張繼東

胃腸道疾病與飲食營(yíng)養(yǎng)有特殊關(guān)系。生活中經(jīng)常可以聽(tīng)到一些胃病患者講到忌口問(wèn)題，并提出各式理論。胃腸道疾病患者對(duì)飲食確實(shí)要注意，但盲目忌口的話(huà)，反倒傷身。

盲目忌口影響營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)

就慢性胃炎和潰瘍患者而言，他們不得不經(jīng)常面對(duì)這樣的困境：胃病不愈，腹部疼痛、不適等癥狀導(dǎo)致進(jìn)食減少，營(yíng)養(yǎng)攝入不足；而營(yíng)養(yǎng)攝入不足反過(guò)來(lái)又會(huì)不利于炎癥或潰瘍的愈合。很顯然，消除感染、填補(bǔ)潰瘍?cè)?，需要充分的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。這就形成了一個(gè)惡性循環(huán)。

在臨床可以發(fā)現(xiàn)，大部分慢性胃炎和潰瘍患者都有很多忌口，生、冷、涼、熱、黏、硬、粗糙、刺激性的食物全在禁忌之列，很多患者在沒(méi)有任何不良反應(yīng)（如腹痛或腹脹等）出現(xiàn)的情況下，主動(dòng)放棄了吃硬的米飯，寧愿選擇喝粥或只吃饅頭；放棄了高脂肪的肉類(lèi)，只吃素食。更糟糕的是，有些患者不是積極地尋求藥物治療，而是靠只吃（注意，是只吃）那些好消化的食物（如粥）避免腹部疼痛等癥狀。其結(jié)果不但無(wú)助于慢性胃炎和潰瘍的治療，還因營(yíng)養(yǎng)不良而不利于慢性胃炎和潰瘍的康復(fù)。

養(yǎng)胃的八條紅線(xiàn)請(qǐng)勿靠近

養(yǎng)胃的八條紅線(xiàn)，靠近了啥后果，相信大家都不想品嘗。所以，行動(dòng)起來(lái)，養(yǎng)胃靠自己！

一、忌饑飽不均 饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成黏膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制；胃壁過(guò)多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。

二、忌飲食不潔 幽門(mén)螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達(dá)70%～90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過(guò)餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

三、忌晚餐過(guò)飽 有些人往往把一天的食物營(yíng)養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西，這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃黏膜使胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成。

四、忌狼吞虎咽 食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲(chǔ)納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)停留時(shí)間，可致胃黏膜損傷；另外細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護(hù)胃。

五、忌咖啡濃茶 咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過(guò)反射導(dǎo)致胃黏膜缺血，使胃黏膜的保護(hù)功能破壞，而促成潰瘍發(fā)生。

六、忌酗酒無(wú)度 酒精本身可直接損害胃黏膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過(guò)來(lái)加重胃的損傷。

七、忌嗜煙成癖 吸煙可促使胃黏膜血管收縮，減少胃黏膜的前列腺素合成，這是一種黏膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)黏膜的破壞。

八、忌濫用藥物 容易損傷胃黏膜的藥物主要有三類(lèi)：一是乙酰水楊酸類(lèi)，如阿司匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質(zhì)類(lèi)固醇等激素類(lèi)藥物。故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物，如必須服用時(shí)，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。