賈億寶 楊永康

（山西大學(xué)歷史文化學(xué)院，太原030006）

試論明代賞賜活動(dòng)中的羊酒

賈億寶 楊永康

（山西大學(xué)歷史文化學(xué)院，太原030006）

明代，包含“羊酒”一詞在內(nèi)的的物質(zhì)賞賜活動(dòng)屢見記載。但是“羊酒”是否是一個(gè)獨(dú)立詞匯？是否讀為“羊、酒”更為正確？“羊、酒”究竟是用羊肉做的酒，還是羊與酒的賞賜組合？本文依據(jù)史料推斷，傾向于認(rèn)定在明代官方賞賜活動(dòng)中，“羊、酒”主要為羊與酒的組合，是明代物質(zhì)賞賜的重要組成部分。

明代 物質(zhì) 賞賜 羊與酒

物質(zhì)賞賜活動(dòng)在明代政治生活中屬常態(tài)化存在，是宣揚(yáng)皇恩的重要手段[1]關(guān)于明代賞賜制度的研究，參見莊贏.明代皇帝賞賜現(xiàn)象探析.天津師范大學(xué)2012年碩士學(xué)位論文;石偉華.論明代皇帝的節(jié)日賞賜.江西教育學(xué)院學(xué)報(bào),2013,(5);王維瓊.明代的“賜宴”和“賜食”東北師范大學(xué)2010年碩士學(xué)位論文.。羊肉與酒在明代宮廷飲食物資中占有較大比重[2]關(guān)于明代朝廷膳食問(wèn)題的初步研究，參見邱仲麟.明代皇帝的餐桌：明代的宮膳制度及其相關(guān)問(wèn)題.臺(tái)大歷史學(xué)報(bào),2004, (36);羅蓁蓁.明代朝廷飲食研究.中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院2015年碩士學(xué)位論文;王熹.論明代社會(huì)各階層的飲食生活與風(fēng)尚.東方美食,2003,(1);劉樸兵.試論明代朝廷飲食機(jī)構(gòu)與飲食特點(diǎn).農(nóng)業(yè)考古,2013,(4).。在明代官方賞賜活動(dòng)中，包含羊與酒的物質(zhì)賞賜十分常見。但是“羊酒”到底是什么？無(wú)句讀的慣例是否一定合理？這一詞是指“羊肉酒”“羊羔酒”之類的單一酒類飲品，還是羊與酒的常見賞賜組合的習(xí)慣性連稱？在史料利用時(shí)的正確句讀方法是否應(yīng)該是“羊、酒”？對(duì)這一問(wèn)題，現(xiàn)有研究中并無(wú)明確討論。本文將主要以“羊、酒”為主要表述形式展開論述，并在史料中予以“羊、酒”形式標(biāo)點(diǎn)處理，并試以剖析,以求教于方家。

一、羊酒問(wèn)題研究現(xiàn)狀與史料

“羊、酒”自漢代以來(lái)就已經(jīng)是常用的賞賜饋贈(zèng)佳品。在中華書局1974年《明史》點(diǎn)校本中，有關(guān)“羊、酒”賞賜的記載散見于紀(jì)傳中，諸志并無(wú)闡述，相關(guān)史料標(biāo)點(diǎn)時(shí)將“羊酒”視為獨(dú)立詞匯，可能是將其當(dāng)成一種賞賜品的表達(dá)慣例或獨(dú)立物品。

現(xiàn)有研究中，吳金華曾在《〈漢書〉“正月賜羊酒”校議》一文中對(duì)“羊酒”一詞進(jìn)行了討論，肯定了中華書局版點(diǎn)校的《漢書》中“正月賜羊酒”活動(dòng)是“羊一頭、酒二斛”這種組合，傾向于漢代的“羊酒”就是羊與酒的組合，也指出其有兩種類型，一是泛指不定量的羊肉與酒，二是專指“羊一頭、酒二斛”這種養(yǎng)老旌德的賞賜用組合[3]吳金華.《漢書》“正月賜羊酒”校議.中國(guó)典籍與文化,1996,(1).。高啟安則在《裕固族殺羊泡酒覓蹤——絲綢之路飲食文化考察之一》一文中通論唐宋羊羔酒的異域與本土風(fēng)情，也曾談及明代的羊羔酒問(wèn)題，概括認(rèn)為這是“羊肉和酒混合在一起的‘飲食料’”，并舉出許多明代“羊羔酒”制作的記錄，證明唐宋以來(lái)的羊羔酒在明代仍非常流行[1]高啟安.裕固族殺羊泡酒覓蹤——絲綢之路飲食文化考察之一.中國(guó)飲食文化,2009,(1).。莊贏的碩士與博士學(xué)位論文均對(duì)明代皇帝賞賜制度展開研究，也認(rèn)同羊與酒各為獨(dú)立的賞賜物品，但均未展開討論。其他討論官員賞賜問(wèn)題的論文中涉及羊酒的內(nèi)容也有不少，但未見專門論述[2]莊贏.明代皇帝賞賜現(xiàn)象探析.天津師范大學(xué)2012年碩士學(xué)位論文.。有關(guān)明代官員考核的研究中，多數(shù)著作、論文主要著眼于論述考核制度本身架構(gòu)與影響，有關(guān)考滿賞賜羊酒等物品并未展開論述[3]明代文官考核制度的相關(guān)研究，參見孫震.明代文官考核制度研究.云南大學(xué)2008年碩士學(xué)位論文；郜文晶.明代文官考核獎(jiǎng)懲制度應(yīng)用研究.遼寧師范大學(xué)2015年碩士學(xué)位論文.。在明代致仕相關(guān)研究中，也會(huì)涉及“羊、酒”的物質(zhì)賞賜史料，其論述也多數(shù)認(rèn)為是“羊”和“酒”及其他物品的組合，但其未對(duì)所用史料展開詳細(xì)解釋，同一篇文章內(nèi)句讀標(biāo)準(zhǔn)也不一致，問(wèn)題依然存疑[4]明代文官致仕制度研究參見侯虎虎,武娟.明代官員的致仕制度.延安大學(xué)學(xué)報(bào).2000,(6);周榮.明代致仕官員的食俸與養(yǎng)老.武漢大學(xué)學(xué)報(bào),2006,(1);歐磊.明代在京三品以上文官致仕研究.河南師范大學(xué)2007年碩士學(xué)位論文;聶智昊.明代致仕制度研究.吉林大學(xué)2012年碩士學(xué)位論文;徐捷.明代嘉靖朝致仕制度應(yīng)用研究.青海大學(xué)2014年碩士學(xué)位論文.。單論明代的“羊羔酒”，相關(guān)史料并不豐富。王春瑜在《明宮史雜俎》中討論過(guò)明代宮廷御酒的品種，沒(méi)有注意到羊羔酒存在[5]王春瑜.明宮史雜俎.紫禁城,1993,(1).。而高啟安提到的明代“羊羔酒”制作并未涉及朝廷生活中的“羊酒”。王世貞的《弇州四部稿》、李時(shí)珍的《本草綱目》等書中，也只收錄了羊羔酒產(chǎn)地介紹，認(rèn)為在山西汾州府孝義等地出產(chǎn)羊羔酒，并未指出是否是朝廷用酒。以上情況只能視“羊羔酒”為明代的某種地方特產(chǎn)，也不能證明“羊酒”就是“羊羔酒”。鑒于有以上爭(zhēng)議，這個(gè)問(wèn)題依舊有探討空間。

《明會(huì)典》作為記載明代制度沿革的重要典籍，涉及“羊、酒”賞賜詔令法規(guī)的相關(guān)記載非常豐富。其中，有四類賞賜體現(xiàn)了慰問(wèn)功能，慰問(wèn)對(duì)象分別是：高級(jí)官員考滿或朝覲考察優(yōu)異者、致仕已久或患病在家的高級(jí)官員、完成公務(wù)或特殊任務(wù)的主管軍政官員、宗人品行優(yōu)異者。部分涉及“羊、酒”的賞賜或饋贈(zèng)記載則不在以上四種情形之列，限于篇幅，暫不論述。除去《會(huì)典》中明確記載的賞賜活動(dòng)記錄外，明代史料筆記中對(duì)相關(guān)賞賜制度記載較為詳細(xì)豐富的首推王世貞編纂的《弇山堂別集》。王世貞為明代著名史學(xué)家，本集為其為編修史書搜集整理的史料集之一，對(duì)明代當(dāng)代史料進(jìn)行了初步整理與研究，其中《皇明異典述》《賞赍考》中都收錄了許多《實(shí)錄》《會(huì)典》記載失詳?shù)馁p賜史料，大部分可與《實(shí)錄》《會(huì)典》印證，可信度較高，其中華書局點(diǎn)校本中有關(guān)“羊、酒”的內(nèi)容同樣不作斷句處理[6](明)王世貞撰.魏連科點(diǎn)校.弇山堂別集.中華書局,1985.。

二、賞賜用羊、酒的供應(yīng)管理

“羊”與“酒”在明代朝廷生活中非常常見，多用于贈(zèng)送或賞賜?！按蠊傺颉盵7]“大官羊”與“太官羊”兩詞通用，皆指御廚制作的精美羊肉食品.為宋明以來(lái)御廚制作的美味羊肉飲食的代稱，而“光祿酒”則為朝廷御酒的美稱。明代永樂(lè)宣德年間，官員陳璉寫有記事詩(shī)《恩賜寶楮四十定、綿羊二羫、黃封十瓶、白粲二斛》，詩(shī)中寫到“十瓿初頒光祿酒，八蹄兼賜太官羊[8](明)陳璉.琴軒集(卷一○).上海古籍出版社,2011.(P784)?！贝颂幍摹肮獾摼啤迸c“太官羊”便應(yīng)是明代“羊酒”賞賜的物質(zhì)主體。

據(jù)《明會(huì)典》記載，“光祿酒”“大官羊”同由光祿寺下轄的良醖署主管?！肮獾摼啤倍嘤冒着疵滓约熬G豆、蕎麥制作成曲酒，酒瓶早期有南京光祿寺征收運(yùn)送至北京，后改為北京光祿寺自造?！按蠊傺颉眲t由良醖署接收管理自浙江等處解納的本色綿羯羊安排收養(yǎng)，供大官署支用[1](明)申時(shí)行等編.明會(huì)典(卷二一七)·光祿寺·良醖署.續(xù)修四庫(kù)全書(第789-792冊(cè))上海古籍出版社,2006.(P582)。后期改為征收羊只折色銀兩，若有需要，則從主產(chǎn)區(qū)順天府、山西、陜西等地征解官羊或民羊，征解供用[2]楊永康,賈億寶.明初藩王護(hù)衛(wèi)牧羊制度的起源與演變.中國(guó)歷史地理論叢,2015,(2)；參見賈億寶.明代官方牧羊制度探析.山西大學(xué)2015年碩士學(xué)位論文.。作為朝廷常用的賞賜物資，“羊、酒”的供應(yīng)來(lái)源與接收發(fā)放也都有固定的來(lái)源與執(zhí)行機(jī)構(gòu)。在明世宗嘉靖十二年（1533）實(shí)現(xiàn)過(guò)一次重大改革，“羊、酒”由原先的宛平、大興二縣的行戶供應(yīng)改為由光祿寺直供：

故事，欽賞羊、酒取辦于宛大二縣。詔：自今俱于光祿寺處辦，勿以煩民[3]明世宗實(shí)錄(卷一四五).嘉靖十一年十二月甲申.中央研究院歷史與語(yǔ)言研究所,1962年校印本.(P3372)。

宛平、大興二縣相關(guān)史料并無(wú)留存，具體情形已難以悉知[4]明代，宛平縣、大興縣為附屬于順天府的“畿輔首邑”，直至萬(wàn)歷十八年沈榜編修《宛署雜記》才有志書編修傳統(tǒng)，更是早于沈應(yīng)文編修的明代首部《順天府志》。據(jù)《宛署雜記》所載，其內(nèi)容主要以正德至萬(wàn)歷年間留存資料為主，其早年所得諭旨已經(jīng)散佚，無(wú)法與萬(wàn)歷之前的實(shí)錄記載相印證.。永樂(lè)之后，宛平、大興二縣為明朝中央政府所在的北京城生活常用物資供應(yīng)的承擔(dān)地區(qū)。光祿寺作為朝廷物資消耗的主要管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)包括“羊、酒”在內(nèi)的賞賜物資的調(diào)撥管理。《明會(huì)典》也提到“凡大臣考滿、差使等項(xiàng)賞勞羊、酒，……俱本寺辦送”[5]明會(huì)典(卷二一七).光祿寺.(P577)?？梢钥隙?，明代中后期，由朝廷直接賞賜的“羊、酒”基本都由光祿寺提供，而包括致仕官員、使臣等人眾所獲的多數(shù)“羊、酒”賞賜其實(shí)是由朝廷準(zhǔn)許，由受賞者所在地方的布政司提供。

欽賞物品中，“羊、酒”并不是賞賜的唯一選擇，是包括羊和酒在內(nèi)，也有寶鈔、金銀、布料等物品的“羊、酒、彩段（緞）”“寶鈔、羊、酒”等的物質(zhì)賞賜組合。賞賜活動(dòng)常常安排行人司派人執(zhí)行，或是皇帝直接派遣長(zhǎng)隨中官（即宦官）執(zhí)行[6]王靜.明代行人研究.西北大學(xué)2007年碩士學(xué)位論文.。

三、“羊、酒”賞賜例證

《會(huì)典》史料中，“羊、酒”賞賜與其他物品簡(jiǎn)單同列，是組成的賞賜物品一部分的簡(jiǎn)稱，還是單獨(dú)的物品？就史料來(lái)看，官員考核考滿賜賞與慰問(wèn)八十歲以上致仕高官等重要政治活動(dòng)中，相關(guān)史料可相互印證，“羊、酒”就是指“羊”與“酒”組成的賞賜物品，屬于其習(xí)慣性簡(jiǎn)稱的一部分。

考滿之外有考察，其中只有朝覲考察發(fā)放“羊、酒”等賞賜，其他形式的考察無(wú)此待遇?！睹鲿?huì)典》中指出，一、二品官員任期考滿獲“羊、酒”等物質(zhì)賞賜，尚書、都御史等官階高官還可獲太子少保、太子太保等銜，但并未指出相關(guān)制度最早于何時(shí)制定?！稄m山堂別集》卷一三《皇明異典述八》：“永樂(lè)中，尚書凡三年滿，有賜羊一牽、酒十瓶、鈔千貫者?！盵7]弇山堂別集(卷一二).皇明異典述八.(P236)則點(diǎn)出了永樂(lè)時(shí)期。相關(guān)賞賜史料在《明太宗實(shí)錄》中并無(wú)直接記載，對(duì)官員考滿事項(xiàng)也記載甚少。若據(jù)此條史料判定，那么這一制度至少?gòu)挠罉?lè)時(shí)期便獲得一定程度的執(zhí)行。從明英宗時(shí)期開始，實(shí)錄才開始較多記載官員考滿升職情況?？紳M所發(fā)放的賞賜還有賜宴、賜敕等形式。本來(lái)在“永樂(lè)中，尚書凡三年滿”賜“羊、酒、鈔”之外，還有個(gè)“九年滿，有賜敕獎(jiǎng)諭賜宴內(nèi)殿者”，在明代后期，“其后獎(jiǎng)諭賜宴，惟內(nèi)閣大臣一品考九年滿有之?！盵1]弇山堂別集(卷一三).皇明異典述八.(P236)，部分官員若是“六品考滿”，還可以在“羊、酒、鈔、錠”之外獲得白金五十兩、彩緞衣物一襲、酒饋一桌等物，以上種種皆反映了物質(zhì)賞賜制度更加優(yōu)待高級(jí)官員的動(dòng)態(tài)變化，而“羊、酒”賞賜則為高級(jí)官員的常規(guī)賞賜。

明代重臣禮部尚書胡濙，三次考滿獲賞賜的情況被《實(shí)錄》全數(shù)記錄在案，宣德十年九年考滿復(fù)職（即“任原職”）、正統(tǒng)八年又以九年考滿任原職，明代宗時(shí)期以少傅兼太子太師禮部尚書的身份，又以六年考滿任原職，每次都獲賜包括“羊、酒”在內(nèi)的物品賞賜。同在英宗時(shí)期，還有正統(tǒng)三年行在吏部尚書郭璡九載考滿、天順?biāo)哪昀舨可袝醢烤拍昕紳M獲賜“羊、酒”等物品的記錄?！稄m山堂別集》卷七六《賞赍考上·特賜》詳細(xì)記載了明世宗時(shí)期給張居正的考滿賞賜：

今上之賜江陵公張居正，則不一而足。其可考者，……考六年滿正，賜羊三只、……酒三十瓶；……考九年滿正，賜羊三只、……酒三十瓶；……考十五年滿正，賜羊十只、……酒六十瓶……[2]弇山堂別集(卷七六).赍考上·特賜.(P1467)

永樂(lè)慣例在明神宗時(shí)期得到嚴(yán)格執(zhí)行?！秾?shí)錄》記載中，有大學(xué)士許國(guó)、閣臣沈一貫、禮部尚書兼東閣大學(xué)士葉向高、方從哲等一品重臣三年考滿，獲慣例賞：

大學(xué)士許國(guó)，歷從一品俸，三年考滿。上賜原封鈔二千貫，羊一只，酒十瓶[3]明神宗實(shí)錄(卷一七七).萬(wàn)歷十八年八月丁亥.(P3287)。

閣臣沈一貫，一品考滿。賜鈔二千貫，羊一只，酒十瓶[4]明神宗實(shí)錄(卷三四七).萬(wàn)歷二十八年五月壬戌.(P6482)。

禮部尚書兼東閣大學(xué)士葉向高，三年考滿?！n原封鈔二千貫，羊一只，酒十瓶[5]明神宗實(shí)錄(卷四七八).萬(wàn)歷三十八年十二月己丑.(P9020)。

賜元輔方從哲……原封鈔二千貫，羊一只，酒十瓶[6]明神宗實(shí)錄(卷五五二).萬(wàn)歷三十八年十二月丁未.(P10428)。

而從官員考核考滿贈(zèng)“羊、酒”相關(guān)史料來(lái)看，官員也按規(guī)定寫疏文感謝皇帝的恩賜：

三年考滿謝賜寶鈔羊酒：“三載考滿，……賜臣鈔五千貫，羊三只，酒三十瓶?！盵7](明)李賢.古穰集.卷二中.景印文淵閣四庫(kù)全書(第1244冊(cè)).臺(tái)灣商務(wù)印書館,1986.(P14)

臣子感謝皇帝賞賜的疏文材料散見于部分朝臣的文集中，物品數(shù)量各有不同，但“三年考滿謝賜寶鈔羊酒”與王世貞提供的史料中相關(guān)表述可供相互印證。這一類史料形成互證的證據(jù)鏈條，可證明政治考評(píng)賞賜中“羊酒”確實(shí)是“羊”與“酒”組合的慣稱。除去上疏感謝外，寫詩(shī)文表達(dá)情懷也是重要方式之一。嘉靖時(shí)期，官員溫純?cè)鵀榭紳M獲賜專門賦詩(shī)《西臺(tái)滿考謝賜羊酒鈔錠》：“朱衣使者降從天，下拜歡承雨露偏。楮幣何緣分內(nèi)帑，綸音似欲赦前愆。委蛇愧乏羔羊節(jié)，醉酒深慚飽德篇。不是作霖逢大旱，投醪漫想古人賢[8](明)溫純.溫恭毅集(卷二二).景印文淵閣四庫(kù)全書(第1288冊(cè)).臺(tái)灣商務(wù)印書館,1986.(P21)。”自擬標(biāo)題與詩(shī)句中，考滿之后獲得賞賜的具體過(guò)程直觀可見。

前文《明會(huì)典》指出“羊、酒”也被用來(lái)賞賜致仕已久、丁憂或患病在家的高級(jí)官員，其中致仕所獲賞賜有較多記載。六十歲致仕為明代朝廷認(rèn)定的高官退休年齡標(biāo)準(zhǔn)線，但實(shí)際并不嚴(yán)格執(zhí)行，皇帝派人專程慰問(wèn)的八十歲以上致仕高官多數(shù)退休時(shí)限并不長(zhǎng)。嘉靖朝政治斗爭(zhēng)頻繁，對(duì)致仕已久的大臣在經(jīng)濟(jì)賞賜待遇方面也做過(guò)一些調(diào)整[9]徐捷.明代嘉靖朝致仕制度應(yīng)用研究.青海大學(xué)2014年碩士學(xué)位論文.。致仕在家、能夠獲賞賜的重臣，按品階、年齡等基本標(biāo)準(zhǔn)，大多都已在八十歲以上，皇帝常常視情況安排慰勞：“文職致仕……二品以上、年及八十者，備彩幣、羊、酒問(wèn)勞?！盵1]明世宗實(shí)錄(卷一二)·嘉靖元年三月壬戍.(P435)二品以上高官，年及八十者，已是一朝中元老重臣中極少數(shù)，能獲此禮遇的人，與當(dāng)時(shí)的政治環(huán)境有較大關(guān)系，但是主要還是為了起到彰顯皇恩的作用：

胡拱辰，……正德元年，年九十歲，遣行人赍敕存問(wèn)，賚羊、酒，加賜廩隸[2](清)張廷玉等撰.明史(卷一五七).胡拱辰傳.中華書局,1974.(P4302)。

鄒幹雖致仕，……忠愛(ài)可嘉，浙江布政司其具羊、酒、彩段（緞），即其家慰勞之[3]明孝宗實(shí)錄(卷六三)·弘治五年五月辛巳.(P1209)。

給予一定量的名譽(yù)和物質(zhì)賞賜，是體現(xiàn)皇帝體恤致仕臣僚、宣揚(yáng)皇恩的重要手段。作為獲得慰問(wèn)的臣屬，同樣也要對(duì)恩賜表示重視與感謝。萬(wàn)歷三十一年（1603），以禮部尚書兼東閣大學(xué)士致仕歸里已久的王家屏獲得皇帝慰問(wèn)賞賜，上“謝賜豬羊酒米疏”感謝：“賜臣鮮豬一口、羊一腔、甜醬瓜茄一壇、白米二石、酒十瓶[4](明)王家屏.王文端公奏疏(卷二).謝賜豬羊酒米疏.四庫(kù)全書存目叢書集部(第149冊(cè)).齊魯書社.1997.(P404)。”這一疏文應(yīng)該并非孤證，可以在一定程度上佐證羊與酒的獨(dú)立性。致仕獲賜的物品當(dāng)然不止這些口食日用之物，前文《會(huì)典》中提到“文職大臣致仕，有賜敕及銀幣等物者”，這些都是皇帝賞賜的恩典形式。明憲宗時(shí)期，致仕已久的原禮部尚書魏驥已達(dá)百歲高齡，憲宗“遣人存問(wèn)，賜羊、酒”，恩賜未至，人已過(guò)世。此事在《明實(shí)錄》《弇山堂別集》收錄的諭旨全文以及魏驥的墓志銘中皆有記載[5](明)徐纮.明名臣琬琰續(xù)錄(卷九).吏部尚書文靖魏公墓志銘.景印文淵閣四庫(kù)全書(第453冊(cè)),1986.(P11)。

綜上所述，至少在恩賜致仕官員與考核合格官員等賞賜活動(dòng)中，明代史料所見“羊、酒”可以確定為指稱不定量的羊肉與酒的組合賞賜品的簡(jiǎn)稱。這一賞賜組合，時(shí)常出現(xiàn)在明代朝廷日常賞賜活動(dòng)中，直觀實(shí)在地表達(dá)著來(lái)自皇帝的恩情，是明代政治生活中關(guān)懷文化的體現(xiàn)。

（責(zé)編：高生記）

賈億寶（1989—），男，山西原平人，山西大學(xué)歷史文化學(xué)院碩士，研究方向?yàn)槊髑迨?。楊永康?973—），男，山西芮城人，山西大學(xué)歷史文化學(xué)院教授,研究方向?yàn)槭穼W(xué)史、明史。