（閩清縣金沙學(xué)校，福建閩清350805）

巧用實驗手段創(chuàng)新概念教學(xué)
——以“質(zhì)量守恒定律”教學(xué)為例

黃冰冰

（閩清縣金沙學(xué)校，福建閩清350805）

剖析了初中化學(xué)概念教學(xué)中的重、難點所在，并以“質(zhì)量守恒定律”教學(xué)為例，表明枯燥無味的概念，都可用變化和生動有趣的各種化學(xué)實驗來形象地點化。其間輔以精要的講析、討論等多元教學(xué)法，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍中獲得新知，事半功倍。

概念教學(xué)；實驗觀察；創(chuàng)新教法

教學(xué)是一門藝術(shù)，能用高超的技巧把要傳授的內(nèi)容傳給學(xué)生，不僅需要淵博的學(xué)識，還要講究藝術(shù)性、靈活性。不同的知識得用不同的教學(xué)方法，這也是教學(xué)中至關(guān)重要的一環(huán)。初中化學(xué)概念教學(xué)是開啟化學(xué)科學(xué)習(xí)的一把鑰匙，在如何打破傳統(tǒng)被動的局面，另辟蹊徑，構(gòu)建新穎、活潑、激趣又有成效的課堂模式上，筆者近年來進行了一些探索。

一、知己知彼，精準(zhǔn)講授

初中化學(xué)是化學(xué)學(xué)習(xí)的啟蒙階段，在教材中，每個章節(jié)都有概念。由于概念是理論性的總結(jié)，比較抽象，初學(xué)者不易理解，如果講授方法不妥，會讓學(xué)生一頭霧水，望而生畏。

好的開頭是成功的一半。概念是每章節(jié)的“頭”，要為學(xué)生開好頭，這既要宏觀把握，又要小處著眼，因“地”制宜。讓學(xué)生先弄懂概念的表意，解決疑難點，進而理解含義及運用，提高邏輯思維能力，最終達到深刻認識本學(xué)科的基礎(chǔ)理論、定律及所研究物質(zhì)的變化規(guī)律的目的。

教學(xué)是雙方面的，既要考慮到教法，也要掌握學(xué)情，這就是知“己”與知“彼”。在知“己”中，教師首先應(yīng)厘清概念。不但對概念的內(nèi)涵、本質(zhì)與特征了然于心，而且各概念之間的區(qū)別、聯(lián)系、側(cè)重點及所用的講解方法，也要清楚明確；其次，要勇于創(chuàng)新。筆者在以往講授“質(zhì)量守恒定律”時，先演示實驗，得出宏觀結(jié)論，后再微觀解釋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)學(xué)生一知半解，收效甚微。經(jīng)過不斷對比、總結(jié)、反思后，發(fā)現(xiàn)應(yīng)從化學(xué)變化的微觀實質(zhì)入手，從而引出質(zhì)量守恒定律的概念，水到渠成。在知“彼”中，通過課前預(yù)習(xí)，分別抽取6個學(xué)生，讓他們列出需要重點講解的問題等，綜合學(xué)生的“需”后，對癥下藥，這樣課堂要講的內(nèi)容做到了精要準(zhǔn)確，方法得當(dāng)。

二、多元教學(xué)，化靜為動

世界千變?nèi)f化，作為揭示物質(zhì)變化的自然學(xué)科也是如此。尤其概念課教學(xué)時，不能孤立、靜止地去看待，而應(yīng)化靜的概念表象為動的物質(zhì)變化，即通過實驗來展示。

眾所周知，概念是理性的總結(jié)，但來源于感性認識，是從日?，F(xiàn)象中抽象出來的。因此，教學(xué)時，必須讓它回到日常形象中去，還原物質(zhì)變化的本來面目與過程；在選擇具體的事物變化例子剖析時，又必須從生活中熟悉的現(xiàn)象入手，先從感性中了解，再逐步上升到理性上的認識。用活生生的自然現(xiàn)象來解釋概念的內(nèi)涵，來解決學(xué)生的疑難點，順應(yīng)認知規(guī)律，激發(fā)興趣，逐步叩開學(xué)生求知的心扉。

由于教材里的概念往往采用簡潔單一文字加以描述，并以終態(tài)知識形式呈現(xiàn)，這更需在概念教學(xué)中，從感性出發(fā)，逐步剖析，不斷歸納，最終得到理性認識，從而掌握概念本質(zhì)，實現(xiàn)知識的遷移。因此，在概念教學(xué)時，不僅要重視它的形成過程，即從符合學(xué)生認識的起點入手，抓住核心概念的問題展開，進行生動的解讀構(gòu)建概念的主體，還應(yīng)充分借助不同實驗，化靜態(tài)為動態(tài)，化終態(tài)為過程，并通過探究，從微觀視角深挖其本質(zhì)，實現(xiàn)對概念的透徹理解和掌握，促進認識的進一步發(fā)展。

筆者曾上過許多概念課，也聽過許多概念教學(xué)課，常常不盡如人意，達不到課標(biāo)的要求。究其原因：一是脫離生活現(xiàn)象，就概念講概念；二是本末倒置，不分主次；三是教師包辦到底。經(jīng)過反復(fù)探索，對比總結(jié)，筆者認為必須走出誤區(qū)，憑借實驗來詮釋概念，發(fā)現(xiàn)真相，充分調(diào)動學(xué)生的積極性。

這種化靜為動的課堂，不是單一不變的，也是靈活多變的，構(gòu)成多元化的教學(xué)：可實驗導(dǎo)入，然后講析；也可先講概念的重點，再通過實驗去驗證；還可根據(jù)概念的側(cè)重點，邊講邊實驗。

三、巧用實驗，創(chuàng)新教法

前蘇聯(lián)文學(xué)理論家米哈伊爾·巴赫金曾說過：“生活就其本質(zhì)來說是對話?！逼鋵嵨覀兊慕虒W(xué)也是如此，“質(zhì)量守恒定律”是研究化學(xué)定量最基本的起點，也是自然界中不同物質(zhì)之間的“對話”，這“對話”其實就是實驗，下面以“質(zhì)量守恒定律”為例，談?wù)劸唧w的操作。

“質(zhì)量守恒定律”是初中化學(xué)中必須要掌握的一個基本概念，更是分析物質(zhì)在化學(xué)反應(yīng)中質(zhì)量關(guān)系的理論依據(jù)，應(yīng)用面廣，又能起到橋梁的作用。［1］根據(jù)課標(biāo)的要求，本節(jié)課的功能與價值將實現(xiàn)學(xué)生對化學(xué)反應(yīng)三重表征的新認識,從而建立化學(xué)反應(yīng)的宏觀－微觀－符號之間的聯(lián)系，構(gòu)建起比較完整的“變化觀”。

基于已學(xué)了元素符號、化學(xué)式、分子和原子的初步知識，對物質(zhì)在基本化學(xué)反應(yīng)中能發(fā)生質(zhì)的變化已有一定認識的基礎(chǔ)上，［2］確定重點理解：1.什么是“質(zhì)量”“守恒”這兩個關(guān)鍵詞的表意；2.什么是“質(zhì)量”及其范圍。因此，教學(xué)時應(yīng)化抽象為形象，通過實物的展現(xiàn)來獲得了解，引領(lǐng)從新質(zhì)量的角度對化學(xué)進行認識，促使從“質(zhì)”到“量”認識的轉(zhuǎn)移，為后續(xù)的化學(xué)方程式正確書寫及計算奠定堅實基礎(chǔ)。［3］為此，本節(jié)擬定了以下四個環(huán)節(jié)：

環(huán)節(jié)一：明確重點，選準(zhǔn)角度

實踐出真知?；瘜W(xué)總是嘗試著從不同的角度來認識世界，認識身邊的物質(zhì)，選用了易見、易懂的“O”和“H2O”。在預(yù)習(xí)科學(xué)出版社九年級化學(xué)教材P46電解水的實驗及其微觀示意圖的基礎(chǔ)上，又重新演示了這個實驗，讓學(xué)生在感觀中，了解“H2O”分解后產(chǎn)生的新物質(zhì)，懂得了什么是微觀，什么是宏觀；再從微觀的角度去認識化學(xué)變化；接著從微觀與宏觀兩個角度，分析化學(xué)之奇妙變化，并找出二者之聯(lián)系，進而從原子的量過渡到理解物質(zhì)的量。實現(xiàn)認識層面上的微觀模型到宏觀的推理。

環(huán)節(jié)二：探究驗證，注重定量

僅一個實驗，是無法體會“質(zhì)量守恒”這一復(fù)雜且抽象概念的內(nèi)涵。于是又選了“鐵與硫酸銅”的實驗，指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)指定的儀器去動手，用以探究反應(yīng)前后物質(zhì)的量是否發(fā)生變化，領(lǐng)會“守恒”這個概念所指。

實驗前，先讓學(xué)生稱出參與反應(yīng)的兩種物質(zhì)的質(zhì)量，接著進行操作實驗。實驗后，又讓學(xué)生稱出反應(yīng)后產(chǎn)生新物質(zhì)的質(zhì)量。通過前后變化的對比觀察，懂得在整個反應(yīng)中不參加反應(yīng)的物質(zhì)和剩余物質(zhì)在反應(yīng)前后種類沒有出現(xiàn)變化，體現(xiàn)“質(zhì)量不變”，并且從等式的兩邊同時刪去后，可發(fā)現(xiàn)剩余物和新的生成物，種類雖不同，但整個質(zhì)量的總和卻是相等的，即物質(zhì)化學(xué)變化前后的質(zhì)量是一樣的，故稱之為“守恒”。其后又要求學(xué)生嘗試用自己的話，來歸納化學(xué)變化前后質(zhì)量上存在的定律；這時，又趁熱打鐵，讓學(xué)生討論后回答“守”與“恒”的含義，提高邏輯思維和語言組織能力，享受探究帶來的快樂。

環(huán)節(jié)三：去偽存真，理解成因

通過以上兩個實驗，學(xué)生對“質(zhì)量守恒”這個概念有了一定的理解。事物總是變化的，為了以不變應(yīng)萬變，全面而深入掌握好這概念，再選用第三個實驗——碳酸鈉與鹽酸的化學(xué)反應(yīng)，來逐層驗證，鞏固認識，深入建構(gòu)，理解成因。

該實驗是在敞口裝置體系中進行的。一次性稱量出反應(yīng)前后物質(zhì)的總質(zhì)量，目的是在敞口體系中制造假象，讓人誤認為“反應(yīng)前后質(zhì)量有所改變”。通過辨別后讓學(xué)生能運用質(zhì)量守恒定律來解決反應(yīng)中出現(xiàn)的許多實際問題，進而理解開放體系到密閉體系的奧秘所在，進一步啟發(fā)學(xué)生思考：1.為什么質(zhì)量會發(fā)生改變？2.如何通過改進實驗，讓質(zhì)量不發(fā)生改變，繼而引入改進實驗的探究。讓學(xué)生通過選擇不同的儀器，從開放體系到容積不可變的密閉體系，再到容積可變的密閉體系，逐層遞進，循循善誘，讓學(xué)生養(yǎng)成能發(fā)現(xiàn)、分析、探究問題的習(xí)慣，最終達到獨立解決問題的目的。而后進一步拓展這個實驗，對容積可變的密閉體系進行三次稱量。在每次稱量前，先讓學(xué)生輕捏塑料瓶，以感受其中的氣壓；通過打開瓶塞時，能聽到“吱吱”的氣流聲，發(fā)現(xiàn)氣體的逸散。從中懂得：當(dāng)產(chǎn)生的氣體沒有逸出時，那么總的質(zhì)量不變；當(dāng)氣體釋放出來后，質(zhì)量變小了。最后讓學(xué)生交流、討論，并思考其他方案，學(xué)會對實驗的設(shè)計、評價和分析，幫助學(xué)生更深刻理解化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)和質(zhì)量守恒定律成立的原因。

環(huán)節(jié)四：總結(jié)定律，列方程式

在對化學(xué)變化的多角度認識后，寫出化學(xué)方程式。最后組織討論并小結(jié)本節(jié)課的收獲和感受，進一步培養(yǎng)歸納、整理的能力，為后續(xù)教學(xué)做好鋪墊。

本課旨在讓實驗去詮釋概念，教師僅在“畫龍”之后的“點睛”式精講，既增大課堂容量，又讓學(xué)生在直觀形象和動手中掌握概念，增進新知。實踐證明，教學(xué)出路在于探索與創(chuàng)新。

［1］向晶,謝麗.探究質(zhì)量守恒——一堂學(xué)科課程的案例研究［J］.全球教育展望,2012(3).

［2］劉琦.“質(zhì)量守恒定律”教學(xué)設(shè)計［J］.化學(xué)教學(xué),2011(11).

［3］高薛琴.自主、合作、探究式教學(xué)模式在化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用——以《質(zhì)量守恒定律》教學(xué)為例［J］.化學(xué)教與學(xué),2011(12).

（責(zé)任編輯：張賢金）