姜自紅 賈雪晴 涂清芳

摘 要：全國職業(yè)院校技能大賽推動了職業(yè)院校專業(yè)的教學(xué)改革，《植物組織培養(yǎng)》課程以植物組織培養(yǎng)比賽項目為依托，根據(jù)技能大賽競賽試題，參照相關(guān)的職業(yè)資格標準、行業(yè)標準和技術(shù)領(lǐng)域的職業(yè)崗位（群）的任職要求，對課程內(nèi)容、課程的組織與實施、教學(xué)方法與考核評價等方面進行了探索與實踐。

關(guān)鍵詞：植物組織培養(yǎng)；職業(yè)技能大賽；課程改革

中圖分類號 G712 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）06-171-03

Based on the Plant Tissue Culture of Vocational Skills Contest to Explore Course Teaching Reform

Jiang Zihong et al.

（Chuzhou Vocational and Technical College，Chuzhou 239000，China）

Abstract：The national vocational skills competition promotes the professional teaching reform in colleges and universities，the plant tissue culture courses，which is based on plant tissue culture events，according to the national skills contest competition，with reference to the relevant professional qualification standards，industry standards and technology in the field of professional post office（group），organization and implementation of curriculum content，curriculum，teaching methods and evaluation，and so on has carried on the exploration and practice.

Key words：Plant tissue culture；Occupation skills contest；Curriculum reform

全國職業(yè)院校技能大賽“植物組織培養(yǎng)”賽項通過競賽實際操作，檢驗參賽選手在真實的工作環(huán)境與條件下進行植物組織培養(yǎng)技術(shù)的操作能力和選手的職業(yè)素質(zhì)，操作技術(shù)主要考核母液配制、培養(yǎng)基制作、無菌轉(zhuǎn)接3個基本能力。通過競賽檢驗高職學(xué)生進行優(yōu)良品種和無病毒苗木的快速繁育和培育的能力，培養(yǎng)他們的團隊合作能力，從而提升學(xué)生的職業(yè)能力；在推進學(xué)校與企業(yè)合作的同時實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，推進園林園藝類專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革，培養(yǎng)行業(yè)高素質(zhì)技能型人才。自2011年以來，“植物組織培養(yǎng)”賽項共組織了3次全國大賽，即2011年、2012年和2014年。我院共組織參加省賽3次，分別在2011年獲得省賽三等獎，2012年獲得省賽三等獎，2014獲得省賽二等獎，并取得國賽二等獎。作為植物組織培養(yǎng)賽項的指導(dǎo)老師，筆者在6a來全程指導(dǎo)訓(xùn)練與教學(xué)工作，不斷進行新的教學(xué)探索和嘗試。

《植物組織培養(yǎng)》課程教學(xué)改革以技能大賽為鍥機，結(jié)合學(xué)院2012年的第3輪教學(xué)改革，進行項目化教學(xué)改革，項目組成員2013年參與編寫“A”聯(lián)盟項目化教材。課程教學(xué)改革旨在以賽促改，以賽促教，以賽促練，以賽促學(xué)[1]。課程考核改變傳統(tǒng)的以理論試卷為主的?？己耸?，加重技能考核比重，結(jié)合平時考核、筆試、實際操作等多種考核形式，合理評定學(xué)生的成績。

1 技能大賽背景下課程教學(xué)內(nèi)容的選取

全國職業(yè)院校技能大賽是引領(lǐng)職業(yè)院校教學(xué)改革和技術(shù)創(chuàng)新的重要手段[1]。植物組織培養(yǎng)競賽項目是體現(xiàn)新知識、新技術(shù)、新技能的競賽，競賽試題以國家職業(yè)標準規(guī)定的知識和技能要求為基礎(chǔ)，結(jié)合高職技能型人才培養(yǎng)要求和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)崗位需要。

植物組織培養(yǎng)項目比賽內(nèi)容主要包括MS母液化合物配制、MS培養(yǎng)基配制（不需滅菌）及馬鈴薯組培苗繼代培養(yǎng)的無菌操作。技能比賽主要是要求學(xué)生熟練使用組織培養(yǎng)相關(guān)儀器設(shè)備，能進行種苗的工廠化生產(chǎn)和管理[2]。本課程根據(jù)技能大賽中出現(xiàn)的試題、設(shè)備和技能考核內(nèi)容，開發(fā)符合高職學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)、體現(xiàn)專業(yè)技能應(yīng)用的實訓(xùn)項目[3]。按照課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接的要求，圍繞工作崗位所需知識和能力進行課程教學(xué)，以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，結(jié)合三級花卉園藝師職業(yè)資格標準和全國職業(yè)院校技能大賽競賽項目，重新組織和設(shè)計教學(xué)內(nèi)容（見圖1）。例如，大賽的一個技能考核內(nèi)容為馬鈴薯脫毒苗繼代繁殖的無菌操作，本課程根據(jù)該考核內(nèi)容，重新對課程內(nèi)容進行規(guī)劃，調(diào)整并增加了馬鈴薯試管苗的脫毒實訓(xùn)項目。

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圖1 課程模塊與學(xué)習(xí)項目設(shè)計

《植物組織培養(yǎng)》課程采用基于工作過程的課程設(shè)計思路，按照植物組織培養(yǎng)崗位對從業(yè)人員知識、能力和素質(zhì)要求，以植物組織培養(yǎng)的工作過程和工藝流程安排教學(xué)，組建教學(xué)項目，在教學(xué)模塊中穿插進各崗位技能，使培養(yǎng)的學(xué)生能夠獨立從事植物組織培養(yǎng)各個崗位的工作[4]（見圖2）。

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圖2 企業(yè)工作流程與典型任務(wù)分析

2 教學(xué)模式與方法

根據(jù)課程教學(xué)目標和內(nèi)容的設(shè)置，建立理論與實踐相結(jié)合的課程體系[5]。理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合即實踐課與理論課一體化，邊理論、邊實踐，理論夠用，實踐求精，實踐教學(xué)課時占到總課時數(shù)的50%以上，并形成相對獨立的實踐教學(xué)體系，在實踐教學(xué)中挑選出幾項基本技能，反復(fù)操作，不斷強化。

實施實踐教學(xué)過程中，以小組為單位，每小組有2名學(xué)生組成（參照技能大賽要求）。教學(xué)過程為：（1）各小組領(lǐng)取工作任務(wù)單；（2）小組成員自己明確每個成員的任務(wù)；（3）查閱資料及教師示范完成上述工作任務(wù)單實驗，并寫出相應(yīng)的操作步驟（課余完成）；（4）方案實施：依照具體的方案實施；（5）評估：在實施過程中，存在哪些問題并及時解決這些問題；（6）檢測：學(xué)生對所做實驗結(jié)果進行成果展示，教師加以考核。

實踐教學(xué)分小組訓(xùn)練（2人一組），增加操作的反復(fù)次數(shù)，單人考核；定期開展技能比賽，結(jié)合每年11月份的學(xué)院技能大賽（原科技創(chuàng)新節(jié)）進行課程操作考核，同時備選第2年的省技能大賽選手。植物組織培養(yǎng)操作考核內(nèi)容與技能大賽接軌，也主要包括MS化合物母液配制、MS培養(yǎng)基配制及組培苗繼代培養(yǎng)的無菌操作。

3 “理實一體化”項目化教學(xué)教材建設(shè)

項目組成員參與編寫高職高專規(guī)劃教材《植物組織培養(yǎng)》（汪本琴主編），并選作教材。該教材將理論和實訓(xùn)結(jié)合起來，以任務(wù)驅(qū)動引出理論知識，以單元實訓(xùn)目標進行實訓(xùn)安排；教材的側(cè)重點在操作技能，理論以夠用為度，根據(jù)實訓(xùn)需要解決的問題，引出理論知識；要求理論知識淺顯易懂，簡潔明了，可操作性強。

4 教師隊伍建設(shè)

高職技能大賽植物組織培養(yǎng)項目考察更多的是學(xué)生的技能水平，這不僅為老師提供了非常好的自我檢驗的機會，也對教師提出了更高的要求，從根本上扭轉(zhuǎn)了教師過去那種重理論、輕技能的教學(xué)思想。技能大賽使指導(dǎo)老師認識到學(xué)生技能培養(yǎng)的重要性，樹立起技能教育的理念[6]。技能大賽要求指導(dǎo)教師在具有良好專業(yè)知識素養(yǎng)的同時，具有較高水平的操作能力、較強的項目設(shè)計與指導(dǎo)能力以及良好的教學(xué)組織能力，能引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)知識、提高技能。我院教師隊伍培養(yǎng)通過參與科技服務(wù)項目、考評員培訓(xùn)、參與校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)等等，提高教師的專業(yè)實踐技能。在植物組織培養(yǎng)課程的教學(xué)過程中，由課程負責人組織建立了一個教學(xué)團隊，豐富實踐經(jīng)驗的企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員、實驗室管理人員和企業(yè)能工巧匠參與實踐教學(xué)，共同制定教學(xué)大綱、教學(xué)計劃等，并集中對學(xué)生的基本技能和提升技能進行專項講解和訓(xùn)練，在提高學(xué)生的專業(yè)技能的同時建立一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、技術(shù)過硬的專兼職結(jié)合的教師隊伍。

5 教學(xué)質(zhì)量評價體系

課程考核采取以過程性評價為主的多樣化評價措施。評價考察學(xué)生在知識、技能、素質(zhì)方面是否達到目標，全方位、多角度的反映一個學(xué)生的真實成績和綜合能力[3]。過程考核是教師結(jié)合每個學(xué)生在完成各個典型工作任務(wù)時的具體表現(xiàn)，考核的指標涉及學(xué)生的出勤，資料準備情況、任務(wù)分工合理情況、項目實施過程的完成效果及速度、報告總結(jié)及成果展示等方面。以技能考核為主，分多次進行，貫穿于整個教學(xué)過程中。最后綜合理論考試、平時考核和技能考核等幾項成績給學(xué)生一個綜合的評價。本課程考核具體做法為：過程性評價（60%）+終結(jié)性評價（40%）。其中過程性評價中崗位技能（即隨堂現(xiàn)場考核）60%，學(xué)習(xí)過程40%（其中考勤20%，實驗報告和總結(jié)20%）。終結(jié)性評價即期末測試，其中技能操作考核50%，理論筆試50%。這樣的考核方式不但調(diào)動了學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性和主動性，而且充分體現(xiàn)了職業(yè)教育學(xué)生為主體的特點，有利于全面培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。

6 結(jié)語

植物組織培養(yǎng)技術(shù)廣泛應(yīng)用于優(yōu)良品種快繁、脫毒種苗生產(chǎn)、種質(zhì)資源保存等方面[2]?！爸参锝M織培養(yǎng)”賽項推動了高職院校園藝技術(shù)、園林技術(shù)等專業(yè)的教育教學(xué)改革。我院植物組織培養(yǎng)課程團隊通過組織參加技能大賽，不斷提高自身能力，改革課程教學(xué)，更新教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)過程主要在組培實驗室中進行，實踐教學(xué)時分組訓(xùn)練，單人考核，并在課堂開展技能考核。技能大賽使課程教學(xué)團隊進一步明確了教學(xué)標準，并把實踐教學(xué)訓(xùn)練體系做實、做細；技能大賽使學(xué)生對職業(yè)操作規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量標準和操作水平有了明確的認識，加快了學(xué)生職業(yè)技能的發(fā)展、專業(yè)技能的提高和加強了團隊合作的意識。隨著植物組織培養(yǎng)技術(shù)的快速發(fā)展和我國教育教學(xué)改革的深人實施，只有不斷探索和采用具有創(chuàng)新性的教學(xué)理念、方法和手段，才能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生的職業(yè)能力。

參考文獻

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