龍泉窯是我國古代陶瓷發(fā)展史上一顆耀眼璀璨的明珠。其創(chuàng)燒的時(shí)間最遲可追溯到晚唐五代，北宋中晚期嶄露頭角，南宋步入鼎盛時(shí)期，其哥窯、粉青、梅子青產(chǎn)品取得與官窯比肩的地位，元代成為海上絲路重要貿(mào)易產(chǎn)品青瓷生產(chǎn)重鎮(zhèn)，明初與景德鎮(zhèn)共同承擔(dān)官窯生產(chǎn)任務(wù)，明中晚期至清回歸地方民窯序列主要生產(chǎn)日常民用產(chǎn)品以供本地百姓生活之需。2009年龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝被聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄，成為目前全球唯一入選世界非遺名錄的陶瓷類項(xiàng)目。

保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一項(xiàng)艱巨而又復(fù)雜的文化工程。聯(lián)合國教科文組織通過的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》指出：“‘保護(hù)’指確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生命力的各種措施，包括這種遺產(chǎn)各個(gè)方面的確認(rèn)、立檔、研究、保存、保護(hù)、宣傳、弘揚(yáng)、傳承和振興?！睆穆?lián)合國教科文組織確立的“保護(hù)”這一科學(xué)概念中，我們可以知道，“保護(hù)”并不只是意味著在書齋里對(duì)歷史資料進(jìn)行研究，也不是為了向博物館提供展品，“保護(hù)”是一項(xiàng)綜合性的文化工程，它包括深入民間的田野考察、清點(diǎn)，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的確認(rèn)、評(píng)定，通過建立數(shù)據(jù)庫等方法對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)立檔、保存，對(duì)其文化內(nèi)涵、審美價(jià)值的探索、研究，對(duì)傳承人的扶植與保護(hù)，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的宣傳、弘揚(yáng)，以及做好傳承中的振興工作等等。為此，我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的搶救與保護(hù)工作提出了四條指導(dǎo)性基本原則：本真性原則、整體性原則、可解讀性原則和可持續(xù)性原則。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的搶救與保護(hù)可解讀性原則，主要為我們從歷史遺留下來的文化遺產(chǎn)上辨識(shí)，解讀出它的歷史年輪、演變規(guī)律，尤其是內(nèi)在的精神蘊(yùn)涵為研究工作指明了方向。一個(gè)民族的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，往往蘊(yùn)涵著該民族傳統(tǒng)文化最深厚的根源，保留著形成該民族文化身份的原生態(tài)和原始的生活方式、行為規(guī)范，承載著該民族特有的思維方式、心理圖式和價(jià)值觀。所以保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)應(yīng)該格外重視解讀和挖掘其內(nèi)含著的各種精神觀念和文化內(nèi)涵。非物質(zhì)文化事象的本質(zhì)基礎(chǔ)在于它的精神價(jià)值，即在于認(rèn)同這一文化關(guān)系。

正是基于此認(rèn)識(shí)，我們提出了關(guān)于世界“非遺”龍泉青瓷與中國古代社會(huì)生活關(guān)系的研究課題。本課題以古代社會(huì)生活及其發(fā)展史為觀察研究視角，以中外各大博物館及知名收藏家收藏的歷代龍泉窯珍品為研究討論的對(duì)象，同時(shí)結(jié)合古窯址及其相關(guān)器型殘件標(biāo)本的研究，通過古代社會(huì)生活與歷代龍泉窯青瓷產(chǎn)品的關(guān)系研究來解讀與討論龍泉青瓷的發(fā)展與演變的歷史文化軌跡。從而以此來提高人們對(duì)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)龍泉青瓷文化內(nèi)涵、審美價(jià)值以及傳統(tǒng)制作工藝特點(diǎn)的了解。為了使研究工作具有更明確的方向性和操作性，我們以中國古代宋、元、明、清社會(huì)生活中具有中國歷史文化特色的香道、茶道、花道、文房、酒具、祭祀以及宗教用品為切入點(diǎn)，確定了相關(guān)的研究子課題。

《龍泉青瓷與中國古代社會(huì)生活關(guān)系》研究課題得到了龍泉市文化新聞廣電出版局原領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，立為市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究重點(diǎn)規(guī)劃課題。本課題的研究設(shè)想與工作也得到了國內(nèi)藝術(shù)品研究收藏與鑒賞主流媒體、國家圖書館永久入藏、國家文化檢索系統(tǒng)“CNKI”收錄、華東地區(qū)優(yōu)秀期刊《東方收藏》雜志社的關(guān)注和重視，于2013年8月始特為我們的研究工作開設(shè)“文化瓷苑”專欄，逐期刊登課題研究階段性成果。

本課題的部分研究成果經(jīng)《東方收藏》“文化瓷苑”專欄公開發(fā)表后，引起文博界、學(xué)術(shù)界的高度關(guān)注和重視，同時(shí)也得到了廣大讀者、收藏愛好者的好評(píng)。我們的研究成果，一篇專題討論南宋龍泉青瓷香爐與香道的研究文章《琢瓷作鼎碧于水，削銀為紙輕如葉——南宋龍泉青瓷鬲式爐鑒賞與研究》，引起了北京大學(xué)著名的文化學(xué)者、國學(xué)泰斗樓宇烈教授的重視。2015年5月，樓宇烈教授邀請(qǐng)我們赴北大參加首屆“華香文化”學(xué)術(shù)論壇，并應(yīng)邀在大會(huì)上宣讀和介紹交流了我們的研究成果。該文被收錄樓宇烈先生任編委會(huì)主任的《華香文化論壇學(xué)術(shù)文集》，由中國社會(huì)科學(xué)出版社公開出版。

這本新書是我們目前正在進(jìn)行的研究項(xiàng)目《龍泉青瓷與古代社會(huì)生活關(guān)系》的一個(gè)子課題的研究成果。在這本書中，我們對(duì)有關(guān)博物館珍藏，專業(yè)研究者撰寫的古窯遺址考察報(bào)告、相關(guān)研究文章發(fā)表所提及，以及我們所收藏的共計(jì)330余件從晚唐五代、北宋、南宋、元代至明清時(shí)期龍泉青瓷香爐精品代表佳作及其標(biāo)本殘件進(jìn)行了系統(tǒng)地整理與比較研究。然后我們?cè)诖嘶A(chǔ)上，從古代社會(huì)生活文化發(fā)展的相關(guān)史料分析入手，剖析各個(gè)時(shí)期龍泉青瓷香爐傳統(tǒng)制作工藝特點(diǎn)，研究解讀鑒賞點(diǎn)評(píng)歷代龍泉青瓷香爐藝術(shù)品質(zhì)及其地位與影響。

焚香作為我國古代先人祭祀、生活的一部分，源頭肇始于遠(yuǎn)古，萌發(fā)于先秦，初成于秦漢，成長于六朝，完備于隋唐，鼎盛于宋元，廣行于明清。香學(xué)作為一種系統(tǒng)研究香材配伍、香具選用、熏香方法、品香環(huán)境營造等問題的學(xué)問，形成于宋、元，成熟于明代。今天隨著社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)有品質(zhì)生活的重視與追求，研究焚香的學(xué)問又成為當(dāng)今熱門的顯學(xué)之一，出版的著作與發(fā)表的文章日見增多，但系統(tǒng)地研究香具與焚香文化關(guān)系的專著卻不多，具體研究某一歷史文化名窯所生產(chǎn)的香爐的研究專著則更為鮮見。我們研究龍泉青瓷香爐的工作也尚在起步階段，所做的研究工作也不夠精細(xì)，所取得的研究成果也不夠豐碩。但是，我們認(rèn)為這部研究古代龍泉窯青瓷香爐的拙作在古代陶瓷與香學(xué)文化研究方面已取得了以下兩個(gè)小小的突破：

其一，第一次完成了對(duì)列入人類世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄——古代龍泉窯歷代經(jīng)典代表性產(chǎn)品之一的龍泉青瓷香爐全景式通史性的系統(tǒng)整理與研究，填補(bǔ)了古代龍泉青瓷香具專題研究的學(xué)術(shù)空白。

其二，第一次以中國古代香文化發(fā)展史為背景，從晚唐五代、北宋、南宋、元、明、清不同時(shí)期龍泉青瓷經(jīng)典香爐的造型特點(diǎn)、裝飾特色以及制作工藝特征等方面的綜合研究入手，揭示了中國古代社會(huì)焚香文化發(fā)展與龍泉青瓷工藝發(fā)展的相互關(guān)系，填補(bǔ)了中國古代陶瓷與古代香學(xué)研究的學(xué)術(shù)空白。

關(guān)于學(xué)術(shù)研究成果的形成與生成的問題，中國藝術(shù)研究院人類學(xué)研究所所長方李莉先生在《中國陶瓷史》一書的后記中這樣指出：“每個(gè)人都有自己的寫作理想與追求，還有自己的專業(yè)角度與視野。而這一切都離不開自己所處的環(huán)境和自己的教育背景。所有的思想都不是自己獨(dú)立獲得，而是前輩的學(xué)者們給予的，是時(shí)代給予的，是同輩的學(xué)者們相互影響的，個(gè)體只是將這一切綜合在一起，用自己的思考和眼光表達(dá)出來。”

為此，在我們這本拙著正式出版之際，首先要感謝的是在中國古陶瓷和龍泉青瓷研究方面作出過努力與貢獻(xiàn)的專家、學(xué)者、前輩、同行，正是他們所發(fā)表、出版的考古發(fā)掘報(bào)告、研究論文和學(xué)術(shù)專著為我們的這一研究工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，提供了豐厚的研究參考資料。

其次，我要感謝我的合作者——龍泉年輕的青瓷工藝制作大師李震先生。我們因青瓷相識(shí)，又因研究青瓷文化而結(jié)緣成為朋友和研究項(xiàng)目的合作者。李震，龍泉青瓷世家李氏家族第五代傳人，浙江省民間工藝技能大師，世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝”代表性傳承人、中國人民大學(xué)客座教授、中國海洋大學(xué)兼職研究員。李震先生以振興和弘揚(yáng)龍泉青瓷文化為己任，以古人為師，以古瓷為師，敬畏傳統(tǒng)，向經(jīng)典致敬，通過二十余年的摸索努力，在龍泉青瓷仿古工藝研究上傾注了大量的心血，投入了巨額的財(cái)力，經(jīng)歷了無數(shù)次的失敗，終于在恢復(fù)龍泉南宋青瓷官窯天青釉和傳統(tǒng)支釘燒工藝研究方面取得極大成功。其青瓷作品得到眾多業(yè)內(nèi)人士和青瓷藏家的高度認(rèn)可，成為當(dāng)今龍泉青瓷工藝制作界實(shí)力派領(lǐng)軍人物。李震先生對(duì)待古代龍泉青瓷傳統(tǒng)制作工藝的敬畏與虔誠的態(tài)度，以及堅(jiān)持不懈的專注精神，對(duì)青瓷制作工藝水平近乎苛刻的完美要求，在不斷地督促和鼓勵(lì)著我。在研究龍泉青瓷文化的過程中，李震先生不僅對(duì)我開放了他近二十余年所收藏的所有古代龍窯青瓷標(biāo)本資料，而且毫無保留地提供了他鉆研龍泉青瓷古瓷仿古工藝的心得體會(huì)。

再次，還要感謝中共龍泉市委書記王小榮先生和江蘇古陶瓷研究會(huì)會(huì)長李紹斌先生在百忙之中為本書撰寫了序言。感謝龍泉市青瓷博物館館長、知名書法家周曉峰先生為本書題寫了書名。感謝云南民族大學(xué)香文化研究院孔含鑫博士為本書的題記與目錄作了英文翻譯。同時(shí)，還要感謝南京大學(xué)歷史文化與自然遺產(chǎn)研究所所長、南京大學(xué)歷史系教授、博士生導(dǎo)師賀云翱先生，浙江省考古所書記沈岳明先生，中國工藝美術(shù)大師、龍泉青瓷藝術(shù)泰斗徐朝興先生，中國工藝美術(shù)大師關(guān)寶琮先生以及《東方收藏》雜志、《收藏快報(bào)》茅羅平總編、李自涌主任在我們的研究寫作過程給予的指導(dǎo)與支持。

還要感謝龍泉市經(jīng)濟(jì)和信息化局局長夏衛(wèi)先生、龍泉市文化旅游委員會(huì)主任胡武海先生、龍泉市文聯(lián)主席王振青先生以及周瑪瑾、吳明俊、季云福、雷雩、胡小軍、吳濤濤、項(xiàng)宏金、季友泉、石庭園、嚴(yán)衛(wèi)恩、黃柯、藍(lán)寧莉、嚴(yán)少英、張壽勇、王武、楊盛侃、吳有法、陳益春等領(lǐng)導(dǎo)與朋友，在我考察研究龍泉青瓷文化過程中給予的幫助與指導(dǎo)。特別是龍泉當(dāng)?shù)氐那啻裳芯繉＜壹驹聘?、?xiàng)宏金先生，以及年輕的青瓷制作工藝大師黃柯先生，他們不僅多次陪同我考察龍泉古窯遺址，帶領(lǐng)我尋訪龍泉民間收藏的古瓷珍品，而且還向我毫無保留地提供他們收藏的珍貴研究資料。還要感謝我的家人，如果沒有我夫人鐘菊女對(duì)我研究古陶瓷與收藏事業(yè)的理解與支持，我不可能有今天的收獲與成功。還要感謝我的朋友陳新華、邵文禮、陳琳濱、馬林、徐旭東先生，他們?cè)谖覐氖鹿盘沾裳芯康目菰锱c寂寞生活當(dāng)中，時(shí)常給我鼓勵(lì)，與我分享研究工作的成功與喜悅。

最后，還要感謝和聲明的是：研究古代龍泉窯青瓷香爐與古代焚香文化的關(guān)系是一個(gè)復(fù)雜龐大的文化系統(tǒng)工程，本書在研究過程中，為了將各個(gè)時(shí)期的龍泉青瓷香爐制作工藝特點(diǎn)介紹得更直觀清楚，引用了一些圖片與資料。這些圖片與資料一部分來自于本人的拍攝和平時(shí)的積累，但也有一部分則擇取了已出版的一些圖冊(cè)和研究專著中的圖片。對(duì)于這些圖片與資料的引用，我們都一一列出了引用出處以示對(duì)原作者的尊重。此外，有些圖片則采用了部分博物館收藏品與藏家收藏的藏品照片，我們?cè)谡掌幸矘?biāo)明了收藏者的名字與博物館的名稱以示尊重。在此，特向這些作者、收藏家和博物館表示感謝！