缺乏競爭力主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：首先，，延邊州大米產(chǎn)量基本穩(wěn)定在21萬噸左右，每年自銷約15萬噸，流通的大米約為6萬噸。 延邊大米質(zhì)量好，但在產(chǎn)量不多的前提下70%用于自銷，限制了產(chǎn)品商品化的程度，使延邊大米缺乏對外競爭力；其次，農(nóng)民種植水稻多為分散的小農(nóng)經(jīng)營，近幾年有部分家庭農(nóng)場成立，但規(guī)模、數(shù)量有限，無法形成規(guī)模效應(yīng)帶來的成本優(yōu)勢，不利于機(jī)械化的推廣。

2.相關(guān)企業(yè)規(guī)模小、品牌雜，管理企業(yè)化和服務(wù)社會化水平底

各大米相關(guān)企業(yè)品牌眾多且各自為戰(zhàn)，加工企業(yè)與家庭農(nóng)場都在培植自己的大米品牌，部分稍具規(guī)模的加工企業(yè)甚至擁有多個(gè)品牌商標(biāo)，內(nèi)部競爭比較激烈，導(dǎo)致延邊大米走出去相對困難。同時(shí)部分企業(yè)加工技術(shù)比較落后，規(guī)模小，資金相對缺乏，輻射范圍不大，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，很難支持貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營格局，也很難縱向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，更難以提供社會化的系統(tǒng)服務(wù)。

3.尚未形成成熟的產(chǎn)業(yè)模式

延邊大米目前雖然已經(jīng)形成了比較穩(wěn)定的產(chǎn)品流通銷售渠道（農(nóng)戶—加工企業(yè)—市場、家庭農(nóng)場-加工企業(yè)—市場），但是該模式顯然不夠成熟：

農(nóng)民利益得不到有效保障，散戶農(nóng)民在加工企業(yè)面前往往處于絕對弱勢地位，農(nóng)民很難有與加工企業(yè)的議價(jià)能力，嚴(yán)重影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。

地域聯(lián)合性不夠強(qiáng)，延邊大米州內(nèi)銷售為主的銷售格局決定了其內(nèi)部競爭的激烈性，內(nèi)耗嚴(yán)重的延邊大米更加沒有精力去占領(lǐng)外部市場，于是更加熱衷于搶占區(qū)域內(nèi)的紅海，長期如此，已經(jīng)形成了內(nèi)部的惡性循環(huán)，事實(shí)上，這是一個(gè)不具備外部競爭力的地域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

三、 可借鑒的國際經(jīng)驗(yàn)

國際部分地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的步伐要早于國內(nèi)，研究其經(jīng)驗(yàn)可以為解決上述問題提供借鑒。國際上比較成熟的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式有3種，分別是美國模式、歐盟模式和日本模式。

美國有一種合同制經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體。該模式是指農(nóng)場與企業(yè)簽訂的合作合同，從而將農(nóng)場與合作企業(yè)聯(lián)合起來，形成共同的利益聯(lián)合體。 通過該模式可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與大米加工銷售企業(yè)的長期合作和穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。

歐盟模式中有一種垂直的一體化模式，是指農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的獨(dú)資企業(yè)通過信貸、合同關(guān)系，將相關(guān)行業(yè)組織起來，形成的一種綜合體 。延邊大米加工企業(yè)存在明顯的規(guī)模不大、資金不充裕的問題，可適當(dāng)吸引產(chǎn)業(yè)鏈下游資本流入延邊大米行業(yè)，從而在生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)和流通渠道上形成優(yōu)勢。

日本模式中日本農(nóng)協(xié)扮演著重要的作用。日本農(nóng)協(xié)實(shí)際上是政府扶持下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織，具有一定的官民合辦的性質(zhì)。在日本，農(nóng)協(xié)主要具有5項(xiàng)基本職能，分別是：生產(chǎn)指導(dǎo)、農(nóng)產(chǎn)品銷售、集中采購生產(chǎn)生活資料、信用合作、共濟(jì)和社會福利。 延邊大米在實(shí)際情況上與日本是比較接近的，家庭為單位的小農(nóng)生產(chǎn)，農(nóng)民的利益得不到有效保障，因此可學(xué)習(xí)日本成立農(nóng)協(xié)，保障農(nóng)民的合法權(quán)益。

四、 對延邊大米產(chǎn)業(yè)化的建議

綜上，本文認(rèn)為，解決延邊大米目前存在的諸多問題，關(guān)鍵在于試圖去構(gòu)建一種產(chǎn)業(yè)模式，該模式使得農(nóng)民與加工企業(yè)都能獲得更大的利潤?；谏鲜龇治觯P者認(rèn)為“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶（農(nóng)場）” 的產(chǎn)業(yè)模式比較適合延邊大米實(shí)際情況。原因如下：

1）延邊州農(nóng)產(chǎn)品小規(guī)模加工企業(yè)多，品牌雜，帶動力不強(qiáng)，可借力相對較大規(guī)模的龍頭企業(yè)整合州內(nèi)品牌，縱向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高品牌價(jià)值，有利于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的管理企業(yè)化和服務(wù)社會化水平。

2）專業(yè)合作社是一個(gè)官民合辦的組織，依托專業(yè)合作社，可提高農(nóng)戶生產(chǎn)的組織化程度，有利于保障和維護(hù)農(nóng)民的利益，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

3）發(fā)展專業(yè)農(nóng)場有利于提高規(guī)模效應(yīng)，降低成本，有利于提高生產(chǎn)專業(yè)化和農(nóng)產(chǎn)品商品化程度。

4）其成立與創(chuàng)建需要政府的大力支持，這與延邊州政府對農(nóng)業(yè)的態(tài)度素來一致，同時(shí)該組織又關(guān)乎農(nóng)民的切身利益，有很強(qiáng)的組織基礎(chǔ)。

延邊大米在實(shí)施“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶（農(nóng)場）”的產(chǎn)業(yè)模式實(shí)踐過程中需要注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1. 政府要積極扶持龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，要加強(qiáng)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶、農(nóng)場、農(nóng)協(xié)的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)市場信息的共享；要支持龍頭企業(yè)充分發(fā)揮資金和技術(shù)優(yōu)勢，配合農(nóng)協(xié)為農(nóng)民提供技術(shù)支持。農(nóng)民與加工企業(yè)間的合作要通過合同加以維護(hù)。

2. 要充分發(fā)揮農(nóng)協(xié)在聯(lián)系企業(yè)與農(nóng)民方面的關(guān)鍵作用，保持農(nóng)協(xié)獨(dú)立，發(fā)揮農(nóng)協(xié)在保障農(nóng)民合法權(quán)益上的重要作用。

3. 實(shí)施延邊大米品牌戰(zhàn)略，整合州內(nèi)大米品牌資源，扶持龍頭企業(yè)爭創(chuàng)中國名牌產(chǎn)品，盡快形成延邊大米核心品牌，推廣有實(shí)力的企業(yè)統(tǒng)一使用“延邊大米”地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識，將延邊大米打造成高端品牌，提升延邊大米的品牌價(jià)值。

4. 鼓勵(lì)跨行業(yè)資本進(jìn)入大米產(chǎn)業(yè)。針對我州大米企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)含量低的問題，借鑒歐盟的參股控股模式，吸收跨行業(yè)資金進(jìn)入大米產(chǎn)業(yè)，一方面可以增強(qiáng)大米加工企業(yè)的實(shí)力與影響力，另一方面也可以將資金優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成技術(shù)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，進(jìn)一步推動延邊大米走出去戰(zhàn)略。

5. 堅(jiān)持“走出去”戰(zhàn)略和“品牌化”戰(zhàn)略，延邊大米只有明確自己高端大米的定位，打造與自身價(jià)值相匹配的大米品牌，堅(jiān)持正確的市場定位，才能實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。