文｜徐以立

這個(gè)冬天不再冷—食物分享，愛(ài)心善舉溫暖申城

文｜徐以立

01 2016年9月底，長(zhǎng)壽社區(qū)西康路一飯店引入上海的第一臺(tái)“分享冰箱”

國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)吳子丹曾公開表示，我國(guó)在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在大量浪費(fèi)，每年僅在糧食儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)的損失浪費(fèi)達(dá)350億公斤。

來(lái)自上海綠洲公益發(fā)展中心（以下簡(jiǎn)稱“綠洲公益”）的調(diào)查報(bào)告顯示，上海地區(qū)家庭、餐館、便利店和面包房，都存在一定程度的食物浪費(fèi)。超過(guò)30%的機(jī)構(gòu)均表示一般將這部分食物按照垃圾處理?？梢娛澄锢速M(fèi)的情況十分嚴(yán)重。

旨在搭建一座橋梁把浪費(fèi)的食物送給有需求的家庭，仿照國(guó)外的成熟案例，“綠洲公益”發(fā)起了“分享冰箱”項(xiàng)目。2016年9月底，普陀區(qū)長(zhǎng)壽社區(qū)西康路“兜約”飯店引入上海的第一臺(tái)“分享冰箱”；10月初，長(zhǎng)壽社區(qū)普雄馨苑小區(qū)老年活動(dòng)室引進(jìn)上海第二臺(tái)“分享冰箱”。概念新鮮的“分享冰箱”，一時(shí)間吸引了不少市民前去圍觀。

西康路的“分享冰箱”：曾遭遇“一人拿多份”

在西康路1137號(hào)“兜約”飯店的門口，豎立著上海第一臺(tái)“分享冰箱”。上午11點(diǎn)剛過(guò)，社區(qū)志愿者石阿姨開始了一天的服務(wù)。石阿姨家住嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)，為了趕到普陀區(qū)的西康路，她一早就從家里出發(fā)了。

石阿姨向記者介紹，西康路的“分享冰箱”是由社區(qū)志愿者負(fù)責(zé)登記、分發(fā)、補(bǔ)給塑封食物，如面包、餅干等；下午4點(diǎn)半，則是由飯店統(tǒng)一將中午剩余的菜品放到冰箱里。

“每天食物幾乎是供不應(yīng)求。”石阿姨指著手上厚厚的一沓登記表告訴記者，“你看，這是居民過(guò)來(lái)領(lǐng)取食物的記錄，有時(shí)候多得一張紙都記不下呢。”因?yàn)樵谖骺德返摹胺窒肀洹边\(yùn)行前期曾發(fā)生過(guò)“一人拿多份”等意外情況，志愿者就設(shè)計(jì)了食物認(rèn)領(lǐng)簽收單，每天還將食物領(lǐng)取者信息登記造冊(cè)，并逐漸對(duì)簽收單進(jìn)行完善?！昂髞?lái)，這樣的情況就沒(méi)有了，大家都只拿一份?！笔⒁陶f(shuō)。這么多人來(lái)拿食物，如何保證食物的拿取衛(wèi)生呢？“為了避免翻取食物引起的二次污染，都是我們志愿者開冰箱拿食物，居民不可以自取?！笔⒁探忉尩?。

在記者采訪的半小時(shí)里，陸陸續(xù)續(xù)有十多位附近小區(qū)的居民和外來(lái)務(wù)工人員來(lái)拿食物。有位附近工地的建筑工人表示他天天來(lái)拿食物。雖然每次只能拿一份，但他還是很高興，“領(lǐng)一點(diǎn)填填肚子”?！斑€有一些流浪漢每天都來(lái)拿食物，據(jù)說(shuō)都是睡在附近公園里，每次怯生生在遠(yuǎn)處不敢過(guò)來(lái)，都是我們志愿者主動(dòng)拿食物給他們?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，很多路過(guò)的市民也會(huì)饒有興趣地圍著“分享冰箱”，向石阿姨打聽它的來(lái)歷。

隨后，記者又采訪了“兜約”西康路店的店長(zhǎng)譚先生。譚先生告訴記者：“這個(gè)點(diǎn)是我們主動(dòng)和‘綠洲公益’設(shè)立，冰箱里的塑封食品來(lái)自大型企業(yè)、超市捐贈(zèng)以及個(gè)人捐贈(zèng)，由‘綠洲公益’統(tǒng)一供應(yīng)；其余的菜品則主要是一些員工餐做多了和一些品相不達(dá)標(biāo)的食物。我們每天中午、晚上對(duì)冰箱進(jìn)行食物補(bǔ)給，平均每天投放25盒左右?！睘榱吮ＷC食品安全，飯店專門準(zhǔn)備了一些打包盒。每次投放食物時(shí)，打包盒上都清晰注明了投放時(shí)間和食用有效期。對(duì)于沒(méi)有被領(lǐng)取完的食物，飯店工作人員也會(huì)每天定時(shí)檢查冰箱，處理過(guò)期或有變質(zhì)跡象的食 物。

由于運(yùn)行效果良好，他們已經(jīng)在“兜約”其他分店也開放了“分享冰箱”，“也算為公益慈善事業(yè)做出一份自己的貢獻(xiàn)”。譚先生高興地告訴記者，一位深圳老板看到上海有“分享冰箱”后，還特意坐飛機(jī)跑到這里來(lái)學(xué)習(xí)，“我看他在深圳也開始推行‘分享冰箱’。這樣的愛(ài)心舉動(dòng)能傳播開，很棒！”前不久，一位沈陽(yáng)的小伙更是專門來(lái)到西康路，自己掏腰包買了20份炒飯以及一大袋面包放進(jìn)了冰箱內(nèi)。

近兩個(gè)月的運(yùn)行，譚先生深有感悟，他說(shuō)：“這臺(tái)冰箱不僅僅是簡(jiǎn)單的愛(ài)心傳遞，它更代表了一種精神。”“分享冰箱”的背后，彰顯的是樂(lè)善好施的美德，既激活了那些蘊(yùn)含于普通人身上的慈善之力，也關(guān)照了貧困者的體面與尊嚴(yán)。

普雄馨苑的“分享冰箱”：不接受個(gè)人捐贈(zèng)食物

下午，記者又來(lái)到普雄馨苑小區(qū)老年活動(dòng)室，這里擺放著普雄馨苑的“分享冰箱”。據(jù)了解，這里的“分享冰箱”由7名社區(qū)志愿者負(fù)責(zé)，每天輪流值班進(jìn)行管理。

02 上海乃至國(guó)內(nèi)首家食物銀行項(xiàng)目在浦東落成

03 普雄馨苑的“分享冰箱”

04 吳師傅在往“分享冰箱”里放食物

與接受個(gè)人和企業(yè)等社會(huì)愛(ài)心人士捐贈(zèng)的西康路“分享冰箱”點(diǎn)不同，位于普雄馨苑的“分享冰箱”則僅接受大型企業(yè)、超市捐贈(zèng)，不接受個(gè)人捐贈(zèng)。志愿者吳師傅介紹說(shuō)：“居民個(gè)人捐贈(zèng)，我們沒(méi)有辦法檢驗(yàn)食品是否合格，所以，對(duì)入口食物負(fù)責(zé)，我們不接受個(gè)人捐贈(zèng)?！焙臀骺德飞系摹胺窒肀洹币粯?，這里也是由志愿者拿取食物。記者觀察了“分享冰箱”，里面的食物有玉米片、饅頭等。吳師傅介紹，所有食品都經(jīng)過(guò)審核才能上架?！巴瑫r(shí)我們也會(huì)向居民再三強(qiáng)調(diào)：食物要在保質(zhì)期內(nèi)吃完。”

吳師傅告訴記者，領(lǐng)取食物的主要是社區(qū)附近居民，有一些還是特意坐車過(guò)來(lái)的附近區(qū)的市民?！坝袝r(shí)候還有一些外來(lái)務(wù)工人員會(huì)來(lái)，他們都很守規(guī)矩，和他們說(shuō)每次只能拿一份，他們真的就只拿一份，還主動(dòng)要在我們的食物認(rèn)領(lǐng)簽收單登記名字?！庇浾咦屑?xì)觀察了食物認(rèn)領(lǐng)簽收單，發(fā)現(xiàn)在工作日，領(lǐng)取食物的居民人數(shù)較多；而在周末，人則比較 少。

對(duì)于之前在西康路“分享冰箱”遭遇的“一人拿多份”情況，吳師傅說(shuō)，這里沒(méi)有這樣的情況，“這里放一些可以吃好多天的食物，比如麥片、牛奶等等，不像菜肴需要當(dāng)天吃完，所以那些情況不太會(huì)發(fā)生?！?/p>

吳師傅說(shuō)，每日食物的投放量并不固定，捐贈(zèng)得多，投放量也會(huì)相應(yīng)提升。他覺(jué)得這樣不浪費(fèi)食物的理念很好，很值得推廣，“現(xiàn)在大家生活都好了，但是勤儉節(jié)約自古以來(lái)就是中華民族的傳統(tǒng)美德”。一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。

綠洲生態(tài)：節(jié)約環(huán)保，幫困助弱

為了更好地了解“分享冰箱”項(xiàng)目，記者隨后來(lái)到浦東新區(qū)塘橋社區(qū)，采訪項(xiàng)目發(fā)起者“綠洲公益”的創(chuàng)始人李冰博士?！熬G洲公益”是上海第一家經(jīng)市民政局批準(zhǔn)并正式注冊(cè)的民間環(huán)保組織，2014年開始著手“搶救”被大量浪費(fèi)的余量食物，今年已累積回收食物200噸，受惠人數(shù)達(dá)4000余戶。

“‘分享冰箱’其實(shí)是我們之前的項(xiàng)目‘綠洲食物銀行’的一個(gè)進(jìn)階版?！彼嬖V記者。2015年5月，上海綠洲食物銀行浦東運(yùn)營(yíng)中心正式開業(yè)?！俺恕窒肀洹?，我們還有多個(gè)授權(quán)物資分發(fā)點(diǎn)。”

由中央財(cái)政支持的社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目“綠洲食物銀行”是一種社區(qū)服務(wù)的探索，來(lái)源是周邊有資質(zhì)的超市、飯店，以及部分居民的捐贈(zèng)，主要是把生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)即將被浪費(fèi)的食品收集起來(lái)，以專業(yè)的運(yùn)輸、物流和倉(cāng)儲(chǔ)等途徑，通過(guò)社區(qū)和公益機(jī)構(gòu)分發(fā)給困難群體。盡管掛著“銀行”的名字，“綠洲食物銀行”更像一個(gè)愛(ài)心中轉(zhuǎn)站。

李冰透露，受助對(duì)象一般是通過(guò)居委會(huì)相關(guān)街道的推薦，志愿者再上門拜訪，核實(shí)情況之后最終確定的；針對(duì)的是貧困家庭，主要是因突發(fā)變故，且有未成年人需要撫養(yǎng)的困難家庭；政府保障體系覆蓋的低保、納保、殘障人群和其他一些有需要的弱勢(shì)群體。

“對(duì)于約占人口總數(shù)1%的困難群體而言，節(jié)省下來(lái)的食物支出可以幫助他們提升食物以外的生活需求，如孩子的教育、家人的醫(yī)療等，從而改善生活質(zhì)量。同時(shí)‘綠洲食物銀行’為居委與社區(qū)居民之間增強(qiáng)感情聯(lián)絡(luò)、推進(jìn)社區(qū)治理工作提供了基礎(chǔ)媒介，也是營(yíng)造社區(qū)和諧的一種重要方式?！崩畋榻B 說(shuō)。

善舉溫暖申城：人人可公益，處處有慈善

“綠洲食物銀行”“分享冰箱”作為國(guó)內(nèi)新興的事物，在落地過(guò)程中，難免會(huì)碰到這樣或那樣的問(wèn)題，會(huì)有一個(gè)適應(yīng)、調(diào)整、改進(jìn)的過(guò)程，我們應(yīng)該多一些耐心，呵護(hù)其不斷成長(zhǎng)。要想做到全面推廣，“分享冰箱”要走的路還很長(zhǎng)。首先，食物來(lái)源。在海外，超市與商場(chǎng)往往是剩余食物捐贈(zèng)的“大戶”；而在國(guó)內(nèi)，超市與商場(chǎng)的積極性并不如預(yù)期的高。其次，食物種類。記者隨機(jī)采訪了志愿者和取食物的市民，很多人表示食物種類略單一，長(zhǎng)此以往，也會(huì)降低分享的熱情。再次，項(xiàng)目推廣難度。項(xiàng)目推廣后，物資需求量、物流配送等，特別是冷鏈運(yùn)輸能否準(zhǔn)時(shí)，還有早晚的物資對(duì)接等都將面臨考驗(yàn)。最后，公眾理念。記者采訪發(fā)現(xiàn)，更多居民對(duì)“食物分享”的理解僅僅停留在“分享他人的食物”，而不是“把食物分享給更需要的人”上，所以才會(huì)出現(xiàn)西康路的“分享冰箱”實(shí)行初期“一人拿多份”的現(xiàn)象。

但是無(wú)論如何，“食物分享”的理念是一個(gè)可喜的進(jìn)步，這無(wú)疑也是一種“人人可公益，處處有慈善”的公益慈善理念的生動(dòng)表達(dá)?！胺窒肀洹弊鳛橐环N新運(yùn)作模式的探索，給慈善事業(yè)注入了強(qiáng)大的正能量，既給愛(ài)心商家和群體提供了奉獻(xiàn)愛(ài)心的平臺(tái)，也給有困難的群眾提供了尋求幫助的途徑，是一種可持續(xù)的愛(ài)心模式，符合節(jié)約型社會(huì)的發(fā)展要求，值得推廣。