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葡萄酒博物館在酒文化推廣中的作用

本世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)得到飛速發(fā)，特別是由南方地區(qū)引發(fā)直至輻射全國(guó)的“紅酒熱”，帶動(dòng)了各地葡萄酒的消費(fèi)熱潮，但葡萄酒文化知識(shí)還沒(méi)有得到適當(dāng)?shù)耐茝V。在我們的調(diào)查中，大部分消費(fèi)者認(rèn)為葡萄酒是舶來(lái)品，披著神秘的面紗，甚至是高高在上的奢飾品，這種現(xiàn)狀非常不利于我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在現(xiàn)有的葡萄酒文化推廣中，張?jiān)９緫{借其悠久的歷史沉淀及眾多的產(chǎn)品類型，在各地?fù)碛械木魄f中均設(shè)有葡萄酒文化展廳，特別是煙臺(tái)總部開(kāi)設(shè)的葡萄酒博物館，為我國(guó)葡萄酒文化推廣起到了很好的作用。青島作為我國(guó)葡萄酒重要產(chǎn)地之一，擁有重要的葡萄酒旅游資源，且青島市又是我國(guó)著名的旅游城市，每年均吸引上百萬(wàn)的游客，將葡萄酒與旅游結(jié)合起來(lái)非常利于葡萄酒文化的推廣，基于此，2009年青島市葡萄酒博物館誕生。

青島市葡萄酒博物館 南方

1 博物館的成立背景和發(fā)展現(xiàn)狀

為合理規(guī)制“紅酒熱”，引導(dǎo)、宣傳葡萄酒文化，2009年青島市市北區(qū)政府投資，利用延安一路人防工程打造了一個(gè)集科普教育、收藏展示、旅游休閑、文化交流為一體的特色博物館。博物館采用A級(jí)景區(qū)為經(jīng)營(yíng)方式，以葡萄與葡萄酒文化作為核心，運(yùn)用實(shí)物、圖片、氣味、雕塑、現(xiàn)場(chǎng)講解、多媒體展示等多種公眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式為大眾創(chuàng)造了一處認(rèn)識(shí)、學(xué)習(xí)葡萄酒文化的平臺(tái)。以普及公眾葡萄酒文化基礎(chǔ)知識(shí)為起點(diǎn)，由淺入深的讓游客們了解、接受葡萄酒文化，并帶動(dòng)葡萄酒文化在本地區(qū)的輻射影響，推動(dòng)葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)在青島的扎根、擴(kuò)張、發(fā)展。真正形成以青島為展示、煙臺(tái)為生產(chǎn)、蓬萊為栽培的山東旅游金三角。

青島市葡萄酒博物館與其他酒類博物館的區(qū)別在于，它擺脫某一特定酒業(yè)品牌的束縛，從公平公正的角度出發(fā)，搭建了展示葡萄與葡萄酒文化的窗口，將葡萄酒的淵源演變、生產(chǎn)工藝和葡萄酒的悠久歷史、獨(dú)特的文化魅力從不同角度和深度展現(xiàn)在人們面前，打造出啟迪人們心智的教育場(chǎng)所和特殊的旅游文化產(chǎn)業(yè)資源，將葡萄酒文化作為一種經(jīng)營(yíng)商品進(jìn)行宣傳和推廣。

經(jīng)過(guò)六年發(fā)展，博物館從青澀走向成熟，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒文化“走進(jìn)餐桌生活”的“軟著陸”。六年來(lái)博物館吸引了近200萬(wàn)游客游覽參觀。為更好普及釀酒技術(shù)和飲酒文化，博物館連續(xù)六年舉辦青島市家庭葡萄酒自釀大賽，通過(guò)培訓(xùn)提高專業(yè)技術(shù)，建立葡萄酒自釀生活圈，培養(yǎng)公眾葡萄酒飲酒習(xí)慣，豐富了民眾的業(yè)余文化生活，以促進(jìn)葡萄酒文化的推廣和影響輻射范圍。

2 在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用

2.1 在社會(huì)和城市教育文化中的輔助作用

葡萄酒博物館的教育職能與專業(yè)教育不同，具有社會(huì)化教育、輔助性教育、休閑性教育、業(yè)余知識(shí)型教育等特點(diǎn)，是教學(xué)單位不可取代的。它具有明顯的專業(yè)色彩，又沒(méi)有嚴(yán)格的學(xué)習(xí)時(shí)限，更沒(méi)有苛刻的知識(shí)考核，這種既沒(méi)有正規(guī)教育的約束又可以達(dá)到學(xué)習(xí)知識(shí)的教育特點(diǎn)，是社會(huì)的“校外?！?、學(xué)校的“第二課堂”、成人的“終身教育”場(chǎng)所，在普及、推廣、發(fā)展葡萄與葡萄酒文化方面起到了不可缺少的作用。

2.2 在社會(huì)和城市旅游文化中的觀賞作用

葡萄酒博物館之所以能夠在現(xiàn)代迅速繁榮和發(fā)展，與旅游業(yè)在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中的崛起是分不開(kāi)的。盡管葡萄酒博物館不是旅游業(yè)，但卻是現(xiàn)代旅游業(yè)重要的人文旅游資源，這也形成了青島葡萄酒博物館既是葡萄與葡萄酒宣傳、普及、推廣的基地，又是旅游景區(qū)的兩大功能體現(xiàn)。

2.3 在社會(huì)和城市休閑文化中的作用

葡萄酒博物館不僅僅是社會(huì)教育場(chǎng)所，還是特色的文化休閑小區(qū)。青島葡萄酒博物館的打造，不僅為周邊居民創(chuàng)造了一個(gè)潔凈、舒適、優(yōu)美的生活環(huán)境；還為青島市民提供了一個(gè)休閑、旅游、購(gòu)物的好去處。

2.4 在社會(huì)和葡萄酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用

青島市葡萄酒博物館作為全省旅游誠(chéng)信示范單位，其公眾的信賴度和美譽(yù)度，不論是宣傳葡萄酒的知識(shí)，還是推廣健康的飲酒與消費(fèi)文化對(duì)規(guī)整現(xiàn)有的葡萄酒市場(chǎng)，促進(jìn)葡萄酒經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著極其深遠(yuǎn)的意義。

3 青島市葡萄酒博物館的發(fā)展展望

作為旅游景區(qū)與文化場(chǎng)館相結(jié)合的博物館，青島市葡萄酒博物館今后的發(fā)展依舊將科普教育、文化交流和旅游休閑緊密結(jié)合，創(chuàng)新推廣方式，實(shí)現(xiàn)葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)規(guī)律化經(jīng)營(yíng)。

一是順應(yīng)政府宏觀規(guī)劃，制定博物館發(fā)展戰(zhàn)略，完善場(chǎng)館軟硬件建設(shè)。

二是創(chuàng)建博物館服務(wù)和文化品牌，進(jìn)一步擴(kuò)大博物館知名度和輻射影響范圍。

三是完善標(biāo)準(zhǔn)化管理，根據(jù)博物館的運(yùn)營(yíng)實(shí)際，整理葡萄酒旅游文化行業(yè)運(yùn)作方式，總結(jié)葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)化、商品化經(jīng)營(yíng)規(guī)律，制定規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

四是以葡萄酒協(xié)會(huì)為橋梁，加強(qiáng)與葡萄酒行業(yè)單位的溝通，拓寬葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)文化宣傳渠道，以博物館為鏈條，搭建企業(yè)與游客間的溝通交流平臺(tái)。

五是完善專家咨詢中心建設(shè)，通過(guò)活動(dòng)加強(qiáng)專家與公眾間的互通交流，為公眾的葡萄酒生活進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，讓葡萄酒文化貫穿百姓生活，從而孕育和培養(yǎng)契合中國(guó)實(shí)際的良好葡萄酒文化氛圍，形成中國(guó)特色葡萄酒文化，推動(dòng)葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。