曾先知

蜂蜜是蜜蜂經(jīng)過充分釀造后的天然產(chǎn)物，沒有添加任何成分，也沒有減少任何成分的才能稱作“蜂蜜”。在蜂蜜中添加任何淀粉類、糖類、微量元素、增稠劑等物質(zhì)，都只能稱為“蜂蜜制品”。

很多消費者將蜂蜜膏、蜂蜜乳當(dāng)作蜂蜜買回去，有的消費者甚至誤認(rèn)為蜂蜜膏營養(yǎng)價值勝過蜂蜜。女人蜂蜜、老年蜂蜜、兒童蜂蜜，這些蜂蜜都是蜂蜜制品，其營養(yǎng)價值與真正的蜂蜜相差甚遠(yuǎn)。當(dāng)蜂蜜制品和蜂蜜擺放在同一個貨架上時，很容易誤導(dǎo)消費者。

市售蜂蜜制品成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蜂蜜，有些蜂蜜制品如蜂蜜乳標(biāo)注“蜂蜜含量大于90%”，但實際蜂蜜含量不到10%，取而代之的果葡糖漿含量卻高達(dá)90%。果葡糖漿的果糖與蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)中的果糖存在很大差異，前者是摻假用的大米糖漿、玉米糖漿，主要是果糖和葡萄糖，其成分和比例與蜂蜜類似，但是對人體健康的輔助作用較低；而蜂蜜中的果糖相對于其他果糖來說，更容易被人體吸收。蜂蜜制品無需遵循蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)，其生產(chǎn)工藝和營養(yǎng)方面均無法與蜂蜜相比。

我國《蜂蜜》國標(biāo)中對蜂蜜及蜂蜜制品有明確定義：人為在蜂蜜中添加果葡糖漿、蔗糖等工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，產(chǎn)品卻以“蜂蜜”或者“蜜”命名銷售，視為假冒產(chǎn)品。蜂蜜中添加微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)后，也不得再以“蜂蜜”或者“蜜”命名產(chǎn)品，否則將依照相關(guān)規(guī)定給予處罰。