最新研究報(bào)告顯示，美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買標(biāo)示“天然”食品的比例由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多數(shù)消費(fèi)者并不了解“天然”的真實(shí)定義。

至少60%的美國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為，標(biāo)示為“天然”的食品代表不含轉(zhuǎn)基因成分、沒(méi)有任何人工成分或色素、無(wú)殘余化學(xué)物質(zhì)及農(nóng)藥的包裝或加工食品；45%的人認(rèn)為這些食品已經(jīng)過(guò)認(rèn)證。然而事實(shí)并非如此，美國(guó)尚未對(duì)“天然”食品下官方定義。目前，美國(guó)食品與藥物管理局正就“天然”食品標(biāo)識(shí)征求各界意見(jiàn)。

點(diǎn)評(píng)：渾水摸魚的食品廠商還有最后幾個(gè)月的機(jī)會(huì)。

英國(guó)異食癖女童

啃食家中沙發(fā)地毯

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)拉納克郡的4歲女孩夏洛特·庫(kù)克（Charlotte Cook）因患兒童孤獨(dú)癥和異食癖，經(jīng)?？惺成嘲l(fā)、地毯等家具用品和可愛(ài)的玩偶，以此來(lái)滿足對(duì)食物的渴望。夏洛特的母親說(shuō)，她用牙撕開(kāi)沙發(fā)表皮，吞下里面的填充物，把沙發(fā)全吃光了，連上面的靠墊也沒(méi)放過(guò)。

異食癖主要表現(xiàn)在對(duì)缺少營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)抱有特殊的食欲，比如冰、粘土、白堊、污物、沙子以及各種材料等等。大約有30%的自閉癥兒童患有此病，嚴(yán)重者可引起消化困難、寄生蟲(chóng)感染甚至窒息，威脅生命。過(guò)去專家認(rèn)為它是由于身體缺乏鋅、鐵等微量元素造成的，而今則偏向于認(rèn)為它由一種精神上的障礙導(dǎo)致。

點(diǎn)評(píng)：“快樂(lè)”與“吃”、“可以吃”的神經(jīng)搭錯(cuò)了，可憐的孩子。

澳洲雞蛋被曝添增色劑

澳洲大部分雞蛋都通過(guò)在雞飼料中添加食用色素的方法來(lái)提亮蛋黃顏色。一般情況下，一些谷物能使蛋黃偏橙色或黃色，而辣椒會(huì)使蛋黃看起來(lái)偏紅。如果蛋黃顏色不理想，農(nóng)民就會(huì)添加合成色素來(lái)改變顏色。澳洲食物標(biāo)準(zhǔn)部門（Food Standards Australia）并沒(méi)有限制這類食用色素的使用，也不監(jiān)管動(dòng)物飼料的添加劑，所以也能使用。據(jù)稱，這些色素來(lái)自中國(guó)。

點(diǎn)評(píng)：中國(guó)又中槍。難道中國(guó)化工業(yè)接單還需要審核每單的用途？誰(shuí)拿菜刀砍人誰(shuí)負(fù)責(zé)，別拿做菜刀的說(shuō)事兒。

蔬果減價(jià)汽水加價(jià)

將有助健康飲食

近日，美國(guó)科學(xué)家發(fā)布的一份研究報(bào)告稱，降低蔬菜與水果的價(jià)格（降低10%），調(diào)高汽水等含糖飲料的價(jià)格（增加10%）將有助于推動(dòng)民眾的健康飲食習(xí)慣。這些小幅度的價(jià)格調(diào)整可預(yù)防20年內(nèi)51.5萬(wàn)起心血管疾病死亡病例，以及近67.5萬(wàn)起心臟病、中風(fēng)與糖尿病等其他病例。

點(diǎn)評(píng)：價(jià)格對(duì)低消費(fèi)人群的杠桿作用更大，價(jià)格還對(duì)虛榮心強(qiáng)烈人群有反向效果——我吃的比你貴、比你好。

澳洲悉尼一餐廳

推出環(huán)保不銹鋼吸管

作為一名環(huán)保人士，悉尼餐廳Hemingway's的經(jīng)理蘇伯（Tom Schoeb）近日推出可循環(huán)使用的不銹鋼吸管，以取代不環(huán)保的塑料吸管。目前，餐廳已備有100根不銹鋼吸管，讓顧客盡情享用果汁或雞尾酒。

點(diǎn)評(píng)：那么，消毒劑的消耗量是多少？顧客間傳染口腔或者消化道疾病引起的風(fēng)險(xiǎn)是多少？這些與節(jié)省的吸管相比，孰大孰??？

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A.《食品與生活》雜志 B.《新聞晨報(bào)》 C.上海市食品安全網(wǎng)

D.東方網(wǎng)食品藥品安全頻道 E.由區(qū)縣監(jiān)管部門告知

I.從親朋好友處聽(tīng)說(shuō) J.其他

*填寫時(shí)務(wù)必字跡清晰，填寫完畢后請(qǐng)仔細(xì)填寫B(tài)面答題卡。

（參賽規(guī)則詳見(jiàn)本期封二，競(jìng)賽題目詳見(jiàn)2016年第3期p24-26）

2016年 上海市食品安全有獎(jiǎng)知識(shí)競(jìng)賽

答題卡 （A面）