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        在明亮環(huán)境中用餐更健康

        2016-04-11 22:12:27
        保健與生活 2016年8期
        關(guān)鍵詞:屋子用餐光線(xiàn)

        外出就餐時(shí)面對(duì)一堆美食難免吃多。但如果你挑選比較明亮的地方用餐,對(duì)美食誘惑的抵抗力能強(qiáng)一些,這是美國(guó)南佛羅里達(dá)大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)。

        研究人員在4家餐館調(diào)查了160名顧客的用餐情況,這些顧客中一半在光線(xiàn)充足的環(huán)境中就餐,另一半在光線(xiàn)昏暗的環(huán)境中就餐。研究人員發(fā)現(xiàn),前一組顧客更愛(ài)點(diǎn)魚(yú)、蔬菜等熱量相對(duì)低的食物。根據(jù)銷(xiāo)售記錄計(jì)算,后一組顧客點(diǎn)的食物熱量比前一組多39%。研究人員隨后讓700名大學(xué)生在或明或暗的屋子中用餐,同樣發(fā)現(xiàn)在較暗屋子中用餐者容易進(jìn)食更多熱量高的食物。研究人員據(jù)此得出結(jié)論,人們?cè)诿髁镰h(huán)境中用餐更容易做出健康選擇,這可能是因?yàn)檫@種環(huán)境更能讓人保持清醒。

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