卉曉

士尼動(dòng)畫《瘋狂動(dòng)物城》中，讓動(dòng)物們性情大變，把動(dòng)物城攪得一團(tuán)糟的竟然是一種像洋蔥頭一樣的植物，而且這個(gè)“洋蔥頭”居然還能開出妖艷的藍(lán)紫色花朵。那么問題來了，這美麗的花兒當(dāng)真不能碰嗎？

這些藍(lán)紫色的花兒叫做“藏紅花”，也叫“西紅花”、“紅花”，在園藝上則被稱為“番紅花”。廣義的番紅花是個(gè)大家族，是鳶尾科具有鱗莖的多年生花卉，通常我們?cè)谥参飯@里看到的就是番紅花，有紫色花瓣的、白色花瓣的、黃色花瓣等不同品種。

這幾種番紅花與有藥用價(jià)值的藏紅花不同，雖然它們都是鳶尾科，具有鱗莖的花卉，但藏紅花的花期在秋季，具有長(zhǎng)長(zhǎng)的紅色花柱，這花柱香味較濃，是重要的香料植物。其味甘性平，可活血化瘀、散郁開結(jié)、止痛，最早記載于《本草綱目》。一朵藏紅花只有3根花柱可供采摘，通常50克藏紅花花柱需要采摘約800朵藏紅花，所以藏紅花花柱是世界上名貴的藥用植物之一，也是高檔的香料。藏紅花的花柱在西餐中廣泛應(yīng)用，如法國(guó)馬賽魚湯、意大利米蘭燴飯、印度雞肉Biryani香飯、西班牙海鮮飯、英式藏紅花蛋糕等，作為調(diào)色和調(diào)味。

不論是番紅花還是藏紅花，均不具備使動(dòng)物狂躁的能力，電影只是為了劇情需要把這種帶有神秘色彩的花卉塑造成了動(dòng)物世界的危險(xiǎn)品。

事實(shí)上，番紅花是深受歐洲人民喜愛的花卉。春季正是園藝栽培品種的番紅花的自然花期，去植物園里盡情欣賞，但花柱就不要采了，因?yàn)槠浠ㄖ^短，且為金黃色，藥用價(jià)值極低。

家庭種植番紅花可去花卉市場(chǎng)買來球莖種植。與水仙、郁金香的球莖一樣，番紅花的球莖也是冬天入盆，春天開花，養(yǎng)護(hù)省心，忌積水即可，而且不僅僅是藍(lán)紫色，還有很多漂亮的色系和斑紋，可根據(jù)喜好挑選，裝點(diǎn)家園。

雖然藏紅花很珍貴，但千萬不要被它的名字騙了，90%的國(guó)產(chǎn)藏紅花來自上海崇明島，而不是西藏，因?yàn)槲鞑氐沫h(huán)境并不適合藏紅花生長(zhǎng)，那里只是藏紅花東遷路上的一個(gè)歇腳處，國(guó)外的藏紅花則盛產(chǎn)于地中海地區(qū)、小亞細(xì)亞和伊朗。