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        廚房里那些隱藏的風(fēng)險

        2021-01-02 10:03:28
        農(nóng)家參謀 2021年12期
        關(guān)鍵詞:高壓鍋燃?xì)庠?/a>油鍋

        廈門一居民家中,夫妻兩人在廚房炒菜時,同時在旁邊倒面粉準(zhǔn)備用烤箱烤甜點(diǎn),結(jié)果發(fā)生了閃爆,兩人的燒傷面積都在50%以上,屬于特重度燒傷,家里窗戶連同防盜網(wǎng)都從樓上飛落下來。

        消防部門用面粉做了類似的實(shí)驗(yàn):一邊開火,一邊倒面粉,火苗瞬間竄起!

        那么,在封閉空間呢?

        在密封的箱子里倒上面粉,用鼓風(fēng)機(jī)把面粉吹起來,箱子瞬間爆炸。

        面粉是非常細(xì)小的粉塵顆粒,傾倒時擴(kuò)散到空氣中,達(dá)到一定濃度時,遇到哪怕一絲明火,都會引起爆炸。

        謹(jǐn)記:別在廚房有明火的地方倒面粉。

        蘇州市民匡女士著急煎餃子,速凍水餃沒有解凍就放鍋里了,結(jié)果油濺到手上,燙傷了一大片,幾天還不見好。

        消防部門做了一項(xiàng)模擬實(shí)驗(yàn),將一只冷凍雞放入熱油鍋。當(dāng)冷凍雞被放入油鍋的瞬間,油鍋被點(diǎn)著,大火殃及旁邊的模擬房屋。

        沒解凍的冷凍食品直接放進(jìn)熱油鍋里,食物外層的冰迅速變成水蒸氣,讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋里的食物會炸飛傷人,沸騰的油溢出來,落到燃?xì)庠畹幕鹈缟线€會起火。

        謹(jǐn)記:經(jīng)過冷凍的食物一定要在解凍后才能入油鍋烹飪。

        湖北武漢的朱先生,用塑料碗盛滿水,將雞蛋放入碗中,用微波爐加熱。兩分鐘后打開微波爐,雞蛋爆炸,炸裂物飛得到處都是。因?yàn)橹煜壬樏鎸ξ⒉t,眼睛受到重創(chuàng)。經(jīng)醫(yī)生檢查,他的雙眼眼瞼和眼球都被炸裂了,雙目失明。

        為什么不能把生雞蛋放進(jìn)微波爐加熱?因?yàn)椋綍r我們煮雞蛋時,熱量是從外傳遞到內(nèi),而用微波爐煮雞蛋卻正好相反,雞蛋內(nèi)部加熱膨脹,而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹,就會出現(xiàn)爆炸。

        謹(jǐn)記:凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品,都必須進(jìn)行開封處理才能用微波爐加工。專家建議,雞蛋最好別用微波爐加熱,如果一定要用,先去殼,放到容器里打散,像做蛋羹那樣。

        一位女士在廚房煮飯,發(fā)現(xiàn)有幾只蟑螂在煤氣灶下面。她順手抓起一瓶殺蟲劑朝正著火的煤氣爐位置噴射,結(jié)果發(fā)生了爆炸。廚房迅速被大火侵襲,女士全身85%被燒傷。

        所有殺蟲噴劑都有高度揮發(fā)性和易燃的溶劑,所噴出來的納米級噴霧狀顆粒傳播極其迅速,只需一丁點(diǎn)火花就會在含有氧氣的空氣中點(diǎn)燃爆炸性混合物,遇明火、火花或高溫都很容易發(fā)生爆炸。

        謹(jǐn)記:千萬別在開火時噴殺蟲劑。

        湖北一女士用小火在爐子上煲湯,人卻出去辦事了。幾個小時過去,湯燒干了,鍋燒穿了,抽油煙機(jī)、煤氣灶都被燒毀,玻璃碎了一地。幸虧被路過的環(huán)衛(wèi)工人看到,撲滅了火,才阻止了火勢蔓延。

        謹(jǐn)記:人離開廚房時,一定確?;鹣?,千萬不要在家中無人時還開著燃?xì)庠睢?/p>

        山東一名女士使用高壓鍋煮稀飯時,排氣閥被米粒堵住,在手動排氣過程中高壓鍋爆炸,造成臉部及胸部被燙傷。

        謹(jǐn)記:最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、海帶湯等容易堵塞中心孔及安全閥疏氣孔的食物;切勿超期使用高壓鍋,密封膠圈的使用時間不要超過兩年,要定期進(jìn)行更換,如發(fā)現(xiàn)邊緣有漏氣情況,應(yīng)立即停止使用并進(jìn)行檢修。

        浙江麗水一位老人正在廚房里收拾東西,也沒有點(diǎn)火,突然“嘭”的一聲,身上的羽絨服爆炸了,衣服背面被炸出好幾個“大窟窿”!

        消防人員解釋,是因?yàn)槊簹庑孤┻_(dá)到一定的濃度,而羽絨服產(chǎn)生靜電,從而導(dǎo)致羽絨服爆炸。冬天天氣比較干燥,很多衣物會產(chǎn)生靜電,如果有煤氣泄漏,很容易發(fā)生爆炸。

        謹(jǐn)記:燃?xì)馐褂猛暌欢皶r關(guān)上。連接灶具的燃?xì)鈱S媚z管也要及時更換。

        小小的廚房竟然有這么多安全隱患,這些案例每一個都是血淋淋的教訓(xùn),希望大家引以為戒。

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