俞雪鋒　陳紫微　王國康

【摘 要】網(wǎng)絡(luò)教學(xué)對選修課的教學(xué)方式改革具有重要意義和深遠(yuǎn)的影響，是未來學(xué)校教學(xué)的必然趨勢之一，但是仍不可忽視選修課課堂教學(xué)的重要性。本文以臨床營養(yǎng)學(xué)為例，探討以網(wǎng)絡(luò)線上教學(xué)為輔，堂的線下教學(xué)為主體，將兩者有機(jī)結(jié)合，是否更有利于推動選修課教學(xué)的改革和發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】網(wǎng)絡(luò)教學(xué)；課堂教學(xué)；臨床營養(yǎng)學(xué)；改革

臨床營養(yǎng)學(xué)是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對人體健康的生理作用和有益影響，以及對疾病發(fā)生、發(fā)展和康復(fù)的影響的科學(xué)，是藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的選修課程。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，臨床營養(yǎng)問題越來越受到人們的關(guān)注，人們已經(jīng)認(rèn)識到，營養(yǎng)素攝入不足、過?；蛘呓Y(jié)構(gòu)不合理，都會引起與營養(yǎng)有關(guān)的疾病，例如糖尿病、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、痛風(fēng)及腫瘤等均與臨床營養(yǎng)學(xué)密切相關(guān)，通過營養(yǎng)干預(yù)、營養(yǎng)治療可能達(dá)到減少發(fā)病、減輕癥狀、控制與穩(wěn)定病情的目的。通過平衡膳食、合理營養(yǎng)、營養(yǎng)支持與營養(yǎng)護(hù)理可以滿足人們促進(jìn)健康、加快疾病康復(fù)的迫切愿望。因此，在整個臨床營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)過程中要自始至終把握疾病的營養(yǎng)干預(yù)、營養(yǎng)支持、營養(yǎng)治療與營養(yǎng)護(hù)理這個重點。通過臨床營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)，要使學(xué)生掌握臨床營養(yǎng)學(xué)的基本理論、基本知識和基本技能，提高全方位的治療、護(hù)理能力。但如何讓學(xué)生在選修課課程中掌握臨床營養(yǎng)學(xué)的重點，成為一大教學(xué)難點。

隨著信息網(wǎng)絡(luò)時代的到來，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)更加廣泛的應(yīng)用于教育領(lǐng)域，使傳統(tǒng)的選修課教學(xué)發(fā)生了翻天覆地的改變，從黑板粉筆轉(zhuǎn)變?yōu)閜pt教學(xué)。近幾年，網(wǎng)絡(luò)課堂的理念也逐漸應(yīng)用于選修課教學(xué)中，如微課、慕課等，這些網(wǎng)絡(luò)線上教學(xué)的開展促使教育理念、教育模式和教育方法等均發(fā)生巨大變革，同時我們的傳統(tǒng)線下課堂教學(xué)也在發(fā)生著改變。但是一直以來網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與傳統(tǒng)課堂教學(xué)的博弈從未休止，本文將總結(jié)兩種教學(xué)模式的優(yōu)缺點，并探討一種新的教學(xué)模式。

1 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的特點

網(wǎng)絡(luò)教學(xué)具有內(nèi)容多樣性的特點，其采用文、聲、圖、像等為主要教學(xué)方式，將多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和現(xiàn)代教育方法有機(jī)結(jié)合的，具有各種媒體信息傳遞和人機(jī)交互功能，可實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)多媒體信息傳遞和資源共享，尤其是臨床營養(yǎng)學(xué)的理論課程內(nèi)容，通過相關(guān)資源的學(xué)習(xí)，學(xué)生能更好的掌握課程知識點；同時其學(xué)習(xí)地點和時間，相比于課堂教學(xué)，具有明顯的隨意性，學(xué)生在任何時間的任何地點，都能通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)學(xué)習(xí)知識。但真是因為這樣的隨意性，導(dǎo)致一系列的問題，以慕課為例，“慕課”的用戶由2013年的13 萬增加至2014年的65萬，但“輟學(xué)率”仍較高[1]，注冊的學(xué)生中至少一半不會出席，而出席的學(xué)生中只有一半能最終完成課程”。在剛?cè)サ囊荒昀?，中國學(xué)生慕課課程完成率雖然有所上升，但開放課程的“輟學(xué)率”仍居高不下。如此高的表明網(wǎng)絡(luò)課程的迅猛發(fā)展可能只是表面的繁華，實際達(dá)到的教學(xué)效果卻不盡人意，究其原因正是其學(xué)習(xí)的隨意性。同時，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)僅有人機(jī)之間的交流，極度缺乏人與人之間的交流。

2 課堂教學(xué)的特點

傳統(tǒng)的教學(xué)模式是以教師為中心，這種模式有利于教師發(fā)揮其主導(dǎo)作用，去掌控整個教學(xué)活動的進(jìn)程，同時相比于網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課堂教學(xué)有了同學(xué)與同學(xué)、老師于同學(xué)之間的溝通與交流這是其優(yōu)點，但學(xué)生被動接受知識的過程，實質(zhì)上是忽略了學(xué)生主動性和個性的發(fā)展[2-3]，使得學(xué)生對課堂教學(xué)失去興趣。雖有大量的課堂創(chuàng)新及課堂改革措施，如增加趣味性，增加師生的互動，一定程度上能調(diào)動學(xué)生的積極性，但是仍無法實質(zhì)性的解決這一問題，究其本質(zhì)原因是知識內(nèi)容講授所需時間與課堂時間有限的矛盾性，也是制約傳統(tǒng)課堂創(chuàng)新的關(guān)鍵所在。

3 線上線下混合式的教學(xué)改革

無論是網(wǎng)絡(luò)教學(xué)還是課堂教學(xué)，都各有長處，因此兩種教學(xué)模式的結(jié)合是未來選修課課程教學(xué)模式的發(fā)展方向。本文探討一種線上線下的混合式教學(xué)模式，即以網(wǎng)絡(luò)教學(xué)為輔的選修課創(chuàng)新課堂，以臨床營養(yǎng)學(xué)為例。

3.1 充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢，激發(fā)學(xué)生求知欲

網(wǎng)絡(luò)中的資源組成了一個豐富多彩的學(xué)習(xí)環(huán)境和交互系統(tǒng)。根據(jù)選修課教學(xué)目的和重、難點的要求，將抽象的概念和內(nèi)容形象化，有利于學(xué)生在線上對臨床營養(yǎng)學(xué)知識的理解和掌握。豐富生動的教學(xué)資源和自由的學(xué)習(xí)方法以及以學(xué)生為中心的教學(xué)方式，能調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，激發(fā)求知欲，從而達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果目的[4]。同時，碎片時間的充分利用，讓學(xué)生對知識的難點及重點有了一定的理解，讓選修課課堂教學(xué)由單純的教師講述知識點，轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生之間和師生之間的答疑或討論互動成為可能。

3.2 以網(wǎng)絡(luò)教學(xué)為輔，實現(xiàn)真正的課堂教學(xué)改革

在充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)教學(xué)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，學(xué)生基本了解了各個零星知識點的內(nèi)容，此時教師不需要詳細(xì)的講述這些知識點，而是在線下將這些知識點串聯(lián)起來成為知識鏈，從而構(gòu)成知識面，讓學(xué)生了解和理解臨床營養(yǎng)學(xué)的知識構(gòu)架。同時，學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)學(xué)習(xí)后，會產(chǎn)生較多的疑問，簡單的疑問可以通過學(xué)生間的討論解決，但部分問題仍需教師答疑。在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的基礎(chǔ)上，課堂教學(xué)將有充裕的時間去實現(xiàn)學(xué)生間和師生間的交流互動，由點及鏈，最終成面的知識體系學(xué)習(xí)，將讓學(xué)生更好的掌握臨床營養(yǎng)學(xué)知識。同時因為課堂教學(xué)的特點，一定程度上解決了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的隨意性，避免高輟學(xué)率的發(fā)生。

4 線上線下臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)改革的具體措施

4.1 線上網(wǎng)絡(luò)教學(xué)

通過收集大量的素材，并結(jié)合臨床營養(yǎng)學(xué)各個章節(jié)相關(guān)的教學(xué)大綱、教學(xué)講義、課件錄制視頻資料，同時上傳大量相關(guān)素材至網(wǎng)上，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下能夠從網(wǎng)絡(luò)中獲取大量信息，去自主地查詢相關(guān)資料，從而達(dá)到選修課的教學(xué)目標(biāo)，即擴(kuò)展知識面。但是大量的課程資源難免會讓學(xué)生無從選擇，在此本文提出一個多層次的課程資源概念，以高血壓疾病為例，課程資源不僅涵蓋怎么樣的營養(yǎng)攝入失衡會導(dǎo)致高血壓，同時介紹高血壓發(fā)病后的飲食調(diào)節(jié)，并且建立食譜圖，根據(jù)食物的不同類型提供的不同營養(yǎng)物質(zhì)將所有課程資源分類，讓學(xué)生能夠自主的去選擇自己想要了解的知識，體現(xiàn)一種多元化教學(xué)，讓學(xué)生去選擇自己感興趣的知識。在學(xué)生回饋的作業(yè)中，教師就能發(fā)現(xiàn)學(xué)生們感興趣的知識模塊是哪一部分，可以更好的幫助課堂教學(xué)的展開。同時在學(xué)習(xí)后要求學(xué)生圍繞主題內(nèi)容進(jìn)行討論，并完成對問題的分析和整理。這樣，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境不僅能讓學(xué)生通過素材學(xué)習(xí)內(nèi)容，并且也成為學(xué)生探索、發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)的認(rèn)知工具，可以培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問題的能力，促進(jìn)應(yīng)試教育向素質(zhì)教育的轉(zhuǎn)變。

4.2 線下課堂教學(xué)

在線上教學(xué)的基礎(chǔ)上，可以輕松實現(xiàn)線下課堂教學(xué)的創(chuàng)新與改革。雖然線上教學(xué)可以實現(xiàn)實時交互式學(xué)習(xí)，如通過留言板、BBS和E-mail與老師實現(xiàn)互動，但是網(wǎng)絡(luò)無法取代人與人之間面對面的交流與互動，只有這樣才能建立起真正的師生關(guān)系，而且是牢固的、長久的師生情誼。同時在另一方面，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，如慕課與微課，仍是針對某些知識點或某個知識難點進(jìn)行講述的，并無知識鏈與知識面的概念，而課堂教學(xué)中，教師將學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)中掌握的知識點梳理，并連成知識鏈，從而構(gòu)成知識面，讓學(xué)生能掌握整個臨床營養(yǎng)學(xué)的知識結(jié)構(gòu)。此外，加入一些小組討論與師生互動：一是，鞏固已學(xué)習(xí)的知識；二是，解決學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的問題與疑問。

4.3 教學(xué)主體的轉(zhuǎn)變

傳統(tǒng)的臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)方法往往以教師為中心。在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中，教學(xué)的主體發(fā)生轉(zhuǎn)化，以學(xué)生為中心，以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，教師在教學(xué)設(shè)計、教學(xué)安排中要站在學(xué)生的角度去思考，教學(xué)資源按照學(xué)生的需要去配置。學(xué)生可以自主安排自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)進(jìn)度，主動參與教學(xué)過程。在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的基礎(chǔ)上，線下課堂教學(xué)有充裕的時間讓教師去設(shè)計課堂內(nèi)容，真正實現(xiàn)了以老師為主導(dǎo)，讓學(xué)生參與到老師設(shè)計的教學(xué)活動中，體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)目標(biāo)。因此這樣的教學(xué)模式無論是線上還是在線下，都做到了學(xué)生是主體，老師主導(dǎo)著整個教學(xué)活動。

5 小結(jié)

現(xiàn)代教育學(xué)家斯賓塞說：“教育要使人愉快，要讓一切的教育帶有樂趣”。隨著網(wǎng)絡(luò)教學(xué)在教育實踐中的廣泛應(yīng)用，線上網(wǎng)絡(luò)教學(xué)將成為線下課堂教學(xué)的重要補(bǔ)充，是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)教學(xué)的必然發(fā)展趨勢[5]。線上與線下教學(xué)相結(jié)合，以線下教學(xué)為主，線上教學(xué)為輔，將充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)線上教學(xué)的優(yōu)點，彌補(bǔ)傳統(tǒng)課堂教學(xué)的缺點，讓傳統(tǒng)課堂能夠得到真正的改革與創(chuàng)新，同時以線下教學(xué)為主的教學(xué)模式，克服了目前線上網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的短板。這樣的教學(xué)模式可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的主動探索精神、合作意識、創(chuàng)新能力等，還可以促進(jìn)教育形式、教學(xué)層次的多樣化，為學(xué)生學(xué)習(xí)創(chuàng)建和諧的教學(xué)情景，推進(jìn)素質(zhì)教育，使之成為符合21世紀(jì)需求的高素質(zhì)技能型專門人才。

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[責(zé)任編輯：楊玉潔]