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        蘭州市嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)調(diào)研

        2016-05-07 03:57:23王瑗媛
        對(duì)外經(jīng)貿(mào) 2016年1期
        關(guān)鍵詞:蘭州嬰幼兒

        王瑗媛

        (蘭州工業(yè)學(xué)院,甘肅蘭州730060)

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        蘭州市嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)調(diào)研

        王瑗媛

        (蘭州工業(yè)學(xué)院,甘肅蘭州730060)

        摘 要:嬰幼兒配方奶粉是0-3歲嬰幼兒的主要食品,通過(guò)調(diào)查蘭州市嬰幼兒奶粉市場(chǎng),分析了蘭州市嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)特點(diǎn)、形成原因及購(gòu)買(mǎi)渠道,得出以下結(jié)論:大多數(shù)高收入、高學(xué)歷的家庭通過(guò)親屬海外郵寄或海淘的方式選擇原裝進(jìn)口奶粉;大多數(shù)中低收入的家庭通過(guò)大型超市購(gòu)買(mǎi)本土奶粉。

        關(guān)鍵詞:蘭州;嬰幼兒;配方奶粉

        嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品為主要原料,加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料加工而成的,供嬰幼兒(三周歲以?xún)?nèi))食用的產(chǎn)品。嬰幼兒配方奶粉是嬰幼兒不可替代的主要食品。為了解蘭州市嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)情況以及嬰幼兒配方奶粉的銷(xiāo)售渠道等,筆者進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查,以期為嬰幼兒配方奶粉行業(yè)發(fā)展提供相關(guān)信息。

        一、蘭州市嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)者特征

        本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷200份,其中回收有效問(wèn)卷190份,有效率達(dá)95%。調(diào)查樣本中消費(fèi)者的平均年齡為32歲。嬰幼兒平均年齡為1.5歲,80%的家庭都是獨(dú)生子女。消費(fèi)者學(xué)歷大多數(shù)為大專(zhuān)或大學(xué)本科,35%的家庭收入達(dá)到7000-10000元/月,30%的家庭收入為3000-5000元/月。

        (一)年齡分布

        蘭州市嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)者年齡主要集中于中青年,即25-30歲和31-35歲的消費(fèi)者最多。蘭州市生育年齡階段主要集中在25-30歲和31-35歲這兩個(gè)階段,因此,這部分人群是購(gòu)買(mǎi)奶粉的主要消費(fèi)者。老人很少參與奶粉的選購(gòu)和消費(fèi)(見(jiàn)圖1)。

        圖1 蘭州市嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)者年齡分布情況

        (二)家庭月收入

        在被調(diào)查的200個(gè)家庭中,將近60%的家庭月收入達(dá)5000元以上,30%的家庭月收入為3000—5000元,10%的家庭月收入低于3000元(見(jiàn)圖2)。

        (三)職業(yè)分布

        圖2 蘭州市嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)者家庭月收入情況

        本次調(diào)查對(duì)消費(fèi)者的職業(yè)主要分為6類(lèi),即公務(wù)員、教師、醫(yī)生、企業(yè)職員、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和待業(yè)者。從調(diào)查結(jié)果看,消費(fèi)者的職業(yè)主要集中在教師、企業(yè)職員、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者及部分待業(yè)者(見(jiàn)圖3)。

        圖3 蘭州市嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)者職業(yè)分布情況

        (四)學(xué)歷分布

        本次調(diào)查的消費(fèi)者學(xué)歷主要集中在大學(xué)本科、碩士、專(zhuān)科及專(zhuān)科以下(見(jiàn)圖4)。

        圖4 蘭州市嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)者學(xué)歷分布情況

        二、蘭州市嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)特點(diǎn)及成因

        (一)高收入、高學(xué)歷家庭普遍選擇原裝進(jìn)口奶粉

        調(diào)查結(jié)果表明,高收入、高學(xué)歷的家庭普遍選擇原裝進(jìn)口奶粉??晒┻x擇的品牌有雅培、美贊臣、牛欄、愛(ài)他美、喜寶等品牌。在進(jìn)口品牌嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)中,消費(fèi)者主要選擇美國(guó)的雅培、美贊臣、荷蘭的牛欄及德國(guó)的愛(ài)他美和喜寶。其中,雅培、美贊臣和牛欄在市場(chǎng)上的占有率較高。

        圖5 原裝進(jìn)口奶粉在蘭州市的銷(xiāo)售份額

        (二)本土奶粉占有很大的市場(chǎng)份額

        在調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn),國(guó)產(chǎn)品牌——伊利、完達(dá)山、飛鶴、貝因美、圣元等品牌在蘭州市的銷(xiāo)售情況很一般。相比之下,本土品牌燎原在蘭州市銷(xiāo)售火爆。家庭月收入在5000元以下、受教育程度不高的消費(fèi)者普遍從超市購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒奶粉。在超市可供選擇的品牌中,本土品牌燎原銷(xiāo)售火爆。相比而言,伊利、完達(dá)山、飛鶴、貝因美、圣元等國(guó)產(chǎn)其他品牌銷(xiāo)售一般。大多數(shù)消費(fèi)者表示對(duì)本土品牌比較認(rèn)可、有較高的滿(mǎn)意度(見(jiàn)圖6)。

        圖6 國(guó)產(chǎn)奶粉在蘭州市的銷(xiāo)售份額

        (三)國(guó)內(nèi)分裝的進(jìn)口品牌銷(xiāo)售冷淡

        國(guó)內(nèi)分裝的進(jìn)口奶粉是指產(chǎn)品的奶源、配方生產(chǎn)等步驟由國(guó)外完成,大袋奶粉進(jìn)口到國(guó)內(nèi),由國(guó)內(nèi)專(zhuān)門(mén)的分裝流水線將奶粉分裝成小袋后在全國(guó)銷(xiāo)售。蘭州市場(chǎng)的國(guó)內(nèi)分裝進(jìn)口奶粉銷(xiāo)售一般,大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)這種二次分裝的奶粉不放心,如雅培喜康力、美贊臣、多美滋、雀巢、啟賦、澳優(yōu)等(見(jiàn)圖7)。

        圖7 國(guó)內(nèi)分裝奶粉與本土奶粉在蘭州市的銷(xiāo)售情況

        (四)消費(fèi)特點(diǎn)成因分析

        1.原裝進(jìn)口奶粉技術(shù)領(lǐng)先、安全性有保障

        國(guó)外嬰幼兒配方奶粉的研究和開(kāi)發(fā)較中國(guó)早100多年。強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和品牌知名度是我國(guó)嬰幼兒奶粉無(wú)法比擬的。以雅培為例,雅培在每次配方改進(jìn)時(shí),都要對(duì)超過(guò)一萬(wàn)名嬰兒進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的跟蹤研究,內(nèi)容包括嬰幼兒存活率、骨骼發(fā)育、消化系統(tǒng)、大腦發(fā)育和免疫系統(tǒng)等諸多方面,不僅考慮配方奶粉對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的影響,并且全方位考慮奶粉對(duì)智力、免疫,甚至啼哭、吐奶和大便等方面的影響。相比之下,我國(guó)乳制品的研發(fā)起步較晚,技術(shù)薄弱。嬰幼兒配方奶粉研發(fā)仍處于模仿階段,自主創(chuàng)新少,產(chǎn)品普遍處于中低檔狀態(tài)、質(zhì)量有時(shí)也不夠穩(wěn)定。

        2.原裝進(jìn)口奶粉價(jià)格便宜

        通過(guò)親屬海外郵寄和海淘方式購(gòu)買(mǎi)的原裝進(jìn)口奶粉的價(jià)格并不貴。例如,964克的雅培在美國(guó)的售價(jià)28美元,加上運(yùn)費(fèi)保險(xiǎn)費(fèi)關(guān)稅等,合計(jì)人民幣為220元左右。雅培售價(jià)在洋奶粉中是比較高的,其他品牌的原裝進(jìn)口奶粉價(jià)格合計(jì)人民幣150-200元之間。這個(gè)價(jià)格比許多國(guó)產(chǎn)奶粉價(jià)格低許多,具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

        3.本土奶粉燎原牌質(zhì)優(yōu)價(jià)格適中

        在本次調(diào)查中,筆者發(fā)現(xiàn)本土奶粉燎原在蘭州市的市場(chǎng)占有率很高,約占40%以上,堪稱(chēng)一支獨(dú)秀。燎原奶粉是甘肅省的品牌產(chǎn)品,消費(fèi)者比較信任。特別是三鹿奶粉出現(xiàn)重大問(wèn)題后,國(guó)家對(duì)嬰幼兒奶粉進(jìn)行了大規(guī)模抽檢,在幾次的檢驗(yàn)中,燎原牌奶粉的檢驗(yàn)結(jié)果均未出現(xiàn)任何問(wèn)題。自2008年以來(lái),燎原牌奶粉的市場(chǎng)占有率一直很高,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。其次,燎原奶粉價(jià)格適中,中檔的奶粉價(jià)格在200-250元/每桶,所以在蘭州地區(qū)銷(xiāo)售情況良好。

        三、蘭州市嬰幼兒配方奶粉的購(gòu)買(mǎi)渠道分析

        1.在被調(diào)查對(duì)象中,有30%的消費(fèi)者愿意選擇大型超市購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒配方奶粉。大型超市方便、快捷,貨源有保證。因此大多數(shù)消費(fèi)者愿意選擇在大型超市購(gòu)買(mǎi)奶粉。

        2.海外親屬郵寄的比例也很高,因?yàn)楦呤杖?、高學(xué)歷的家庭往往都有海外親屬,所以這部分人群通過(guò)海外郵寄的方式購(gòu)買(mǎi)原裝進(jìn)口奶粉。

        3.海淘一族也是高學(xué)歷層次的消費(fèi)者,這一群體具有較好的文化素質(zhì),可以順利地瀏覽國(guó)外官方網(wǎng)站,通過(guò)海外淘寶的方式購(gòu)買(mǎi)自己需要的原裝進(jìn)口奶粉。

        4.利用網(wǎng)站代購(gòu)方式購(gòu)買(mǎi)奶粉的也比較普遍,因?yàn)榫W(wǎng)站代購(gòu)價(jià)格比較便宜。同樣的奶粉通過(guò)網(wǎng)站代購(gòu)的方式要比超市便宜50-100元/每桶,極大的價(jià)格優(yōu)惠是許多消費(fèi)者選擇這種購(gòu)買(mǎi)方式的主要原因。

        5.小部分消費(fèi)者選擇育嬰店和藥店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)樵谔m州地區(qū)品牌育嬰店并不多,他們出售的品牌奶粉的種類(lèi)和數(shù)量都比較有限,價(jià)格也沒(méi)有特別的優(yōu)惠,購(gòu)買(mǎi)也不是很方便,所以?xún)H有少量的消費(fèi)者選擇去育嬰店購(gòu)買(mǎi),還有極少部分的消費(fèi)者選擇去藥店購(gòu)買(mǎi),因?yàn)樗幍甑哪谭燮放票容^有限,價(jià)格也沒(méi)有特別的優(yōu)惠(見(jiàn)圖8)。

        圖8 蘭州市消費(fèi)者奶粉購(gòu)買(mǎi)渠道

        四、結(jié)論

        1.60%左右的高收入、高學(xué)歷消費(fèi)者采用海外親屬郵寄、海淘或網(wǎng)站代購(gòu)的方式購(gòu)買(mǎi)原裝進(jìn)口奶粉。進(jìn)口奶粉的品牌選擇并不集中,雅培、美贊臣、牛欄、愛(ài)他美、喜寶等品牌的市場(chǎng)占有率比較均衡。

        2.月收入在5000元以下的家庭大多數(shù)選擇比較安全的銷(xiāo)售渠道。例如,在大型超市購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒配方奶粉。在大型超市購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中,本土奶粉深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。特別是燎原牌這類(lèi)中檔產(chǎn)品銷(xiāo)售火爆,許多國(guó)內(nèi)分裝的進(jìn)口奶粉銷(xiāo)售很一般。

        3.本土奶粉燎原牌在蘭州市的市場(chǎng)占有率很高,蘭州市民對(duì)本土奶粉的信任度和滿(mǎn)意度很高。

        [參考文獻(xiàn)]

        [1]佟成員,錢(qián)桂霞.呼和浩特市嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)調(diào)查分析[J].農(nóng)業(yè)展望,2014(4):70-74.

        [2]馮宏偉.呼和浩特市城鄉(xiāng)居民乳品消費(fèi)問(wèn)題研究[J].內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào),2006(4):106-109.

        [3]錢(qián)貴霞,郭建軍.內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)展望,2007(9):39-42.

        [4]李曉東,蔣琛.我國(guó)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)狀及展望[J].乳業(yè)科學(xué)與技術(shù),2013(2):34-37.

        [5]姚欣,沈文化.北京市嬰幼兒奶粉市場(chǎng)調(diào)研[J].北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào),2012(7):49-52.

        (責(zé)任編輯:董博雯)

        [作者簡(jiǎn)介]王瑗媛(1980-),女,漢族,甘肅蘭州人,講師,研究方向:國(guó)際貿(mào)易。

        中圖分類(lèi)號(hào):F062.9

        文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

        文章編號(hào):2095-3283(2016)01-0073-03

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