武洋

（甘肅醫(yī)學(xué)院 甘肅平?jīng)?744000）

醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)中易混易變?cè)~辨析

武洋

（甘肅醫(yī)學(xué)院 甘肅平?jīng)?744000）

生物化學(xué)課程相對(duì)較難，反應(yīng)過(guò)程、空間結(jié)構(gòu)較多，因此弄清概念很重要，筆者根據(jù)學(xué)生在試卷中易犯錯(cuò)誤進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)部分學(xué)生容易混淆的名詞加以辨析。

生物化學(xué) 易混詞 辨析

生物化學(xué)是用化學(xué)的原理和方法,研究生命現(xiàn)象的學(xué)科。通過(guò)研究生物體的化學(xué)組成、代謝、營(yíng)養(yǎng)、酶功能、遺傳信息傳遞、生物膜、細(xì)胞結(jié)構(gòu)及分子病等闡明生命現(xiàn)象［2］。它與醫(yī)學(xué)密切相關(guān),對(duì)一些常見(jiàn)病和嚴(yán)重危害人類健康的疾病的生化問(wèn)題進(jìn)行研究,有助于對(duì)疾病進(jìn)行預(yù)防、診斷和治療。因此醫(yī)學(xué)生都要學(xué)習(xí)生物化學(xué)這門基礎(chǔ)課程。但是生物化學(xué)課程相對(duì)較難,反應(yīng)過(guò)程、空間結(jié)構(gòu)較多,這就要求學(xué)生對(duì)概念要熟悉并理解。

下面筆者結(jié)合自身的教學(xué),將以下部分學(xué)生容易混淆的名詞加以辨析。常見(jiàn)易混易變名詞：1.結(jié)構(gòu)域與亞基；2.生物氧化與生物轉(zhuǎn)化；3.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用；4.km值。

1 結(jié)構(gòu)域與亞基

結(jié)構(gòu)域與亞基分別是蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)中的名詞。分子量較大的蛋白質(zhì)在形成三級(jí)結(jié)構(gòu)時(shí),肽鏈中某些局部的二級(jí)結(jié)構(gòu)匯集在一起,形成能發(fā)揮生物學(xué)功能的特定區(qū)域稱為結(jié)構(gòu)域。而亞基指四級(jí)結(jié)構(gòu)中的每一條具有獨(dú)立三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈。［1］這兩個(gè)名詞應(yīng)主要注意它們存在于哪一級(jí)結(jié)構(gòu)中,這樣就不會(huì)混淆了。

2 生物氧化與生物轉(zhuǎn)化

生物氧化與生物轉(zhuǎn)化只有一字之差,但是含義卻差的很大。生物體所需的能量主要來(lái)自食物和體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們?cè)谏矬w內(nèi)要進(jìn)行一系列氧化分解,最終生成二氧化碳和水并釋放能量,這一過(guò)程稱為生物氧化。生物轉(zhuǎn)化是指機(jī)體內(nèi)的一些內(nèi)源性或外源性非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（既不參與機(jī)體的構(gòu)成,又不能氧化供能的物質(zhì)）經(jīng)過(guò)氧化、還原、水解和結(jié)合等反應(yīng),使其極性和水溶性增強(qiáng)或活性改變,易于排出體外的這一過(guò)程稱為生物轉(zhuǎn)化［1］。它們的反應(yīng)過(guò)程當(dāng)中都有氧化反應(yīng),但是反應(yīng)物卻不同,一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一個(gè)是非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有些書(shū)中在講生物氧化時(shí)把這兩種氧化一起提出,但在肝的生物化學(xué)一章才具體講生物轉(zhuǎn)化,使學(xué)生更容易混淆。

3 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用從字面意義上看好像是不同蛋白質(zhì)的互相補(bǔ)充,所以,許多學(xué)生在答名詞解釋時(shí),常常只寫(xiě)字面意思,而不深入挖掘。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)是氨基酸,不同的蛋白質(zhì)所含的氨基酸種類和數(shù)量不同,人體內(nèi)有8種氨基酸不能合成,必須由食物供應(yīng),稱為必需氨基酸。含必需氨基酸種類越多,數(shù)量越多的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高,但是沒(méi)有哪種蛋白質(zhì)含蓋所有的必需氨基酸,并且數(shù)量又多,因此,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的蛋白質(zhì)混合食用,則必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這就是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,它指的是必需氨基酸的互補(bǔ),而不是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)［1］。

4 km值

km值從字面上沒(méi)有什么提示,只能死記硬背。Km是米氏常數(shù),當(dāng)它是酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí),代入米-曼氏方程后,得出km值與底物濃度相等,即km值為當(dāng)酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度［1］。在選擇題中總是會(huì)遇到關(guān)于km值的辨析,例如：km值等于反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)酶的濃度,km值等于降低反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度等,這就要求學(xué)生對(duì)概念不能有絲毫疑惑。

以上為筆者根據(jù)學(xué)生在試卷中易混淆的名詞進(jìn)行的辨析,在醫(yī)學(xué)生生物化學(xué)教學(xué)中,教師應(yīng)注意這幾個(gè)名詞的強(qiáng)調(diào)。

［1］潘文干.生物化學(xué)（第六版）［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，2009.

［2］查錫良.生物化學(xué)（第七版）［M］. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2008.

Biochemistry course is relatively difficult， the reaction process， the spatial structure is more， so to understand the concept is very important，according to the student in the examination paper is apt to make mistakes is summarized， the noun easy confusion on the part of students to analyze.

Biochemistry；Easily Confused Words；Discriminate

G64

A

1674-2060（2016）03-0241-01

武洋，女，29歲，學(xué)士學(xué)位，講師。