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        你家的不銹鋼鍋,該扔了嗎?

        2016-04-25 19:31:36朱毅
        中國新聞周刊 2016年14期
        關(guān)鍵詞:空子廢品不銹鋼

        朱毅

        市面上不銹鋼食用容器,標(biāo)注不銹鋼種類和牌號(hào)的并不多,就標(biāo)識(shí)缺失這一項(xiàng),

        都不用檢測重金屬超標(biāo)問題,就可以實(shí)施召回。這是加強(qiáng)生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的有效措施,也相當(dāng)于提高了行業(yè)準(zhǔn)入的門檻,淘汰無力承擔(dān)召回責(zé)任、揣著僥幸掙快錢的企業(yè)爸媽進(jìn)京安營扎寨時(shí),鍋碗瓢盆都一齊不銹鋼了。

        一年不到,除了一口高壓鍋歷久彌新,其他都暮氣沉沉,不再亮晶晶、銀閃閃了,不銹僅只初相見,相處之后銹原形。雖說不銹是相對的,銹是絕對的,不銹鋼只不過被腐蝕的速度慢而已,但這一年半載就銹起來,著急了一點(diǎn)。

        貪便宜買來的炊具餐具,被收廢品的鼓搗一番,斷定算不得不銹鋼,賣不起價(jià)格的。媽媽有些不服氣,不是夜市里淘的,是超市里買的,吸鐵石試過了,沒磁性呢。

        收廢品的耐心演示,不銹鋼未必?zé)o磁,無磁未必不銹鋼,高錳無鎳的不銹鋼,磁是沒了,銹可就更快了。收廢品的還叨叨,這超市的不銹鋼盆,15塊一個(gè)吧?真的不銹鋼,加工費(fèi)都不夠。

        所謂真的,就是鉻鎳比合適。用不久就銹,不只不養(yǎng)眼,還提示鉻少了,鎳少了,錳多了,不銹鋼表面鉻的氧化保護(hù)膜極易被破壞,重金屬們沒了約束,想出來就出來。豈止一個(gè)對人畜基本無害的錳超標(biāo)而已,鉻超標(biāo)也很常見,鎳、鎘、砷超標(biāo)也有發(fā)生。

        重金屬遷移超標(biāo)是表象,不銹鋼材質(zhì)不過關(guān)是本質(zhì)。不銹鋼制品用料中鉻的重量比達(dá)到12.5%以上,才有資格叫不銹鋼。鉻含量為18%、鎳含量為8%,才擔(dān)得起不銹的名聲。

        不銹鋼制品的安全問題,就在于重金屬遷移。2011年出臺(tái)的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》規(guī)定,在重金屬析出量要求上,和德國接軌,還添了砷這一項(xiàng),可謂更嚴(yán)苛。這彰顯了末端檢測上的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。

        但,這強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),我猜想是在多方博弈中,取消了對不銹鋼具體型號(hào)的規(guī)定,放寬了對材料材質(zhì)的要求。合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的,不是檢測出來的。新國標(biāo)出臺(tái)后,這幾年,出口的,內(nèi)銷的,抽檢的,送檢的,被相關(guān)部門檢出重金屬溶出量超標(biāo)的批次,年年有,材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的語焉不詳,算一個(gè)重要原因。

        廠家宣稱自己的鍋在重金屬遷移實(shí)驗(yàn)中析出量不超標(biāo),但是不難想見,廠家送檢的鍋是新鍋。

        我是實(shí)證派,嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn),4%醋酸溶液浸泡,電感耦合等離子體質(zhì)譜儀檢測,檢測各種新的,舊的,合格的,不合格的不銹鋼餐廚具中各種金屬的遷移量。實(shí)驗(yàn)表明,即使是材質(zhì)不合標(biāo)準(zhǔn)的器皿,在剛購買時(shí)遷移值大部分還能符合標(biāo)準(zhǔn),但隨著使用時(shí)間推移,遷移量不斷倍增,舊鍋可以達(dá)到新鍋的數(shù)十倍,優(yōu)質(zhì)不銹鋼則經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)。超市買的不合格產(chǎn)品尚且如此,那些十塊錢三樣的,自不待言。

        二戰(zhàn)時(shí)鎳不足,德國人試著用錳代替部分鎳生產(chǎn)不銹鋼。上世紀(jì)50年代,美國人研發(fā)出鉻依然為18%,鎳少一些的不銹鋼。這些年,為了降低成本,中國居然向印度學(xué)開了,將鉻降到13%,錳升為13%,鎳則基本沒了。

        2003年,不銹鋼產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的行政審批制度取消了。自此,大大小小的不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)是遍地開花,按著印度低標(biāo)準(zhǔn),成本怎么低怎么來的小企業(yè),不在少數(shù)。有市場影響力的一些大企業(yè),也不愛惜自己的羽毛,找空子就鉆,沒空子就創(chuàng)造空子鉆起來。

        經(jīng)過十年高速增長,現(xiàn)在中國已成為不銹鋼第一生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國,普通鋼鐵的產(chǎn)能過剩已經(jīng)是棘手問題,不銹鋼的過剩問題,也不能假裝看不見。

        消費(fèi)者和媒體對錳超標(biāo)的高度關(guān)注,就是需求側(cè)對優(yōu)質(zhì)不銹鋼的呼喚。不銹鋼材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),也應(yīng)該和重金屬遷移標(biāo)準(zhǔn)一樣,夠高夠嚴(yán)。

        另外,這些年,檢測出這么多批次的不合格產(chǎn)品,最多只是處罰,廠家召回是沒聽說的,基本上是收廢品的做了“召回”這樁事。

        市面上不銹鋼食用容器,標(biāo)注不銹鋼種類和牌號(hào)的并不多,就標(biāo)識(shí)缺失這一項(xiàng),都不用檢測重金屬超標(biāo)問題,就可以實(shí)施召回。這是加強(qiáng)生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的有效措施,也相當(dāng)于提高了行業(yè)準(zhǔn)入的門檻,淘汰無力承擔(dān)召回責(zé)任、揣著僥幸掙快錢的企業(yè)。

        最后和我爸媽再說一句,站在環(huán)保的高度,買足夠好的是首選。如果你非得買那不夠好的,就得讓收廢品的多跑幾次啦。

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