兩宋是中國古代史上的重要朝代，北宋（960—1127）建都汴梁（今開封）、南宋（1127—1279）建都臨安（今杭州），歷時(shí)320年。對(duì)于宋朝在中國古代史和中華文化發(fā)展史上的地位，歷來有不同認(rèn)識(shí)。一種意見認(rèn)為：宋朝“積貧積弱”；另一種意見則認(rèn)為：宋朝社會(huì)是持續(xù)發(fā)展的，是中國封建社會(huì)承上啟下的轉(zhuǎn)折時(shí)期。

陳寅恪先生說：“華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進(jìn)，造極于趙宋之世?！彼纬爸匚妮p武”的政策，以及宋太祖祖訓(xùn)：“不殺士大夫及上書言事者”，促進(jìn)了宋朝文化事業(yè)的空前繁榮。宋代改變了長期以來的“重農(nóng)抑商”政策，給商人提供優(yōu)惠和寬松政策，促進(jìn)了宋朝經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。南宋完成經(jīng)濟(jì)重心南移，設(shè)市舶司，鼓勵(lì)海外貿(mào)易。城市商業(yè)繁榮，海上貿(mào)易發(fā)達(dá)，文化高度繁榮，科技成就突出，繼續(xù)領(lǐng)先世界并推動(dòng)世界進(jìn)步。故鄧廣銘先生說：“兩宋時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明所達(dá)到的高度，在整個(gè)封建社會(huì)歷史時(shí)期之內(nèi)，可以說是空前絕后的?！?/p>

承載著時(shí)代的變遷和發(fā)展，宋代文化具有兼容精神、創(chuàng)新思想、理性態(tài)度等時(shí)代特點(diǎn)。精致典雅的士大夫文化或稱精英文化、雅文化得到全面發(fā)展，呈現(xiàn)出內(nèi)省、篤實(shí)的文化傾向。同時(shí)，俗文化、市井文化也有所發(fā)展，活躍了社會(huì)生活。加之理學(xué)興起，有了學(xué)術(shù)支撐。宋代文化在中國文化史上有著承上啟下、繼往開來的歷史地位，對(duì)世界文明及宋代以后的中國歷史與文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

宋代商業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了手工制造業(yè)的發(fā)展，于是宋瓷風(fēng)生水起，超凡絕代、風(fēng)流千古，成為中國陶瓷史上的巔峰時(shí)期。宋瓷以器型典雅、釉色純凈、圖案清逸，獨(dú)樹一幟，無論質(zhì)量還是品種，都堪稱我國古代陶瓷的代表和典范。它的美學(xué)追求高度，前無古人、后無來者，以至千年來，一直無法企及和逾越，代表了我國陶瓷的最高水平。

一說到宋瓷，“汝、官、哥、鈞、定”，名震古今，即官窯系統(tǒng)的五大名窯；另一民窯系統(tǒng)，分為八大窯系，即北方的鈞窯、定窯、磁州窯和耀州窯；南方的饒州窯（景德鎮(zhèn)窯）、龍泉窯、吉州窯和建窯。組成了宋瓷蔚然大觀的雄壯陣容。

宋瓷以單色釉的高度發(fā)達(dá)著稱，其色調(diào)之優(yōu)雅，無與倫比。官窯系統(tǒng)的五大名窯全為單色釉，民窯八大窯系中除磁州窯和吉州窯外，其余窯系基本以燒造單色釉為主。所以，追求色澤瑩潤、清素淡雅、純凈細(xì)膩，成了宋瓷審美的主要趨向。

官窯系統(tǒng)的五大名窯，在器型上少有大器，除燒造碗、盤、壺、杯等生活用具外，還大量燒造爐、尊、觚等仿青銅器禮器。除定窯外，很少有紋飾。在釉色上除定窯外，其余均為青瓷。代表了宋代宮廷審美：收斂、溫厚、寧靜、含蓄，以器型和釉色作為表現(xiàn)形式，強(qiáng)調(diào)哲學(xué)性的內(nèi)在美，注重精神至上。

民窯系統(tǒng)的八大窯系，雖然世俗，注重紋飾裝飾，但總體器型均符合宋代瓷器秀美、端巧、典雅特征。除鈞窯和建窯主要以釉色表現(xiàn)外，無論是耀州窯、龍泉窯的青瓷，還是白瓷和青白瓷，大多注重紋飾。代表了宋代民間審美：世俗、實(shí)際、繁復(fù)、奔放，除部分以器型和釉色取勝外，基本注重紋飾裝飾，強(qiáng)調(diào)直接的、外在的美，以取悅大眾和市場(chǎng)。

從造型上看，宋瓷器型比先前更為豐富多彩，碗、盤、瓶、壺、罐、盒、爐、枕、硯與水注等等，幾乎無所不有?？偟膩碚f，宮廷用瓷則端莊典雅、雍容華貴。最能反映皇家氣派的是汝、官、哥、鈞與定窯燒制的宮廷用瓷。民間用瓷的造型大方樸實(shí)，經(jīng)濟(jì)耐用。最能體現(xiàn)百姓喜樂的是磁州窯和耀州窯燒制的民間瓷品。

宋瓷的紋飾表現(xiàn)手法極為豐富獨(dú)特，有印、劃、刻、剔、貼、鏤、繪等技法，圖案以花鳥蟲魚等為主，把紋飾的神情意態(tài)與具體器型巧妙結(jié)合，形成審美與實(shí)用的統(tǒng)一，令人愛不釋手。

宋瓷的燒造工藝非常講究，尤其是官窯系統(tǒng)的五大名窯，廣泛采用匣缽滿釉支釘支燒、墊燒工藝，有的支釘痕細(xì)如芝麻。有的為保證釉面肥厚瑩潤，多次上釉。民窯產(chǎn)品也是精益求精，不少也采用匣缽滿釉支釘支燒、墊燒和多次上釉工藝，以達(dá)到瓷器施釉到底或滿釉，保證瓷器品質(zhì)。

“縱有家財(cái)萬貫，不如汝瓷一片”。汝窯位居宋代五大名窯之首，在中國陶瓷史上素有“汝窯為魁”之稱。以其工藝精湛，造型秀美，釉面蘊(yùn)潤，高雅素凈的豐韻而獨(dú)具風(fēng)采，在我國青瓷發(fā)展史上，是一個(gè)劃時(shí)代的重要標(biāo)志。

汝瓷造型古樸大方，以名貴瑪瑙為釉，色澤獨(dú)特，有“瑪瑙為釉古相傳”之譽(yù)。觀其釉色，隨光變幻，猶如“千峰碧波翠色來”。釉厚而聲如磬，明麗而不刺目。器表呈蟬翼紋細(xì)小開片，俗稱“梨皮、蟹爪、芝麻花”。

汝窯瓷釉基本色調(diào)是一種淡淡的天青色，俗稱“鴨蛋殼青”，釉層不厚，隨造型轉(zhuǎn)折變化，呈濃淡深淺的層次感。釉面開裂紋片，多為錯(cuò)落有致的極細(xì)紋片，俗稱“蟬翼紋”。其絕妙的色澤、獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值，深得宮廷歡心。歷代宮廷汝瓷用器，內(nèi)庫所藏，與商彝周鼎比貴，視若珍寶。

宋周輝《清波雜志》論及：汝瓷以釉取勝，當(dāng)代青瓷不能同比，真品釉色青中泛藍(lán)，純凈、溫潤，釉面隱現(xiàn)一種柔和含蓄光澤，既不同鈞瓷的乳光，也不同哥窯的脂光，而是一種類似古玉般內(nèi)蘊(yùn)的光澤，有“似玉非玉而勝似玉”之妙。對(duì)自藏汝瓷及由此對(duì)整個(gè)汝窯作較全面敘述的則是明代學(xué)者高濂的《燕閑清賞箋》：“汝窯，余嘗見之，實(shí)為瑪瑙末入釉，汁水瑩厚如堆脂，然汁中棕眼隱若蟹爪，其釉色有天青、粉青，還有蔥綠和天藍(lán)等。粉青為上，天藍(lán)彌足珍貴。有‘雨過天晴云破處’之稱譽(yù)，釉面可視碧玉，也不為過。所以歷代青瓷應(yīng)以汝窯為冠?！蹦纤稳~寘《坦齋筆衡》說：“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北、唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁?！闭f明汝窯接受宮廷任務(wù)，燒造汝官窯器，使北方青瓷技術(shù)成為全國之冠。在制瓷工藝上開創(chuàng)了香灰色胎，超過了以前南方所有的青瓷。汝窯主要依靠釉中所含少量鐵分，在還原氣氛中燒成純正的天青色，使釉面開裂紋片成為一種裝飾，在燒成過程中因胎釉膨脹系數(shù)不同而產(chǎn)生的缺陷，變成有意識(shí)的紋飾，不愧“宋瓷之冠”。

官窯瓷器具有靜謐含蓄內(nèi)斂的古樸典雅美感，是宋代宮廷審美的最高境界！官窯之謂，在中國古代陶瓷史上有不同內(nèi)涵。就廣義而言，是有別民窯的官辦瓷窯，其產(chǎn)品為宮廷壟斷。在宋瓷中，官窯則是一種專稱，指北宋和南宋時(shí)在京城汴京和臨安由宮廷設(shè)窯燒造的青瓷，故又有“舊官”和“新官”之分。

官窯為宋大觀及政和年間于汴梁所設(shè)，燒造青瓷，釉色晶瑩剔透，有開裂或呈冰片狀，粉青、紫口鐵足是其特色。窯址至今沒有發(fā)現(xiàn)。

宋室南移，在鳳凰山下設(shè)立官窯，又稱修內(nèi)司官窯或內(nèi)窯，郊?jí)略O(shè)立郊?jí)鹿俑G，器型較多，有直徑大可盈尺的大型產(chǎn)品。至今杭州鳳凰山麓尚有南宋官窯老虎洞窯址、郊?jí)赂G址等遺跡，均為國家級(jí)文物保護(hù)單位。

北宋官窯傳世品很少，形制與工藝與汝窯有共同處。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質(zhì)瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同于南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器。底有文釘燒痕，有“紫口鐵足”特征。

南宋官窯器，胎為黑、深灰、淺灰、米黃等，有厚薄之分，胎質(zhì)細(xì)膩。釉面乳濁，多開片，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口施釉稀薄，微露紫色；而采用刮釉墊燒時(shí)，足上露胎呈偏赤鐵色，故稱“紫口鐵足”。

器型除碗、盤、碟、洗等日用器皿外，還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設(shè)瓷和祭祀禮器。官窯瓷器傳世很少，十分珍稀名貴。

哥窯在陶瓷史上有舉足輕重地位。記載哥窯的古文獻(xiàn)主要有：元《至正直記》，明《格古要論》、《遵生八箋》、《浙江通志》，清《博物要覽》等。但究竟哥窯窯址何在？性質(zhì)如何？一直是陶瓷史研究中眾說紛紜、懸而未決的問題。

哥窯胎多紫黑色、鐵黑色，也有黃褐色。釉為失透的乳濁釉，釉面泛一層酥光，釉色以炒米黃、灰青多見，釉面大小紋片結(jié)合，經(jīng)染色后大紋片呈深褐色、小紋片為黃褐色，也稱“金絲鐵線”、“墨紋梅花片”、“葉脈紋”、“文武片”等，這是傳世哥窯的主要特征之一。器型有各式瓶、爐、尊、洗及碗、盆、碟等。多見仿古造型，底足制作不十分規(guī)整，釉面常見縮釉和棕眼。胎有厚薄之分，胎質(zhì)有瓷胎、砂胎兩種，胎色有黑灰、深灰、淺灰、土黃多種色調(diào)，釉色也有粉青、月白、油灰、青黃各色。從時(shí)間上講，應(yīng)有早晚之別；從產(chǎn)地上說，也恐非一個(gè)瓷窯的器物。

流傳于世的哥窯經(jīng)典器大多源自清宮舊藏，由于這批器物與古文獻(xiàn)記載的“哥窯”特征不符，而且沒有考古資料佐證，因而造成中國陶瓷史上的最大懸疑。

哥窯恰如一顆光芒四射的夜明珠，人們只能遠(yuǎn)望它的耀眼光環(huán)，而無法目睹它的真實(shí)風(fēng)采。

綜合各類文獻(xiàn)資料，哥窯瓷最顯著的特征，是釉色沉厚細(xì)膩，光澤瑩潤，如同凝脂；若置顯微鏡下，可見瓷釉中蘊(yùn)含的氣泡如同聚沫串珠，凝膩的釉面間迸裂有大小不一，或密匝或疏落的冰裂狀紋，其網(wǎng)紋之色淺黃者宛若金絲，細(xì)黑者猶如鐵線，二者互相交織。哥窯釉質(zhì)純粹濃厚，不甚瑩澈，釉內(nèi)多有氣泡，如珠隱現(xiàn)，通稱“聚沫攢珠”。釉色寶光內(nèi)蘊(yùn)，潤澤如酥。紋片多種多樣，以紋道稱有鱔魚紋、黑藍(lán)紋、淺黃紋、魚子紋；以紋形稱有網(wǎng)形紋、梅花紋、細(xì)碎紋、大小格紋、冰裂紋等，總名為“百圾碎”。宋代哥窯胎色黑褐、胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)，瓷器口沿尖窄，厚釉在瓷器口沿不能存留，垂釉多在口沿邊稍下處形成略微凸出之環(huán)形帶，因口沿處胎骨略黯而被稱為“紫口”，此為宋哥窯瓷之一絕，盡管后代多有仿宋哥窯，但在燒制上皆未能臻此絕藝。

“家財(cái)萬貫，不如鈞瓷一件?！彼未x窯始于唐，盛于北宋，地處河南禹縣古鈞臺(tái)和神垕鎮(zhèn)一帶，宋稱鈞州，明萬歷避神宗朱翊鈞諱改為禹州。鈞窯燒造的瓷器品種較多，以鈞瓷最為有名。鈞瓷胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)硬，較為沉重，主要為紅色和藍(lán)色，其釉為乳濁釉，可遮蔽胎色。釉中含銅，所以在高溫下呈現(xiàn)紅色。鈞窯瓷器的顏色并非入窯前就已確定的，而是金屬離子經(jīng)高溫后所呈現(xiàn)的，所以有“入窯一色，出窯萬彩”之說，主要為玫瑰紫、海棠紅、茄色紫、梅子青、深紫、米色、天藍(lán)、胭脂紅、朱砂紅、蔥翠青，以及窯變的各種顏色，錯(cuò)綜相間，絢爛多彩，氣韻非凡，相傳以胭脂紅為最美。釉中有兔絲紋與蟹爪紋，華麗而雅致。鈞瓷釉的調(diào)配技法相當(dāng)獨(dú)特，而且鈞瓷釉較厚，達(dá)7—8毫米，出窯后由于灼燒和干燥使開片與非開片間的釉形成與眾不同的花紋，早期釉上有顯著的牛毛紋，盛期則多為離合狀態(tài)的條紋和粗如滴露的淚痕，以及蟠曲蜿蜒的蚯蚓走泥紋，這也是鈞瓷的重要特征之一。

鈞瓷造型有尊、缽、洗、爐、花盆、盆托、奩等，主要供宮中陳設(shè)和文房使用。

定窯址在今河北省保定市曲陽縣澗滋村及東西燕村，宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元。以產(chǎn)白瓷著稱，胎土細(xì)膩，胎質(zhì)薄而有光，釉色純白滋潤，上有淚痕，釉為白玻璃質(zhì)釉，略帶粉質(zhì)，稱為粉定，亦稱白定。兼燒黑釉、醬釉、綠釉、白地褐花等，稱為黑定、紫定、綠定、土定等，胎質(zhì)紅色者為紅定，因?yàn)檎湎?，傳世極少。

北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時(shí)期，北宋中后期，定窯由于瓷質(zhì)精良、色澤淡雅、紋飾秀美，被選為宮廷用瓷，使其身價(jià)大增，風(fēng)靡一時(shí)。

定窯還有北定、南定之分。北宋定窯窯址在北方定州，稱為北定；宋室南遷后，定窯工人一部分到了景德鎮(zhèn)，一部分到了吉州，稱為南定。在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的釉色似粉，又稱粉定。

定窯生產(chǎn)規(guī)模宏大，品種繁多。多為碗、盤、瓶、碟、盒和枕，亦產(chǎn)凈瓶、海螺等供佛器，但數(shù)量極少，主要是作為貢品進(jìn)入宮廷。故宮博物院藏“定州白瓷孩兒枕”，是白瓷至尊定窯瓷器代表作之一。

定窯器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法以白釉印花、刻花和劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花，紋樣秀麗典雅。北宋早期定窯刻花、構(gòu)圖、紋樣趨簡，以重蓮瓣紋居多，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫，獨(dú)具一格，典雅秀麗。印花圖案，自然形態(tài)經(jīng)巧妙變形，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)；刻劃花，較印花更活潑生動(dòng)，別具一格。

由于定窯的風(fēng)靡流行，其造型、裝飾、燒造方法為各地瓷窯仿效，許多地區(qū)的仿器不遜于河北曲陽。定窯對(duì)我國后世的制瓷業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，景德鎮(zhèn)深受其惠，北京龍泉?jiǎng)?wù)窯、山西平定等形成了定窯系；歐洲、東南亞、埃及的文物遺址中都有定瓷遺物。

兩宋無論北方、南方，官窯、民窯，爭奇斗艷、精品迭出。長期的競(jìng)爭、淘汰、發(fā)展，逐漸形成以名窯為中心的“窯系”。如北方的定窯系、磁州窯系、耀州窯系、鈞窯系；南方的龍泉窯系、景德鎮(zhèn)青白瓷窯系、吉州窯系、建陽黑釉瓷窯系等。

同一窯系生產(chǎn)相同品種，又有各自獨(dú)特風(fēng)格。如定窯系以薄胎白釉產(chǎn)品為主流；耀州窯則以青釉刻、劃花品種為特點(diǎn)；鈞窯系以鈞紅、天藍(lán)釉為特點(diǎn)；磁州窯系以白地黑花為主；龍泉窯系以翠青釉取勝；景德鎮(zhèn)窯系以青白瓷為特點(diǎn)。同一窯系又各有多種產(chǎn)品，如定窯系除印花白瓷，尚有黑釉、紫釉、綠釉等，形成黑定、紫定和綠定等獨(dú)特風(fēng)格。而磁州窯系除白地黑花，還有珍珠地劃花、白釉剔花、劃花、刻花、宋三彩與宋加彩及其絞胎、絞釉等多種工藝新品種，極大地豐富了產(chǎn)品種類和圖案內(nèi)容及裝飾藝術(shù)。

定窯系：是北方重要瓷窯體系之一。以刻花、劃花、印花著名，又以首創(chuàng)覆燒工藝著稱，影響極大，各窯競(jìng)相效仿。北方受影響較大的有山西平定、陽城、介休、霍州窯，北京龍泉?jiǎng)?wù)窯，赤峰缸瓦窯，河南的鶴壁集窯等。宋室南遷，曲陽工匠將定窯的先進(jìn)工藝帶到景德鎮(zhèn)，推動(dòng)了當(dāng)?shù)卮蓸I(yè)的發(fā)展。南方受影響較大的尚有江西吉州窯和四川彭縣窯等。定窯創(chuàng)燒于唐，盛燒于宋，尤其定窯的印花技術(shù)廣為傳播，有的摹仿器型、有的摹仿紋飾、有的則摹仿釉色、有的摹仿燒法，直到金元時(shí)期還在繼續(xù)效仿，其結(jié)果形成了以定窯器為中心的定窯系。

磁州窯系：是北方最大民窯體系之一。產(chǎn)品氣勢(shì)磅礴、畫技熟練流暢，圖案豐富、品種多樣，深受民間歡迎。裝飾以白地黑花、剔花、劃花、刻花、褐彩等多種技法，內(nèi)容和題材更是豐富多彩，有花卉圖案、禽鳥游魚；有人物風(fēng)景、詩詞歌賦；有吉祥語、姓氏銘記。為招徠顧客，各窯都顯示出獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。磁縣磁州窯的白地黑花居群窯之首，畫法流暢，一氣呵成，剛健挺拔，頗具北國雄風(fēng)。修武當(dāng)陽峪窯以剔花、劃花見長，利用化妝土形成多層次的色彩對(duì)比，技法嫻熟，紋飾活潑，別具神韻，其絞胎更是工藝獨(dú)特，圖案清新，有的組合為花朵盛開，有的猶如羽毛折起，又似孔雀開屏。登封曲河窯則以珍珠地劃花見長，將金銀器的鉆花技法移植運(yùn)用到制瓷器上，獨(dú)具風(fēng)采。禹州扒村窯也以白地黑花見長，粗料細(xì)做，畫風(fēng)更加豪放，其色黑如鐵、白如玉、紅如珠、綠如翠，綠釉紅彩恰似萬綠叢中一點(diǎn)紅，具有獨(dú)特的藝術(shù)效果，尤以宋三彩之精、加彩之美，傳為佳話。山西介休窯則以黑釉剔花構(gòu)成自己的雄渾風(fēng)格。江西吉州窯盛燒于南宋，融磁州窯和建窯之長于一體，其畫風(fēng)既有北國雄姿，又有南國精巧細(xì)膩，更創(chuàng)一種剪紙貼印花技術(shù)而聞名天下。磁州窯以濃厚的地方風(fēng)味，淳樸的民間風(fēng)格，影響大江南北，由宋到清盛燒不衰，連廣東、福建、江西、浙江等地也受其影響，從而形成了一個(gè)龐大的磁州窯系。

耀州窯系：耀州窯位于陜西銅川，是北方青瓷的代表。始燒于唐，以白瓷、黑瓷、青瓷及素胎黑彩瓷為主，也兼燒唐三彩。中經(jīng)五代，到宋代改燒青瓷為主，以刻花、劃花、印花青瓷盛極一時(shí)。北宋中期曾為皇家燒造貢瓷，其造型、紋飾大多與定窯相似，然釉色有別?？袒挤▼故欤詣俣ǜG一籌。圖案豐滿，立體感強(qiáng)，頗具藝術(shù)魅力，對(duì)其他各窯產(chǎn)生重大影響，形成一個(gè)以耀州窯為中心的耀州窯系。波及到河南臨汝窯、寶豐窯、宜陽窯、禹州鈞臺(tái)窯、內(nèi)鄉(xiāng)大窯店窯、魯山段店窯、新安城關(guān)窯和安陽善應(yīng)窯等，皆有印花青瓷產(chǎn)品。然河南各窯的產(chǎn)品釉色偏綠，刻花淺，施釉后凸凹不明顯，花紋疏密有致，不及耀州窯圖案豐滿，紋飾繁密，具有其明顯的地方風(fēng)格。廣州西村窯，廣西永福窯、容縣窯，為適應(yīng)當(dāng)?shù)睾屯怃N需要，也仿燒耀州窯風(fēng)格產(chǎn)品。廣西永福窯和容縣窯的青釉，使用氧化銅燒成綠色，有別于耀州窯和北方青瓷采用的鐵還原釉。但其色彩、造型、紋飾均與耀州窯相類似，仍屬典型的耀州窯系青瓷系列。

鈞窯系：鈞瓷創(chuàng)燒于唐，盛燒于宋，復(fù)燒于金元。銅紅釉的燒成乃鈞窯首創(chuàng)，復(fù)雜的窯變機(jī)理，形成鈞窯紅紫相映，絢麗多姿，窯變美妙，艷美絕倫的藝術(shù)風(fēng)格。鈞瓷從創(chuàng)燒以來，原為民間生產(chǎn)日用生活器皿，由于造型端莊，胎堅(jiān)致密，工藝講究，釉層蘊(yùn)潤，窯變多樣，五彩繽紛，更受北宋皇室賞識(shí)，北宋晚期被宮廷壟斷為官窯，在禹州城北門里古鈞臺(tái)附近設(shè)窯，專燒御用品，并派職官監(jiān)燒，凡不合格者一律砸碎就地深埋。高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，對(duì)鈞瓷藝術(shù)的提高起到很大推動(dòng)作用，對(duì)周邊地區(qū)窯口產(chǎn)生極大影響。宋金對(duì)峙，北宋南遷，官辦鈞窯停燒，然鈞窯器的燒制技術(shù)仍廣為流傳，各地競(jìng)相仿制。金元以來鈞瓷生產(chǎn)復(fù)蘇，以河南禹州為中心，形成一個(gè)龐大的鈞窯系，遍布河南、河北、山西和內(nèi)蒙古的呼和浩特等27個(gè)縣市，并以河南為最。江南地區(qū)仿制鈞窯也蔚然成風(fēng)，如浙江、江西、江蘇、廣東和廣西各重要產(chǎn)瓷區(qū)都在仿制，燒制出各具特色的仿鈞瓷品。江蘇宜興窯、廣東石灣窯及江西景德鎮(zhèn)窯等燒制的低溫釉藝術(shù)陶瓷的窯口，所仿產(chǎn)品往往都冠以“鈞”字，如宜興窯的稱“宜鈞”或“坭鈞”，石灣窯的稱“廣鈞”，景德鎮(zhèn)窯的低溫釉裝飾則稱為“爐鈞”。各窯的仿制，既保留了鈞瓷的傳統(tǒng)工藝，又各有創(chuàng)新。鈞窯窯變奇特的魅力影響之大，波及之廣，顯示出極強(qiáng)的生命力，呈現(xiàn)出欣欣向榮局面，稱雄于其他四大名窯之上。

龍泉窯系：龍泉窯創(chuàng)燒于北宋早期，繼承越窯、甌窯和婺州窯傳統(tǒng)，集三家之長，燒造出釉色純正，造型優(yōu)美的青瓷。到南宋時(shí)已達(dá)鼎盛，尤以梅子青和粉青稱雄一時(shí)。南宋時(shí)應(yīng)皇宮貴族需要，也燒造仿官窯產(chǎn)品。梅子青釉有同汝窯釉色類似的美感，釉質(zhì)渾厚如玉，色如翡翠，又似藍(lán)空映照下的淡綠湖水。然而由于梅子青釉燒造工藝極為復(fù)雜，要多次掛釉，多次燒成，又要白胎映襯，才能達(dá)到理想效果，這種名貴瓷器，僅南宋燒造，傳世甚少，愈加珍貴。

景德鎮(zhèn)青白瓷窯系：景德鎮(zhèn)在五代時(shí)受越窯影響燒制越窯系青瓷，北宋時(shí)期，始創(chuàng)“影青瓷”。影青瓷又名青白瓷、隱青、罩青，是一種由白瓷向青瓷過渡的瓷器。其釉色近白，只在積釉處顯出湖綠色的青，在若有若無間。胎薄、釉細(xì)、紋飾精美，產(chǎn)銷量很大。北宋中晚期，是景德鎮(zhèn)影青瓷生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期，以湖田窯為代表，達(dá)到最高水平。胎質(zhì)潔白細(xì)膩，器壁極薄，呈半透明狀態(tài)。釉色青白，光澤度強(qiáng)，透明度高。青白瓷釉色青中顯白，白中泛青，是景德鎮(zhèn)首創(chuàng)燒制的一種獨(dú)特風(fēng)格的瓷器。裝飾以刻花、印花為主。紋飾有花卉、飛鳳、水波紋等。器型有盒、碗、盤、壺、瓶、枕、爐等。景德鎮(zhèn)燒制青白瓷的瓷窯體系形成于宋，主要窯口還有江西南豐白舍窯、吉安永和鎮(zhèn)窯、安徽繁昌窯、廣東潮安窯、福建德化窯、泉州碗鄉(xiāng)窯等。

吉州窯系：吉州窯是能生產(chǎn)眾多產(chǎn)品的綜合性民間窯場(chǎng)，創(chuàng)燒于晚唐，發(fā)展于北宋，極盛于南宋。遺址在以江西吉安縣永和鎮(zhèn)為中心的贛江兩岸。宋代吉州窯以深褐、醬紅類暖色在淺米黃胎上燒造獨(dú)具特色釉下彩瓷。其繪瓷技法多樣，大多取材民俗紋飾，如荷蓮鴛鴦、瑞鹿銜草、蘆雁、月下梅等。且善用開光手法繪制如意、八卦、回紋，色彩很強(qiáng)，如黑地白花、白地褐彩，清雅明快。吉州窯釉下彩繪，對(duì)以后的青花釉里紅影響極大。用含鐵化合物著色，在素胎上直接繪圖，再上釉燒熔，色澤鮮艷明目。吉州窯所燒瓷器種類多、釉色全、造型豐富、裝飾手法獨(dú)特。主要有：青瓷、乳白瓷、黑釉瓷、黑釉窯變瓷、彩繪瓷、琉璃型綠釉瓷等。產(chǎn)品有盞、盤、缽、杯、碗、碟、瓶、爐、缸、壺、枕、塑像、玩具、棋子、文房用瓷等。裝飾技法有劃花、印花、刻花、貼花、剔花、填花、彩繪、雕塑等。質(zhì)樸自然，具有濃郁的民族特色和強(qiáng)烈的生活氣息。

建陽黑釉瓷窯系：建窯位于今福建省建陽縣，主要分布在縣境內(nèi)幾條主干溪流兩岸，以上吉鎮(zhèn)最有代表性。建窯在唐代始燒青瓷，到宋代因斗茶風(fēng)俗盛行，改燒黑釉瓷器，兼燒青白瓷和青瓷。其黑釉茶盞天下聞名。北宋后期曾為宮廷燒制黑釉茶盞，底款刻有“供御”、“進(jìn)琖”等字樣。古文獻(xiàn)稱為“烏泥建”、“黑建”、“紫建”，日本稱為“天目”者，都是建窯黑釉瓷器別稱。建窯黑釉茶盞胎體厚重，色黑堅(jiān)硬，釉色多鐵，結(jié)晶形成各種花紋。豐富多彩，變化無窮，名稱亦多種多樣，如“鷓鴣斑”、“油滴”、“星盞”、“玳?！薄ⅰ巴煤痢钡?，均為形容各種不同結(jié)晶花紋的專有名稱。日本藏有“曜變天目”碗兩件，黑釉碗上有幾塊美麗的藍(lán)色結(jié)晶花紋，被奉為國寶級(jí)文物，并認(rèn)為是建窯所產(chǎn)。可惜這種“曜變天目”在國內(nèi)窯址中未發(fā)現(xiàn)一片。建窯鐵結(jié)晶釉影響很大，以至有的地區(qū)仿造建窯產(chǎn)品，有的地區(qū)生產(chǎn)有自身特色的鐵結(jié)晶釉產(chǎn)品。這些瓷窯匯總一起，構(gòu)成以建窯為代表的黑釉瓷窯系。地跨大江南北，分布范圍很廣，主要集中在河北、河南、四川、福建一帶。北方磁州窯系多產(chǎn)油滴，如河北彭城、河南鶴壁、山西臨汾等地均有。定窯也生產(chǎn)少量油滴產(chǎn)品。四川、山西等地多產(chǎn)兔毫。廣西興安曾仿玳瑁。江西吉州窯則把剪紙用于茶盞裝飾上，既有兔毫效果，又有圖案裝飾，別具特色。

目前全國170個(gè)縣發(fā)現(xiàn)的古陶瓷遺址中，130個(gè)縣有宋代窯址，占總數(shù)75%。宋代的瓷器窯口雖然最多，但宋瓷的存世量反而最少。

主要原因有：宋代經(jīng)濟(jì)、文化十分繁榮，與國外交流密切，大量瓷器作為商品出口外銷，遍及亞洲和非洲東海岸的大部分地區(qū)，造成國內(nèi)存留的瓷器數(shù)量有限。宋代不像漢唐那樣從上到下流行厚葬之風(fēng)，瓷器隨葬很少，考古人員一提起宋墓，就說“窮墓”，故現(xiàn)今出土文物中，宋瓷并不多見。北宋與遼、南宋與金一直對(duì)峙，戰(zhàn)亂導(dǎo)致易碎的瓷器大量損毀。

所以，宋瓷在整個(gè)瓷器藏界所占比例少得可憐。有專家指出：高古瓷在整個(gè)瓷器藏界中，所占比例僅10%左右，而宋瓷在高古瓷中的份額不到20%。宋瓷的數(shù)量與地位使它成為可遇不可求的收藏絕品，由此可知宋瓷之珍貴和高不可及的歷史地位。

宋代在中國歷史上有著獨(dú)特的內(nèi)涵，它緊跟著絢爛輝煌的唐、五代之后，打造了與新時(shí)代相適應(yīng)的文化類型，那是一種相對(duì)封閉、相對(duì)內(nèi)省，色調(diào)淡雅而又不乏炫目亮點(diǎn)的文化類型。中國瓷器披一肩歲月風(fēng)塵走來，略經(jīng)整飭梳理后，就很自然地與宋代的哲學(xué)思想與飄逸的道教文化以及市民社會(huì)的趣味相適應(yīng)，達(dá)到中國陶瓷史上第一個(gè)高峰。宋瓷以其古樸典雅、素靜簡潔、含蓄高貴，同時(shí)又千姿百態(tài)、各競(jìng)風(fēng)流的氣象，在世界藝術(shù)史上矗立起一座萬世景仰的豐碑！