蘇州第一人民醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師 邵新宇

胃癌是胃上皮來源的惡性腫瘤，據(jù)統(tǒng)計，胃癌占我國消化道惡性腫瘤的首位，在全身腫瘤中占第三位。其發(fā)病年齡多在40歲以上。據(jù)世界衛(wèi)生組織2000年的統(tǒng)計，42%的胃癌患者在我國，其原因可能與飲食習(xí)慣、生活環(huán)境、幽門螺桿菌感染等因素有關(guān)。

胃癌患者的飲食禁忌

禁食霉變或腐爛變質(zhì)的食物。

禁高鹽飲食。

禁食有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。

禁忌煙酒。

手術(shù)以后的患者忌進牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防發(fā)生傾倒綜合征。

少吃或不吃熏烤的食品及腌制的蔬菜。

胃癌患者應(yīng)多食用的食物

香菇、蘑菇等菌類食品，以及扁豆、薏苡仁、山藥等多糖類物質(zhì)，能提高機體的免疫功能，故有防治癌癥的作用。

經(jīng)常吃富含維生素C、維生素A、纖維素和微量元素的新鮮蔬菜和水果。

經(jīng)常吃海產(chǎn)品。

大蒜可使胃中的亞硝酸鹽含量降低，可食用適量的大蒜。

胃癌術(shù)后功能恢復(fù)好的患者，可長期飲用適量的牛奶。

胃癌患者化療期間可進食調(diào)補脾胃和滋補肝腎的食品，如山藥、薏苡仁、大棗等，以減輕消化道反應(yīng)和骨髓抑制。放療期間應(yīng)多食用養(yǎng)陰清熱的食品，如西瓜、梨等。

對早期胃癌患者應(yīng)給予易消化的食物、含蛋白質(zhì)、脂肪較豐富的烹調(diào)較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意，不易消化的粗糙食物可以加重患者的病情。

胃癌患者的飲食

1.保護胃黏膜，避免高鹽、過硬、過燙食物，不要暴飲暴食，要少食多餐，定時定量，吃易消化的飲食。

2.食物要新鮮，多吃新鮮蔬菜和水果，增加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入量。

3.胃癌患者多有胃脘部飽脹、疼痛等食積不消的癥狀，應(yīng)多食易消化的食物；常有惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀者，宜食開胃降逆的清淡食物。

4.胃癌手術(shù)后的飲食調(diào)理，應(yīng)選用高營養(yǎng)、少刺激的食品。主食以患者素日習(xí)慣品種為好，加用薏苡仁粥、糯米粥，有益無損。副食以鮮肉、鮮蛋、鮮蔬菜、鮮水果為好。術(shù)后患者每日3～5餐，飯量逐漸增加，不少患者半年后可恢復(fù)術(shù)前飯量。如有飯后惡心、嘔吐現(xiàn)象，不必著急，可稍坐片刻或慢行散步，癥狀即可減輕。也可用生姜10克煎湯頻服。

5.晚期胃癌患者多處于全身衰竭狀態(tài)，進食困難，食欲不振，應(yīng)多吃鮮石榴、鮮烏梅、鮮山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、雞肫適量，煎湯內(nèi)服。呈現(xiàn)惡病質(zhì)狀態(tài)的患者應(yīng)該多補充富含蛋白質(zhì)的食品，如牛奶、雞蛋、鵝血、牛肉和新鮮蔬菜、水果等。